Kısa hamur işinden ekşi krema: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her hostes, salatalar, hamur işleri, kokulu sıcak yemekler veya tatlılar olsun, ailesini lezzetli ve ilginç yemeklerle şımartmayı sever. Çok ilginç tarifler var. Çoğu büyük finansal maliyet gerektirmez ve fazla zaman almaz (bu çok önemli bir rol oynar). Çay için lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçenek, kısa hamur işlerinden yapılan ekşi krema olacaktır. Ayrıca tatil masasında iyi görünecek. Makalede, kısa hamur işlerinden ekşi krema için ayrıntılı bir tarif sunacağız.

İlginç gerçekler

Rusya'da ağzınızda eriyen bu lezzetli tatlının çok sayıda seveni var. Misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız bu iyi bir seçenektir. Smetannik geleneksel olarak Rus hamur işi olarak kabul edilir, ancak dünyanın diğer ülkelerinde de çeşitli versiyonları hazırlanır. Almanya'da (denilen"shmandkuchen"), Kazakistan'da ve dünyanın diğer yerlerinde. Geleneksel olarak, pastanın ana bileşeni ekşi kremadır, ancak çikolatalı ve ekşi kremalı tarifler de vardır (bu tür ekşi krema inanılmaz lezzetlidir).

Şimdi de ekşi kremayı masaya nasıl servis edeceğimiz hakkında konuşalım. Bitmiş incelik biraz soğumaya bırakılmalıdır (sıcakken çok lezzetli değildir). Büyük bir yuvarlak tabak almak, güzel bir peçeteyle örtmek ve üzerindeki masaya ekşi krema servis etmek en iyisidir. Önceden porsiyonlara ayırmaya gerek yok. Bitmiş ürün üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş sütlü çikolata serpilebilir.

Gerekli Malzemeler

Bu harika kokulu tatlıyı hazırlamak için çok fazla ürüne ihtiyacınız yok. Ve ihtiyacınız olanlar her mutfakta her zaman elinizin altında. Ekşi kremanın kısa hamur işlerinden hazırlanması, yemek pişirme alanında yeni başlayanlar için bile zorluklara neden olmaz. Yani, ihtiyacınız olacak:

Test için:

• Tereyağı - paket. Çok yumuşak olmamalıdır. Bu nedenle pişirmeden önce kısa bir süre dondurucuya koyun.
• Yumurta - 2 adet. Sadece tavuk kullanın, diğer çeşitler hamurun tadını bozabilir.
• Buğday unu - 1 su bardağı. Premium alın.
• Şeker - yarım bardak. Bir figür arıyorsanız, biraz daha az ekleyin.
• Kabartma tozu - 2 çay kaşığı. Onsuz, hamur kabarık ve yumuşak olmaz.

Doldurmak için:

• Ekşi krema - 500 gr Ana ürün, iyi kalite almanız ve tasarruf etmemeniz gerekir.
• Yumurta - 4 adet. Burada hem tavuk hem de bıldırcın kullanabilirsiniz.
• Şeker - 4 yemek kaşığı. l.
• Vanilin - 1 paket. Unlu mamüllerinize eşsiz bir lezzet katacak.

Kısa hamurlu ekşi krema: fotoğraflı tarif

Gerekli tüm ürünler hazırlandığında pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

1. Yağı alın ve kaba bir rende üzerine sürün. Daha rahat ve hızlı hale getirmek için yağın biraz sert olması gerektiğini unutmayın. Bundan sonra şeker ekleyin. Ve iyice karıştırın.
2. Tavuk yumurtası iyice çırpın. Kabarık beyaz bir köpük almalısınız. Çok fazla zaman kaybetmemek için blender kullanmanızı öneririz. Üzerine elenmiş un ve kabartma tozu ekleyin (sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirilebilir, ancak ekşi krema biraz kokacaktır). Her şeyi karıştırın ve elde edilen karışıma şeker ve tereyağı ekleyin.
3. Hamur yoğurun. Büyük bir top yapıyoruz ve biraz uzanmasına izin veriyoruz.
4. Bir kek kalıbı alın ve tereyağı ile yağlayın.
5. Hamuru yavaşça bir daire şeklinde açın ve bir fırın tepsisine koyun.
6. Pişirme sırasında dolgunun dışarı sızmaması için kenarları yüksek yapın.
7. Sırada ne yapacağız? Bu doğru, hadi doldurmayı yapalım.
8. Derin bir tencerede yumurtaları şekerle karıştırın ve mikserle çırpmaya başlayın. Yavaş yavaş vanilya ve ekşi krema ekleyin.
9. İç harcı hazır olduğunda hamurun üzerine koyun.
10. Fırını açın ve ısınmasına izin verin.
11. Kurabiyeden vanilyalı ekşi krema koyuntest.
12. Pişirme süresi - 40-50 dakika.

Afiyet olsun!

Deneyimli ev kadınlarından tavsiyeler

Hamur işlerinin en lezzetlisi olmasını istiyorsan birkaç tavsiyeye dikkat et:

• Tereyağı pişirmeden önce dondurucudan çıkarılmalıdır.
• Dolguya az miktarda fındık ekleyebilirsiniz. Bunları önceden bir blender ile öğütmeyi unutmayın.
• Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın, aksi takdirde tatlı uzun ve yumuşak olmaz. Basitçe söylemek gerekirse, "düşecek".
• Pişirdikten sonra ekşi krema buzdolabında bir süre çıkarılmalıdır. Bu, yumuşak dolgunun daha sıkı bir şekil alması için yapılır.
• Lezzetli turta biraz soğutulmuş olarak servis edilir.
• Kokulu bir fincan kahve veya bir fincan çay buna harika bir katkı olacaktır.

Muzlu kurabiye ekşi krema

Başka bir seçenek pişirmeyi deneyelim. Test için önceki tarifte olduğu gibi aynı ürünlere ihtiyacımız var. Dolguya sadece birkaç muz eklenmesi gerekecektir. Meyveleri soyun, parçalara ayırın ve bir mikser ile lapa kıvamına gelene kadar çırpın. Sonra daha önce de söylediğimiz gibi her şeyi yapıyoruz. Sadece hamurun üzerine önce muz püresini yaymanız gerekir. ve ancak o zaman ekşi krema dolgusu. Bu kek de çok lezzetli. Tüm hane halkı üyeleriniz büyük bir zevkle ziyafet çekecek.