Alkali beslenme: ilkeler, menüler, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün beslenme uzmanlarından beslenmenin sadece proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengeli olması değil, aynı zamanda doğru PH değerine sahip olması gerektiğini sıklıkla duyabilirsiniz. Bu, asidik ve alkali gıdalar arasındaki dengeden başka bir şey değildir. Aralarındaki fark nedir ve insan vücudunun durumunu nasıl etkilerler? Bugün bununla ilgileneceğiz.

Biraz fizyoloji

İnsan kanı, metabolik süreçlerin doğru akışında büyük rol oynayan alkali bir karaktere sahiptir. PH seviyesini uygun seviyede tutmak için doğru beslenmek gerekir. Diyet %80 alkali ve %20 asidiktir. Aynı zamanda, ortalama bir Rus genellikle tam tersini alır. Bugün alkali beslenmenin ne olduğundan ve vücudun durumunu nasıl etkileyebileceğinden bahsedeceğiz.

PH ihlali ve sonuçları

Gıda metabolize edildiğinde asitler (ürik, laktik) oluşur ve tabii ki kimyasal olarak kan ve lenf alkalileriyle reaksiyona girerler. Bir nötralizasyon reaksiyonu meydana gelir. Ancak diyete asidik ürünler hakimse, vücut onlarla baş edemez. Vücudun asitlenmesi başlar ve kendimizi yorgun hissederiz.ve baş ağrısı, iştahsızlık ve sinir gerginliği.

Alkali diyette acilen ustalaşmanız gerektiğini anlayabileceğiniz başka işaretler de var. Vücut, asit seviyelerini düşürmek için sodyum kullanır. Bazen yeterli rezerv yoktur ve asitlik seviyesi ölçek dışına çıktığında, onu nötralize etmek için kalsiyum kullanılır. Yemekle birlikte yeterli miktarda gelmesi iyidir, ancak çoğu zaman dişlerden ve kemiklerden yıkanır. Bu, osteoporoz gelişimine yol açar.

Bilmek önemlidir

Alkali beslenmenin ne olduğunu anlamaya karar verdik. Kronik hiperasidite, vücudun dejenerasyon ve yaşlanma süreçlerinin hızlandığı anormal bir durumdur. Bilmelisiniz ki vücudumuzdaki tüm toksinler asit şeklindedir. Birikmelerini önlemek için tam tersi olan besinleri tüketmek gerekir.

Bu yüzden hangi yiyeceklerin asidik, hangilerinin alkali olduğunu bilmek önemlidir. Gıdalarda bulunan kalsiyum ve magnezyum, sodyum ve potasyum, demir ve manganez alkali etki yaratır. Ancak kükürt, iyot, fosfor, laktik asit, aksine asitleşmeye katkıda bulunur. Alkali beslenme, tam olarak ne yediğinizi ve bunun vücudun durumunu nasıl etkilediğini iyi anlamanız anlamına gelir.

Liste yapın

Yiyecekleri iki kategoriye ayırmayı öğrenene kadar her gün mutfağınızda, gözlerinizin önünde olmalı. Asit-alkali beslenme dengelidir, ima eden bir diyet değildir.birinin iyiliği için diğerinin tamamen dışlanması. Bu sadece farklı bir yaşam tarzı. Asitli yiyeceklerin listesini inceleyerek, diyetimizin temelini oluşturduklarını anlamaya başlıyoruz. Bunlar şunları içerir:

• Beyaz şeker içeren tüm tatlılar ve şekerlemeler. Tatlı fruktoz, hurma ve bal ile çay içmek için kendinizi eğitmeye çalışın.
• Hayvansal kökenli tüm ürünler. Bu liste çok uzun süre devam ettirilebilir, ancak herkes bunun et ve yumurta, balık ve kümes hayvanları olduğunu anlar.
• Süt ve ekşi süt ürünleri de potansiyel olarak asidik ürünler arasında gurur duymaktadır.
• Geleneksel olarak sağlıklı kabul edilen tüm tahıllar ve baklagiller.
• Yarı bitmiş ürünler.
• Yağlar ve sıvı yağlar ve bunlarla birlikte tüm kızarmış yiyecekler.
• Kuruyemişler ve tohumlar.
• Çay, kahve ve alkolün yanı sıra gazlı içecekler.

Asit ve alkali besinler günlük beslenmemizde yer almalıdır. Hiçbiri zararlı olarak adlandırılamaz, hepsi oranlarla ilgilidir. Yukarıdaki yiyecekler küçük miktarlarda faydalıdır ve ortaya çıkan asitleri nötralize edebilecek bir garnitür ile desteklenmelidir.

Alkali gıdalar

Burada size yeni bir şey açıklamayacağız. Sağlıklı beslenmenin ilkeleri de tam olarak aynı şeyi söylüyor. Hayvansal ürünler (et, tereyağı, süt) öğünün %20'sini oluşturmalı ve bunlara en iyi katkı sebzelerdir. Alkali yiyecekler listesi, turunçgiller dahil tüm meyveleri içerir, bu nedenle portakal yiyip içmekten korkmayın.limonlu çay. Bu aynı zamanda tüm taze sebzeleri ve yeşil kök bitkileri de içerir. Tek istisna fasulye. Ancak filizlenmiş nohut veya bezelye, özelliklerini tam tersi yönde değiştirir, böylece güvenle yenebilirler.

İlaveler ve faydalı notlar

Her kuralda olduğu gibi, istisnalar vardır. Örneğin, herhangi bir tahıl orta derecede asidiktir, ancak bu gösterge öğütmeden sonra artar. Bu nedenle esmer pirinç ve yeşil karabuğday daha çok tercih edilir. Sindirilemeyen baklagiller filizlendiğinde daha az asidik hale gelir. Taze, çiğ süt alkalidir, ısıtılmış veya kaynatılmış süt ekşi olur.

Alkali beslenmenin ilkeleri

PH gıdalarını daha önce hiç düşünmediyseniz, vücudunuz iyi olmayabilir. Bu nedenle, onu düzene sokmak için bazı önlemler gerekecektir. Çoğu zaman, alkali diyet yaklaşık 3-4 hafta sürer ve bu süre zarfında vücudun asidik atıkları temizlemesi için zaman bulunur.

Aslında buna diyet demek zor. Büyük olasılıkla, sağlıklı bir diyet oluşturma ilkelerini tekrarlayacağız. Sonuç, klasik bir alkali diyettir. Menü %80 alkali ürün ve %20 asidik oranına dayanmaktadır. Aynı zamanda, her lokmanın tadını çıkararak ve çiğneyerek çok yavaş yemeniz gerekir. Yemekten sonra bir bardak bitki çayı içilebilir ancak saat 19:00'dan sonra vücuda dinlenme şansı vermekte fayda var.

Güne sarı ve yeşil sebzelerle başlamanız gerekirken, sebzeYiyecekler çiğ veya haşlanmış olarak yenebilir. En iyi seçenek, doğal yağ veya limon suyu ile tatlandırılmış salatalardır. Meyveler ve kuru meyveler diğer yemekleri mükemmel şekilde tamamlar. Haftada iki kez balık, her gün ölçülü olarak et, haftada üç kez tahıl yiyebilirsiniz.

Ana menü

Nihai hedef vücudun doğal alkali ortamıdır. Burada beslenme en önemli rolü oynar. Bu nedenle, diyetin kötü şöhretli %80'i aşağıdaki yiyeceklerden gelmelidir:

• Hububat: karabuğday ve kahverengi pirinç, yulaf.
• Meyve: Hemen hemen her şey, buna misket limonu ve limon, avokado ve armut, incir ve hurma dahildir.
• Sebzeler: en büyük kategori. Kendiniz fırında patates ve karnabahar, pancar ve sarımsak, taze otlar, salatalık ve domates pişirebilirsiniz.
• Fındık, kabak ve ayçiçeği çekirdeği, badem ve ceviz.

Asitli yiyecekleri tamamlayın. Üç gruba ayrılabilirler.

• Baklagiller, kuruyemişler ve tahıllar içeren bitki bazlı gıdalar.
• Protein.
• İçecekler. Çay ve kahve.

Sağlıklı beslenmenin üç direği

Önerilen ürünlerden lezzetli ve sağlıklı alkali beslenmenin nasıl organize edileceğini anlamak için son görev bize kaldı. Tarifler bunu yapmanıza yardımcı olacak, böylece aileniz belirli bir diyette olduklarının farkına bile varmayacak. Yani, sebze suyu ana malzemedir. Lezzetli ve besleyici, mümkün olduğunca sık tüketilmelidir. 2 su bardağı kırmızı patates, brokoli veıspanak, kereviz ve kabak. Bütün bunlar kesilmeli ve bir tencereye konulmalı, iki litre su dökülmeli ve yaklaşık 30 dakika pişene kadar pişirilmelidir. Et suyunu süzün ve buzdolabında saklayın.

Sebze salataları her gün sofrada olması gereken ikinci yemektir. Üç domates, karnabahar, salatalık ve üzümün yanı sıra bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Besin değerini arttırmak için haşlanmış tavuk filetosu veya yumurta ekleyebilirsiniz. Karnabahar tuzlu suda önceden kaynatılmalı ve çiçek salkımına bölünmelidir. Diğer tüm malzemeleri küp şeklinde kesin ve tereyağ ile tatlandırın.

Dilerseniz ürün setini değiştirebilir, pancar ve havuç, patates ve kereviz, taze otlar alabilirsiniz.

Tatlılar

Alkali beslenmenin ilkeleri rafine tatlılardan vazgeçmeyi gerektirir, ancak siz gerçekten kendinize lezzetli bir şeyler ısmarlamak istiyorsunuz. Bağımsız bir yemek, kahv altı veya öğleden sonra atıştırmalık olarak işlev görebilecek harika bir meyve salatası dikkatinize sunuyoruz. Armut ve elmayı küçük parçalar halinde kesin, hurmaları ekleyin, cevizleri ince ince doğrayın. Salatayı kaselere yaymak ve ortasına bir kaşık az yağlı yoğurt veya ekşi krema eklemek kalır.

Sonuç olarak ne elde ederiz?

Size ne verdiğini %100 anlamıyorsanız, yeni bir yeme tarzına geçmek zordur. Alkali bir diyet, ilk haftadan sonra cilt durumunda bir iyileşme fark etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca normalleştirirsindirim, şişkinlik ve gaz azalır. Bir kişi bir enerji dalgalanması hisseder, hafıza ve dikkat konsantrasyonunu artırır. Ruh hali düzelir ve tatlı, kahve ve alkole olan istek azalır.