Domates soslu çaça: nasıl seçilir, pişirilir ve yenir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Belki de iç piyasada en hesaplı konserve balık domates soslu çaça balığıdır. Toplam kıtlık zamanlarında, Sovyet ev kadınları ondan 1000 ve 1 lezzetli yemek pişirebilirdi. Bugün, bu konserve ürünler biraz unutuldu. Ve bu tamamen boşuna. Domates sosunda hamsiden lezzetli çorbalar, ana yemekler ve salatalar hazırlayabilirsiniz. Ayrıca hamsi, bir parça siyah ekmek ile harika bir atıştırmalık olabilir. Geriye sadece mağazada nasıl doğru seçileceğini öğrenmek kalıyor.

Doğal seçilim

İlk bakışta, kapalı bir teneke kutudaki bir ürünün kalitesini belirleyebilir gibisiniz. Ancak etiketi dikkatlice okursanız mağazada bile çok şey anlayabilirsiniz. Bu nedenle, balıkçılık sahasının yakınında pişirilen domates soslu çaça balığı en yüksek kalitede olacaktır. Çoğunlukla B altıklar, elbette.

Etiketteki kompozisyonu dikkatlice okumakta fayda var. Bu nedenle, yüksek kaliteli konserve yiyecekler sadece hamsi, salça, bitkisel yağ, soğan, un, baharat, sirke ve tuzdan yapılır. Bu arada, bileşimde un yoksave yağ, bu da çaça balığının daha önce kızartılmadığı anlamına gelir. Bu tür konserve yiyecekler daha az belirgin bir balık tadına sahip olacaktır. Başka bir sır, çaça yerine balık belirtilirse, üreticinin para biriktirmeye çalışması ve daha ucuz ringa balığı kullanmasıdır. Bu da bitmiş ürünün tadını kötü bir şekilde etkileyecektir.

Ve son. Bankanın kendisini dikkatlice incelemeniz gerekir. Ezik, hasar, pas ve tabii ki şişme olmamalıdır. Etiket eşit ve düzgün bir şekilde uygulanmalıdır. Üst kapakta, üretim tarihini, ürün yelpazesini ve üretici kodunu gösteren 3 sıra numara işlenmiştir. Hamsiler için "352" veya "532" işareti kullanılır. Domates sosunda sırasıyla kızartılmamış veya kızarmış çaça balığı olacak. Fiyat da kalite hakkında bilgi verebilir. İyi konserve yiyecekler kutu başına ortalama 30 rubleye mal olacak.

Tutkuyla teftiş

Gıptayla bakılan çaça kavanozu evde olduktan sonra açılıp incelenebilir. Yüksek kaliteli konserve yiyeceklerde bütün balıklar birbirine sıkıca yatar. Toplam kütlenin en az% 70'i olacaklar. Bu durumda, domates sosu kalın olacak ve hatta koyu kırmızı bir renge sahip olacaktır. Yüzeyde yağ pıhtıları görünüyorsa ve kıvamı heterojen ise bu üreticiyi hatırlamalı ve ürünlerini bir daha satın almamalısınız.

Ayrıca domates sosundaki çaçanın tek dokunuşla kırılmaması ve parçalanmaması da çok önemli. Balığın tadı, bağırsaklarla birlikte korunduğu için biraz acı olabilir. Bununla birlikte, acılık hakimse, büyük olasılıkla hammaddeler kalitesizdi. Böyle bir bankadan daha iyiKonserve yiyecekler bozulabileceği için atın. Vicdansız üreticilerin, atık bertarafı için domates sosunda genellikle hamsi kullandığını hatırlamak önemlidir.

Yararları ve zararları

Tabii ki diğer konserve balıklar gibi domates sosundaki çaça da çok besleyici ve birçok değerli eser element açısından zengindir. Okul çocukları, hamile kadınlar ve yaşlılar tarafından düzenli olarak yenmesi tavsiye edilir. Bu konserve yiyecekler, yüksek D vitamini, kalsiyum ve fosfor içeriği nedeniyle kemik dokusunun büyümesine ve güçlenmesine katkıda bulunur. Vücut tarafından kolayca emilirler ve kalbin çalışmasını desteklerler.

Ancak, konserve yiyecekler sirke ve diğer gıda katkı maddeleri içerdiğinden bunları kötüye kullanmamalısınız. Bu, gastrointestinal sistemin çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir. Ayrıca kilo vermek isteyenlerin domates sosunda hamsi gibi konserve yiyecekleri diyetlerine dahil etmemesi gerekir. 100 gram ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir ve 182 kcal'dir ve bir kavanozda 455'tir.

Evde yemek pişirme

Yaşamlarını domates sosunda çaça olmadan hayal edemeyenler, hem kendileri hem de ileride kullanmak üzere yapabilirler. Bu tür konserve yiyecekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda kesinlikle daha faydalı olacaktır. Sonuçta, ev yemekleri rakipsizdir.

Yani, yarım kilo çaçayı (buzdolabında çözülmeden önce dondurulmuş) içini boş altın, içini boş altın, başlarını ve kuyruklarını çıkarın. Balık çok küçük olduğu için bu en çok zaman alan kısımdır. Bir büyük soğan doğranmışküpler ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bol sıvı yağda yumuşayana kadar kızartın. Bunun için kalın tabanlı bir kızartma tavası kullanmak daha iyidir, bunun içinde domates sosundaki çaça pişecektir. Hazırlanan balığı üstüne koyun. Bir yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice tuzlayın, defne yaprağı ve bezelye yenibahar koyun.

300 ml domates suyunda (taze domateslerden hayatta kalabilir veya hazır olanları kullanabilirsiniz), bir çorba kaşığı unu seyreltin ve çaçayı her taraftan kaplayacak şekilde dökün. En küçük ateşi koyun ve kapağın altında yaklaşık yarım saat pişirin. Ardından bir yemek kaşığı sirke ekleyin, 5 dakika daha ateşte tutun ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Yuvarlayın ve serin bir yere koyun.

İlginç gerçek

Birkaç kişi tahmin eder, ancak domates sosunda hamsi ve hamsi aynı balıktan yapılır. Özünde farklı olan tarifler, bazı konserve yiyecekleri seçkin hale getirirken, diğerleri - bütçe. Ancak her ikisi de haklı olarak popüler.