Lezzetli kırmızı pancar çorbası: evde yemek pişirme

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yapılışını aşağıda ele alacağımız kırmızı borsch, esas olarak Doğu kökenli Slavların geleneksel bir ilk yemeğidir. Böyle bir çorbanın sadece kemikli et üzerinde hazırlanması gerektiğini belirtmekte fayda var. Bu yemek için dana eti veya dana eti alınması tavsiye edilir.

Adım adım pancar çorbası pişirme

Gerekli malzemeler:

• orta pancar - 2 adet;
• orta boy patates - 1-2 adet;
• kemikli et (dana veya dana eti) - 200 gr.;
• küçük ampuller - 2-3 adet;
• elma sirkesi - 1 büyük kaşık;
• büyük taze havuç - 1 adet;
• defne yaprağı - 2-3 adet;
• sofra tuzu - isteğe bağlı;
• lahana turşusu - birkaç kaşık;
• taze beyaz lahana - 1/3 küçük çatal;
• bitkisel yağ - 3 büyük kaşık;
• kırmızı biber - isteğe bağlı.

Et işleme süreci

Yapılışı her şeyi alan kırmızı pancar çorbasısadece 1,5 saat, dana veya dana eti kaynatarak başlamalısınız. Ancak bundan önce etin iyi işlenmesi gerekir. Yıkanmalı, yenmeyen elementlerden temizlenmeli ve daha sonra kısmen kemikten ayrılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Bundan sonra ürün (kemiklerle birlikte) bir tencereye konulmalı, sade su (2/3 kısım) dökün, kaynatın, tuzlayın, defne yaprağı ekleyin ve 60-80 dakika pişirin. Eti kaynatma sürecinde, kalan malzemeleri yavaş yavaş yerleştirmeniz gerektiğini belirtmekte fayda var.

Sebze işleme süreci

Kırmızı pancar çorbası pişirmek için standart bir sebze seti kullanılır. Bunu yapmak için patatesleri, pancarları, soğanları, taze lahanaları ve havuçları yıkayın ve soyun. Bundan sonra, ezilmeleri gerekir. Patates yumruları, lahana ve soğan en iyi şekilde küçük küpler halinde kesilir ve pancar ve havuçların büyük bir rende üzerine rendelenmesi tavsiye edilir.

Çanak ısıl işlemi

Bildiğiniz gibi hazırlanışında çok sayıda sebzenin kullanıldığı kırmızı pancar çorbası, içinde pancar bulunması nedeniyle uygun renge sahiptir. Çorbaya sadece zengin bir gölge değil, aynı zamanda bir tat vermesi için bir tavada önceden kızartmanız önerilir. Bu durumda mutlaka ürüne bitkisel yağ ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin.

Et kaynatma sürecinde, aşağıdaki malzemeleri yavaş yavaş yaymak gerekir: taze beyaz lahana, havuç,lahana turşusu, soğan, patates ve pancar. Tüm ürünler yumuşadıktan sonra çorbanın tadına bakılması, gerekirse tuz ve karabiber eklenmesi ve ardından ocaktan alınması tavsiye edilir.

Uygun sunum

Yapılışını bu yazıda incelediğimiz leziz kırmızı pancar çorbası sıcak olarak servis edilmelidir. Bu yemeğe taze kalın ekşi krema, buğday ekmeği ve mayonez sunulması da önerilir. Böyle bir öğle yemeğinin kalori bakımından oldukça yüksek olduğunu ve bu nedenle diyetler sırasında yememek daha iyidir.

Faydalı tavsiye

Bazı ev hanımları kırmızı çorbaya dolmalık biber, fasulye, turşu, taze ot vb. malzemeler ekler. Bu, yemeğe daha zengin bir tat verir.