Bir kavanoz mantar şişerse ne yapmalı? Ev hazırlıkları. Kurallar ve hatalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı hazırlıklar ev hanımları tarafından her zaman memnuniyetle karşılanmıştır. Bugüne kadar, sadece bayram masasında değil, aynı zamanda hafta içi akşam yemeği için de ideal bir özelliktirler.

Süpermarketlerin raflarındaki konserve çeşitlerine rağmen ev yapımı turşular da kayıtsız kalmıyor. Ev yapımı reçeller sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir kişinin çok ihtiyaç duyduğu vitaminler açısından da zengindir.

Çeşitli konserve yiyecekler hazırlamak için birçok tarif var. Soğuk aylarda, yaz aylarında toplanan meyveler ve mantarlar damak zevkine göredir. Ancak muhteşem lezzetlerinin tadını çıkarmak, ancak her tür koruma için uygulanması şart olan belirli kurallara uyulması halinde mümkün olacaktır.

Yeni başlayan ev kadınları, önce çeşitli yöntemlere ve bazı nüanslara aşina olmalıdır, böylece küçük hatalar bile yaparken, mantar kavanozunun şişmesi, küf oluşması veya ortaya çıkması durumunda ne yapmaları gerektiğini bilirler.belirli bir ürünün rengi değişir.

Temel kurallar

Yasak:

• Konserve yiyecekleri sıcak yerlerde bulmak. Yeterince yüksek bir sıcaklık, çeşitli kimyasal süreçleri uyarır.
• Yalıtımsız bir balkonda depolama. Dondurulduğunda, cam kapların çatlayabileceği kavanozlardaki hacim artar. Soğuk şekerlemede hızlı bir şekilde reçel veya reçel yapın.
• Depolama süresi çok uzun. Zamanla, ürünlerin kalitesini etkileyecek yavaş kimyasal süreçler oluşmaya başlayacaktır.

Öneriler:

• İki yıldan fazla saklamayın.
• İstenen sıcaklığı 0 ile +15 arasında tutun ° C.
• Yalnızca sterilize edilmiş cam eşyalar kullanın.
• Tüm yiyecekleri iyice durulayın.

Mantar pişirme

Mantarların kışa hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir. Doğru hazırlıkla, mümkün olduğu kadar uzun süre dayanacak ve akşam yemeğine harika bir katkı olacaktır.

Torbalamadan önce, önceden doldurulmuş ve kapakları kapatılmış kavanozları sterilize edin. 40 dereceye kadar ısıtılan suda yaklaşık 40-50 dakika sterilize edilirler. Bu süre içinde suyun kaynama süresi varsa, kaynar su ilave edilmelidir, aksi takdirde cam kavanoz sıcaklık farkından patlar. Ardından hemen kapatın, kaliteyi kontrol edin ve ardından oda sıcaklığında soğutun.

Kurallara tam olarak uyulmazsa, bu konserve yiyeceklere zarar verir ve daha sonra bunu yapmayan tüm ev kadınları için sık sık bir sorunla karşılaşmanız gerekir.bir kavanoz mantar şişerse veya kapak tamamen çıkarsa ne yapacağınızı bilin.

Konserve sırasında yapılan hatalar

En yaygın hata yetersiz sterilizasyondur ve bu da daha sonra üründe mikropların gelişmesine neden olur. Sonuç olarak, zamanla, varlığı kapta basınçta bir artışa yol açan gaz salınmaya başlayacaktır.

Kapak şişmesini etkileyen bir diğer faktör de kapağın kalitesidir. Kavanoz arayüzüne hava girebilir ve şişme de beklenmelidir.

Ve saklama sırasında mantarlı kavanozun kapağı hala şişmişse, bu, içeriğin kalitesinin düşük olduğunu gösterdiğinden, ürünün daha fazla saklanması önerilmez. Genellikle bu fenomen sterilizasyondan sonraki birkaç gün içinde gözlemlenebilir.

Bir kavanoz mantar şişerse ne yapmalı?

Kusurlu konserve gıda kullanma olasılığı, kapta hangi ürünün bulunduğuna bağlı olarak bireysel olarak kararlaştırılmalıdır. Kapakların şişmesinden sonra bazı sebzeler veya reçel kullanılabiliyorsa, ek işlemler uygulanıyorsa, çoğu durumda mantar yemek önerilmez.

Bu ürün ancak kavanozdaki mantarlar yalnızca birkaç saat bekletildiğinde yeniden muhafaza edilebilir. Bu seçenekle, konserve yiyecekler kesinlikle güvenli olacaktır.

Botulizm nasıl test edilir?

Sonuçta bu olduysasorun ve evlilik gerçekleşir, o zaman ne yapacağınızı ve mantar kavanozu şiştiğinde ne yapacağınızı bilmeniz gerekir. Ürün yeniden işlenmeden önce botulizm oluşumu belirlenmelidir. Şişmiş kapağa bastırmalısınız. Kırılırsa, mantarların yeniden yıkanmasına ve sindirilmesine izin verilir ve kapak kırılmazsa, kavanozda kesinlikle botulizm süreci başlamıştır ve bu durumda tüm içeriği atmak gerekir.. Bu ürün artık kullanılamayacak.

Ancak mantarların kullanımı özel dikkat gerektiren bir ürün olduğu unutulmamalıdır.