Kokulu etli börek fırında nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Göğüs en yüksek et kategorisidir, en iyisi jambonla birlikte bir hayvanın leşini keser. Bu parça, kas dokusunu ve yağ katmanlarını birleştirir ve bu bileşim, döş yemeklerine özel, eşsiz bir tat verir. Et tuzlamak, tütsülemek, bütün bir parça halinde pişirmek ve çorba ve kızartma yapmak için uygundur. Fırında et pişirmek gerçek bir zevktir. Önceden ısıtılmış fırının dairedeki iklimi bozmaması için sadece soğuk havayı seçmeniz gerekir. Bu et türünü kızartmanın birçok yolu vardır. Burada sadece bazılarını ele alacağız.

Tabii ki, döş domuz eti, sığır eti, dana eti ve kuzu etidir. Ürünün yağ damarlarının sayısı, yumuşaklığı ve sululuğu da hangi hayvanın kesildiğine bağlıdır. Ve bu göstergelere bağlı olarak, yemek hazırlama yöntemleri de değişmektedir. Domuz eti daha yağlıdır ve kuzu eti diyettir. İlk önce et nasıl pişirilir ona bakalım. Sarımsakla doldurulmuş böyle bir parça sadece mükemmel bir soğuk akşam yemeği olamaz, aynı zamanda sandviçlere de gider. Çanak sıcak olarak da servis edilebilir.kızarmış patates veya buharda pişmiş sebzelerle süslenir.

Sığır eti fırında pişirmeden önce marine edilmelidir. Bir preste soya sosuna birkaç diş sarımsak sıkın, bir kaşık bitkisel yağ ve birkaç damla limon suyu ekleyin. Bir kilo eti biberle rendeleyin ve bu turşuyu iki saat (hatta geceleri daha iyi) bekletin. Daha sonra bir bıçağın ucuyla yüzeyde sığ kesimler yapın ve içlerine yarım diş sarımsak ve havuçları itin. Sığır eti kurumaması için folyoda pişirilir, suyunun sızmaması için iki kat kundaklanır. Önce 250 ° ye ısıtılmış bir fırına bir fırın tepsisine bir parça koyun, ancak yemek cızırdamaya başladığında ısıyı 200 ° 'ye düşürün. Böylece et yaklaşık iki saat pişirilir. Tam pişirmeden 10-15 dakika önce, folyoyu açmanız ve göze çarpan meyve suyuyla parçayı dökmeniz gerekir. Böylece kabuk çıkacak ve sulu kalacak.

Peki ya kuzu? Brisketi fırında dana eti ile aynı şekilde - folyo içinde pişirebilirsiniz. Ayrıca alüminyum levhanın içine etle birlikte taze nane ve fesleğen, defne yaprağı gibi çeşitli otlar koyarak belirli bir kokuyu (sevmeyen varsa) ortadan kaldırmak mümkündür. Yemeğin daha sulu olması için kesimlere domuz yağı parçaları da yerleştirilir.

Domuz göbeği derisi olan uzun bir et parçasıdır. Yumuşatmak için cildin yanından hafifçe dövmeniz gerekir. Domuz eti turşusu da zarar vermez. Pürüzlü cilt özellikle buna ihtiyaç duyar.ile yap

inci kesimler, en sevdiğiniz baharatlar olan tuz ve karabiber karışımıyla iyice ovalayın. Bundan sonra eti yarım diş sarımsakla doldurun. Brisketi fırında folyo içinde pişirebilir veya daha sonra sızan domuz yağı toplamak için derin bir şekilde pişirebilirsiniz. Alüminyum levha kullanıyorsanız et parçasını açmayı unutmayın ve altın kahverengi olana kadar pişirin.

Fırında bir fırın tepsisinde veya bir kalıpta döş nasıl pişirilir? Parçayı cilt tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika boyunca etler yüksek sıcaklıklarda ve ardından orta sıcaklıklarda bir buçuk veya iki saat daha pişirilmelidir. İnce bir bıçaklı keskin bir bıçakla yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin: kolayca girerse ve enjeksiyon bölgesinde renksiz meyve suyu salınırsa, döş hazırdır. Bu arada, sığır etinin aksine domuz eti daha soğuktur.