Mimoza salatası nasıl yapılır: malzeme seçimi ve yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ülkemizde bayram sofralarının en sevilen ve renkli yemeklerinden biri Mimoza salatasıdır. Bu, konserve balıkla hazırlanan lezzetli bir katmanlı salatadır. Balığa ek olarak ana bileşenleri soğan, yumurta, mayonezdir. Kalan ürünler, klasik Mimoza salatasının notalarına orijinal bir ses vererek lezzete eklenir. Bir element daha eklemek bile salatanın tadını değiştirecek.

Makalede, birçok kişi tarafından sevilen bir salata hazırlamak için çeşitli tarifleri, ürünler ve malzemeler için konserve yiyecekleri nasıl seçeceğinizi, hangi ürün kombinasyonlarının en uygun olacağını düşünelim, mutfak uzmanlarının deneyimini anlatacağız ve tabii ki Mimoza salatasının nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde anlatın.

Ürün seçimi

Bu salatanın ana bileşenleri konserve balık olduğundan, önce lezzetli balıkların nasıl seçileceğine odaklanalım. Yeni başlayanlar için, konserve balık sadece yağda olmalı, domates sosu ile kullanamazsınız. Lezzetli salata "Mimoza", aşağıdaki balık türleri ile elde edilir: sardalye, ton balığı, saury, uskumru,Pembe Somon. Bazıları hamsi ile denedi, ancak yemeğin tadı oldukça spesifik çıktı, bu yüzden bu herkes için değil. Teneke alırken şişmemesi gerekir, son kullanma tarihine bakın.

Salata patatesle yapılıyorsa, yumuşak kaynamayan bir çeşit seçin. Sonuçta, patates de dahil olmak üzere Mimoza salatasının tüm malzemeleri rendelenmelidir. Patatesler parçalanırsa, bu işlem çalışmaz. Özensiz görünecek ve büyük parçalara ayrılacak.

Tarif işlenmiş peynir içeriyorsa, onu %50-55 yağ içeriğiyle seçmeniz gerekir, o zaman iyi ovalar. Çok yumuşaksa, dondurucuya 5 dakika koyabilir ve ancak ondan sonra rendeleyebilirsiniz.

Mimoza salatası yapmadan önce mutlaka iyi bir mayonez alın. Seçeneği% 67 yağ içeriği ile kullanmak en iyisidir. Çok fazla mayonez salatayı bozabilir ve daha az içerik tadı değiştirir.

Klasik tarif

Klasik Mimoza salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemeler kullanılır:

• yağda bir kutu balık konservesi (ton balığı, saury, pembe somon, somon da kullanılabilir);
• 250 gram mayonez;
• 3 orta boy havuç;
• 4 tavuk yumurtası;
• 5-6 orta boy patates;
• bir demet taze yeşil soğan;
• tuz.

Sebzeler ayrı bir tencerede kaynatılır - soyulmuş patates ve havuç. Yumurtalar sert kaynatılır. Yemeği süslemek için fazladan bir yumurta kaynatabilirsiniz. Konserve balıklar özel bir anahtarla özenle açılır ve tüm yağı boş altılır. Ardından, kemikleri seçerek tüm parçaları dikkatlice ayırmanız gerekir. Kalan balıklar bir kaba aktarılır ve çatal yardımı ile ince bir kıvama gelene kadar ezilir.

Haşlanan patates ve havuç suyunu süzdükten sonra soğuması için serin bir yere konulmalıdır. Sıcak olmamalılar. Kutlamadan önceki akşam onları kaynatabilirsiniz. Yumurtalar kaynatıldıktan sonra suyu boş altılmalı ve soğuk su ile dökülmelidir. Yumurtalar daha sonra serbestçe soyulacak.

Mimoza salatası yapmadan önce hazırlanan tüm malzemeler rendelenmelidir. Tüm ürünler ayrı kaplarda saklanır. Yumurtalar parçalar halinde ovulur - ayrı sarılar (sadece bir çatalla ezilirler) ve proteinler (ince bir rende kullanırsanız güzel görünürler).

O zaman salatanın misafirlere tam olarak nasıl servis edileceğini düşünmelisin - porsiyonlar halinde veya büyük bir ortak yemekte. Seçime bağlı olarak üretim süreci başlar. İlk olarak, çanak ince bir mayonez tabakası ile yağlanmalıdır. Bir pişirme fırçası kullanabilir veya bir çay kaşığı mayonezi elinizle ovalayabilirsiniz.

Ardından tüm pişmiş yiyecekleri katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Balık hariç her katın üstüne tuzlanmalıdır. Ayrıca kendimi tekrar etmemek için hemen uyarmak istiyorum, salatanın her katı mayonez ile yağlanmalıdır.

Marul katmanlarını yerleştirme sırası gerçekten önemli değil, ancak genellikle böyle yapılıryol:

• alt katman - patates;
• havuç;
• yumurta beyazı;
• balık;
• her şeyi sarısıyla serpin;
• Üstü bir kat yeşil soğanla süslenebilir (bunu servis yapmadan hemen önce yapmak daha iyidir).

Patatesli Mimoza salatasının tüm katmanlarının iyice doymasını sağlamak için şenlik masasında servis yapmadan 2-3 saat önce pişirmeniz gerekir.

Elma salatası

Bir sonraki popüler salata tarifi için 3-4 orta boy patates, 4 tavuk yumurtası, bir kutu konserve ton balığı, 2 elma (yeşil çeşitleri seçmek daha iyidir), 1 soğan, bir kutu konserve pişirmeniz gerekiyor. mayonez ve tuz.

Önceki tarifte olduğu gibi patatesler "kabuğunda" haşlanır. Pişirdikten sonra soğumaya bırakılır. Yumurtalar kaynatıldıktan sonra soğuk su ile dökülmelidir. Soğanlar çeşitli şekillerde kullanılabilir. Balık salatası "Mimoza" için küçük küpler halinde kesilebilir. Soğan acı ise, önce kaynar su ile dökülmelidir. Soğan turşusu da yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, soğan bir kaseye kesilir, 1 çay kaşığı şeker ilavesiyle 1-2 yemek kaşığı sirke ile su dökülür. Ürün marine içinde yarım saat demlenir.

Bütün malzemeler ezilip rendelendikten sonra Mimoza salatasına kat kat serme işlemi başlar. Bu versiyonda sıralamaları şu şekilde olacaktır:

• patates;
• soğanlı balık;
• proteinler;
• havuç;
• elma;
• Sarısı üst tabaka ile kaplıdır.

Elmalar içinbalık salatası "Mimoza", tabakaları tabağa koymadan hemen önce son anda ovulmalıdır. Meyvenin kabuğunu kesmeniz ve onsuz ovalamanız önerilir.

Verilen her katmanın mayonez ile bulaşması gerektiğini unutmayın. Patates, havuç ve yumurta tuzlanmalıdır.

Saury ve eritilmiş peynirli Mimoza salatası

Bu tarifin adından zaten anladığınız gibi, böyle bir salata için mağazadan yağda konserve saury satın almanız gerekir. Kavanoz açıldıktan sonra balıklar çıkartılıp ayrı bir kaba aktarılmalı, tüm kemikleri ayıklanmalı ve fazla yağı süzülmelidir. Sonra soğanı küçük küpler halinde doğramanız gerekir. Salata için 1 adet soğan yeterli olacaktır. Daha sonra ince doğranmış küpler balık için bir kaba dökülür. Kasenin içindekiler karıştırılır.

Patates (birkaç adet orta boy) ve 2 havuç kaynatın. Sebzeler soğurken, işlenmiş peyniri hazırlayabilirsiniz. 2 parçaya ihtiyacınız olacak. Folyoyu çıkardıktan sonra peynir kaba bir rende üzerine sürülür ve ayrı bir kapta katlanır. 4 yumurta haşlanır, suyu süzülür, soğuk su dolu bir kapta soğutulur. Daha sonra protein ayrı ayrı ovalanır ve yumurta sarısı, tabağı süslemek için bir çatalla ezilir. Mimoza salatasının üst tabakasını kaplamak için yeşillik (maydanoz veya dereotu) veya yeşil soğan satın alabilirsiniz.

Her şey piştiğinde katmanlı bir tabak oluşumu başlar. Ürünlerin sıralaması aşağıdaki gibidir:

• rendelenmiş patates;
• soğanla karıştırılmış saury;
• işlenmiş peynir;
• yumurta beyazı;
• rendelenmiş havuç;
• sarısı ve yeşillikler.

Sauryli Mimoza salatasında çok mayonez sevmeyenler için sosu sadece bir kat patatesin üzerine ve proteinden sonra yayabilirsiniz. Ürünlerin geri kalanı mayonezsiz katmanlar halinde kaplanabilir. Patates, yumurta, havuç tuzlamayı unutmayın!

Pirinç ve sert peynirli yemek

Bu pembe somonlu Mimoza salatası. Ek olarak, 200 gram sert peynir, 5-6 haşlanmış tavuk yumurtası alıyoruz, ayrıca çok fazla havuç - 4 adet, soğan - 1 veya 2 adet, bir bardak haşlanmış gevrek pirinç alıyoruz. Standart sos - mayonez.

Pirinçlerin kaynatıldıktan sonra ufalanması için musluğun altında soğuk su ile yıkanması gerekir. Peynir, tercihen ince bir rende kullanılarak talaş haline getirilir. Sarısı proteinlerden ayrı olarak ezilir. Pembe somondan Mimoza salatası için, balığı bir çatalla yoğurmanız, kemikleri önceden seçmeniz gerekir, böylece misafirler onları masada seçmez. Acılığı gidermek için soğanlar kaynar su ile haşlanmalıdır. Salata katmanlara ayrılır ve her zamanki gibi bir kaşığın arkasıyla her katmana sos bulanır.

İlk olarak - pirinç, sonra peynir ve yumurta akı, sonraki katman - buğulanmış soğanlı pembe somon, ardından haşlanmış havuç ve yumurta sarısı. Yemek soğuk servis edilir.

Yumurtalı Mimoza salatası

Bu salata normal patatesler ve hatta pirinçsiz hazırlanır. Çanak hafif ve çabuk pişiyor. Sadece üç havuç ve altı yumurta kaynatmanız gerekiyor. Ayrıca soğanları önceden turşu yapmanız gerekecektir. Kendimizi tekrar etmeyeceğiz, çünkü okuyucubu yöntem makalenin önceki bölümlerinden zaten biliniyor.

Balık bileşeni olarak bir kutu sardalya kullanıyoruz, sadece yağda balık seçin. Böyle hassas bir salata için bir paket işlenmiş peynir alıyoruz. "Mimoza" için geleneksel sos - mayonez.

Tüm malzemeler ezilir: havuç - rende üzerinde, balık - bir çatalla (misafirleri kemiklerden ve fazla yağdan korumayı unutmayın), proteinler merkezlerden ayrı olarak parçalanır, sarıları yoğurmak uygundur bir de çatal. Sürtünmeden önce peynirin biraz dondurulması gerekir. Buzdolabında 15 dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Şeffaf bardaklarda porsiyonlarda böyle bir salata servis etmek güzel olacak, o zaman tüm katmanlar açıkça görünecek:

• Balık (bu durumda sardalya).
• Soğan (marineden sonra fazla nemi gidermek için elinizde sıkın).
• Rendelenmiş sincaplar.
• İşlenmiş rendelenmiş peynir.
• Haşlanmış havuç.
• Üst pudra sarısı ile süslenmiştir.

Tuz eklenmeyebilir, sadece havuç mevsimi.

Erimiş yerine katı

Peynir tuzlu ise daha az tuz kullanılır. Bu ürünü ovalarken ince bir rende kullanılması tavsiye edilir.

Peynire ek olarak aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• birkaç küçük patates;
• bir kavanoz balıkkonserve yiyecekler (sardalya veya saury);
• beş yumurta;
• birkaç orta boy havuç. boyut;
• doğranmış yeşillikler.

Peynir yaklaşık 100 grama ihtiyaç duyar. Mayonez ile tepesinde. Sebzeler önce haşlanır, sonra soyulur. Keserken rende kullanabilir veya keskin bir bıçak kullanarak küçük parçalara ayırabilirsiniz.

Bir yumurta tek katmanda yapılabilir - protein + yumurta sarısı veya ayrı katmanlar oluşturabilirsiniz. Daha sonra, konserve yiyeceklerle Mimoza salatasının son dekorasyonu olarak yumurta sarısı üstüne dökülür. Yeşillik olarak, maydanozu ve dereotu bir bıçakla ince doğrayabilir veya taze yeşil soğan serpebilirsiniz, çünkü tarifte soğan belirtilmediği için üst tabakada gereksiz olacaktır.

Somon kullanın

Somonlu mimoza salatası için sonraki adım adım tarif. Ancak konserve balık kullanmaz. Somon taze alınır ve haşlanır. Bu pahalı bir inceliktir, bu yüzden bu yemeği yemeye hazır olun. Ancak salatanın tadı deneyimli bir gurmeyi bile şaşırtacak. Özellikle patates kullanmadığı için.

Gerekli:

• 200 gram taze balık;
• 4 yumurta;
• peynir - 100-150 gram (sert);
• havuç - 2 adet;
• yeşillikler (soğan, dereotu).

Katmanlara her zamanki gibi mayonez bulaşmış. Pişirdikten sonra, balıklar dikkatlice ayrılarak her bir parçayı inceleyerek hiçbir kemiğin yakalanmamasını sağlayın. Sarılar, proteinlerden ayrı olarak bir çatalla ovulur veya ezilir. Mimoza salatası için adım adım tarifteKatmanların yerini belirtmeyeceğiz. Burada hayal gücünüzü gösterin. Porsiyonlu salata şeffaf geniş bardaklarda güzel görünüyor. Renk değişiklikleri olan katmanlar orijinal görünür, örneğin, renkli turuncu bir havuçun yanında parlak beyaz bir protein tabakası bulunur, bir sonraki katman sarıdır (sarısı), yanında sulu yeşil soğan veya dereotu rengidir. Sadece damak zevkinize hitap eden değil, göze de hoş gelen bir şaheser yaratın.

Patatessiz seçenek

Konserve gıdalı bu Mimoza salatası tarifi, makalede sunulan diğerlerinden benzersiz bir farklılığa sahiptir. Sonuçta, salata bileşimi tereyağı içerir. Bakalım ne olacak. İlk önce 4 yumurtayı kaynatın, akan soğuk suyun altında soğutun ve kabuklarını soyun. Daha sonra beyazları ayrı ayrı ince ince rendeleyin ve ilk kattaki bir tabağa yayın. Tuz serpildikten sonra ince bir tabaka mayonez yayılır.

İkinci katman, oldukça ince talaşlarla rendelenmiş sert peynirle doldurulur. Tuzlamayacağız, sadece sosu yayacağız. Ardından, doğranmış konserve balık üst üste bindirilir. Uskumru veya saury kullanabilirsiniz. Kemikleri seçmeniz ve gereksiz her şeyi lavaboya boş altarak fazla yağ ve sıvıdan kurtulmanız önerilir. İlginç bir unsur yağ olacaktır. Balığın üzerine koymadan önce dondurulması tavsiye edilir. Sonra bir rende üzerine mükemmel bir şekilde ovulur. Mayonez burada kullanılmaz. Küçük halkalar halinde kesilmiş bir kat yeşil soğan yağın üzerine dökülür. Daha sonra mayonez ile yayın. Hala balık kaldıysa, bir sonraki katmana yayabilirsiniz. Sonundaher şeyi püresi sarısı serpin ve buzdolabına koyun. Tereyağının dağılmaması için yemek soğuk servis edilir.

Yemek yüksek kalorili ve çok sulu. Aşağıdaki dekorasyon ipuçlarıyla süsleyin.

Güzel sunum

Yazıdan okuyucu, konserve balıkla Mimoza salatası yapmayı öğrendi. Ancak bir tarife göre lezzetli bir yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek, savaşın başka bir yarısıdır. Pişmiş bir salatanın ilk izlenimi, görsel izleme ile oluşturulur. Güzelce dekore edilmiş bir yemek, şenlik masasındaki muhteşem servisi, konukları bir salatanın tadı kadar etkileyecek.

Salatanın çok renkli görünmesi için tüm malzemeleri katmanlara eşit olarak yayabilir, uyumlu görünmesi için farklı renklerde ürünler kullanabilirsiniz. Ayrıca salatanın kenarlarını mayonezle bulaştırabilir ve üzerine sebzelerden kesilmiş figürlerin bütün bir resmini "çizebileceğiniz" düz bir arka plan oluşturarak sarısı veya yeşillik serpebilirsiniz.

Çiçek, uğur böceği, mimoza olabilir (bu tasarımın bir fotoğrafı makalede yer almaktadır). Bayram Yeni Yıl ise, yemeği doğu takvimine göre yılın simgesinin görüntüsü ile süsleyebilirsiniz.

Salata porsiyonlar halinde servis ediliyorsa, her misafir için tabağı aynı şekilde, bir dal yeşillik veya bir zeytin kullanarak süslemeniz gerekir.

Artık Mimoza salatası yapmayı ve şenlik masasında nasıl güzelce servis edeceğinizi biliyorsunuz.