Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kürk altına ringa balığı en görkemli ziyafetleri bile süsleyen bir yemektir. Popülerliği, doğru malzeme seçiminde ve hazır salataların özelliği olan özel tadında yatmaktadır. Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır? Adım adım teknolojinin bir açıklaması ile bu yemeğin tarifi aşağıda tartışılacaktır. Gerçek bir mutfak şaheseri yaratma prosedürünün özellikleri nelerdir? Hepsi de aşağıda açıklanmıştır.

Genel bilgiler

Bir kürk manto altındaki ringa balığı gerçekten ev yapımı bir salata olmasına rağmen, daha önce sadece en iyi restoranlarda tadılabilirdi. Bildiğiniz gibi, tarihinin en başından beri, salata tarifi, onu katmanlar halinde yerleştirmek için sağladı. O zaman, birçoğu bir kürk manto altında nasıl ringa balığı yapılacağını anlamadı ve servis edilen yemeğe hayran kaldı. Ancak, bir süre sonra, salata tarifi SSCB'nin tüm sakinleri tarafından tanındı ve kök saldı.gerçek gurmelerin kalpleri.

Bugün, neredeyse tüm ev hanımları "Kürk manto altında ringa balığı" salatası yapmayı biliyor, ancak herkes hazırlığının inceliklerini bilmiyor. Bugün, bu yemeğin çok sayıda farklı versiyonu var, ancak hepsi malzemeleri katmanlara ayırmaya ve belirli bir süre boyunca ıslatmaya geliyor.

Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır? Aşağıda bu yemek için adım adım bir tarifi ele alacağız ve katmanları doğru sıraya göre yerleştirme adımlarını ayıracağız.

İlk katman: ringa balığı

Katmanlar halinde bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır? Klasik ringa balığı salatasının en dibine bir kürk manto altında mutlaka balıkları koymalısınız. Ne tür bir elçi olması gerektiği, hostesin kendisine kalmış, çünkü biri daha tuzlu, biri daha az seviyor. Bununla birlikte, uygulamanın gösterdiği gibi, çok konsantre tuzlu suda yaşlanan ringa balığı, genellikle bitmiş salatanın tadını bozar ve çok az tuz pratikte hissedilmez, bu nedenle balık seçerken arada bir şey seçmeniz gerekir.

Tuzlu balıklar hazır, demonte olarak satın alınabilir - süpermarketlerde küçük kaplarda paketlenmiş şekilde bu şekilde satılır. Ancak pratikte çoğu ev hanımı balıkları kendileri temizlemeyi tercih ediyor. Böyle bir prosedürü gerçekleştirirken, bitmiş formda ringa balığı parçalarının hiç kemik içermemesi gerektiğini ve bu nedenle onu ayrıştırma işleminin çok özenli olacağını hatırlamak zorunludur. Ayrıca salatada hiç balık derisi bulunmamalıdır.

Demonte balık, birçok ev hanımı şeritler veya küpler halinde kesmeyi tercih eder. Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır ve salata için ne tür bir kesim seçilir? Cevap basit - herhangi biri idealdir, ana gereksinim öğütmenin tekdüzeliğidir. Söz konusu tarife göre salata hazırlarken ringa balığını küp şeklinde doğramak en iyisidir. Toplamda, büyük bir salata için birkaç ringa balığı yiyebilirsiniz.

İkinci katman: yay

Soğan ringaların üzerine serilmelidir. Böyle özel bir bileşenin diğer ürünlerle çok uyumlu bir şekilde birleştirilmesi için bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır? Mümkün olduğunca ince kesilmelidir. Bazı ev hanımları onu kaba bir rende üzerinde rendelemeyi tercih eder, ancak bu karar en doğru değildir, çünkü ısrar sürecinde sebze kesinlikle bitmiş yemeğin görünümünü bozacak olan suyu serbest bırakacaktır. Soğan içeren diğer tüm puf salatalarında olduğu gibi, bir kürk manto altındaki ringa balığı için bir bıçakla ince doğramanız yeterlidir.

Soğan doğrandıktan sonra balığın üzerine eşit şekilde yayın ve biraz mayonez ile kaplayın.

Üçüncü katman: patates

Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır? Klasik tarifin adım adım teknolojisi, salataya patates eklenmesini önerir. Yukarıdaki malzeme miktarı için dört adet orta boy yumru, uyumlu bir tat vermek için yeterli olacaktır.

Böyle bir salata hazırlamak için yumrular yumuşayana kadar kaynatılmalıdır. Ancak unutulmamalıdır ki son hali ile sebze çok fazla pişirilmemelidir, aksi halde kesme işlemi sırasında bozulur vebıçağa yapışır ve çirkin küpler veya düzensiz çubuklar bitmiş salata görünümünü bozabilir. Böyle garip bir durumdan kaçınmak için patatesleri haşlarken birkaç basit kurala uymanız gerekiyor.

Öncelikle üniformalarındaki yumruları kaynatmanız tavsiye edilir. Kalan kabuk sayesinde, patates mümkün olduğunca elastik olacak ve ısıl işlem sırasında çok miktarda nemi emmeyecektir. Bu sayede sebze kolayca doğranacak.

Pişirme süresine gelince, böyle bir işlemin süresi 20 ila 40 dakika arasındadır - hepsi seçilen patates çeşidine bağlıdır. Çoğu uzman, bir kürk manto altında ringa balığı yapmadan önce, nişasta içeriği en düşük sebze çeşidini seçmenizi önerir.

Patatesler hazır olur olmaz, suyunu hemen boş altın ve üzerine buz (veya sadece soğuk) su dökün - bu prosedür kolay soyulmasını kolaylaştıracaktır.

Gerekli tüm işlemler yapıldıktan ve patatesler soğuduktan sonra, daha fazla salata hazırlamak için onları soyup doğrayabilirsiniz. Burada sunulan tarife göre bir kürk manto altında bir ringa balığı oluşturmak için, kaba bir rende üzerine rendelemek en iyisidir. Doğranmış patatesler bir sonraki katmana eşit olarak yerleştirildikten sonra, bitmiş salatanın en sulu olması için mayonez ile bulaşmaları gerekir.

Dördüncü katman: havuç

Havuç, bir kürk manto altında ringa balığı salatasının bir parçası olan başka bir malzemedir (resimde). Haşlanmış nasıl yapılıronun için havuç? Daha sonra.

Bu salata sebzesinin temel gereksinimi haşlanmış görünümüdür. Yukarıdaki içerik miktarı için iki orta boy kök bitkisi gerekli olacaktır. Soğuk suya daldırılmalı ve pişene kadar kaynatılmalıdır, bu pişirme işlemi sırasında belirlenmelidir, bir bıçakla.

Bir kürk manto altında ringa balığı için havuç nasıl pişirilir? Salata için havuç kaynatma sürecinde uyulması gereken ana kural, pişirmeden önce doğrudan kabuğunda yıkanması ve kaynatılması gerektiğidir. Sebze hazır olduğunda hemen kaynar sudan çıkarılmalı, üzerine soğuk su dökülerek soğutulmalıdır. Bundan sonra, kabuğunu sebzeden çıkarmanız ve kaba veya orta bir rende üzerine rendelemeniz gerekir.

Kök bitkileri tamamen hazır olduğunda, onlardan gelen talaşlar başka bir katman şeklinde eşit olarak yayılmalı ve mayonez ile bulaştırılmalıdır.

Beşinci katman: yumurta

Bitmiş salataya özel bir tat, ünlü yemeğin bir başka tabakası olan haşlanmış yumurta tarafından verilir.

Bir kürk manto altında ringa balığı yapmayı bilen daha deneyimli ev hanımlarının adım adım önerilerde en az dört tavuk yumurtası almaları önerilir. Salatanın lezzetine özel bir dokunuş vermek için bu malzemenin varlığı çok önemlidir.

Bir kürk manto altında ringa balığına eklenen tavuk yumurtaları mutlaka kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, bir kaseye konmaları ve yüksek ateşte kaynatılmaları gerekir. En yoğun içeriği elde etmek için şefler, pişirme işleminin en az 10 dakika devam etmesini önerir. Bundan sonra, yumurtalardan tahliye ettiğinizden emin olun.kaynar su, buzlu suda soğutun ve ardından soyun.

Yumurtalar soyulduğunda, bir rende üzerine doğranmalı ve mayonezle bulaştırılarak ek bir katmana serilmelidir.

Altıncı katman: pancar

Salatanın en son ve en parlak katmanı, görünüşleri itibariyle bitmiş yemeğe özel bir çekicilik veren pancarlardır. Salataya haşlanmış halde eklenmelidir. Yukarıdaki malzeme miktarı için ortalama bir sebze yumrusunu alıp kaynatmanız gerekiyor.

Pancarları düzgün pişirmek için yıkanmalı ve soyulmadan koyulmalı, su dökülmeli ve ardından ateşe verilmelidir. Sebze hazır olduğunda buzlu suyla soğutmanız, önce kaynayan suyu boş altmanız ve kabuğunu soyduktan sonra rendelemeniz gerekir.

Salatanın üzerine eşit şekilde yayın, pancar son ve en parlak katman olacak. Bunun üzerine, kalan sebzelerden süsler düzenleyebilir ve mayonez filesi yapabilirsiniz.

Tüm malzemeler paketlendikten sonra, bitmiş salata buzdolabına konulmalı ve en az birkaç saat demlenmesine izin verilmelidir.

Rulo "Bir kürk manto altında ringa balığı"

Bir kürk manto altına ringa balığı nasıl yapılır sorusunun orijinal hali, özel bir şekilde hazırlanan rulonun oluşturulmasıdır.

Böyle bir salata rulosu hazırlamak için küçük bir pancar, birkaç patates ve orta boy havuç kaynatmanız gerekir. Sebzeleri üniformalarında pişirmek tavsiye edilir, bundan sonra kaynar suyu onlardan boş altmak, üzerlerine buzlu su dökmek ve tamamen piştikten sonra kabuğunu çıkarmak gerekir.soğuma. Salata hazırlamak için her bir sebze türü ayrı bir kaba konulmalı, rende ile doğranmış.

Ayrı olarak, küçük bir soğanı küçük parçalar halinde kesmeniz, üzerine kaynar su dökmeniz ve suyu boş altarak sebzeyi bir süre beklemeniz gerekir. Ayrıca, böyle bir salata rulosu hazırlamak için bir ringa balığı kemiksiz ve derisiz filetolara demonte edilmelidir. Balık temizlendikten sonra orta boy parçalara kesilmelidir.

Bütün malzemeler hazırlandığında, bir kesme tahtası üzerine streç film yaymanız ve her birini az miktarda mayonezle yağlayarak salatayı katmanlar halinde yerleştirmeniz gerekir. Her şeyden önce, pancar, ardından havuç, patates, soğan ve ringa balığı koymanız gerekir. Tüm ürünler yerleştirildiğinde, bir ruloya çok dikkatli bir şekilde sarılmalı ve filmi sıkıca sabitledikten sonra en az birkaç saat buzdolabına gönderilmelidir. Tahsis edilen sürede salata sadece beslenmekle kalmayacak, aynı zamanda oldukça kararlı bir şekil alacaktır.

Belirtilen süre geçtiğinde, ruloyu buzdolabından çıkarmanız, servis tabağına koymanız ve filmi dikkatlice çıkarmanız gerekir. Sonuç, sadece harika görünmekle kalmayıp aynı zamanda tadı da harika olan çok orijinal bir salatadır.

Yeni bir şekilde kürk manto altında ringa balığı

Bir kürk manto altında nasıl ringa balığı yapılacağına dair başka bir orijinal versiyon. Böyle bir yemeğin tarifi oldukça basittir ve en deneyimsiz ev hanımları bile bunu yapabilir. Böyle bir mutfak şaheseri yaratmak için üç orta boy patates yumrularını, iki pancarı ve bir küçük havucu kaynatmanız gerekir. Ne zaman kök bitkileriserin, soyulmaları ve rendelenmeleri gerekir.

Geniş bir servis tabağına toplam patates kütlesinin yarısını koyun ve mayonezle yağlayın. Daha önce kemiklerinden ve derisinden ayrılmış, küçük küpler halinde kesilmiş ve ayrıca az miktarda mayonez ile yağlanması gereken ringa balığı patateslerin üzerine koyun.

Ayrı bir kapta doğranmış soğanı ve orta rende üzerine rendelenmiş birkaç yemek kaşığı kapariyi karıştırın. Bu bileşenler balığın üzerine serilmeli ve ayrıca mayonez ile bulaştırılmalıdır. Ardından, malzeme katmanlarını şu sırayla yerleştirmeniz gerekir: havuç, pancarın bir kısmı, birkaç haşlanmış ve doğranmış yumurta ve patateslerin geri kalanı. Tüm kompozisyonu bir kat pancar kalıntısı ve mayonez süslemeleriyle tamamlayın.

Lezzetli salatanın sırları

Yukarıda bir kürk manto altında nasıl ringa balığı yapılacağına dair fotoğraflı birkaç tarif var. Tabii ki, her biri hem yeni başlayanların hem de çok deneyimli ev hanımlarının ilgisini hak ediyor. Ancak, bu salatalardan herhangi biri, pişirme işleminde bazı hileler kullanılırsa özellikle lezzetli olabilir. İşte bir kürk manto altında ringa balığının mükemmel lezzetini koruyan en önemli üç unsur.

Her şeyden önce, herhangi bir ev hanımı, yemeğin yalnızca soğuk sebzelerden hazırlanması gerektiğini anlamalıdır. Bu nedenle önceden hazırlanmaları gerekir. Güvenlikleri konusunda endişelenmemelisiniz, çünkü kabuğunda havuç, patates ve pancar var, bir gün önce kontrol edildi veya birkaçpişirme işleminden günler önce, hiç bozulmayacaklar. Soğuk malzemelerle yapılan kürk kaplı ringa balığı hem lezzetli hem de daha uzun bir raf ömrüne sahip olacak.

Bir mutfak şaheseri yaratmaya başlamadan önce hatırlanması gereken bir başka püf noktası da, gelecekteki salataların tadının doğrudan balığın kalitesine bağlı olmasıdır. Yemeğe daha tuzlu veya taze bir tat veren bu bileşendir.

Salatayı ıslatmak için ayrılan süre yoksa (aşçılar bunu 2 ila 12 saat arasında yapmanızı önerir), pişirdikten hemen sonra küçük bir hile kullanarak kullanabilirsiniz. Salatayı bitkisel yağ ile emprenye etmekten oluşur. Ancak yağlama işleminde aşırıya kaçmamak gerekir.

Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl düzgün bir şekilde yapılacağına dair klasik tariflerde, her marul tabakasına az miktarda mayonez bulaşması gerektiği söylenir. Gerçekten de, bu durumda, bitmiş yemek en sulu olacak. Ancak, olağanüstü bir tat vermek için mayonez hardalla karıştırılabilir (oranlar kendi zevkinize göre ayrı ayrı seçilmelidir) - konukların hiçbiri bu görünüşte basit yemeğin sırrının ne olduğunu tahmin bile edemez.

Birçok profesyonel şef de bir kürk manto altında nasıl ringa balığı yapılacağına dair sırlarını ve tavsiyelerini paylaşıyor. Onlar tarafından anlatılan tarifler, böyle bir salata hazırlamak için rendelenmiş haşlanmış patatesleri değil, bunlardan yapılmış patates püresini kullanabileceğinizi söylüyor.sebzeler. Bunu oluşturmak için, salataya koymadan önce süt ve tereyağı ile tatlandırılması gereken en gevrek patates çeşitlerini seçmelisiniz - yemeğin hassas bir tadı garantilidir.

Sunuma gelince, onu olabildiğince orijinal hale getirmek için birçok seçenek var. Bu makalede sunulan tariflerden biri, ilginç formundan bahsediyor - sarılmak film kullanılarak yapılan bir rulo oluşturmak. Bazı ev kadınları fırın tepsisinde salata yapar. Bazı durumlarda, tüm yapının üzerine pancarlı jöle yapılır. Tabii ki, pratikte uygulanan tüm bu hileler, tüm konuklardan harika bir sonuç ve hayranlık uyandırıyor. Ancak bir ziyafet planlıyorsanız, salatayı porsiyonlar halinde ayrı tabaklara koyabilirsiniz - bu da çok hoş görünecektir.

Bu makaleyi okuduktan sonra, her acemi ev hanımı bir kürk manto altında nasıl ringa balığı yapılacağını bilecektir. İlk tarifin adım adım talimatları, böyle bir salata için çeşitli malzemeler hazırlamak için çok sayıda öneri sağlar - bunlar da yararlı olabilir.