Tavuk Ciğeri: Domates Kremalı Soslu Lezzetli Gulaş Pişirme

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Tavuk ciğeri pişirme işlemi bir zevktir. Sonuçta, böyle hassas ve yumuşak bir sakatat fırında pişirilir veya bir tavada şaşırtıcı derecede hızlı bir şekilde kızartılır. Ayrıca ciğer kalın bir domates-krema sos ile yapılırsa çok daha lezzetli olduğunu belirtmekte fayda var.

Tavuk ciğeri: gazlı veya elektrikli ocakta pişirme yöntemi

Gerekli malzemeler:

• tavuk ciğeri taze veya dondurulmuş - beş yüz gram;
• büyük soğan - tek parça;
• tereyağı - altmış gram;
• küçük sarımsak - bir karanfil;
• süt - bir bardak dolusu;
• ağır krema – yüz gram;
• zeytinyağı - altı büyük kaşık;
• buğday unu - on beş gram;
• domates salçası - üç büyük kaşık.

Tavuk ciğeri: sakatat pişirme ve işleme

Satın alınan taze dondurulmuş etler tamamen çözülmeli, ardındanılık suda iyice yıkayın. Ayrıca, yan ürün mevcut tüm damarlardan ve diğer gereksiz oluşumlardan temizlenmelidir. Bundan sonra tavuk ciğerinin otuz ila elli dakika bir bardak sütün içinde bekletilmesi tavsiye edilir. Bu tür işlemler etin acılığını giderecek ve eti daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir.

Tavuk karaciğeri: sebze pişirme ve işleme

Bu yemekte farklı sebzeler kullanabilirsiniz ama biz sadece taze soğan kullanıyoruz. Bu nedenle, büyük bir kafa durulanmalı, kabuğundan arındırılmalı ve yarım halkalar halinde kesilmeli veya küpler halinde kesilmelidir. Ayrıca bir diş sarımsağı soyup ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekiyor.

Tavuk Ciğeri: Kremalı Sos Yapımı

Sakatat yemeği ile garnitürü sulayabilmek için sos ile birlikte yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için, on beş gram buğday unu bir tavada hafifçe kızartın ve ardından yoğun çırpılmış kremaya dökün. Bundan sonra, tereyağını eritmeniz ve malzemelerin geri kalanına eklemeniz gerekir. Tüm ürünler karıştırıldıktan sonra ciğer pişene kadar bir kenara bırakılmalıdır.

Tavuk Ciğeri: Tavada Pişirme

İşlenmiş, doğranmış ve süte batırılmış sakatat tamamen bir tencereye koyulmalı, tuz, zeytinyağı ve karabiberle tatlandırılmalı ve ardından orta ateşte yaklaşık dörtte bir saat kızartılmalıdır. Ardından, karaciğere üç büyük kaşık eklemeniz gerekir.domates salçası ve ardından yaklaşık beş dakika daha ateşte tutun. Bundan sonra, neredeyse hazır ve yumuşak ete önceden hazırlanmış krema, buğday unu ve tereyağı sosu dökmek gerekir. Bu nedenle gulaş bir kaşıkla karıştırılarak kaynaması beklenmeli ve kapalı bir kapak altında kısık ateşte on veya on beş dakika daha bekletilmelidir. Zaman geçtikten sonra, güveç ocaktan alınmalı ve ardından rendelenmiş sarımsak karanfil eklenmelidir. Tavuk ciğeri pişirme işlemi tamamlandı.

Uygun sunum

Kremalı domates soslu tavuk ciğeri en iyi akşam yemeğinde patates püresi, haşlanmış pirinç veya karabuğday lapası ile sıcak servis edilir.