Salatalıklar büyümüşse ne yapmalı? Kış hazırlıkları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yazlık evlerin ve ev arazilerinin sahiplerinin her zaman birçok sorunu vardır: salatalıklar büyümüştür veya sis domates mahsulünü mahvetmiştir. Ancak umutsuz durumlar yoktur ve her ürün her zaman kendi kullanım alanını bulabilir.

Salatalık içinde salatalık

Her bahçıvan, bahçe yataklarının sürekli bakıma ihtiyacı olduğunu bilir. Bitkilerin sulanması ve periyodik olarak olgunlaşmış meyveleri seçmesi gerekir. Bu yapılmazsa, güzel bir gün aşağıdaki resmi görebilirsiniz: domatesler karardı, lahana kurudu ve salatalıklar büyüdü. Kesinlikle acıklı bir manzara. Ama o zaman bile cesaretiniz kırılmasın. Herhangi bir ürün layık bir uygulama bulunabilir. Çok olgunlaşmış örnekleri bile kaydetmenize veya gelecekteki kullanım için hazırlamanıza izin veren birçok yol vardır. Örneğin, salatalıklar gerçekten fazla büyümüşse, onları kendi suyunda muhafaza etmek daha iyidir. Bunun için gerekenler: 5 büyük olgunlaşmış meyve, 0,5 su bardağı soyulmuş sarımsak ve yaban turpu kökü.

İş birkaç aşamada gerçekleşir:

1. Önce, fazla büyümüş salatalıklar soyulmalı ve ardından bir kıyma makinesi kullanılarak hamur haline getirilmelidir.
2. Aynısını sarımsakla yapın vesiktir.
3. Ürünleri birleştirin, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Sebze kütlesini sterilize edilmiş kavanozların dibine koyun.
5. Ardından daha küçük salatalıkları yerleştirin. Gerekirse parçalara ayrılabilirler.
6. Boş alanı kalan salatalık karışımıyla doldurun ve plastik bir kapakla kapatın.

Bu tür sebzeleri bodrumda saklamak daha iyidir. Salatalıkların tadı fıçı salatalıklarına çok benzer.

Konserve hazır yiyecekler

Tabii ki kimse yatakta salatalık büyümesini istemez. Ama durum buysa, üzülmeyin. İş hayatında her şey faydalıdır. Bu arada, göbekli sarılardan turşuya mükemmel bir katkı elde edebilirsiniz. Neden genç çıtır salatalıkları boşa harcıyorsun? Bunun için çirkin aşırı büyümeleri kullanmak daha iyidir. Bu tür boşluklar için ihtiyacınız olacak:

• bir kilo büyük salatalık,
• 25 gram tuz,
• sarımsak başlı,
• yarım çay kaşığı limon otu,
• 200 gram havuç ve soğan,
• 50 gram tarhun.

Hazırlık çok az zaman alır:

1. Salatalıkları yıkayın, kabuklarını soyun ve eti küçük küpler veya şeritler halinde kesin.
2. Havuçları da aynı şekilde işleyin.
3. Soğan ve sarımsağı olabildiğince ince doğrayın.
4. Ürünleri derin bir tencerede toplayın. Tuz, sitrik asit dökün ve bir saat bekletin.
5. Ardından kütleyi ocakta 15 dakika ısıtın.
6. Sıcak karışımı kavanozlara dökün ve kapatın.

Böyle bir ürün, aşağıdakiler için mükemmel bir temel olabilir:sebze sosları veya çeşitli çorbalar.

Sebze "güveç"

Çiftlikte fazla büyümüş salatalıklar varsa, en beklenmedik tarifleri bulabilirsiniz. Gerçekten de hünerli ellerde her ürün gerçek bir lezizliğe dönüşebilir. Örneğin, ihtiyacınız olacak bir salata alın:

• havuç,
• tatlı biber,
• yay,
• domates,
• salatalık,
• yeşillikler,
• bitkisel yağ,
• tuz ve biraz karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Büyük salatalıkları boyuna ikiye bölün, tüm çekirdeklerini çıkarın ve kalanını küpler halinde kesin. Ezilmiş ürünü derin bir tavada sıvı yağda kızartın.
2. Sebzelerin geri kalanını küçük parçalar halinde kesin ve salatalıklara ekleyin. Ürünlerin her biri tamamen pişene kadar kaynatmanız gerekiyor.
3. Sıcak karışımı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Soğuduktan sonra oda sıcaklığında bile saklanabilirler. Kimse bunların aşırı büyümüş salatalık olduğunu bile söyleyemez. Tarifler yalnızca orijinal bileşenlerin bileşiminde farklılık gösterecektir. Bu yemek masaya iki şekilde servis edilebilir. Soğuduğunda sulu bir sebze salatasıdır. Karışımı ısıtırsanız harika bir garnitür elde edersiniz.

İlginç seçenekler

Metresler genellikle aşırı büyümüş salatalıklardan hazırlık yapmak zorunda kalırlar. Sonuçta, doğanın sürprizlerini tahmin etmek zordur. Burada da bir çıkış yolu aramak gerekir. Örneğin, Kore tarzında bir salata yapın. Şunlara sahipseniz çok kolay:

• 3 kilo salatalık,
• 1 kilo havuç ve tatlı biber,
• 3 büyük diş sarımsak,
• yarım kilo soğan,
• 60 gram tuz,
• 125 gram şeker,
• çeyrek kilogram yanan Acıka,
• 120 gram sirke,
• yarım bardak bitkisel yağ.

Böyle bir yemeği kesinlikle aşağıdaki adımlara göre pişirmeniz gerekiyor:

1. Önce salatalıkları soyun. Daha sonra bıçakla ikiye bölün ve çekirdekli çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Kalan "tekneleri" ince şeritler halinde kesin.
2. Biber için de aynısını yapın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, sarımsağı bir kırıcıdan geçirin ve havuçları özel bir rende üzerinde doğrayın.
4. Ürünler birleştirilir, kalan malzemeleri, bir bardak soğuk suyu ekleyin ve iki saat bekletin.
5. Ardından karışımı kavanozlara koyun ve 15 dakika su banyosunda sterilize edin.
6. Son aşamada, fazla büyümüş salatalıkların hazırlığı sarılmalıdır.

Salatalık havyarı

İnsanlar genellikle aşırı büyümüş salatalıklarla ne yapacaklarını bilemezler ve onları dışarı atarlar. Ancak böyle bir savurganlık tamamen haksızdır. Becerikli ellerde, böyle bir ürün tanınmayacak kadar dönüştürülebilir. Orijinal bir yemek pişirebileceğiniz bir tarif var ve kimse onu ünlü kabak havyarından ayırt edemez. Birkaç temel ürüne ihtiyacınız olacak:

• bir kilo salatalık,
• 2 diş sarımsak,
• ampul,
• bir buçuk çay kaşığı toz kırmızı biber,
• 1 havuç,
• ½ çay kaşığı şeker ve elma sirkesi,
• tuz,
• 50 gram bitkisel yağ.

Havyar hızla hazırlanıyor:

1. Salatalıkları soyun ve ardından içindeki tüm tohumları çıkarın. Sadece tadı bozacaklar. Kalan posayı kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Aynı rende üzerine havuçları doğrayın ve ardından soğanı bir bıçakla ince ince doğrayın. Her iki sebzeyi de yağda 15 dakika kızartın.
3. Salatalık kütlesini sıkın ve ardından tavaya ekleyin. Kütleyi 40 dakika daha sürekli karıştırarak haşlayın.
4. Bitirmeden 10 dakika önce kalan malzemeleri girin.
5. Ortaya çıkan karışımı bir karıştırıcıya koyun ve homojen bir kütleye dönüştürün.

Artık atıştırmalık olarak yenebilir veya biraz ısıtılabilir ve ardından hazırlanmış kavanozlara sarılabilir.

Tuzlu "devler"

Aşırı büyümüş büyük salatalıkların turşusu bir şekilde geleneksel değildir. Bu tür bankalar henüz icat edilmedi. Ama her şey o kadar net değil. Aşırı büyümüş salatalıkların tuzlanması, özel dikkat gerektiren ayrı bir konudur. Tamamen bankalara sığmayacakları açık. Bu nedenle, onlardan orijinal rulolar yapmak daha iyidir. İhtiyacınız olan malzemeler en yaygın olanlardır:

• 1 kilo büyük salatalık,
• yarım litre su,
• sarımsak başlı,
• 3 yemek kaşığı elma sirkesi,
• 20 frenk üzümü yaprağı,
• tuz,
• yeşillikler (50 gramdereotu ve 20 gram tarhun).

Böyle bir yemek pişirmek çok ilginç:

1. Önce salatalıkların sert kabuklarından arındırılması ve geri kalanı ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.
2. Yeşilleri sarımsakla keyfi olarak doğrayın.
3. Geniş bir tabağın dibine sıralı olarak salatalık ve doğranmış otlar ile sarımsak koyun. Yapıyı kuş üzümü yapraklarıyla dikkatlice örtün ve tuz çözeltisiyle dökün.
4. Üste bir tabak koyun ve baskı uygulayın.
5. Yapıyı 24 saat soğutun.
6. Yarın tuzlamaya başlayabilirsin. Bunu yapmak için önce her kavanozun en altına frenk üzümü yapraklarını koyun.
7. Yeşillikli rulo salatalık rulo şeklinde.
8. Kavanozlara sıkıca koyun.
9. Tuzlu suyu süzün, kaynatın ve ardından tüm boş alanı sıcak sıvıyla doldurun.

Bu tür konserveler en iyi naylon kapakların altında soğuk bir yerde saklanır. Haşlanmış patateslerle bu rulolar çok güzel.