Naylon örtü altında kış için en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herkes kışın lezzetli turşularla kendini şımartmak ister. Ancak teneke kapaklarla uğraşmak, belirli beceriler gerektiren uzun bir süreçtir. En ufak bir hata - ve çabalarınızın sonucu büyüleyici bir şekilde patlar ve ürünü kullanılamaz hale getirir.

Her durumdan bir çıkış yolu vardır. Bizim durumumuzda, bu bir kapron kapağı. Kullanımı kolaydır, muhafazası uzun süre saklanır ve değerli kavanozlarla kileri doldurmak için çok daha az zaman harcanır.

Naylon örtü tarifleri o kadar çeşitlidir ki en seçici gurmeleri bile memnun edecektir. Tuzlama seçenekleri arasında oldukça özgün ve cezbedici lezzetler var.

Kış için naylon örtüler altında domates

Bu tarife göre hazırlanan domatesler tüm aileyi memnun edecek ve herhangi bir bayram masasında harika görünecek.

Üç litrelik bir kavanozun yaklaşık olarakdört kilo domates. Yıkanmış sebzeler yarıya bölünür (büyük olanlar kesilebilir), folyo ile kaplı bir fırın tepsisine serilir, tuzlanır, İtalyan otları serpilir ve yağ serpilir. İdeal olarak, elbette, zeytin. Yaprak, domatesler pişene kadar 10-15 dakika boyunca 150 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Yaklaşık 200 gr sarımsak, soyulmuş ve dilimler halinde kesilmiş. Domatesler soğutulmuş bir şişeye dizilir, her katmana sarımsak serpilir. Yağ dökmek için son katın üstünde kalacak ve dolu kavanozu naylon bir kapakla kapatacaktır. Bu nefis buzdolabında veya kilerde saklanmalıdır.

Kuru tuzlama

Tuzlu su ile uğraşmak her zaman kolay değildir. Becerikli ev kadınlarımız, varil ve sıvı olmadan naylon kapakların altında kış için gerçek fıçı domatesleri elde etmenin harika bir yolunu buldu. İki kilo domates için bir paket tuz, iki yaprak frenk üzümü, defne ve yaban turpu, dereotu şemsiyeleri ve tarhun dallarına ihtiyacınız olacak.

Kabı sterilize edilir, domatesler yıkanır ve sap kısmından 3-4 kez delinir. Kavanozun dibi yeşillik ve yapraklarla kaplanır, daha sonra domatesler serilir, her sıra cömertçe tuzlanır ve dereotu ve tarhun ile kaplanır. En üstte frenk üzümü yaprakları olmalıdır. Kavanoz naylon bir kapakla kapatılır ve iki gün boyunca sıcak tutulur. Nihai saklama için kuru kürlenmiş domatesler, sıcaklığı +15'ten yüksek olmayan bir yere alınır.

Domates artı fındık

Naylon kılıfın gerçekleştirmenize yardımcı olacağı harika bir tarif daha. Bir kilo olgunlaşmamış domates haşlanır ve büyüklüğüne göre 2-4 parçaya bölünür.

200 gr kabuklu ceviz, iki diş sarımsak ve bir çift tepeleme yemek kaşığı iri tuz ile öğütülür. Bir adet kıyılmış acı biber ve bir kaşık kişniş tohumu da buraya eklenir. Domatesler ya karışıma sarılır ya da içi doldurulur ve daha sıkı bir kavanoza konur. Domateslerin arasına bir defne yaprağı konur, yenibahar-bezelye dökülür, altı şey. Son olarak, tamamlanmamış bir şarap sirkesi dökülür.

Bütün bu zenginlik naylon bir kapakla kapatılır ve serin bir yere götürülür. Bir hafta içinde hazır olacak, genellikle Yeni Yıl için "uçup gitmesine" rağmen bahara kadar sürebilir.

Votka ile salatalık

Naylon örtü altında kış için salatalık tarifleri arasında en çok aşağıdakini beğendik. Sivilce en az birkaç saat soğuk suyla doldurulur. Dereotu şemsiyeleri ve yaban turpu yaprakları yıkanır, sarımsak soyulur ve bütün karanfil bırakılır.

Baharatlar önce steril kavanozlara, ardından salatalıklara konur. İstenirse bir takım baharatlar frenk üzümü, kiraz, meşe yaprağı vb. ile çeşitlendirilebilir.

Tuzlu suyun hazırlanması: Bir litre suya iki yemek kaşığı tuz koyun, eriyene kadar kaynatın, en sonunda bir kaşık sirke ve votka dökün. Hemen kavanozlara dökün, naylon kapaklar takın ve kavanozları hemen serin bir yere çıkarın. Bu atıştırmalıkları saklamak için buzdolabı veya kiler olmadan yapamazsınız.

Lezzetli biber

Naylon örtü altında tuzlamak sadece domatesli salatalık değildir. Kış için közlenmiş dolmalık biber stoklamayı deneyin. Tarif oldukça basit, acemi bir aşçı bile ustalaşabilir.

Biberler, sap ile çekirdekleri çıkarılacak şekilde yıkanır ve temizlenir, ancak meyvenin kendisi bozulmadan kalır. Daha sonra biberler bitkisel yağda kızartılır ve dokunmamaları gereken bir tavada. Her yönden eşit bir allık elde ediyoruz.

Büyük bir demet dereotu ince kıyılır, sarımsak soyulur ve kesilir. Birkaç kilo biber tarifinin yazarı üç dilim almanızı önerir, ancak daha fazlasını doğrayabilirsiniz. Biberler, yeşillik ve sarımsak cipsi ilavesiyle katmanlar halinde serilir, tuz (2 yemek kaşığı) ve şeker (kaydırmalı 3 yemek kaşığı) üç litrelik bir kavanoza dökülür.

Kavanoz kaynar su ile boyuna kadar doldurulur, naylon bir kapakla kapatılır ve soğuduktan sonra soğumaya alınır. Böyle bir biber, herhangi bir yemek için meze olarak mükemmeldir. İçini kışın doldurabilirsiniz - tam teşekküllü ve çok lezzetli bir baharatlı yemek elde edersiniz.

Nokta Dilleri

Kışın patlıcansız olmaz, naylon kapakla da kolayca kapatılır. İki kilo mavinin her biri yaklaşık 1 cm'lik ince halkalar halinde kesilmesi gerekiyor, tuzu sert, acı suyunun akması için birkaç saat bekletin, sonra tekrar durulayın.

Patlıcanlar kızarana kadar kızartılır, sarımsak soyulur ve paralel olarak ezilir - beş baş. Bir turşusu yapılır: bir bardak su sarımsak, tuz, karabiber ve sirke ile birleştirilir(Onlar tatmak için konur). Her patlıcan çemberi bu bileşime batırılır ve bir kavanoza sıkıca serilir. Üstüne dolduğunda kalan marine de oraya dökülür. Bayramdan önce naylon bir örtü giyilir ve "Keskin Diller" buzdolabına veya kilere konur.

Lahanayı da unutmayalım

Kışın lahana turşusu gerçek bir inceliktir. Dilimleme işlemi biraz sıkıcı olsa da stok yapmak kolaydır.

Lahananın başı rendelenir ve Kore usulü rendelenmiş havuçla karıştırılır. Sarımsağın başı ya ezilir ya da ufalanır ya da iyice ovulur ve sebzelere eklenir. Kütle, kurcalanmadan teneke kutulara doldurulur.

Tuzlu suyun hazırlanması: Bir litre suya bir çorba kaşığı tuz, iki - şeker, her biri beş - %9 sirke ve ayçiçek yağı koyun. Ayrıca geleneksel lavrushka ve karabiber. Turşu kaynadıktan sonra lahanalı kaplara dökülür, kavanozlar naylon kapaklarla kapatılır ve bir gün mutfakta dizilir. Daha sonra daha serin bir yere alınırlar.

Tarif kitabına: orijinal yağlı tereyağı

Mantar toplayıcıları, soğuk aylarda ziyafet çekmek için avlarını kışa kadar saklamanın birçok yoluna sahiptir. Bunların arasında naylon örtü için tarifler de var. Örneğin, muhafaza işlemine çok az zaman harcayarak bir veya iki kavanoz yağı kapatabilirsiniz. Sadece mantarları kaynatmak gerekecek - diğer tüm manipülasyonlar temeldir.

Steril kavanozların dibine ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi serpilir. Aynı zamanda tanktakendi takdirinize bağlı olarak bir dereotu veya tohumlarından bir şemsiye koyun. Bir kaba kızgın yağ konur, marine hazırlanır.

Yarım litre suya (iki kilo mantarı mühürleyecek kadar), bir yemek kaşığı tuz, iki yemek kaşığı şeker, dört defne yaprağı, beş bezelye siyah ve yenibahar, doğranmış baş sarımsak koyun. Kaynattıktan sonra tuzlu su yaklaşık beş dakika kaynatılır ve kavanozlara dökülür. Naylon kapakla kapatmadan önce bir yemek kaşığı sirke eklenir. Kavanozlar sıcak tutulacak ve soğukta saklanacaktır.

Zorlu soğuk havalarda başarılı mutfak deneyleri ve afiyet olsun!