Japon kahv altısı: Japon yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japonya, gelenekler açısından zengin ve diğer ülkelerin sakinleri için alışılmadık tatlar sunan güzel bir ülkedir. Yükselen Güneş Ülkesine ilk gelen turistler, Avrupa'dan çok farklı olan ilginç kültür ve çeşitli mutfak karşısında hayrete düşüyorlar. Bu makale, bu ülkenin bazı ulusal tariflerine ve Japon kahv altısına nelerin dahil olduğuna bakacaktır.

Japon tercihi

Japonlar, tercihen herhangi bir işlem görmeden veya minimum düzeyde taze ve doğal her şeyi yemeyi tercih ederler. Yüksek kaliteli ürünler onların birinci önceliğidir.

Diyette çok çeşitli deniz ürünleri kullanılıyor.

Yemek servisi yaparken, Japonlar "servis boyutları daha küçük ama daha çeşitlidir" ilkesinden memnundur.

Japonlar ne yer? Tabii ki, Japonya'daki birçok yemeğin ana bileşeni, normların üzerinde yapışkanlığa sahip pirinçtir. Bu, onu yemek çubuklarıyla yemenizi sağlar (Japonların yaptığı gibi).

Hemen hemen her şey deniz ürünlerinden yenir: balık, deniz hayvanları, yosun, kabuklu deniz ürünleri vb. Ve çoğu kullanılırham.

Japon yemeklerinde genellikle soya sosu, soya sütü, miso, tofu, yubu, natto ve edamame üretmek için yüksek oranda işlenmiş soya kullanılır.

Fasulye, marul, havuç, lahana, salatalık, wasabi, bambu, daikon, lotus vb. Japon mutfağında da yaygın olarak kullanılmaktadır.

Japon kahv altısı

Kahv altı Japonlar için çok önemlidir. Ne de olsa, gün boyu vücuda canlılık ve iyi bir ruh hali veren günün başlangıcındaki ilk öğündür. Japon kahv altısı, pirinç ve natto (pirincin üzerine yerleştirilen soya fasulyesi) içerir. Natto, bitki bazlı protein açısından zengin olmasıyla dikkat çekiyor. Bu, açlığınızı uzun süre tatmin etmenizi sağlar.

Pilav ve nattoya ek olarak, Japonlar kahv altıda rulo şeklinde sarılmış bir omlet hazırlar. Üzerine soya sosu ve biraz şeker eklenir. Bu yemeğin adı tamago-yaki.

Misosup (misoshiru) Japonya'da çok popüler. Miso ezmesi ile yapılan bir çorbadır. Wakame yosunu, tofu peyniri ve diğer malzemeler buna eklenir. Yılın zamanına ve ülkenin bulunduğu bölgeye bağlı olarak, içerikler değişebilir.

Japonlar ayrıca kahv altıda salamura sebze (tsukemono) servis eder. Onlara az tuz eklenir ve pişmezler. Bu, sebzelerdeki tüm besin maddelerini korumanıza olanak tanır.

Japonlar kahv altı içeceği olarak sağlıklı yeşil çayı tercih ediyor.

Japon kahv altı yemekleri oldukça besleyici olmaları vetüm gün boyunca enerji ver.

Japon öğle ve akşam yemeği

Japonlar öğle yemeği için hafif yemekler pişirir. Çekirdekte, her zaman olduğu gibi, Fig. Herhangi bir biçimde (marine edilmiş, ızgara veya çiğ) balıkla servis edilir. Ek olarak salatalar veya haşlanmış sebzeler servis edilir. Salataları süslemek için soya sosu veya pirinç sirkesi kullanılır.

İçeceklerden çay tercih edilir.

Fakat birçok Avrupalı tarafından sevilen mayonez, Japonlar tarafından neredeyse hiç kullanılmaz.

Japon akşam yemeği ağırdır. Her zamanki gibi, pirinç veya erişte. Ayrıca balık, sebze veya et çorbaları yiyin. Üstelik Japonlar kaşık kullanmazlar. Önce et ve sebze parçaları yemek çubukları ile yakalanır, ardından et suyu doğrudan kaseden içilir.

Akşam yemeği ayrıca buharda pişmiş sebze, et, balık, salamura atıştırmalıklar da sunabilir.

Tatlı pirinç veya baklagillerden, jelatin, otlar, meyvelerden yapılan wagashi'dir.

Bir tabak pirinç ve çeşitli soslar olan onigiri'nin nasıl pişirileceğine bakalım. Hem kahv altıda hem de öğle ve akşam yemeklerinde tüketilir.

Garip Japon Yemekleri

Japon yemekleri (tarifler aşağıdadır) çeşitli ve tuhaftır. Başka ülkelerden insanların iğrenç bulduğu bazı yemekler var. Bunlar arasında şunlar vardır:

1. Hoş olmayan bir kayganlıkla rendelenmiş Japon yam.
2. Uni - deniz kestanelerinin cinsel organları.
3. Habushu - içinde bir engerek olan sake (sert içecek).
4. Shiro no odorigi - bıldırcın yumurtası ile kıvranan balık, canlı servis.
5. Shiokara - sakatatlarla marine edilmiş kalamar.
6. Natto, kokmuş, yapışkan bir soya fasulyesidir.
7. Siyah kükürt erişte - kükürt içinde haşlanmış erişte.
8. Zasamushi - nehirde yaşayan böceklerin larvaları.
9. Pugu en zehirli balıktır.
10. Shirako, hem çiğ hem de pişmiş olarak yenen morina spermidir.

Japon yemek tariflerinin tuhaflığına rağmen, Japonların sağlık ve uzun ömür açısından diğer ülkelerin sakinlerinden farklı olduğu bilinmektedir. Ürünlerin doğallığı ve minimum işlenmeleri kendilerini hissettiriyor.

Onigiri nasıl yapılır?

Japonlar genellikle onigiri adında bir yemek hazırlar. Suşi ve rulolara benzer, ancak hazırlanması daha kolaydır. Doğru pirinci seçmek önemlidir. Yapışkan olmalıdır. Önce suyu kaynatın. Pirinç 6-8 kez iyice yıkandıktan sonra kaynayan suya atılır. Suyu tuzlamayın. Ürün taze olmalıdır. Orta güçte 5-7 dakika, ardından düşük ateşte 10 dakika pişirin. Ocak kapatılır ve pirinç yaklaşık 20 dakika istenilen kıvamda pişmeye bırakılır.

Ayrıca, içine herhangi bir dolgu koyabileceğiniz (onsuz yapabilirsiniz) bitmiş pirinçten üçgenler veya toplar oluşur. Deniz yosunu, hazır pirinç üçgenlerinin yerleştirildiği bir substrat yapmak için kullanılır.

Streç film üçgenler oluşturmak için kullanılabilir. Daha da iyisi, özel kalıplar kullanın.

Onigiri doldurma

Japonlar dolgu olarak çeşitli deniz ürünleri kullanır: somon, havyar, karides, ton balığı. Büyük ölçüdetuzlu erik ile onigiri popülerdir. Et, tavuk, taze veya salamura sebzeler, deniz yosunu, krem peynir ve somon da kullanılır. İç harcı içine koyabilir veya pirinçle karıştırıp ancak o zaman üçgenler (toplar) oluşturabilirsiniz.

Arzu edilirse pirince soya sosu veya susam yağı eklenebilir.

Servis etmeden önce onigiri susam, meyve parçaları, deniz yosunu, sebzelerle süslenebilir.

Pirinç üçgenleri için deniz yosunu yastığı yerine, içine sarılacağı bir omlet yapabilirsiniz. Hazırlanması için bir yumurta, mayonez ve nişastaya ihtiyacınız olacak. Homojen bir kütleye çırptıktan sonra tuz, karabiber ve tavada iki tarafını da kızartın.

Olağandışı yemek - tamagoyaki

Japonların, birçok kişi tarafından sevilen Japon tamagoyaki gibi bir yemeği vardır. Bu, özel bir şekilde hazırlanmış tatlı bir tada sahip bir omlettir. Birçok çocuk da tatlı tadı için onu sever. Pişirme tekniği basittir.

Yumurtaları alın, yaklaşık beş ve hafifçe çırpın (yavaş karıştırıcı gücüyle 30 saniye). Ardından, onları bir elek ile süzmeniz gerekir. Ardından soya sosu (1.5 çay kaşığı), şeker (1 yemek kaşığı), pirinç sirkesi (1 yemek kaşığı) eklenir. Her şey iyice karıştırılır. Ardından omletin kızartılması başlar. Kare bir tava kullanılması tavsiye edilir. Ateş zayıf olmalı. Yumurta karışımı ince bir tabaka halinde dökülür ve kapar tutmaz omlet rulo haline getirilir ve tavanın kenarına bırakılır. Yumurta karışımı tekrar boş alana dökülür ve ilk bitmiş rulo ikinci ruloya sarılır. Prosedür üç veya dört kez tekrarlanır. 3-4 katman çıkıyorhaddelenmiş omlet. Ortaya çıkan rulo kısımlar halinde kesilir. Yemek zencefil, wasabi, daikon vb. ile servis edilebilir.

Çoğu Japon yemek tarifinde pirinç ve soya kullanılmasına rağmen, Japon yemekleri çeşitlidir ve güzel bir şekilde sunulur.

Sonsöz

Japonların ne yediklerine baktıktan sonra, uzun ömürlerinin doğru beslenme ve yaşam tarzıyla ilişkili olduğu sonucuna varabiliriz. Temel eser elementler açısından zengin olan pirincin vücut için çok faydalı olduğu bilinmektedir. Deniz ürünleri de insan sağlığı için çok önemlidir.

Dengeli bir Japon kahv altısı, Japonları her zaman sağlıklı tutar.