Evde kış için kavanozlarda domates nasıl tuzlanır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kavanozda domates neden ve nasıl tuzlanır? Belki de dünyada ev yapımı turşu ve turşuları sevmeyen yoktur. Patates kızartması ile tuzlu kırmızı domatesten daha lezzetli ve iştah açıcı bir şey yoktur. Oldukça zarif bir yemek olmasa da böyle bir şey var - büyük bir zevk. Herhangi bir kış tatilinde, böyle lezzetli olmadan şenlikli bir masa hayal etmek imkansızdır. Turşu, kışın sofra dekorasyonu olarak hizmet eder ve menüye harika bir katkı sağlar. Kutlamadan sonraki sabah bu tür domateslerden bir turşu işe yarar.

Herkes onları çok seviyor ama herkes evde kavanozlarda domates turşusu yapmayı bilmiyor. Bunda zor bir şey yok. Ana şey, güzel ev kadınlarından bazı tavsiyelere uymak ve pişirme teknolojisine bağlı kalmaktır. Sadece turşunun tadı değil, raf ömrü de buna bağlıdır. Her şey doğru yapılırsa, hasat edilen tuzlu domateslerin kalitesi gelecek yıl memnun edebilir.

Domatesler kavanozlarda nasıl tuzlanır: hazırlık

Bu durumda en önemli faktör kavanozların steril olmasıdır. Yokluğunda, her şey doğru yapılsa bile, bir süre sonra tuzlu suyun nasıl bulanıklaştığını fark edebilirsiniz. Ayrıca, bir konserve kutusu mayalanabilir ve tüm işler boşa gider. Bunun olmasını önlemek için kavanozlar ve kapaklar iyice yıkanmalı, sterilize edilmeli ve temiz bir havlu üzerine baş aşağı (tamamen kuruyana kadar) yerleştirilmelidir.

Bu arada muhafaza için kullanılacak malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Ne yazık ki, herkes domatesleri nasıl uygun şekilde tuzlayacağını bilmiyor. En önemli şey, elbette, gerçek domatesler. Çok büyük değil, kırmızı ve orta derecede olgun olmalıdırlar. Büyük olanlar domates suyu için daha uygundur. Gelecekte, domatesin kavanozda çatlamaması ve salamura ile iyice doyurulması için, sap bölgesinde bir iğne ile delmeniz gerekir. Biraz zaman alacak, ancak domatesler daha da lezzetli olacak. Ayrıca dereotu, yaban turpu, frenk üzümü yaprağı, soğan, sarımsak ihtiyacınız olacak. Bütün bunlar ayrıca iyice yıkanmalı ve kaynar su ile dökülmelidir.

Kış için domates nasıl tuzlanır: tarif

Zaten kuru bir kavanoza bir şemsiye dereotu, bir parça yaban turpu yaprağı, beş kuş üzümü yaprağı, birkaç diş sarımsak ve dört parçaya bölünmüş bir soğan koymanız gerekir. Bundan sonra, domatesler yoğun sıralara serilir. Hazır? Şimdi bunların hepsi kaynar su ile dökülür ve yaklaşık 15 dakika üstü kapatılır. Ardından bir tencereye kaynar su dökülür, ateşe verilir.

Bu arada kavanoza 5-6 tane karabiber atılır. ATkavanozdan boş altılan kaynar su, tuz, şeker, defne yaprağı eklenir. Hepsini kaynatın, kapatın ve oraya sirke ekleyin. Marine için, üç litrelik bir kavanozun ihtiyacı olacak:

- 3 yemek kaşığı. ben. tuz;

- 8 yemek kaşığı. ben. şeker;

- 150 gr sirke;

- 5 adet. defne yaprağı.

Bir kavanoz domates, hazır turşusu ile dökülür. Bütün bunlar özel bir anahtarla toplanır ve bodrum katına gönderilir. Artık evde kavanozlarda domateslerin nasıl tuzlanacağı sorusu çözüldü. Denemekten çekinmeyin. En ilginç tarifte durun ve kışın ev halkını sevindirin.