Biber dolması: Kıyılmış et veya tavuk ile fırında yarım

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhtemelen herkes hayatında en az bir kere fırında biber dolması denemiştir. Bu yemeği hazırlamak kolay ve basittir. Ayrıca sadece kıyma değil, balık da dolgu olarak kullanılabilir. Biber sebze ve meyvelerle doldurulduğunda vejetaryen bir seçenek de vardır. Fırında yarım biber dolması nasıl yapılır?

Doğru biber

Yemek yapmaya başlamadan önce gerekli ürünleri önceden satın almalısınız. Her şeyden önce, biberle ilgilidir. Ne olmalı? En önemli şey sebzenin şeklidir.

Biber idealdir. Sert eti ve mükemmel şekli ile daha etlidir. Bu sebzelerin doldurulması kolaydır. Biber seçerken, durumuna dikkat etmelisiniz. Sebzeler bozulmamış yerler ve kusurlardan arındırılmış olmalıdır.

Acı biberleri yemek pişirmek için kullanmayın. Ayrıca, uzun ve hafif yassı bir şekle sahip sebzeler, doldurma için uygun değildir.

İç harcı ne yapılır

Fırında yarım kıyılmış biber pişirmek için,doldurmaya karar vermelisin. Seçenekleri çeşitlidir. Dolgu olarak şunları kullanabilirsiniz:

1. Balık veya kıyılmış et.
2. Pirinç haşlanmış.
3. Meyveler.
4. Sebzeler.
5. Peynir ve baharatlar, kuru otlar.

En önemli şey, pişirme işlemi sırasında dolgunun baharat ve meyve suyu aromalarıyla doyurulmasıdır. Bunu yapmak için, biber dolması iyi pişirmeniz gerekir. Yarımlar fırında çok daha hızlı pişer.

Klasik tarif

Peki biber dolması nasıl yapılır? Fırındaki yarımlar klasik tarife göre pişirilebilir. Yemek pişirmek için gerekli:

1. Bulgar biberi.
2. Pirinç haşlanmış.
3. Soğan ve havuç.
4. Baharatlar ve tuz.
5. Herhangi bir sos.
6. Kıyılmış et.

Pişirme adımları

Soğan ve havuç soyulmalı ve doğranmış olmalıdır. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve ardından hazırlanan sebzeleri koyun. Derin bir kapta kıyılmış et ve haşlanmış pirinci birleştirmeye değer. Soğanlar ve havuçlar kavrulunca tavayı ocaktan alıp sebzeleri biraz soğumaya bırakmanız gerekiyor.

Artık geleceğin dolmalık biberlerini temizlemen gerekiyor. Fırındaki yarımlar çekirdeksiz ve bağırsaksız pişirilmelidir. Sebzeler iyice yıkanmalı ve içindekilerden arındırılmalıdır. Aynı zamanda, her bir biber birkaç parçaya bölünmelidir.

Baharatlar, tuz, kızarmış soğan ve havuç iç harcın içine konulmalıdır. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Daha sonraboşlukları doldurmanız gerekir. Derin bir fırın tepsisine konulmalı ve daha sonra özel bir sos veya normal et suyu ile dökülmelidir. Biberler artık fırına atılmaya hazırdır. Bir saat sonra yemek hazır olacak.

Tavuk Tarifi

Yarım biberi (doldurulmuş) başka nasıl pişirebilirsin? Fırındaki tarif, hemen hemen her dolguyu kullanmanıza izin verir. Tavuklu biber hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Orta boy Bulgar biberi - 6 adet.
2. Havuç - 3-4 adet.
3. Kereviz kökü - 50 gram.
4. Pırasa - 2 adet.
5. Domates, tercihen kiraz - 7 adet.
6. Tavuk filetosu - 220 gram.
7. Zeytinyağı - 32 gram.
8. Tuz, baharatlar ve taze otlar.

Biber dolması pişirme

Bu tarife göre pişirilen fırında yarımlar sulu ve hoş kokuludur. Yapılacak ilk şey dolguyu hazırlamaktır. Havuç soyulmalı ve kerevizle birlikte küpler halinde kesilmelidir. Bundan sonra sebzeler ısıtılmış zeytinyağı ile bir tavaya alınmalı ve hafifçe kızartılmalıdır. Pırasa ve çeri domatesler ince ince doğranmalı ve üzerine havuç ve kereviz koyulmalıdır. Ortaya çıkan kütleye baharatlar eklenmelidir. Doldurma yarısı pişene kadar haşlanmalıdır.

Son aşama

Bulgar biberi soyulmalı, iki parçaya kesilmelidir. Hafif tuzlu suda bir süre haşlanmalıdır. Tavuk fileto kesilmeli ve kızarana kadar kızartılmalıdır.tam hazırlık. Ardından kuş, dolgunun geri kalanına eklenmeli ve birkaç dakika kaynatılmalıdır.

Fırın tepsisi parşömen kağıdı ile kaplanmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Üzerine biberin yarısını yerleştirmek ve ardından bunları bitmiş dolgu ile doldurmak gerekir. Çanak 180 ° C sıcaklıkta pişirilmelidir. Bir saat içinde hazır olur.

Artık biber dolması yapmayı biliyorsun. Yukarıda tarif edilen tariflere göre yapılan fırında yarımlar hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.