2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Bir bayram ziyafeti pastasız olmaz. Ancak birbirinden güzel tatlıların yanı sıra sıcak yemekten önce veya ana yemeklerin yanında servis edilen atıştırmalık pastalar da var. Sıra dışı görünüyorlar ve konukların dikkatini hemen çekiyorlar.
Bu tariflerden biri, makalede ele alacağımız adım adım hazırlama yöntemi olan ciğer kekidir.
Bu tarifi deneyin. Yemek kitabınızda mutlaka hak ettiği yeri alacaktır.
Süslü atıştırmalık
Ciğer keki, baharatlı sos bulaşmış üst üste dizilmiş kreplerden oluşur. Yemeğin lezzetli olması ve tüm tatların tek bir senfoniye dönüşmesi için kekin ıslanması için zamana ihtiyacı var. Festival etkinliğinin arifesinde hazırlamanız tavsiye edilir.
Bu yemek de iyidir çünkü servise uygundur. Kesilen parçalar olduğu gibi kalır, katmanlara ayrılmaz ve servis spatulasında iyi tutun.
Krep pişirme
Yemek için herhangi bir karaciğeri seçebilirsiniz. Örneğin tavuk ciğeri keki daha yumuşak olacaktır. Sığır eti tadı daha etkileyici hale getirecek. Ve oldukça lezzetli olan domuz eti, genellikle analoglardan daha ucuz olduğu için biraz tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Uygunayrıca ördek, hindi, kaz.
Birçok ev hanımı, yumuşak kıyma hazırlamak için bir blender kullanmanızı önerir. Ama sıradan bir kıyma makinesiyle idare edebilirsin.
Bir kilo karaciğeri herhangi bir uygun şekilde doğrayın. Kütlede topak olmaması arzu edilir. Yarım litre süt ekleyin, iyice karıştırın, biraz tuz ekleyin.
4 yumurtayı çatalla çırpın, karaciğer kütlesine dökün. Karıştırdıktan sonra 250 gram irmik ekleyin, pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın ve irmiğin iyice şişmesi için demlenmesini sağlayın. Karışıma biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Çok aktif baharatlar kullanılmamalıdır, aksi takdirde ana ürünlerin tadını boğarlar.
Belirtilen miktarda üründen, tüm aile için yeterli olan oldukça uzun bir karaciğer keki elde edeceksiniz. Ancak büyük bir firmanın ziyaret etmesini bekliyorsanız, orantılı olarak ürün sayısını artırın.
Krepleri bir kepçe ile yağlanmış ısıtılmış tavaya dökün ve her iki tarafta kızartın. Çevirmek için düz bir spatula kullanmak uygundur.
Sarımsak sosu
Sosun acılığı tercihe göre ayarlanabilir. Ortalama olarak 200 gr mayonez için 4 diş sarımsak gerekir. Presten geçirin, mayoneze ekleyin ve karıştırın. İstenirse, az miktarda ekşi krema veya şekersiz ev yapımı yoğurt ekleyebilirsiniz, sos daha yumuşak olacaktır. Tutarlılığı takip etmeye çalışın: çok sıvı sos boşalır ve ıslatma sırasında rengini kaybederek yarı saydam hale gelir.
Sosa ince eklersenizdoğranmış dereotu, kek daha akıllı ve baharatlı olacak.
Bahçede yetiştirilen genç sarımsakları da bu ikram için kullanabilirsiniz.
Her krepi sosla yayın ve servis tabağına koyun. Bitmiş karaciğer kekini yanlardan ve üstten sosla iyice kaplayın, yüzeyi düzleştirmeye çalışın.
Kek malzemeleri
Bu isteğe bağlı bir malzemedir, ancak birçok ciğer keki tarifi her türlü katkı maddesini içerir. Kızarmış mantarlar karaciğer ile mükemmel bir uyum içindedir. Rendelenmiş haşlanmış yumurta bu yemek için iyidir.
Sosa sadece yumurta akı ekleyebilir, sarılarını dekorasyon için bırakabilirsiniz. Bitmiş pastanın sadece yumurta kırıntıları ile serpilmesi gerekecek. Çekirdeksiz zeytinler, kornişon turşusu halkaları, genç yeşillikler, kartopu meyveleri de dekorasyon için uygundur.
Sebze mevsiminde, katmanların arasına biraz rendelenmiş taze salatalık eklemeyi deneyin. Ciğer ve baharatlı mayonez ve eritilmiş peynirle çok iyi gider. Bu durumda doğrudan sosa ilave edilmesi ve ardından bir blender ile çırpılması tavsiye edilir.
Olağandışı ekleme: havuçlu ciğer keki
Soğanla haşlanan havuç, tada sadece ifade ve yumuşak doku katmakla kalmayacak, renk açısından da oldukça ölçülü bu yemeğe renk katacaktır.
Belirtilen ürün sayısı için bir orta boy havuç yeterlidirboy ve bir küçük soğan.
Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rende ile doğrayın. Sebzeleri pişene kadar tereyağında soteleyin, ardından sarımsakla tatlandırılmış mayonezde karıştırın.
Sıcak peynirli kek
Genellikle bu meze soğuk servis edilir. Ama ciğer keki için alternatif bir tarif var.
Bu durumda ciğer, süt ve yumurtadan da krep hazırlanır. Ancak pastayı servis tabağında değil, ısıya dayanıklı bir tabakta toplamanız gerekiyor. Deko, fırın tepsisi veya kızartma tavası yapacaktır.
Krepler sosla yayıldıktan sonra rendelenmiş peynir serpmek istenir (ancak gerekli değildir). Pastanın üstüne, yaklaşık bir santimetre yüksekliğinde başka bir peynir tabakası koymanız gerekir. Kırıntıların tabağın dibine düşmemesine dikkat edin, yoksa yanarlar.
Bitmiş pastayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve peynir kapağı tamamen eriyene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Bu yemek masada sıcak servis edilir. Hazırlanması için iyi eriyen çeşitli peynir çeşitlerini kullanabilirsiniz.
Şölen masasına servis yapın
Klasik ciğer keki düz bir tabakta servis edilir. Kesim üçgen parçalar halinde gerçekleştirilir. Konukların uygun çatal bıçak takımı sunmaları gerekmektedir: çatallar ve bıçaklar.
Pastanın tamamı bir kerede yenmezse buzdolabında saklanabilir, streç filme sarılabilir veya kapaklı bir kaba dikkatlice aktarılabilir.
Önerilen:
Pilav neyle servis edilir: pilavın garnitür olarak servis edildiği yemek seçenekleri
Rice, Rusya'da yalnızca yaklaşık üç yüz yıl önce ortaya çıktı. Ve şimdiye kadar, ne yazık ki, esas olarak yulaf lapası ondan pişirilir. Tahılların anavatanında olmasına rağmen, Asya'da pirinçli tarifler çok popüler. Bu tahıldan salatalar, çorbalar, ana sıcak yemekler ve hatta tatlılar yapılır. Rusya'da pirinç garnitür olarak pişirilir. Böyle bir yulaf lapasına ne servis edilir? Tahılla en iyi hangi yiyecekler gider? Bu sayı yazımızın konusu olacaktır
Makarnalı ciğer: lezzetli ve kolay tarifler
Her iki malzemeyi de pişirmek fazla zaman almaz, aksine ocakta fazla pişirilirse bozulmaları kolaydır. Bu ürünlere ek olarak krema, peynir veya sadece soğan bazlı soslar hazırlanır. Bu tür yemekler en iyi şekilde sıcak servis edilir, hassas lezzetlerini kaybetmemek için tekrar ısıtılmamalıdır. Bu nedenle, sadece gerekli sayıda porsiyon hazırlamaya değer
Dana karaciğer keki. Havuçlu ciğer keki tarifi
Dana ciğer keki çok uzun süre pişmez, ancak o kadar lezzetli, doyurucu ve besleyici çıkıyor ki davetlilerin hiçbiri onu reddedemez. Bu kadar lezzetli bir ürünün tuhaf ve pahalı ürünlerin kullanılmasını gerektirmediğini de belirtmekte fayda var. Bu bağlamda, sığır karaciğer keki modern ev hanımları arasında çok popülerdir
Ciğer keki (klasik tarif) - adım adım talimatlar ve ipuçları
Birçok insan sağlıklı beslenmenin mutlaka tatsız yemek olduğunu düşünür, ancak bu yanlış bir kanıdır. En sağlıklı yemekler bile inanılmaz lezzetli olabilir. Bu lezzetlerden biri makalede tartışılacak - klasik bir karaciğer keki tarifi
Patates püresi: ne ile servis edilir, sıra dışı servis fikirleri, fotoğraf
Patates püresi küçükten büyüğe herkes tarafından sevilir. Son derece besleyici ve iddiasız bir yemek genellikle şenlik masasına ana garnitür olarak konur. Güzel servis edilen bir yemek, herhangi bir ziyafeti süsleyecektir. Bunu yapmak için, orijinal patates püresi porsiyonu için birçok seçenek var
