Japon omleti: masanızda alışılmadık bir klasik

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çırpılmış yumurta ve sahanda yumurta, nesilden nesile geçen her sabahın klasiğidir. Birisi gücü kendinde bulur ve yulaf lapası pişirir, biri genellikle yatakta fazladan bir saat geçirmeyi, ancak kahv altısız kalmayı tercih eder ve gerisi zaten "boğazdan" geçmesine rağmen, başka bir omlet için malzemeleri uysalca karıştırır.

Neyse ki, erken kalkmanıza gerek olmayan bir çözüm bulduk ve kahv altı bir zevk olacak. Her zamanki sahanda yumurtaları bir kenara bırakıp kendinizi ve sevdiklerinizi şaşırtabileceğiniz Japon usulü pirinçli omlet hazırlayalım.

Biraz tarih

Yükselen Güneş Ülkesinde "omuraisu" olarak adlandırılan pirinçli Japon omleti, bu yerlerden çok uzak bir kökene sahiptir. Yemeğin Avrupa'dan gelen gezginler tarafından getirildiğine dair bir görüş var, ancak Japonlar onu o kadar çok sevdiler ki ulusal ilan ettiler.

Aslında şu anda Japonya'nın her köşesinde omurilik tadılabilir ve her yerde size bir çeşit omlet ikram edilir,çeşitli dolgular veya çoğu zaman baharatlı pirinçle doldurulur. Üstelik Japonlar bu yemeğe çok daha ciddi yaklaşmış ve üzerine salçadan yapılmış çizimler veya yazıtlarla süslemeyi alışkanlık haline getirmişler.

Alışveriş listesi

Bu tarifte "Japon" kelimesinden korkmayın. Bu, gerekli tüm malzemeleri yalnızca özel mağazalarda büyük bir maliyetle bulabileceğiniz anlamına gelmez. Aksine, Japon omleti, birçok ülkede aşık olduğu, bize tanıdık gelen bileşenlerden oluşuyor.

• Tavuk yumurtası - 4 adet
• Soğan - 1 adet
• 2 diş sarımsak
• Tavuk göğsü - 100 gr.
• Konserve bezelye/mısır - 2 yemek kaşığı. l.
• Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
• Haşlanmış pirinç - 8 yemek kaşığı. l.
• Süt - 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.
• Tatmak için tuz/biber.

İlk adım: dolguyu hazırlamak

Japon omleti sadece yumurtadan değil aynı zamanda doyurucu bir dolgudan oluştuğu için, öncelikle onunla ilgilenmek gerekir. Algılama sürecini kolaylaştırmak ve tarifin hazırlanmasını hızlandırmak için tüm eylemlerimiz adım adım anlatılacaktır.

• Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı kıyın. Konserve sebzelerdeki fazla suyu boş altın ve tavuğu eşit büyüklükte küpler halinde kesin.
• Bitkisel yağı büyük bir ısıtılmış tavaya dökün, ardından soğan ve sarımsağı hafifçe kızartın. Yanmayı önlemek için içindekileri karamelizasyona getirmeyin.diğer malzemeler tavada kalacaktır.
• Ardından ince doğranmış tavuğu ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın ve etler pişene kadar spatula ile çalışmaya devam edin. Fazla kurutmanın çok kolay olduğunu unutmayın, bu nedenle tavuğun durumunu yakından takip edin.
• Artık bezelye ve mısır ekleyebilirsiniz. Parlak renklerini kaybetmemeleri için biraz pişmeleri gerekiyor.
• Domates salçası ve pişmiş pirinci takip edin, iyice karıştırın, örtün ve eklenene kadar sıcak tutarak ocaktan alın.

İkinci adım: omlet yapmak

Artık doldurma hazır olduğuna ve yavaş yavaş soğuduğuna göre, yemeğin ana bileşeni olan Japon omletini hazırlamanın zamanı geldi.

• Geniş bir kapta yumurtaları, sütü ve baharatları birleştirin ve yüzeyde hafif kabarcıklar oluşana kadar iyice karıştırın. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey, omleti kaç porsiyon hazırladığınızdır: Yumurta karışımını kaç parçaya bölmeniz gerekecek.
• Ortaya çıkan "sıvıyı", yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökün ve tüm yüzeye dikkatlice dağıtın. Omletin bir tarafından tutmasını bekleyin ve ardından önceden pişirilmiş iç harcın bir kısmını dikkatlice ortasına yerleştirin. Daha sonra kapatabilmeniz için yüzeyi tamamen örtmemelidir.
• Omletin kenarlarını nazikçe kaldırarak, dolgulu bir tür tüp oluşturarak dolgunun üzerine koyun. Aynısını ters tarafta da yapın. Birkaç dakika sonra Japon omletini çevirin.böylece her tarafı eşit şekilde pişer.

Üçüncü adım: yemeği masaya servis etmek

Omlet ocaktan indiğinde sert bir fırın kağıdının üzerine koyun. Bu, fazla yağı çıkarmanıza ve daha doğru bir tüp oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Birkaç dakika kağıt üzerinde biraz soğumaya bırakın, işte bu kadar, yemek servise hazır.

Bunun için bazı ilginç fikirlerimiz var.

Birincisi, domates soslu bir dekorasyon. Bunu bir çay kaşığıyla yapmak kolaydır, örneğin Japon omleti yapacak kişinin adını yazmak veya sadece yıldız ve kalp çizmek gibi.

İkincisi, yemeğin net bir amacı olmadığı için hem kahv altıda hem de öğle yemeğinde servis edilebilir. Bu, omlete eklemenin yemeğe göre değişmesi gerektiği anlamına gelir.

Yani, sabahları her zaman en yakın süpermarkette bulabileceğiniz otlu taze sebze salatası ile servis edilebilir. Öğle yemeğinde omurice, pişmiş sebzeler ve örneğin karides için harika bir arkadaş olacaktır.

Ayrıca, Japon omleti rulolar için de uygundur, bu da onu bu egzotik yemeğin tüm sevenler için vazgeçilmez kılıyor.

Sonuç

Pekala, bugün evde Japon omleti yapmayı öğrendiniz. Katılıyorum, zor değildi, ama o kadar ilginçti ki çeşitli yabancı mutfaklardan yeni bir şeyler denemek istediniz mi?

Cesaretini kaybetme, yalnız değilsin! Bu yemek pişirmenin güzelliği: senmutfağınızdayken dünyayı dolaşabilir, diğer ülkelerin yeni geleneklerini öğrenebilir, yeni ürün ve baharat kombinasyonlarını deneyebilirsiniz.

Tek kelimeyle, günlük yemekleri pişirmek için yaratıcı yaklaşımınızı geliştirerek ve gastronomik şaheserlerinizle başkalarını memnun ederek keyifle vakit geçirebilirsiniz!