2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
En sevdiğim “kürk manto altında ringa balığı” pişirmeye her karar verdiğimde, bir ikilemle karşı karşıyayım: bütün bir balık karkası veya hazır fileto parçaları satın alın. Görünüşe göre bir ringa balığı nasıl temizleneceğini ve nasıl yapılacağını biliyorum, ancak kendi zamanımdan tasarruf etmek ve tohumları seçmekle uğraşmamak istiyorum. Öte yandan, mağazalar, ringa balığı filetolarını bitkisel yağda veya salatanın tadını etkileyemeyen ancak etkileyemeyen her türlü baharatın eklenmesiyle satmaktadır. Yani (çoğu zaman) sağduyu tembelliğe galip geliyor ve ben bütün bir tuzlu ringa balığı alıyorum.
Salata için balıktan başka neye ihtiyacın var? Malzemeler aşağıdaki gibidir:
- iki orta boy pancar;
- iki büyük havuç;
- beş patates;
- dört tavuk yumurtası;
- mayonez.
Sebzeler ve yumurtalar yıkanmalı, yumuşayana kadar kaynatılmalı, soğutulmalı, soyulmalı ve ince bir rende üzerinde ayrı tabaklara rendelenmelidir.
Balık tutma zamanı. Ringa balığı nasıl temizlenir? Bir kesme tahtası alın, streç film veya plastik bir torba ile örtün, ardından bir kağıt havluyla örtün. Böylece tahtayı balık artıklarından yıkama zahmetinden kendimizi kurtarmış olacağız.
Bir ringa balığı alıyoruz, karnını açıyoruz - kafasındankuyruğa - keskin bir bıçakla iç kısımları çıkarın. Aileniz onları yerse havyar veya süt bırakabilir veya atabilirsiniz. Bağırsakları ve ringa balığını içeriden kaplayan ince siyah bir filmi çıkarıyoruz. Balığın kafasını kesin. Şimdi sırt yüzgecini keserek sırt boyunca derin bir kesi yapmanız gerekiyor. Ayrıca karın ve kuyruk yakınındaki yüzgeçleri de çıkarıyoruz. Başın yanından deriyi bir bıçakla kaldırın ve nazikçe kuyruğa doğru çekin. Keskin gerizekalı yapmazsanız, cilt kolayca ayrılır. Balık temizlenir, ancak ringa balığı kesimi bitmez. Yaptığımız filetoyu ayırmak bize kalır: önce bir tarafta, sonra diğer tarafta. Kemiklerin büyük kısmı omurgada kalacak, ancak bazı kaburga kemiklerinin manuel olarak seçilmesi gerekecek. Dikkatlice yapın: kimsenin boğazında bir kemiğe ihtiyacı yok. Ringaları temizlemeyi nasıl sevmezsin? Diğer yarınızı da bu sürece dahil etmeye çalışın, çünkü ortak pişirmenin bir araya geldiği uzun zamandır biliniyor.
filetoyu küçük parçalara ayırın, salatası toplamaya başlayın. Tüm malzemeleri aşağıdaki sırayla yerleştirdiğimiz düz ve tercihen dikdörtgen bir salata kasesi alıyoruz: pancar, ringa balığı filetosu, patates, yumurta, havuç, pancar. En alttaki hariç her katı mayonezle kaplıyoruz. Salata hazırlarken tuz kullanmam, balıkta ve mayonezde bulunan tuz yeterlidir.
SHUB'un bir kıs altma olduğu "kürk manto altında ringa balığı" salatasının yaratılmasıyla ilgili bir efsane olduğunu biliyor muydunuz? "Şovenizm ve gerileme - boykot ve aforoz" anlamına gelir. Salata 1918'de bir Moskova tavernasında icat edildi.tüccar Anastas Bogomilov, çeşitli sosyal tabakaların temsilcilerini uzlaştırmak için. Balık, en sevdiği yemeği ringa balığı, pancar - Kızıl Ordu devrimcileri ve sebzeler - köylüler olan proletaryayı sembolize ediyordu. Ringa kabuğunu soymayı ve sebze pişirmeyi çok iyi bilen şef, tüm malzemeleri bir araya getirip Fransız mayonezi ile tatlandırmaya karar verdi. Meyhanenin ziyaretçileri, ayrıca, içmek için mükemmel bir atıştırmalık olan yeni yemeği gerçekten sevdiler. Daha çok yediler, daha az sarhoş oldular ve buna bağlı olarak kavga ve kavga sayıları azaldı. Salatayı sadece Yeni Yıl arifesinde sundular ve o zamandan beri “kürk manto altındaki ringa balığı” bu tatille ilişkilendirmeye başladılar.
Önerilen:
Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif: adım adım açıklama ve özellikler
Bir kürk manto altında ringa balığı, geleneksel olarak haşlanmış kök bitkileri (pancar, havuç ve patates) ile mayonez ile pişirilir. Bu salataya yumurta küpleri de eklenir ve ringa balığı ana malzemedir. Bir kürk manto altında ringa balığı için klasik tarif, hafif tuzlu balıkların veya soğan ve dereotu ile yağda marine edilmiş balıkların kullanılacağını gösterir
Bir kürk manto altında ringa balığı: salata kompozisyonu, yemek tarifleri
Bir kürk manto altında ringa balığı kompozisyonu muhtemelen herkese tanıdık geliyor. Bu salata geleneksel olarak birçok bayram ve bayram için hazırlanır. Salataya narin pembe bir renk veren pancarla süslenmiş yemeğin üstüne ringa balığı, sebze içerir. Mayonez bu tür atıştırmalıklar için sos olarak kullanılır. Satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz
Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır: fotoğraflı adım adım tarif
Kürk altına ringa balığı en görkemli ziyafetleri bile süsleyen bir yemektir. Popülerliği, doğru malzeme seçiminde ve hazır salataların özelliği olan özel tadında yatmaktadır. Bir kürk manto altında ringa balığı nasıl yapılır? Adım adım teknolojinin bir açıklaması ile bu yemeğin tarifi aşağıda tartışılacaktır. Gerçek bir mutfak şaheseri yaratma prosedürünün özellikleri nelerdir? Hepsi ayrıca aşağıda açıklanmıştır
Elmalı bir kürk manto altında ringa balığı: tarifler, servis seçeneği
Bir kürk manto altında ringa balığı, geleneksel bir şenlikli Rus yemeğidir. Bir elma ile pişirme seçeneği, klasik pişirme yönteminden daha kötü değildir. Yeşil ekşi elma, salataya zengin ve özgün bir tat verir
Salata "Kürk manto altında ringa balığı": katmanlar, malzemelerin oranları, klasik tarif
"Bir kürk manto altında ringa balığı" salatasını herkes bilir ve çok sever. Büyükannelerimiz tarafından biliniyordu ve modern sofraların ana yemeklerinden biri. Ancak yıldan yıla mutfak uzmanları, katmanların nasıl döşeneceği konusunda yeni tarifler buluyor
