2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Hepimiz yemeğe aşinayız - "tütünlü tavuk". Bu, Sovyet döneminin ve halklar arasındaki dostluk zamanlarının bir tür sembolüdür. Gürcü mutfağının ulusal yemeği (bazıları bu yemeğin ilk olarak Abhazya'da ortaya çıktığına inansa da), mutfaklarımızda sağlam bir şekilde kök salmıştır. Ve bu tesadüf değil: Tütün tavuğu, acemi bir aşçının bile yapabileceği, minimum miktarda malzeme gerektiren kolay bir yemektir.
Pişirmek için tavukların kendilerine, kızartmak için tuz, karabiber, sarımsak ve bitkisel yağa ihtiyacımız var. Bu yemeği şenlikli bir sofra için yapacaksanız porsiyonların küçük olduğunu unutmayın, genellikle her misafir için tavuk hazırlanır. Ana malzemeyi satın almakta sorun yaşamazsınız, uygun tavukları herhangi bir süpermarkette bulabilirsiniz. Boyutlarına dikkat edin: uzunlukları bir çorba kaşığından biraz daha fazla olmalıdır. Şimdi karkası hazırlamanız gerekiyor. Gelecekteki tütün tavuklarımızın göğüs boyunca kesilmesi ve omurga boyunca bir çekiçle iyice dövülmesi gerekiyor. Daha düz hale gelmeli, ancak şekillerini kaybetmemelidirler. Şimdi her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin ve sarımsakla ovalayın. Bazıları hemen kızartmaya başlar, ancak karkasları üst üste istifleyebilir ve marine etmek için birkaç saat bekletebilirsiniz. Tavuklar için turşular çeşitli şekillerde kullanılabilir. Yaygın bir seçenek, kırmızı şarap, zeytinyağı ve fesleğenli bir turşudur.
Tavukları bira ve sarımsakta ıslatabilir ya da ne istersen onu yapabilirsin. "Tavuk tabakası" yemeğini hazırlamak için genellikle vidalı presli özel bir kızartma tavası kullanılır. Bu arada, "tütün" adı, aynı kızartma tavasının adı olan Gürcüce tapaka kelimesinden geldi. Bu tür yemeklerin yokluğunda, tavuğun üzerine ağır bir kapakla basitçe basılabilir ve üzerine bir pres (örneğin bir su kabı) yerleştirilebilir. Ancak her durumda, "tavuk tütünü" yemeği ızgarada değil, sadece bir tavada pişirilir. Çok arzu edilirse tabii ki dövülmüş ve hazırlanmış tavuk karkasını ızgara ile bastırıp kızartabilirsiniz ama aynı olmayacak. Bu yüzden tavaya bitkisel yağ dökün, ısıtın ve marine edilmiş tavuğumuzu koyun. Bir kapakla örtün ve güzel bir kabuk oluşana kadar 15-20 dakika kızartmaya bırakın. Sürekli kontrol edip ocağın başında durmanıza gerek yok: 15 dakika bekleyin ve ters çevirin.
Şimdi diğer tarafta da aynı şekilde kızartın, etin daha yumuşak olması için ekşi krema ile yağlayın ve 15 dakika daha kızartmaya bırakın. Tütün tavuklarımız hazır!
Taze sebzelerle en iyi şekilde servis yapın veyeşillik. Haşlanmış veya fırınlanmış patatesler genellikle garnitür olarak servis edilir. Bu arada, Gürcistan'da böyle bir tavuk bağımsız bir yemek olarak kabul edilmiyor. Baharatlı bir sos hazırlayabilirsiniz: ekşi kremayı doğranmış sarımsak, tuz ve kişniş ile karıştırın. İmeretli versiyonda, tütün tavuklarına böğürtlen püresi servis edilir. Bu yemek bira için meze olarak mükemmeldir. Genellikle elleriyle yerler.
Önerilen:
Tavuk tütünü: fırında ve tavada tarifler. Tütünlü Tavuk Sosu
Tütünlü tavuk nasıl pişirilir? Bu yemek nedir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Her ülkenin dünya çapında bilinen kendi ulusal tarifi vardır. Rusya'da lahana çorbası ve köfte, Ukrayna'da çeşitli dolgulu köfte ve Gürcistan'da tütün tavuğu. Tavuk esas olarak genç karkaslardan hazırlanır, hiçbir şeyden farklı olarak kendine özgü bir aroması olan şenlikli bir yemek olarak adlandırılabilir
Lezzetli tavuk tütünü tarifi
Tütünlü tavuk tarifi bize Kafkas mutfağından geldi. Bu yumuşak, lezzetli ve hoş kokulu yemek, özel kalın bir tavada baharat ve kokulu baharatlarla kızartılmış tavuk etidir. Tütün tavukları oldukça kolay hazırlansa da bazı incelikleri bilmeniz gerekiyor
Hızlı ne pişirilebilir: hızlı ve lezzetli tarifler
Modern gerçekler, birçok ev kadınını ailelerini her gün doyurucu öğle yemekleri veya çeşitli kurslardan oluşan akşam yemekleri ile besleme fırsatından mahrum etti. Bazıları marketten alınan hazır yiyecekleri kullanarak veya yakındaki bir kafede yemek siparişi vererek bir çıkış yolu buluyor. Ancak çoğu kadın, ailelerini ev yapımı yemek yemeyi tercih eder ve basit bütçe tarifleri toplamaya çalışır. Bugünkü yayında, hızlı bir şekilde pişirilebilecek şeyler için çeşitli seçenekler ele alınacaktır
Tavuk tütünü - fırında mı?
Tavuk tabaka Kafkasya'dan Rusya topraklarına alışık bir misafir. Sovyetler Birliği'ndeki her, en keyifsiz kafede bile, bu yemek menüde mevcuttu. Acıka lezzetli kabuğundan en yumuşak et, gevrek, baharatlı - özellikle çeken şey budur. Doğru pişirme için kapak boyunduruğu - tapa ile özel bir kızartma tavasına ihtiyacınız var. Yayılmış kuş, kızartma yüzeyine son derece sıkı bir şekilde bastırılır
Fırında tavuk tütünü. Birkaç pişirme yöntemi
Tütün tavuğu pişirirseniz, kabuklu lezzetli kızarmış tavuk eti ortaya çıkar. Bu yemek çeşitli şekillerde yapılabilir: fırında pişirin, bir tavada ilave malzemeler ekleyin. Birkaç tarif sunuyoruz
