Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif: adım adım açıklama ve özellikler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir kürk manto altında ringa balığı, geleneksel olarak haşlanmış kök bitkileri (pancar, havuç ve patates) ile mayonez ile pişirilir. Bu salataya yumurta küpleri de eklenir ve ringa balığı ana malzemedir. Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif, hafifçe tuzlanmış veya soğan ve dereotu ile yağda marine edilmiş balıkların kullanılacağını önerir.

Salata geleneksel olarak bir servis tepsisine veya büyük bir tabağa çevrilecek bir tabağa konur. Tariflerden hangisi orijinal - anlaşmazlıklar uzun süre bitmiyor. Bugün birkaç çeşit salataya klasik denir. Aşağıda her biri için tarifler bulunmaktadır.

Yumurta ve hardal çeşidi

Tuhaf bir şekilde, hardallı salata bir klasik olarak kabul edilir. Aslında, burada şaşırtıcı bir şey yok. Gerçek mayonez, doğal hardal tozu ilavesiyle yapılırken, çoğuev hanımları, biraz farklı bir bileşime sahip endüstriyel bir ürün kullanır. Bir kürk manto altında klasik bir ringa balığı tarifindeki katmanlar aşağıdaki gibidir - ringa balığı, hardal mayonez, patates, soğan, yumurta, havuç, pancar.

Öyleyse ihtiyacın olan şu:

• 2 büyük pancar;
• 2 büyük patates, bütün;
• 3 büyük havuç, soyulmamış;
• 3 büyük haşlanmış yumurta;
• 2 soğan, doğranmış;
• 3 çay kaşığı çay tuzu;
• ringa balığı filetosu - yaklaşık 300 gram (şarap sosunda veya sirkede balık kullanmayın, tuzlanmış veya yağda konserve almayın);
• 1 su bardağı mayonez;
• 2 yemek kaşığı doğal hardal.

Nasıl yapılır?

Kürk manto altında adım adım klasik bir ringa balığı tarifi böyle başlar. 2 büyük tencere tuzlu suyu ısıtın. Bir tanesine patates ve havuç, ikincisine pancar koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar yüksek ateşte pişirin. Salatayı yapmadan önce onları sudan çıkarın ve tamamen soğutun.

Soğuduktan sonra pancarları ve patatesleri soyun. Sert haşlanmış yumurtaların kabuklarını çıkarın. Orta boy bir rende kullanarak patatesleri, havuçları, pancarları ve yumurtaları rendeleyin - her bir bileşen ayrı bir kapta. Ringa balığını da ayrı doğrayın.

Mayonez ve hardalı küçük bir kapta karıştırın. Elde edilen karışımdan 1/3 fincan ve rendelenmiş pancarlara bir çay kaşığı tuz ekleyin. Patates, havuç ve yumurta için kalan tuzu kullanın.

Bir kürk manto altında ringa balığı salatası toplamak içinyumurtalı klasik tarif, streç filmi büyük bir tencereye tek kat halinde koyun. Malzemeleri alın ve aşağıdaki sırayla eşit katmanlar halinde eşit olarak dağıtın: pancar, havuç, yumurta, soğan, patates, hardallı mayonez, ringa balığı. Salatayı 30 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmak için, tavayı servis tabağına ters çevirin ve plastik sargıyı çıkarın. Yaprak maydanozla süsleyin. Taze ekmekle servis yapın.

Yumurtasız yeşil soğanlı çeşit

Bir kürk manto altında ringa balığı, tuzlu ringa balığı, pancar, patates ve havuçtan oluşan geleneksel çok katmanlı bir salatadır. Bu yemeğin diğer bileşenleri değişebilir ve aynı zamanda birkaç versiyona klasik denir. Bu yemek genellikle mayonez ile tatlandırılır, ancak dilerseniz ayçiçek yağı ile tatlandırabilirsiniz. Aşağıda bir başka adım adım klasik salata tarifi "Kürk manto altında ringa balığı" var.

Bu sürüm aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• 200 gram havuç;
• 200 gram patates;
• 200 gram pancar;
• 1/3 demet yeşil soğan;
• birkaç taze dal dereotu;
• 200 gram tuzlu ringa balığı filetosu;
• 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı (veya mayonez);
• karabiber - tatmak için;
• tuz.

Salatanın yumurtasız versiyonunu pişirme

Bir kürk manto altında klasik bir ringa balığı tarifi aşağıdaki gibi katmanlar halinde yapılır. Tüm sebzeleri akan su altında durulayın. Büyük bir tencereye suyu kaynatın. İçine pancar, havuç ve patates koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar kaynatın ve soğutun. Onları temizleyin ve öğütünfarklı yemeklerde düzenlenmiştir. Ringa filetolarını durulayın ve fazla sıvıyı boş altmak için bir kevgir içine koyun. Balığı bir bıçakla ince ince doğrayın veya bir blender ile doğrayın.

Yay halkasını servis tabağına yerleştirin. Bir kürk manto altında klasik bir ringa balığı tarifindeki katmanlar aşağıdaki gibidir. Altına bir kat patates koyun, eşit şekilde yayın ve biraz ince doğranmış yeşil soğan ekleyin. Sonra ringa balığı koyun, soğanın geri kalanıyla karıştırın. Bu, patateslerin ringa balığı aromasını ve tadını emmesini sağlayacaktır. Balığın üzerine bir sıra havuç koyun, ardından mayonezle karıştırdığınız pancarları ekleyin. Kullanmıyorsanız, sadece pancarları koyun ve salatayı ayçiçek yağı ile gezdirin. Dereotu dalları ve doğranmış taze yeşil soğan ile bir kürk manto altında ringa balığı süsleyin. Soğutulmuş servis yapın.

Patates yastığı ve yumurtalı çeşit

Salata kat kat patates, ringa balığı, havuç, pancar, bol mayonez ve rendelenmiş yumurtadan oluşur. Klasik kürk manto tarifinin bu versiyonu 3 kat mayonez gerektirir, ancak bazıları kendilerini iki ile sınırlamayı tercih eder. Salatanın ortasına tuz ve karabiber eklenmesi de önerilir.

Dereotu isteğe bağlıdır, ancak lezzet katar ve güzel görünür. Bir başka yararlı ipucu da, sebzeleri sadece dondurucuya koyarak soğuma süresini hızlandırabilmenizdir. Önceden yapıp rendeleyip farklı kaselere bölebilir ve gerektiğinde salatayı katlayabilirsiniz.

Faydalı ipuçları ve içerik listesi

Kürk manto altında klasik ringa balığı tariflerinin çoğu, önce bütün sebzeleri kaynatmanızı, ardından soğuduktan sonra soymanızı önerir. Bununla birlikte, yumuşak havuçların soyulması sakıncalı olabilir. Bazı şeflere göre, önceden temizlemek ve sonra kaynatıp ovalamak daha iyidir. Ne yazık ki, bu pancar ile çalışmayacak. Yani şunlara ihtiyacınız var:

• yağda ringa balığı filetosu - yaklaşık 400 gram;
• 3 büyük pancar, soyulmuş;
• 3 büyük patates, soyulmuş;
• 1 ½ fincan mayonez;
• 2 büyük havuç, soyulmuş;
• ½ beyaz soğan, doğranmış (isterseniz daha az soğan kullanın);
• 2 haşlanmış yumurta;
• tuz ve karabiber;
• dereotu için dekorasyon.

Tatil salatası pişirme

Kürk manto altında klasik bir ringa balığı için adım adım tarif aşağıdaki gibidir. Soyulmuş patatesleri ve havuçları orta boy bir tencerede 20 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın ve bir kenara koyun. Ayrı bir kapta, kabuğu soyulmamış pancarları yaklaşık 45 dakika kaynatın. Bu süre pancarların boyutuna bağlı olacaktır. Soğutun ve bir kenara koyun.

Yumurtaları 10 dakika kaynatarak pişirin. Soğumaya bırakın, kabukları çıkarın ve bir kenara koyun.

Ring filetosunu küçük parçalara (çubuklar veya küpler) kesin. Beyaz soğanı ince ince doğrayın. 2 dakika kaynar suya koyun, ardından kullanmadan önce süzün. Bu, baharatlılığını az altacak ve acı tadını alacaktır.

Bir servis tepsisine veya derin bir cam kaba, hazırlanan malzemeleri yerleştirmeye başlayın. Bu durumda bir kürk manto altında klasik bir ringa balığı tarifindeki sıraları biraz farklıdır. Patateslerin yarısını eşit bir şekilde yayın, yüzeyi bir kaşıkla düzeltin.

İnce doğranmış soğanı ekleyin, patateslerin üzerine yayın. Üzerine doğranmış ringa balığı koyun. Birkaç yemek kaşığı mayonez ekleyin, bir kaşığın sapıyla ince bir şekilde yayın, balığın üzerine bastırın. Kalan patatesleri mayonez tabakasının üzerine yayın. Tatmak için tuz ve karabiber serpin. Üzerine havuçları yayın ve başka bir mayonez tabakasıyla hafifçe örtün.

Son olarak, rendelenmiş pancarları yayın ve kalan mayonezle yayın. Üzerine bir kat rendelenmiş yumurta serpin. Klasik Salata Ringasını Kürk Manto altında servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında saklayın. Bu yemeği servis yapmadan bir gün önce hazırlamak en iyisidir. Her durumda, katmanların ıslanması için zamana sahip olması için buzdolabında en az 3 saat beklemelidir. Üzerine kıyılmış dereotu serperek servis yapın.

Apple çeşidi

Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif de yaygındır. Yemeğin bu versiyonu için ihtiyacınız olacak:

• tuzlu ringa balığı filetosu - yaklaşık 400 gram;
• ıslatmak için süt;
• 900 gram patates, soyulmuş, haşlanmış ve doğranmış;
• 400 gram haşlanmış pancar, soyulmuş ve rendelenmiş;
• 2 büyük yeşil elma,rendelenmiş;
• 1 su bardağı mayonez;
• 2 havuç, soyulmuş ve rendelenmiş;
• 3 haşlanmış yumurta, ince doğranmış;
• 1 büyük soğan, ince doğranmış;
• 1 1/2 ila 2 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz.

Bu varyasyon nasıl yapılır?

Kürk manto altında ringa balığı ile klasik bir salata tarifi aşağıdaki gibidir. Ringa balığını geniş bir kaseye koyun ve sütü balığın üzerini tamamen kaplayacak şekilde karıştırın. Buzdolabında 30 dakika beklettikten sonra süzün ve durulayın. Ringa balığını ince ince doğrayın ve bir kenara koyun.

Orta boy bir tabağın ortasına, yaklaşık 20 cm çapında bir daire şeklinde doğranmış patateslerin yarısını yerleştirin. Doğranmış pancarların yarısını ve ardından elmaların yarısını ikinci bir kat olarak yerleştirin. Bu malzemelerin üzerine ince bir mayonez tabakası sürün. Hazırlanan her malzemenin yarısını da kullanarak havuç, yumurta ve soğan katmanları ekleyin. Bir sonraki katmana doğranmış ringa balığı koyun.

Balığı kalan soğanla kaplayın, ardından yumurtaları ve havuçları koyun. Üzerine ince bir mayonez tabakası sürün. Her şeyi kalan elma, pancar ve patates tabakasıyla kaplayın. Tüm salatayı mayonezle kaplayın. Düz bir tabaka halinde çok ince kıyılmış maydanozla süsleyin.

Elmalı klasik tarife göre "Kürk manto altında ringa balığı" salatası sarın ve birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında bekletin. Takozlar halinde kesin ve ekmek dilimleri ile servis yapın.

Olası sunum sürümleri

Ayrıca, yemeğin yukarıdaki versiyonlarından herhangi biri servis edilebilir. Herhangi bir biçimde. En yaygın olanı şeffaf, derin bir salata kasesinde veya içeriği servis tabağına çevrilmiş bir formda servis yapmaktır. Ancak dilerseniz herhangi bir porsiyonu düzenleyebilirsiniz - hem küçük salata kaselerinde hem de tartlets için doldurma şeklinde. Salatanın haddelenmiş bir versiyonu da var. Bunu yapmak için, ringa balığı ortada olacak şekilde streç film üzerine malzeme katmanları yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra film kenarlarından alınmalı ve tüm bileşenler eşit bir rulo halinde yuvarlanmalı, birkaç saat soğumaya bırakılmalı ve porsiyonlar halinde kesilmelidir.