Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği: yemek tarifi, pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Modern bir mağazanın girişinde, gözler çok çeşitli ürünler arasında dolaşır ve ekmek de bir istisna değildir. Sadece birkaç tane olduğu için doğru çeşidi seçmek çok daha kolaydı. Artık sayısız ekmek çeşidi var. "Borodinsky", "Litvanyalı", "Fitness", "Sabah" vb. Vardır. Ama bugün yavaş bir tencerede çavdar ekmeği tarifi hakkında konuşacağız. Ve sadece bir mağazadan satın almakla kalmayıp, kendi ellerinizle pişirin.

Bu mucizenin ortaya çıkmasıyla birlikte birçok ev hanımının hayatı kolaylaştı. Sonuçta, multicooker, ne pişireceğinize bağlı olarak size uygun modu seçebilir. Sıcaklığı düzenler ve gerçeğe yakın koşullar yaratır. Yani, bizim durumumuzda ekmek, ancak pişirmeden gelen duyumlar, sanki özel bir fabrikada somun pişirilmiş gibi olacaktır. Katılıyorum, emin olduğun şeyleri yemek daha iyidir ve nelerden oluştuğunu biliyorsun. Kendinizi pişirdiğinizde, sizin için iyi vetüm ailenize.

Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği pişirmek için bir Fransız restoran şefinin mutfak becerilerine sahip olmak gerekli değildir. Gerekli tüm malzemelerin, yavaş pişiricinin ve iyi bir ruh halinin elinizin altında olması yeterlidir.

Malzemeler

Gerekli:

• 250 gram çavdar unu;
• buğday unu - 200 gram;
• 280 mililitre su;
• iki çay kaşığı maya;
• 1, 5-2 çay kaşığı şeker;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• bir çay kaşığı tuz;
• biraz (çok az) sitrik asit.

Bütün bu bileşenler herhangi bir mağazada bulunabilir ve maliyeti çok düşüktür.

Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği yapma yöntemi

Herhangi bir nefis yemeğin yapımı nerede başlar? Bu doğru, yoğurma testinden. Siz yoğurdukça sonunda ortaya böyle bir ürün çıkacaktır.

Hamur yoğurma

Büyük bir derin kase alın ve tüm kuru malzemeleri içine dökün. Onları iyice karıştırın. Daha sonra, hamurun kıvrılmaması için, elde edilen karışımı karıştırırken suyu ısıtmanız ve yavaş yavaş dökmeniz gerekir. Birçok insan süt ekler. Çok lezzetli oluyor.

Hamur homojen bir kütle oluşana kadar yoğurun. Testin yapısının zaten az çok normal olduğunu görürseniz, masaya koyun. Hamurun yapışmaması için masaya önceden un serpin. Ardından hamuru elinize yapışması durana kadar masanın üzerinde iyice yoğurmanız gerekiyor.

Ortaya çıkan yumru bitkisel yağ ile bulaşmalı, sarılmak film ile sarılmalı ve 40-60 dakika ılık bir yere konulmalıdır. Maya hamurun boyutunu iki katına çıkaracaktır.

Hamuru en uygun koşullara getiriyoruz

Ardından, multicooker kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamuru oraya koyun. Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği çok iyi demlenmelidir, aksi halde kabarmaz.

Modern cihazlarda "Çoklu pişirme" ve "Yoğurt" gibi modlar bulunur. Hamurun iyi aralıklı olması için, bu işlevlerden birini (tercihen "Çoklu pişirme") açmanız, kapağı kapatmanız ve sıcaklığı 40 dereceye ayarlamanız gerekir. Bir saat için bir zamanlayıcı ayarlayın. "Başlat" düğmesine basıyoruz ve diğer işlerimizi yaparak bekliyoruz. Multicooker bip sesinden sonra "Başlat" düğmesine iki kez basın. "Çoklu pişirme" işlevini kapatmak için bir kez ve otomatik ısıtmayı kapatmak için ikinci kez.

Bir sonraki adım, hamuru çıkarmak, biraz yoğurmak ve daha düzgün bir şekle dönüştürmek.

Ekmek pişirme

Çavdar unundan ekmeğimizi yavaş bir tencerede pişirmeden önce kaseye un serpmelisiniz. Bu yüzden ekmeğin güzel bir görünüme sahip olması ve hamurun nefes alma imkanına sahip olması için üstte çok derin kesimler yapmıyoruz. Yine hamuru 30 dakika dinlendirelim. Bunu yapmak için "Çoklu pişirme" işlevini açın ve bekleyin. Süre dolduğunda, kapağı açmadan "Pişirme" modunu açın.bir saat.

Yavaş pişirici bir sinyal verdi, bu yüzden koşup ne olduğunu görmenin zamanı geldi. Düşük güçlü bir multicooker ise, ortaya çıkan ürünün görünümünü beğenmeyebilirsiniz, ancak hepsi cihaz aşağıdan ısı verdiği için. Ve standart bir fırında veya fırında pişirdiğinizde, ısı her taraftan eşit olarak gelir. Umutsuzluğa kapılma! Ekmeği ters çevirin ve "Pişirme" modunu 10-15 dakikaya ayarlayın. Voila, ekmek hazır. Ancak yavaş pişirici, ne yazık ki, bu süre zarfında birçok kişinin sevdiği bir kabuk veremez.

Havalı ızgaranız varsa, istediğiniz kabuğu elde etmek sizin için kolay ve basit olacaktır. Fritözünüzle multikaseyi ekmekle kaplıyoruz. Sıcaklık parametrelerini 150 dereceye ve zamanlayıcıyı on dakikaya ayarlamak yeterli olacaktır. Dakikalar, prensip olarak, herkes kendi yolunu belirleyebilir. Ekmeğimizin kabuğunun ne olacağı onlara bağlı.

İşlem tamamlandıktan sonra fırından yeni çıkmış ürünü çıkarın ve soğutun. Soğuyamazsınız, ancak hemen masaya servis yapın. Ama yerken tam tadını hissetmek için ekmeği biraz havlu altında bekletmeniz tavsiye edilir.

İşte bu, yavaş ocakta çavdar ekmeği hazır! Bileşiminde yalnızca en doğal malzemeleri içeren ekmek yediğinizi artık kesin olarak biliyorsunuz. Denemekten ve ay çekirdeği, baharat, kuruyemiş eklemekten korkmayın… Tariflerinizi ortaya çıkarın, utanmayın ve akrabalarınıza, arkadaşlarınıza ve meslektaşlarınıza davranın. Yavaş bir tencerede çavdar ekmeği tariflerinin fotoğraflarını yayınlayın ve herkese tavsiyede bulununyemek yapmak isteyenler için.

Afiyet olsun!