Çeşitli malzemelerden yapılan kanape tarifleri. Meyveli kanepe. jambonlu kanepe

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hafta içi günlerde genellikle dar bir aile çevresinde sandviç yeriz. Ve tatil için küçük şık kanepeler sunmak gelenekseldir. Bu atıştırmalık türü Fransızlar tarafından icat edildi ve ana trend belirleyiciler olarak kabul edildikleri için minik sandviçler sosyal etkinliklerin, resepsiyonların ve partilerin ayrılmaz bir parçası haline geldi. Başlangıçta, kanepeler şişlerde servis edildi. Yani ekmek tabanı minimaldi ve diğer tüm malzemeler dikey olarak yerleştirildi. Yapının dağılmaması için bir “şiş” ile sabitlendi. Daha sonra kanepe tarifleri daha çeşitli hale geldi. Ekmek yerine kraker, tartlet, vol-au-vents, krep, kruton, kruton kullanmaya başladılar. Deneylerinde, mutfak uzmanları hamur tabanını terk edecek kadar ileri gitti. Bir zeytin veya üzüm meyvesi, bir dilim sosis ve bir parça sert peynirin bir şiş üzerine dizildiği mezeler-kanepeler ortaya çıktı. Ancak bu deneyler yalnızca restoran işletmecilerinin yemek kitaplarını zenginleştirdi. Bu yazıda size sunuyoruzşenlik masası için zarif ve lezzetli kanepeler hazırlayın. Bu tür atıştırmalıklar için tarifler aşağıda verilmiştir.

Tatil sandviçleri

Kanepeler genellikle herhangi bir ısıl işlem gerektirmeyen son derece basit yemekler olmasına rağmen, kendi pişirme kuralları da vardır. Ve şık sandviçler yerine sıkıcı bir karmaşa ile sonuçlanmak istemiyorsanız, bu kurallara uyulmalıdır. Her şeyden önce, kanepelerin bir süre tepside duracağını ve misafir bekleyeceğini unutmamalısınız. Tartlets genellikle salata sepetleri olarak kullanılır. Ancak, böyle bir yemeğin tüm bileşenleri, sandviçin düzgün bir görünüme sahip olması için dikkatlice ezilmelidir. Ekmek parçalarının (veya tartletlerin) yumuşamaması önemlidir. Bu nedenle, hamur tabanı ve ıslak malzemeler arasına, yağlı bir tereyağı, ezme, krema veya sert peynir tabanı yerleştirmeniz gerekir. Şenlik masasındaki en basit kanepeler bile onları bir bütün olarak ağzınıza koyacak kadar küçük olmalıdır. Minik bir ekmek parçasından dolgunun düşmemesi için şiş ile sabitlenir. Krep kanepeler puf yapılır. Bu tür sandviçlerin sadece gökyüzünü değil, aynı zamanda göze de hitap etmesi gerektiğini unutmayın. Bu kural özellikle çocuklar için kanepe hazırlarken önemlidir.

Deniz ürünleri ile

Hiçbir şey konukların dikkatini lezzetler gibi bir mezeye çekmez. Ve sadece küçük ekmek parçalarını tereyağlı serpip üstüne prosciutto, jamon, kaz ciğeri, yengeç eti veya siyah havyar koysanız bile, bu herkesi memnun edecektir. Ama tariflerKanepeler sadece meze hazırlamanıza değil, aynı zamanda etkili bir şekilde servis etmenize de yardımcı olacaktır. Deniz mahsullü, özellikle karidesli sandviçler çok güzel görünüyor. Tabii ki kabukluları temizliyoruz. Karidesler sert peynir, kırmızı balık, meyveler (üzüm, ananas, mango), havyar, salatalık, mantar, yumurta ve hatta et ile uyumludur.

İşte birçok deniz mahsullü kanepe tarifinden biri:

Adım 1. Siyah ekmek küçük kareler halinde kesilir. Jambon dilimlerini istifleme.

Adım 2. Bıldırcın yumurtası pişiriyoruz. Onları yarıya indirdik. Jambon üzerine uzan.

Adım 3. Bir karides alıyoruz, sırtı ile kuyruğu arasına bir yeşil zeytin koyuyoruz (en iyisi limonla doldurulmuş).

Adım 4. Tüm yapıyı bir şiş ile sabitliyoruz. Ayrıca nane ve rendelenmiş peynirle karıştırılmış yeşil bezelye püresi karışımı ile tepesinde pişmiş Fransız baget dilimleri üzerinde karides de iyidir.

Kırmızı veya siyah havyar ile

Bu incelik yatay bir yüzeye yerleştirilmelidir. Havyarın ekmeği ıslatabileceğini unutmayın. Bu nedenle, kesinlikle bir çeşit katman kullanmalısınız. Yağ olmak zorunda değil. Havyar, kırmızı balık, haşlanmış yumurta, krem peynirin tadını mükemmel bir şekilde çıkarır. İncelik sunmak için en çok tartlets veya flounces kullanılır. Havyar bu tür sepetlerden düşmeyecek ve önemsiz miktarı bir slayt gibi görünecek. Kısa hamurlu bir pasta sepetine bir incelik koyarak, yeşillikleri unutmayın. Bir sandviç için alt tabaka görevi gören bir marul parçası olabilir. Ama sen yapabilirsinkanepeyi peynir ve havyarla küçük bir dereotu veya maydanoz yaprağıyla yenileyin.

İşte hamur tabanı olmayan orijinal sandviç tarifi. Taze bir salatalığı kalın yarım daire şeklinde kestik. Bıldırcın yumurtası pişiriyoruz. Philadelphia peyniri kullanıyoruz. İnce kıyılmış otlar ile karıştırın. Kanepe toplamak. Sebzenin tabağa sağlam bir şekilde oturması için yumurtanın yarısını bir dilimle ve salatalığın yarım dairesini bir şişle deliyoruz. Şimdi kanepeleri süslüyoruz. Bir mutfak çantasında krem peynir topluyoruz. Yumurtayı güzel dalgalar halinde sıkın. Üzerine kırmızı havyarı yerleştirin. Maydanoz yaprağı ile süsleyin. Bazen bu kanepeler, bir kat krem peynirli siyah ekmek parçalarının üzerine konur. Üzerine kırmızı balık konur. Ve en üstteki katman siyah havyar.

Kırmızı balıklı

Somon, somon, koho somon, chum somon, pembe alabalık - tüm bu lezzetler, hafif tuzlu veya hafif füme, tek başına lezzetlidir. Ama onları kuru ekmek ve yumuşak krem peynirle birleştirirseniz, o zaman sadece lezzetli olur. Somon ailesinden balıklı güzel kanepeler yapmak kolaydır. Sonuçta, ince dilimler plastiktir, ekmeği seyreltmeyin, sandviçin diğer bileşenleri ile harika bir şekilde birleşir. İşte kanepe "Güller" tarifi. Beyaz bir Fransız bagetinde kabukları kesin, somunu ince dilimlere bölün ve her iki tarafı kızarana kadar kuru bir tavada kızartın. Krem peynir ile cömertçe yayın. Kıvırcık maruldan yaprakların üst kısımlarını kesin. Onları bir "buket" içinde topluyoruz, altını peynirin derinliklerine dolduruyoruz. Kırmızı balıkları ince dilimler halinde kesin. Her birini yuvarlarız. Yeşilin yanına dikey olarak koydukbukleler.

ringa ile

Muhteşem kanepeler yapmak için pahalı kırmızı balığa ihtiyacınız yok. Ringa balığı, sardalye ve hamsi yapacak. Tabii ki, bu tür balıklar ince dilimler halinde kesilemez. Ancak bu gerekli değildir. Küçük balıklar bütün olarak kullanılır. Ve ringa balığı filetosunu parçalara ayırın. Balıklı tatil kanepelerinin en basit tarifini düşünün: Pancarları kaynatın, soyun ve iyice ovalayın. Bir presten geçirilen bir diş sarımsak, doğranmış dereotu ekleyin. Kütleyi az miktarda mayonezle yoğurun. Borodino ekmeği parçalarını yaydık. Üzerine bir parça ringa balığı filetosu koyun. Sandviçleri doğranmış yeşil soğan serpin veya bir parça salatalık turşusu ile süsleyin.

Jambonlu kanepe

İspanyol jamonunun veya İtalyan prosciuttosunun ince şeritleri, soğuk mezeler için mükemmel bir malzemedir. Ancak sıradan jambon (dilimler halinde kesilmiş bir ürün satın alırsanız), şenlikli kanepeler yaratmanın temeli olabilir. Bu tür parçalar plastiktir, bir kamçı ile bükülebilir veya bir "yelken" şeklinde bir şiş üzerine asılabilir. Onlardan çeşitli figürler kesebilirsiniz. Ayrıca ekmeği inceltirler. İşte birçok jambonlu kanepe tarifinden biri. Bu meze sıcak servis edilebilir. Önce beyaz ekmeği fırında kurutun, 4 cm kenarlı küpler halinde kesin. Soğurken sert peyniri rendeleyin. Konserve ananası süzün. Halkaları dilimler halinde kesin. Jambonu ekmekle aynı şekilde öğütün. Kanepeleri katlamaya başlıyoruz. Ekmek küpünün bir tarafını yağlayınsıvı yağ. Bir parça jambon ve üstüne - bir dilim ananas yaydık. Yapının dağılmadığı, tahta şişlerle sabitlendiği görülür. Folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Peynir serpin. Birkaç dakika sıcak fırına koyun.

Füme sosisli

Bu, tatil sandviçleri için harika bir malzemedir. Doğru, jambon kadar plastik değil, ama kelimenin tam anlamıyla tüm ürünlere uyuyor. Kuru kurutulmuş sosisli kanepe, salamura ve taze salatalık, çeri domates, zeytin, sert peynir ve süzme peynir ile eşleştirilebilir. Füme-haşlanmış ürün tereyağı ile desteklenmeli, sebze ve mayonez de uygun olacaktır. Bir dilim yerine bir küp şeklinde kesilmiş sert bir sosis, bir sandviçin tabanı olarak hizmet edebilir. Ve hamuru kullanmaya karar verirseniz, ekmeği tuzlu kraker veya bisküvi ile değiştirin. Bir parça sosisin yanına yarım daire salatalık veya domates koyacak bir yer bulun. Kanepeleri yeşilliklerle süslemeyi unutmayın. İnce halkalar halinde kesilmiş av sosisleri, minyatür bir salam yanılsaması yaratacaktır. Bu tür kanepeleri mayonez, hardal ve ketçap damlalarıyla süslüyoruz.

Haşlanmış sosisli

Sence bu ürün sadece günlük bir sandviç için mi uygun? Yanlış! Haşlanmış sosisli kanepe şenlikli masayı süsleyecek. Sonuçta, bu ürün plastiktir, ondan çeşitli şekiller kesilebilir. Bir daire haşlanmış sosis, sarımsak ve ketçap ile tatlandırılmış bir lor peynirli rulo için "sarıcı" olabilir. Ürün gözleme gibi dörde katlanabilir ve şiş ile sabitlenebilir.bir parça salatalık ve zeytin için. Ve son olarak, bir küp haşlanmış sosis, aynı ekmek, bıldırcın yumurtası ve mozzarella topunun yanı sıra "kebap", şiş üzerindeki atıştırmalıkların bir bileşeni olarak hizmet edebilir.

Tatil peynirli sandviçler

Bu gıda ürününün çok sayıda türü, kanepelerin yaratılmasıyla sonsuz deneyler yapmamızı sağlar. Küpler halinde kesilmiş sert peynir, sandviçlerin temeli olabilir. Kremalı yumuşak çeşitler, tereyağı yerine ekmek üzerine sürülür. Çeşitli tatlara sahip süzme peynir, tartletlerde veya vol-au-vents için dolgu olarak harika görünecek. Asil rokfor, dorblu, brie, basit bir parça ekmeği enfes bir inceliğe dönüştürecek. Ancak peynirli kanepeler için yaratılmış gibi en ideal çeşit mozzarelladır. Satışta hem büyük kafalar (salatalar için) hem de bıldırcın yumurtası büyüklüğünde minyatür olanlar var. Bu sonuncular sandviç oluşturmak için kullanılır. Mozzarella, hassas fakat oldukça yoğun bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, topları genellikle şiş üzerinde kanepeler için kullanılır. Bu peynir sebzeler, otlar, mantarlar, sosisler, deniz ürünleri ve hatta meyvelerle harika gider.

Zeytinli

Yeşil ve siyah zeytin çok şık görünür ve yemeklerde harika bir renk düzeni oluşturur. Her şeyle giderler ve zeytinli kanepeler en yaygın tatil meze türüdür. Sandviçler için zeytin seçerken, suyunu bırakıp ekmeği ıslatabileceklerini unutmamalısınız. Bu nedenle zeytinkanepelerin en tepesinde. Ayrıca bu toplar çok huzursuzdur ve herkes sandviçin tepesinden kaymaya çalışarak tasarımın ahengini bozar. Ancak yoğun yapıları, bir şiş üzerine asılmalarına izin verir. İşte zeytinyağlı kanepe tariflerinden biri. Çavdar ekmeği dilimleri, yumuşak peynir veya süzme peynir (mascarpone gibi) ile yağlanır. Ardından, salatalık parçalarını, kırmızı balıkları yerleştirin. Katmanları tekrarlayın. Üzerine siyah zeytin koyun. Her şeyi şişle düzeltiyoruz.

Kiraz domatesli

Sebzeler kanepelerin et, balık, peynir veya yumurta bileşenlerini harika bir şekilde tazeler. Ancak kesildiğinde meyve suyu salıyorlar. Bu özellikle domatesler için geçerlidir. Muhtemelen, yetiştiriciler özellikle sandviç yapmak için kiraz büyüklüğünde çeşitli domatesler yetiştirdiler. Adı Kiraz. Minik domatesli kanepeler şık ve şenlikli görünüyor. Ayrıca şişlerle delinebilirler - bu etli çeşit pratik olarak meyve suyuna izin vermez. İşte orijinal kanepe tarifi. Bir şişin üzerine kekik yaprağı, çeri domates, fesleğen yaprağı, siyah zeytin, bir top mozzarella koyuyoruz. Diğer versiyonlarda, bir fesleğen yaprağı, peynir ve domates üzerine bir fesleğen yaprağı "konulur", tahta bir çubukla sabitlenir.

Çocuk partisi için

Küçük bir doğum günü çocuğuna ne tür atıştırmalıklar ikram edilir? Tabii ki, küçük sandviçler! Sosisli sandviç, hamburger ve shawarma nesli her şeyden önce onlara dikkat edecek. Ancak unutulmamalıdır ki, çocuk kanepelerinde mantar, alerjik reaksiyonlara neden olan ürünler ve çok fazla baharat bulunmamalıdır. Atıştırmalıkların tasarımına çok dikkat etmeye değer. Evet, ekmek kesilebilir."tekneler" şeklinde ve bir dilim peynir veya jambon gemi için yelken görevi görecek. Süzme peyniri bir dilim haşlanmış sosisle sarabilir, bu ruloyu mayonezle “fare” gibi süsleyebilirsiniz. Çocuklar şişleri çok severler. Ancak küçük konukların yaşını hesaba katmanız gerekir. Üzerine dizdikleri ürünlerle birlikte ağızlarına şiş sokmayacak kadar akıllı olmaları önemlidir. İşte çocuk kanepeleri için tariflerden biri. Tartlet'i yumuşak peynirle doldurun. Haşlanmış bıldırcın yumurtasını keskin ucu yukarı gelecek şekilde oraya koyuyoruz. Üzerine yarım kiraz koyuyoruz. Daha çok sinek mantarı gibi yapmak için domatesin kırmızı yüzeyini mayonez noktalarıyla süsleyin.

Meyveli Kanepe

Bir peynir tabağı ve bir tatlı masası da sandviç şeklinde düzenlemek için uygundur. Bu tür atıştırmalıklar çoğunlukla şişlerde servis edilir. Sadece iki veya üç çeşit peyniriniz varsa, bunları küpler halinde kesin ve bir kürdan ile delin, yeşil ve siyah üzümlerle değiştirin. Meyveler, meyve kanepeleri için kullanılıyorsa, sadece meyve suyuna izin vermeyenlerdir. Tatlı masası için lezzetli tartlets yapabilirsiniz. Kısa pasta sepetinin dibine suyunun dışarı sızmasını engelleyecek bir bileşen yerleştiriyoruz. Krema veya marmelat olabilir. Bu bileşende meyveleri bir slaytta yayıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpin.