Evde etli börek nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı etli börekler her zaman sulu, hoş kokulu ve çok lezzetli olur. Unutulmamalıdır ki böyle bir yemeğin hazırlanması ev hanımları için çok fazla zaman almaz, bu nedenle çok sık sonradan atıştırmak için yapılır.

Etli hamur işleri tarifi: fotoğraflar ve adım adım öneriler

Gerekli malzemeler:

• iyotlu tuz - 2 tutam (hamur için);
• orta boy tavuk yumurtası - 3 adet;
• buğday unu - isteğe bağlı (hamurun dikliğini ekleyin);
• taze dana eti - 450 g;
• bitkisel yağ - isteğe bağlı (kızartma için);
• iyotlu tuz - eksik tatlı kaşığı (doldurmak için);
• biber - isteğe bağlı;
• soğan ve yeşil oklar - isteğe bağlı (doldurmak için).

Hamur yoğurma işlemi

Etli börekleri nasıl pişireceğinizi mi düşünüyorsunuz? İlk önce soğuk hamuru dikkatlice yoğurmanız gerekir. Bunu yapmak için 3 tavuk yumurtasını bir kaseye kırmanız, üzerlerine 2 tutam iyotlu tuz ve buğday unu eklemeniz gerekir. ATKarıştırma sonucunda köfte gibi bir taban oluşturmalısınız. Bundan sonra, bitmiş hamur bir torbaya konulmalı ve birkaç saat bekletilmelidir.

Dolgu yapma süreci

Etli Chebureks, domuz, sığır ve kuzu etinden iyidir. Ancak böyle kızarmış bir yemek için 450 gr taze dana eti almaya karar verdik. İyice yıkanmalı, filmlerden ve damarlardan temizlenmeli ve daha sonra parçalara ayrılmalı ve bir karıştırıcıda doğranmalıdır (bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz). Etli börekleri daha güzel kokulu hale getirmek için kıymaya ince kıyılmış yeşillik ve soğan eklenmesi de önerilir. Bundan sonra her iki ürün birleştirilmeli, karıştırılmalı ve öğütülmüş karabiber ve tuz ile tatlandırılmalıdır.

Çanak şekillendirme

Bitmiş hamur torbadan çıkarılmalı, küçük bir parça koparılmalı ve çapı 15 santimetreye kadar olan bir daireye yuvarlanmalıdır (cömertçe un serperek). Daha sonra, katmanın bir yarısına 2 tatlı kaşığı kıyma koyun, ince bir şekilde yayın ve ardından tabanın ikinci kısmı ile kaplayın ve kenarlarını bir çatal veya hamur işleri için özel bir cihazla sabitleyin. Benzetme yoluyla, diğer tüm yarı mamul ürünler oluşturulur.

Isıl işlem

Etli Chebureks derin yağda kızartılmalıdır. Bunu yapmak için bir tencereye almanız, güçlü bir ateş yakmanız, yeterli miktarda bitkisel yağ dökmeniz ve iyice ısıtmanız gerekir. Bundan sonra, kaynar yağda ihtiyacınız var2-3 yarı mamul ürünü dikkatlice yerleştirin. Alt kısımları altın bir kabukla kaplandığında, börekler çatal veya maşa ile çevrilmelidir. Daha sonra yemeğin bir kevgir içine yerleştirilmesi ve tüm yağlarından arındırılması önerilir.

Uygun sunum

Chebureks, akşam yemeğinde domates sosu ve tatlı çay eşliğinde sıcak servis edilmelidir. Özellikle böyle bir kızarmış yemeğin yüksek kalorili içeriğe sahip olduğuna dikkat edilmelidir, bu nedenle diyet yapanlar için kontrendikedir. Ayrıca mide, karaciğer, pankreas veya bağırsaklarla ilgili herhangi bir sorunu olan kişiler yağlı hamurları taşımamalıdır.