Kış için pancar çorbası kızartmak için en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lezzetli ve bol kırmızı pancar çorbası çocukluğumuzdan hatırladığımız yemeklerden biridir. Anneniz veya anneanneniz tarafından hazırlanır, taklit edilmesi zor olabilecek bir tada sahiptir. Özellikle sebzelerin tazeliğini kaybettiği kış aylarında pişirmek zordur. Soğuk bir kış akşamında bile lezzetli pancar çorbası pişirmek için pansuman stoklamanız gerekir.

Kış için pancar çorbası için doldurma

Malzemeler:

• Bitkisel yağ - iki yüz elli mililitre.
• Pancar - iki kilogram.
• Havuç - bir kilogram.
• Tuz - dört yemek kaşığı.
• Domates - bir buçuk kilo.
• Bulgar biberi - dört parça.
• Soğan - bir kilogram.

Sebzeler taze olmalı, mevsiminde hasat etmek daha iyidir: yaz sonu - sonbahar başı, o zaman tadı daha parlak ve daha zengin olacaktır.

Kış için boşluk nasıl hazırlanır

Sebzelerin bu şekilde hazırlanması, lezzetli kırmızı pancar çorbasının hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştırmakla kalmayacak, aynı zamanda önemli ölçüdepişirme süresini az altacaktır. Pancar çorbası için böyle bir sos-kavurma hazırlama süreci oldukça basittir. Gelecekte hem geleneksel çorba hem de diğer ikinci yemekler hazırlanırken buna harcanan zaman fazlasıyla telafi edilir. Pancar, havuç ve soğanları soyarak kış için pancar çorbası sosu hazırlamaya başlamalısınız. Ardından soyulmuş sebzeleri domates ve kırmızı dolmalık biberle birlikte yıkayın.

Domatesler ikiye kesilmeli. Sert ve etli almak en iyisidir. Bulgar biberi de ince duvarlı olmamalı, olgun olmalıdır. İki yarıya bölünmeli ve bölmeler ve tohumlar temizlenmelidir. Pancar çorbası kızartmasını oluşturan tüm sebzelerin farklı şekillerde doğranması gerekecektir. Havuçlu pancarlar rende ile ovulur. Soğan ve dolmalık biber çok ince doğranmalı ve domatesler kıyma makinesinden geçirilmelidir.

Kızartma malzemeleri

Kavrmanın son aşaması ısıl işlemdir. Bunun için bir tencere alınması tavsiye edilir. İçine sıvı yağı koyup ocağa alın. Yağ iyice ısınınca domatesler hariç önceden doğranmış tüm sebzeleri tencereye alın. Sebzeleri sürekli çevirerek yaklaşık yirmi dakika kızartın. Daha sonra rendelenmiş domatesleri, tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Her şeyi on beş dakika daha birlikte kaynatın. Hazır pancar çorbası kızartmasını kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştirin.

Ardından banyoları ters çevirin, bir battaniye veya battaniye ile iyice sarın ve tamamen soğumaya bırakın. zaten soğukdepoya yerleştirilebilir. Kavanozlar ve kapaklar, şişmeyi önlemek için önceden iyice yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Bu şekilde hazırlanan pancar çorbası birçok ev hanımına yardımcı olur ve daha sonra zaman kazanmalarını sağlar.

Kış için pancar çorbası için domatesli sebze hazırlığı

Domates yerine hazır makarna alabilirsiniz, tadı bundan pek etkilenmez.

Malzeme listesi:

• Domates salçası - yüz elli gram.
• Pancar - bir buçuk kilogram.
• Sirke yüzde dokuz - yetmiş mililitre.
• Soğan - beş yüz gram.
• Tuz - bir buçuk yemek kaşığı.
• Havuç - beş yüz gram.
• Su - iki yüz elli mililitre.
• Petrol - yüz mililitre.
• Taze dereotu ve maydanoz - yüz gram.
• Şeker - dört yemek kaşığı.
• Bulgar biberi - beş yüz gram.

Pişirme yöntemi

Kış için hazırlanan salçalı kavrulmuş pancar çorbasına tüm ev hanımları dikkat etmeli. Her türlü sebzenin olgunlaşma döneminde sonbaharda hazırlanan bu sebze hazırlığı birçok kişinin işine yarayacaktır. Böyle bir kızartma temelinde hazırlanan Borscht, lezzetli, zengin kırmızı renkli ve kokulu çıkıyor. Ve onu pişirmek çok az zaman alır.

Sırada, pancar çorbası için nasıl rosto yapılacağına daha yakından bakacağız. Pişirme işlemine başlamadan önce tüm malzemeler özenle hazırlanmalıdır. Kabuğu pancardan kesmek ve musluğun altında iyice durulamak gerekir. Havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı kabuğundan ayırın ve yıkayın. Dolmalık biberi yıkayın, kesin, tohumları temizleyin ve bölmeleri kesin. Dereotu ve maydanoz dallarını akan su altında durulayın ve sallayın. Ardından, tüm malzemeleri tek tek kesmeniz gerekecek.

Pancarları ve havuçları ayrı ayrı rendeleyin. Soğan başlarını küçük küpler halinde doğrayın. Bulgar biberi ince şeritler veya küpler halinde kesilebilir. Taze dereotu ve maydanozu dallardan ayırın ve doğrayın. Ardından, hazırlanan tüm sebzeleri dönüşümlü olarak haşlamanız gerekir. Ve bunu bir dökme demirde yapmak en uygunudur. Ateşe verilmeli, doğru miktarda kokusuz yağ dökülmeli ve bir süre beklenmelidir.

Yağlı tencere kızdığında yapılacak ilk şey havuçları içine indirip on dakika kızartmaktır. Sonra soğan küplerini ekleyin, karıştırın ve yaklaşık on dakika daha pişirin. Sebzelerin sürekli karıştırılması gerektiğinden, dökme demirden uzaklaşmanıza gerek yok. Yapılması gereken bir sonraki şey, dökme demirin içine su dökmek ve pancarları koymak. Karıştırın ve yirmi dakika pişirin. Ardından dolmalık biber gelir ve beş dakika sonra - domates, sirke, tuz, şeker.

Karıştırın ve kapağı kapalı olarak on beş dakika pişirin. Son olarak doğranmış dereotu ve maydanozu pancar çorbasına ekleyin, tekrar karıştırın ve on ila on beş dakika pişirin. Kış için lezzetli ve kokulu hasat hazır. Derhal temiz, sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırılmalı ve kapaklarla sarılmalıdır. Bir battaniye ile örtün ve gece boyunca bırakın. O zaman yapabilirsinboş kutuları olan kutuları kilere taşıyın.