Fırında uskumru pişirmek ne kadar lezzetli: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan balığı sever. Ürün sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çok faydalıdır. Balık kaynatılabilir veya kızartılabilir ve elbette fırınlanabilir. Tüm kullanışlı özelliklerini mümkün olduğunca korumanıza izin veren ikinci yöntemdir. Yazımızda uskumruyu nasıl pişirebileceğinizden bahsetmek istiyoruz.

Yemek pişirme ilkeleri

Fırında uskumru lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bu formda, şenlik masasında balık bile servis edilebilir. Uskumru iyidir çünkü uzun süre pişirilmesi gerekmez (30-40 dakika yeterlidir). Pişmiş uskumru için lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlayan birçok tarif var. Folyo veya manşonda balık pişirmek için en yaygın seçenek. Kullanışlı aksesuarlar, sulu ve lezzetli uskumru pişirmenizi sağlar. Balıklar karkas fırında pişirilebilir, parçalara ayrılabilir, baharatlar eklenebilir veya otlar, limonlar veya sebzelerle doldurulabilir.

En yaygın kullanılan baharatlar biber (siyah ve beyaz), hardal tohumu, sarımsak, defne yaprağı ve yemek karışımlarıdır.balık. Uskumru sarımsak ve otlar, patates, soğan, limon ile doldurulabilir. Soya sosu, marine olarak iyi çalışır. Manşonda uskumru pişirmeye karar verirseniz içine zeytin, domates ve diğer sebzeleri koyabilirsiniz.

Soslu balık

Bizim tarafımızdan sunulan pişmiş uskumru tarifi basittir. Bunu kullanarak hızlıca harika bir akşam yemeği veya öğle yemeği hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve hoş kokulu balıklar tüm aile üyelerine hitap edecek.

Malzemeler:

• domates sosu (iki yemek kaşığı),
• uskumru,
• yay,
• tuz,
• karabiber,
• balık için baharat,
• birkaç yemek kaşığı mayonez,
• limon.

Balığın buzunu çözün, ardından temizleyin ve kesin. İç kısımları, kuyruğu ve yüzgeçleri çıkardığınızdan emin olun. Parçaları suda yıkadıktan sonra havluyla kurulayın ve karabiber, tuz ve baharatlarda yuvarlayın. Orta boy bir soğan alın ve halkalar halinde kesin. Derin bir kapta mayonezi ketçap veya domates sosuyla karıştırın.

Fırını açın ve ısınmasına izin verin. Her bir uskumru parçasını hazırlanan sosa batırın ve ardından parşömenli bir fırın tepsisine koyun. Dilimlerin arasına soğanı koyuyoruz ve üzerine sosumuzla birlikte her şeyi döküyoruz. Balığı fırına gönderiyoruz. Uskumru sadece 30-35 dakika pişirilir. Masaya servis ederken dilimlenmiş limon eklemelisiniz.

Folyoda pişmiş balık

Bu şekilde pişirilen uskumru klasik bir pişirme seçeneğidir. Birçok ev hanımı bu pişirme yöntemini tercih eder. İlk olarak, çok uygunçünkü fırın ve fırın tepsisi kirlenmez ve ikincisi, yemek inanılmaz derecede sulu ve lezzetli olur.

Malzemeler:

• yay,
• uskumru,
• patates,
• biber,
• tuz,
• havuç.

Balığı kesip yıkayın. Patatesleri temizleyip dilimliyoruz, soğanı halka halka doğrayıp havuçları dilimliyoruz. Balıkların her tarafını tuzla ovun. Sebzeleri karkasın içine koyun. Ardından, balığı folyoya sarın ve fırın tepsisi olmadan fırına gönderin. Otuz dakika sonra balık hazır ve servis edilebilir.

Kokulu otlar ile uskumru

Uskumru pişirmek istiyorsanız tarifimizi kullanın. Sonuç olarak, inanılmaz derecede kokulu bir balık elde edeceksiniz. Yemeğin başarısının sırrı, otlar ve sarımsak kullanımında yatmaktadır. Tarif çok basit ama lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlıyor.

Malzemeler:

• yenibahar,
• sarımsak,
• uskumru,
• kişniş,
• tuz,
• limon suyu,
• zeytinyağı.

Balığı temizleyin ve yıkayın. Bir havanda bir diş sarımsak, karabiber ve tuzu ezin. Doğranmış sarımsakları limon suyu ve yağ ile karıştırın. Uskumruyu sarımsak karışımıyla içini ve dışını ovun. Karkası otlar ile doldurun, ardından folyoya sarın ve kırk kadar marine etmeye bırakın. Ardından, fırında pişirin.

Uskumru kolumda

Enfes uskumru nasıl pişirilir diye düşünüyorsanız o zaman cebinizde pişirebilirsiniz. Bu pişirme seçeneği,sulu ve lezzetli yemek. Balığın daha keskin bir tada sahip olması için limon ve soğan karışımı ile doldurulabilir. Şenlikli bir sofra için yemek yapıyorsanız, kolda zeytin ve çeri domates de pişirilebilir.

Malzemeler:

• limon,
• yay,
• zeytin,
• biber,
• tuz,
• uskumru,
• kiraz domates,
• zeytinyağı.

Uskumru her zamanki gibi önceden temizlenip kesilir, ardından yıkanır ve kurutulur. Ayrı bir kapta, soğanı katlayın, halkalar halinde kesin, tuz ve karabiber ekleyin. Ardından limonu halka halka doğrayın. Balıkları zeytinyağı, karabiber ve tuz karışımıyla ovun. Limon ve soğan ile doldurulmuş uskumru. Ardından, pişirme için bir manşon alıp içine balıkları, tüm dolguyu, domatesleri, zeytinleri koyuyoruz. Manşonu bağlayıp fırına gönderiyoruz. Balık yaklaşık yarım saat pişirilir. Ancak yedi ila on dakika içinde, uskumru üzerinde güzel bir altın kabuk oluşabilmesi için manşonun kesilmesi gerekir. Servis yaparken, bitmiş yemek maydanoz veya diğer otlar ile süslenebilir.

Ispanaklı uskumru

Ispanak varsa harika bir yemek pişirebilirsin - folyoda pişmiş uskumru. İlk başta, bu ürün kombinasyonu size çok sıra dışı görünecek. Ama aslında ıspanaklı balık çok lezzetlidir. Bu nedenle yemek denemeye değer.

Malzemeler:

• iki leş balık,
• bir demet ıspanak,
• yay,
• limon,
• balık baharatları,
• biber ve tuz,
• tereyağı (buğulanmışSanat. l.).

Karkasları temizleriz, ayrıca baş, kuyruk ve solungaçları da çıkarırız. Dilerseniz vaktiniz varsa ya da bayram sofrasında balık servis etmek isterseniz omurgasını da çıkarabilirsiniz. Ama onunla yemek pişirmek oldukça mümkün.

Balıkları tuz ve karabiberle ovun, onlara balık baharatları ekleyin. Ardından, karkasları limon suyuyla dökün ve onlara biraz marine etme fırsatı verin. Bu arada iç harcı hazırlamaya başlayalım. Soyulmuş ve doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın. Yeşillikleri ve ıspanağı da doğrayıp soğana ekliyoruz. Tüm malzemeleri karıştırın, ancak yeşillikleri kızartmayın. Doldurma biraz soğuduktan sonra balığı bununla doldurun.

Ardından folyoyu hafifçe yağlayın ve karkası üzerine koyun. Paketi çok sıkı sarıyoruz ki içinden buhar çıkmasın. Her balık ayrı ayrı paketlenmelidir. Ardından, yemeği fırında pişirin. Masada, folyoda pişirilmiş uskumru, yeşilliklerle güzel bir tabakta servis edilir. Patates, balıkların yanında garnitür olarak servis edilebilir.

Ekşi kremalı uskumru

Fırında kavrulmuş uskumru fotoğraflı bu tarif inanılmaz lezzetli bir yemek hazırlıyor.

Malzemeler:

• limon,
• balık,
• yay,
• ekşi krema (beş yemek kaşığı),
• domates,
• tereyağı (iki yemek kaşığı),
• baharatlar,
• tuz ve karabiber.

Uskumru temizleyin, yıkayın ve havluyla kurulayın. Daha sonra, karkas balık baharatları, tuz ve karabiber karışımı ile çok dikkatli bir şekilde ovulmalıdır. yemek pişirmek için de kullanabilirsinizküçük hindistan cevizi. Balıkla iyi gider. Ekşi krema ile birlikte çok iyi olan ince bir ceviz kokusu verir. Baharatlar uygulandıktan sonra karkaslar en az yirmi dakika yatmalıdır.

Limon, domates ve soğanı daireler halinde kesin. Bir fırın tepsisinin içini tereyağı ile yağlayın. Daha sonra, pişirme sırasında balık ona yapışmaz. Her uskumru karkasını ayrı ayrı sarıyoruz. Uskumru üzerine domates, soğan ve domates halkaları koyun ve ardından hepsini ekşi krema ile dökün. Folyo bir zarfa veya başka bir şekilde katlanabilir. Ana şey, kenarların sıkıca kapalı olmasıdır. Bu, buharın dışarı çıkmasını önleyecektir. Balığı fırına gönderiyoruz. Hazırlanması yaklaşık otuz dakika sürer. Folyo, güzel ve altın bir kabuk elde etmek istiyorsanız 25 dakika sonra açabilirsiniz. Fırında folyoda pişmiş uskumru (makaledeki fotoğraf) sebze veya patates ile servis edilebilir.

Sebzeli uskumru

Folyoda pişmiş uskumru (makaledeki fotoğraf) genellikle sebzelerle servis edildiğinden, balıkla da pişirilebilir. Bunu yapmak için, örneğin patatesleri folyoya yerleştirmek yeterlidir. Ancak yaz aylarında, böyle bir yemeği pişirmek bir zevktir, çünkü domates, kabak veya patlıcan dahil olmak üzere kesinlikle herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• kiraz domates (1/2 kg),
• iki soğan,
• aynı sayıda balık leşi,
• biberiye,
• dereotu,
• sarımsak,
• tereyağı ve bitkisel yağ,
• balık baharatları,
• patates (1/2 kg),
• limon.

Patatesleri soyun, doğrayın ve kaynatın. Hazır olur olmaz suyu boş altın. Bu tarife göre uskumru karkası fileto halinde kesilebilir veya bütün olarak pişirebilirsiniz. Uskumruyu tamamen kesip fileto yapmayı tercih ederseniz, kabaca aynı iki parça, çekirdeksiz ve omurgasız elde edersiniz. Bitmiş küspeyi veya karkası baharat, tuz ve karabiber karışımı ile yağlayın. Balığı marine etmesi için bir süre bırakın.

Kiraz domatesleri ikiye bölünür ve daha büyük domatesleriniz varsa, daire şeklinde kesilmelidir. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın. Balıkları yağlanmış bir folyoya koyun ve yanında domates, patates, soğan, biber var. Folyoyu bir zarfla kapatıp fırına gönderiyoruz. Her karkası ayrı ayrı paketliyoruz. Bitmiş balığı taze limon suyuyla sulayarak masaya servis edin. Bu yemek çok uygundur çünkü tam bir öğle veya akşam yemeği olabilir. Sonuçta hemen hem garnitür hem de balık alıyoruz.

Biberiyeli balık

Kesinlikle okuyucular arasında biberiye sevenler çoktur. Fırında pişirilen bu uskumru tarifi onlar için gerçek bir keşif olacak. Biberiye birçok yemekte iyidir ve balıkla iyi gider.

Malzemeler:

• iki uskumru,
• bitkisel yağ,
• limon,
• kiraz domates,
• yeşil soğan,
• biber ve tuz.

Uskumru tüm kurallarına göre temizlenir ve kesilir. Ardından karkasları yıkayın ve hafifçe kurulayın. Balıkları geniş bir kaseye alın. Biberiye, biber ve tuz karışımı ile serpin. Limonun suyunu sıkın ve uskumruların üzerine dökün. Ardından, bir tavaya ihtiyacımız var çünkü balıkları hafifçe kızartmamız gerekiyor. Yaklaşık on dakika uskumru pişirmek.

Folyoyu aldıktan sonra tereyağı ile yağlayıp balığın kenarlarını zarfla sararak yayın. Uskumruyu ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve 15-20 dakika pişiriyoruz. Sebzeli ve otlu balıkları masaya servis ediyoruz.

Hardal soslu balık

Folyoda çok lezzetli uskumru (fotoğraflı tarif makalede verilmiştir) hardal turşusu kullanılarak elde edilir.

Malzemeler:

• biber,
• iki domates,
• aynı miktarda soğan,
• iki uskumru,
• Dijon hardalı (dört yemek kaşığı),
• Provence otları,
• tereyağı,
• biber,
• tuz.

Uskumruyu kesin, yıkayın ve kurutun. Hazırlanan karkaslar, Provence otları, tuz ve karabiber karışımı ile dikkatlice işlenir. Ondan sonra hardalla sürüyoruz. Küçük taneler içerdiğinden Dijon hardalı kullanmak daha iyidir. Ardından, karkasları marine etmeye bırakın. Ve bu arada biberleri, soğanları, domatesleri kesiyoruz.

Daha fazla pişirme için folyo kullanacağız. Yüzeyini sıvı yağ ile yağlayıp uskumru ve sebzeleri yayın. Folyoyu sıkıca sarıyoruz ve kenarlarını sabitliyoruz. Ardından balığı pişirin ve servis yapın.

Kaparili balık

Folyolu fırında uskumru tarifi mükemmel bir yemek pişirmenizi sağlar.yemek.

Malzemeler:

• kereviz sapı,
• uskumru (iki parça),
• limon, kapari (40 gr),
• dereotu veya maydanoz,
• zeytinyağı,
• tuz,
• kırmızı biber (tsp),
• biber.

Uskumruyu temizleyip yıkıyoruz. Limon kabuğu rendesini ovuyoruz ve suyu posadan sıkıyoruz. Dereotu ve kerevizi doğrayın. Ardından yeşillikleri kapari ile karıştırın. Üzerine kırmızı biber, karabiber, yarım limon suyu ve bir buçuk yemek kaşığı zeytinyağı da ekliyoruz. Biraz tuz ekleyebilirsiniz. Ama dikkatli olun, kapariler zaten tuzlu. Karkaslar elde edilen kütle ile doldurulur.

Ardından, yüzeyini tereyağı ile fırçalayarak folyoyu hazırlayın. Üzerine balıkları yayıyoruz ve üzerine biraz zeytinyağı sürüyoruz. Karkas üzerinde enine kesimler yapabilirsiniz. Lütfen her balığın ayrı bir folyo zarf içinde pişirilmesi gerektiğini unutmayın. Fırında pişirme işlemi yaklaşık otuz dakika sürer.

Karidesli uskumru

Şenlikli ve çok lezzetli bir yemek pişirmek istiyorsanız, karidesli folyoda pişirilmiş uskumru fotoğrafı ile tarifi kullanmanızı öneririz.

Malzemeler:

• limon,
• karides (220 g),
• uskumru (iki karkas),
• beyaz şarap (120 ml),
• bitkisel yağ,
• sert peynir (85 g),
• st. ben. tereyağı,
• ağır krema veya ekşi krema (220 ml),
• biber,
• tuz,
• kekik,
• biberiye,
• dereotu.

Balığı soyun ve fileto haline getirin, iyice durulayın vehavluyla kurulayın. Omurga ve tüm kemikler çıkarılır. Ardından filetoyu biber ve tuzla iyice ovalayın ve üstüne limon suyu serpin. Balığı yaklaşık bir saat marine etmeye bırakıyoruz.

Karidesleri birkaç dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın ve kabuğunu çıkarın. Marine edilmiş balıkları bitkisel yağda her iki tarafta sadece birkaç dakika kızartın. Ardından uskumruyu fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerine yayın.

Bir tavada, karidesleri iki ila üç dakika tereyağında kızartın. Sonra beyaz şarabı dökün ve beş dakika kaynatın. Ardından, ateşi kapatırken her şeyi ekşi krema ile doldurun.

Hazırlanan filetoyu bir fırın tepsisine koyun, üstüne karidesli ekşi krema kütlesini yayın. Çanağı rendelenmiş peynir serpin ve fırına gönderin. Kalıbı önce folyo ile kaplayın. Pişirmeye başladıktan on beş dakika sonra, altın bir kabuğun oluşması için zaman olması için çıkarılabilir.

Sebzeli pişmiş balık

Sebzeli folyoda pişmiş uskumru (makaledeki fotoğraf) en yaygın seçeneklerden biridir. Balık, gördüğünüz gibi çeşitli ürünlerle doldurulmasına rağmen. Yani örneğin yeşillik, limon, ıspanak ve daha fazlasını kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• havuç,
• yay,
• iki uskumru,
• kadar domates
• biber,
• kabak,
• limon,
• biber,
• tuz,
• sert peynir (120 g),
• balık baharatları,
• bitkisel yağ.

Fırında folyo içinde pişirilen uskumru tarifi ilginç çünkü harika bir tatil yemeği pişirmenize olanak tanıyor. Bu nedenle, en büyük çaba, balığın uygun şekilde hazırlanmasına harcanacaktır. Özel bir şekilde bağırsaklamanız gerekiyor. Karkası kesiyoruz, başını, iç organlarını ve kuyruğunu çıkarıyoruz. Bu çok keskin bir bıçak gerektirecektir. Ardından balıkları yıkayıp kurulayın. Ve sonra tüm pişmiş baharatları dikkatlice ovalayın. Yukarıdan uskumruyu limon suyuyla döktüğünüzden ve marine etmeye bıraktığınızdan emin olun. Şimdi sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı ince ince doğrayın, domatesin kabuğunu çıkarın ve onları da doğrayın.

Soğanı bir tavada yağda kızartın. Daha sonra üzerine doğranmış havuçları ekleyip bir kaç dakika daha pişirin, ardından kabak ve biberi ekleyin. Tüm malzemeleri en fazla üç dakika kızartın. Bu oldukça yeterli. Sebzelere tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Doldurma için yeşillikleri de kullanmaya değer. Bu zamana kadar balık zaten marine edildi, bu yüzden doldurma ile doldurulabilir. Ancak bu dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Folyonun yağ ile yağlanması, üzerine uskumru sürülmesi, tekne şeklinde açılması ve ardından sebze karışımı ile doldurulması tavsiye edilir. Her balık ayrı bir folyo paketinde pişirilmelidir. Uskumruların tüm yüzeyini sıvı yağ ile yağlayın. Folyoyu sıkıca kapatın ve yemeği iyi ısıtılmış bir fırında pişirmeye gönderin. Otuz dakika uskumru pişirmek. İşlemin bitiminden beş dakika önce bir fırın tepsisi çıkarıyoruz, folyoyu açıyoruz ve dolguyu rendelenmiş peynirle serpiyoruz. Balıkları geri göndermekBöylece peynirin erimesi için zaman kalır ve lezzetli ve kokulu bir kabuk ortaya çıkar. Bitmiş uskumru folyodan dikkatlice çıkarılır ve bir tabağa serilir. Balıklar, otlar ve sebzelerle süslenebilir.

Bu tarif güzel çünkü ayrıca garnitür hazırlamaya gerek yok, zaten sebze şeklinde mevcut.

Mantarlı uskumru

Mantarlı çok lezzetli pişmiş uskumru (yemeklerin fotoğrafları makalede verilmiştir). Görünüşe göre bu alışılmadık bir kombinasyon - balık ve mantar. Ama yine de yemek inanılmaz lezzetli ve sulu çıkıyor.

Malzemeler:

• iki soğan,
• limon,
• mantar (320 g),
• ekşi krema,
• sert peynir (120 g),
• biber,
• bitkisel yağ,
• tuz.

Balığı kesin, solungaçları ve kuyruğu çıkarın. Ardından durulayın ve havlularla kurulayın. Karkası biber ve tuzla ovuyoruz, limon suyu serpiyoruz ve yirmi dakika marine etmeye bırakıyoruz. Ve kendimiz doldurmayı hazırlamaya başlıyoruz. Mantarları ve soğanları kesin. Ayrıca, orman mantarları da dahil olmak üzere kesinlikle herhangi bir mantar yemek için uygundur. Ancak petrol veya istiridye mantarı kullanmak daha uygun ve daha hızlıdır. Mantarlar taze, dondurulmuş, tuzlu veya salamura olabilir.

Mantarları bir tencerede yağda kızartın. Birkaç dakika sonra mantarları ekleyin ve beş ila yedi dakika daha pişirin. Kütleyi tuzlayıp biberliyoruz, ardından gazı kapatıyoruz. Folyoyu hazırlıyoruz ve yağla yağlıyoruz. Üzerine balığı yaydık ve mantar kütlesi ile doldurduk ve üstüne rendelenmiş peynirle karıştırılmış ekşi krema döktük. Folyoyu sarın ve fırına koyun. On içinİşlemin bitiminden dakikalar önce, balığın kızarması için paketi açabilirsiniz. Böyle bir dolgu ile fırında pişmiş uskumru (makalede balık yemeklerinin bir fotoğrafı görülebilir) çok lezzetlidir. Bu yemeği deneyin ve muhteşem lezzetini kesinlikle takdir edeceksiniz.