Et krepleri: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Etli gözleme, yerli mutfak uzmanları arasında en popüler mezelerden biridir. Sonuçta, bu iddiasız yemek son derece kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Ve meze kendisi çok yumuşak, lezzetli ve kokulu. Etli lezzetli gözleme yapmanın temel sırrı, başlangıç ürünlerinin tazeliğinde ve kalitesinde yatmaktadır. Ve pişirme işleminin kendisinin çok zahmetli ve uzun olması pek olası değildir. O halde gerekli malzemeleri stoklayın ve altın empanadalar oluşturmaya başlayın.

Atıştırmalık hakkında birkaç söz

Bu yemeğin hamuru neredeyse yumuşak veya biraz tuzlu olmalıdır. Kural olarak, yumurta, un, şeker ve baharat ilavesiyle sütten hazırlanır. Empanadalar için uygun şekilde yapılmış bir hamur akıcı bir kıvama sahip olmalıdır.

Bu meze için en yaygın dolgu, kıyılmış haşlanmış et ve kızarmış soğandır. Bu doldurma çok sulu ve lezzetli. Bazı durumlarda, kızartırken soğana rendelenmiş havuç eklenir. Ancak et her türden olabilir: kuzu, tavuk, sığır eti ve domuz eti.

Krepler sıcak veya soğuk servis edilebilir.hardal, ekşi krema, otlar, mayonez ve sert peynir. Bunları zarflara veya rulolara sarmak gelenekseldir. Ve önceden doldurulmuş krepler ayrıca çıtır bir kabuk için bir tavada kızartılabilir veya sadece fırında veya mikrodalgada yeniden ısıtılabilir.

Birkaç ipucu

Böyle bir meze hazırlarken, deneyimli şeflerin bazı önerilerini ve yemek pişirme püf noktalarını önceden öğrenmeniz çok önemlidir. Yağ içeren empanada (kıymalı) tarifini tercih ederseniz, tava yüzeyini sadece ilk tortillayı kızartırken yağlamalısınız. Sonuçta hamurun yağlı bileşeni, kurabiyeleri kolayca kaydırmayı mümkün kılıyor ve bunları kolayca pişirip çevirebilirsiniz.

Gerçekten kırmızı kreplerin yalnızca hamurdaki şeker varlığından dolayı elde edildiğini unutmayın. Bu yüzden karışıma en az bir kaşık tatlı kum eklemek çok önemlidir. Ancak aşırıya kaçmamalısınız - çok fazla şeker kreplerin aşırı pişmesine neden olabilir.

Keklerin kenarlarının kurumaması için kızartıldıktan hemen sonra üzeri bir havlu veya kapakla kapatılmalıdır. Böylece krepler kendi kendilerine buhar çıkaracak ve bu buhar daha fazla pişene kadar yumuşak ve yumuşak kalacaktır.

Doldurma

Tabii ki, kendi zamanınızdan tasarruf etmek istiyorsanız, hazır kıyma alıp evde sadece kızartabilirsiniz. Ama bildiğiniz gibi başından sonuna kadar kendi ellerinizle pişirdiğiniz pankekler gerçekten çok lezzetli. Bu nedenle, yine detam bir yemek hazırlamak için biraz boş zaman bulmak daha iyidir.

Kıymalara baharatlı bir tat veya acılık katmak istiyorsanız, üzerine birkaç diş sarımsak, uygun baharatlar veya salça ekleyin.

Krep dolması, haşlanmış yumurta, salatalık turşusu, domates, haşlanmış lahana, konserve bezelye veya fasulye, mantar, peynir ve etle birleştirilmiş diğer malzemelerle desteklenebilir. Her şey kişisel tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Yiyecek hazırlama

Mutfak aletlerine gelince, fotoğraflı tarife göre empanada pişirme sürecinde, sebzeleri kızartmak ve yassı kekleri pişirmek için kalın duvarlı bir tavaya, hamur yoğurmak için derin bir kaseye, bir tencereye ihtiyacınız olacak, bir kepçe, bir rende, bir bıçak ve bir kesme tahtası. Ve ekipmandan önceden bir karıştırıcı ve bir kıyma makinesi hazırlayın.

Yani, klasik krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı süt;
• bir tutam tuz;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 3 yumurta;
• bir buçuk su bardağı un;
• yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 0,5 kg her tür et;
• 2 büyük soğan.

Bazı boşlukların önceden hazırlanması istenir. Unu birkaç kez eleyin ve sütü ve yumurtaları oda sıcaklığına gelene kadar ılık bırakın. Kıyma için eti kaynatın. İşlem süresi, ürünün türüne bağlıdır. Örneğin, sığır eti seçtiyseniz, bir saatten fazla pişirilmelidir. Bu durumda et suyunu en az bir kez değiştirmeniz önerilir.

Et Krep: Kıyma Tarifi

Bu meze, haklı olarak kahv altı, ikindi çayı ve basit bir atıştırmalık için en iyi seçenek olarak kabul edilir. Krepleri işe veya pikniğe götürmek için çok uygundur. Ayrıca, hem sıcak hem de soğuk olarak eşit derecede lezzetlidirler. Diğer şeylerin yanı sıra, doldurulmuş krepler dondurucuda saklanabilir. Sonuçta, herhangi bir zamanda hızlı ve kolay bir şekilde ısıtılabilirler. Bu, mikrodalgada veya fırında sadece 5 dakikada yapılabilir. Evet ve adım adım empanada pişirmek hiç de zor değil.

Önce soğanı soyun, ince ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Haşlanmış eti ince gözenekli bir kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra kavrulmuş soğanla karıştırın. Doldurmanın sulu olması için etin pişirildiği biraz et suyu ekleyin. Ancak aşırıya kaçmayın - kıyma sıvı olmamalıdır. Tadına tuz ekleyin. İsterseniz biraz biber de ekleyebilirsiniz.

Artık empanadaların bir fotoğrafı ile tarifine göre hamuru doğrudan hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, üzerlerine süt, tuz ve şeker ekleyin. Karışımı bir karıştırıcı ile iyice işleyin. Unu küçük porsiyonlarda kütleye dökün ve çırpmaya devam edin. Son olarak, hamura bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Sonuç kremsi bir hamur olmalı.

Her zamanki gibi,sıcak, yağlanmış bir tavada tüm kütleden krep pişirin. Pişirirken üstlerini örtmeyi unutmayın. Hazırlanan krepleri az miktarda tereyağı ile yağlayın, dolguyu ekleyin ve rulolarla sarın. Tabii ki kıyma miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz. En iyi seçenek iki yemek kaşığı dolgu eklemektir. İşte bu - lezzetli etli krepler hazır! Harika bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Et ve Mantarlı Krep Tarifi

Böyle bir mezenin çıtır kabuğu, en hassas dolguyla birleştiğinde herkesi memnun edebilir. Üstelik tarifine göre etli ve mantarlı krep pişirmek inanılmaz derecede kolay. Yani, böyle bir atıştırmalık yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 0.5L süt;
• 3 su bardağı un;
• 3 yumurta;
• 300 gr mantar;
• 0,5 kg et;
• 2 büyük soğan;
• havuç;
• defne yaprağı;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Adım adım süreç

Bu krepler geleneksel kıymalı tortillalarla aynı şekilde hazırlanır. Ama yine de bazı farklılıklar var. Önce eti kaynamaya bırakın. Et suyuna biraz tuz ve defne yaprağı ekleyin. Bitmiş eti soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Sebzeleri hazırlayın: yıkayın ve temizleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Onları bitkisel yağda kızartın. Dilimlenmiş mantarlar da tavaya gönderilir. Tüm malzemeleri tamamen pişene kadar kızartın. Kıyma ile karıştırınPişmiş sebzeler, tuz ve karabiber karışımını beğeninize göre. Sulu olması için buraya biraz et suyu ekleyin.

Şimdi krep yapmaya başlayın. Süt, yumurta, şeker ve bir tutam tuzu mikser ile çırpın. Hazırlanan hamurdan her zamanki gibi krep pişirin. Ardından kıymayı içlerine sarın ve tüplere bükün. Mezenizi olabildiğince sulu ve yumuşak yapmak için 5 dakika fırına koyun. Yeşillik dalları, ekşi krema ve diğer sosları kullanarak pişmiş yemeği süsleyebilirsiniz. Empanadaların fotoğrafını süslemene yardım edecekler.