2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Patates, gezegenin birçok ulusal mutfağında önde gelen yerlerden birini kaplar. Ve dahası Slavca'da. Görünüşe göre onsuz yapmak imkansız. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü aslında patatesin belirgin bir tadı yok ve ondan çorba ve patates püresinden tatlı ve ekmeğe kadar yemek yapabilirsiniz. Oldukça faydalı olan çeşitli mineraller içerir.
Tat açısından patatesler tam bir taklit ustasıdır. Eklenen baharatlara ve nasıl hazırlandığına bağlı olarak çok çeşitli aroma kompozisyonları elde edilir. Bazen yemeğin neyden yapıldığını söylemek bile zor.
Patatesin kendisinin kalorisi herkesin düşündüğü kadar yüksek değil. Sorun nişasta. Ama onu bir diyette bile yiyebilirsiniz, asıl mesele patatesler için doğru katkı maddelerini ve baharatları seçmektir. Örneğin zerdeçal, zencefil ve tarçın doğaldır."yağ yok ediciler". Dereotu, kekik ve kimyon sindirimi iyileştirir. Sarımsak, soğan ve kuru otlar rahatsız edici bakterileri öldürür, iltihabı giderir ve kan damarlarını güçlendirir. Genel olarak, baharatlı patates yemek sadece hoş değil, aynı zamanda sağlık için de iyidir.
Haşlanmış patates
Soyulmuş patates yumrularını pişirirken defne yaprağı, zerdeçal, dereotu ve sarımsak eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Yukarıdakilerin hepsinin aromaları yumruların kendilerine aktarılır ve tat alma tomurcuklarını memnun eder.
Patatesleri sadece kaynatmaya karar verirseniz, suya iki veya üç defne yaprağı ekleyin. Veya kurutulmuş dereotu sapları - bu arada tohumları bile yapacak. Koku unutulmaz olacak.
Kurnaz ev kadınları, haşlanmış patateslere her zaman bir çift sarımsak karanfil ekler, biraz kesilir. Bu sadece sebzeye keskin bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda yumruların aşırı pişmesini de önler. Sonra onları bir salataya ufalamak veya tavuk, mantar veya et ile doldurmak için kullanmak uygundur.
Zerdeçal ince bir tat verir. Patatesler için bu baharat daha çok boya olarak kullanılır. Sonuçta, biraz baharat eklerseniz, patatesler iştah açıcı bir şekilde sararır. Püre özellikle güzel görünüyor, soluk bir kütle yerine altın bir incelik elde ediliyor.
Haşlanmış patates, servis edildiğinde taze dereotu, kişniş, maydanoz ve fesleğen ile iyi gider. Ve sadece sıcak genç yumruları sarımsak veya rafine edilmemiş bitkisel yağ ile dökmek istiyorsunuz.
Kızarmış ve haşlanmış patates
Kırmızı kızarmış ekmek içinpatatesler iyi karabiber, köri ve kırmızı biberdir. Genel olarak, kızarmış veya haşlanmış patatesleri bir şeyle bozmak zordur. Hemen hemen her türlü baharatla tatlandırılabilir ve yine de işe yarayacaktır.
Ancak, kızartma ve güveçte, sebzeye hem tuzluluk, keskinlik, renk hem de aroma veren bir düzine bileşen içeren patatesler için hazır baharat kullanmak yine de daha iyidir. Genellikle kırmızı biber, zerdeçal, köri, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş karabiber, yenibahar, kişniş, sarımsak, dereotu ve maydanoz karışımından yapılır. Birçok üretici, patates baharatlarına monosodyum glutamat lezzet arttırıcı ekler. Bu, karışımı daha tuzlu hale getirir, böylece sebzenin pişirirken tuzlanmasına bile gerek kalmaz.
Arttırıcıya alerjisi olan ve özellikle yararlı olmayanlar için baharatların ağırlıkça satıldığı çeşitli mağazalardan karışım satın almanızı öneririz. Hem daha ucuz hem daha sağlıklı.
Köy usulü patates
Bu güzel kokulu tenli patates dilimleri gerçek bir hit oldu. Batıda patates pişirmeye böyle başladılar ve ancak o zaman tarif bize geldi. Birçok fast food restoranında Idaho patatesleri menünün ayrılmaz bir parçasıdır. Restoranlarda bu şekilde hazırlanan patatesler garnitür olarak kullanılır ve et yemeklerinin yanında servis edilir.
"Idaho", patatesin 20. yüzyılın ortalarında çoğu eyalette ana gıda ürünü haline gelmesiyle Amerika'dan geldi.
Patatesler için rustik bir şekilde baharatlama, hala kabul edildiği içinRusya'da anılan, sarımsak, fesleğen, dereotu, maydanoz ve yeşil soğan içerir. Bütün bunlar uygun şekilde kurutulur ve koyu yeşil bir toz halinde öğütülür. Dilimlerle cömertçe yağlanır ve fırına gönderilir. Bu terbiyeli fırınlanmış patatesler tek başına bir yemek olabilir ve kızarmış ve çok sağlıklı olmayan patateslere harika bir alternatif olabilir.
Paprika ile çeşitlemeler var, sonra yemek kırmızımsı ve daha baharatlı oluyor. Hazır patatesler "Idaho", taze otlar ile yürekten serpilir. Ayrıca pişmiş dilimleri soslarla tüketmek çok uygundur: ketçap, barbekü, ekşi krema, sarımsak veya peynir.
Tatlı yemekler
Rusya'da tatlı patates yemekleri çok yaygın değildir. Ama Batı'da çok fazla. Örneğin, Çek köfte. Meyve dolgusu mayasız patates hamuruna sarılır - kayısı, şeftali, çilek ve daha sonra toplar kaynatılır ve daha önce tarçınlı tereyağında kızartılmış ekmek kırıntıları serpilir. Çok sıradışı ve hoş kokulu çıkıyor.
Tatlı unlu mamullerde patates için en yaygın baharatlar tarçın, hindistan cevizi, kakule ve vanilyadır. Limon kabuğu rendesi ve vanilya karışımı genellikle süzme peynir ve patates güveçleri, patatesli kızarmış cheesecake'ler ve patatesli çöreklerle tatlandırılır. Bu tür çörekleri pudra şekeri ile tarçın veya vanilya şekeri serpin.
İtalyan lezzetleri
Patatesler genellikle tipik İtalyan otlarıyla fırında pişirilir. Kekik, pizza serpmek için kullanılır, et için herbes de Provence ve bir tutam mercanköşk, yemeğe baharatlı bir tat verir.şaplak.
Fırında patateslerin baharatına eklenen bu otların karışımı ev hanımlarının menüyü çeşitlendirmesine olanak sağlıyor. Patatesler cömertçe zeytinyağı ile bulaşır ve yukarıdaki baharatlarla serpilir. Ve elbette, fırında benzeri görülmemiş özellikler ortaya çıkaran güneşte kurutulmuş domatesler eklenir. Tadı ve aroması otantik ve sıradışı, çünkü bu otlar Rus mutfağında popüler değil, çünkü sadece burada yetişmedikleri için ve İtalya'nın yerel gastronomik kültür üzerindeki etkisi ihmal edilebilir.
Kendin Yap baharatlar
Aslında kendi baharatlarınızı yapmak çok daha eğlenceli ve karlı. Dereotu, fesleğen, maydanoz, kişniş, kırmızı biberi ince ince kıyın ve hepsini kurutmak zor değil.
Tembeller için mis kokulu baharatların kiloyla satıldığı dükkanlar var. Her türlü malzemeyi ayrı ayrı satın alabilir ve tüm yeni karışımlarda beğeninize göre birleştirebilirsiniz.
Önerilen:
Hangi peynir çorba için uygundur? krem peynir çorbası nasıl yapılır
Bu en hassas yemeklerin tarifleri, analoglar arasında lider konumlardan birini işgal ediyor. Son zamanlarda, ev hanımları forumlarda giderek daha fazla soru soruyor: işlenmiş peynirden çorba nasıl pişirilir? Uzmanlara göre, lezzetli bir peynir çorbası hazırlamak için işlenmiş peynirleri kullanmak daha iyidir, çünkü bunlar daha plastiktir ve sıcak et suyunda iyice çözülür ve yemeğe iştah açıcı bir süt rengi verir
Kuzu için en iyi baharat: kullanışlı özellikler, öneriler ve pişirme özellikleri
Birçok insan kuzu eti konusunda temkinlidir ve ondan herhangi bir yemek pişirmekten kaçınır. Hepsi, bu et kategorisinin çok yağlı ve kötü koktuğuna dair bir görüş olduğu için. Ancak doğu mutfağı geleneksel olarak ondan birçok yemek içerir. Düzgün pişirilmiş kuzu eti, hassas ve sulu bir tada sahip her gurmeyi memnun edecektir. Hangi yemekler geleneksel olarak hazırlanır ve kuzu eti için hangi baharat kullanılır?
Sporcular için beslenme: protein-karbonhidrat karışımı arttırıcı. Nedir ve kimler için uygundur?
Profesyonel sporları ve hatta amatör sporları, kısa sürede kas kütlesi oluşturmaya yardımcı olan özel beslenme ve takviyeler olmadan hayal etmek zaten zor. Gainer, sporcular arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Nedir ve ne icin kullanilir?
Evde sıcak şarap nasıl yapılır? Sıcak şarap için baharatlar. Hangi şarap mulled şarap için en iyisidir
Sıcak şarap, alkollü bir ısınma içeceğidir. Tüm saygın kuruluşlarda kışın servis edilir. Ancak bu içeceğin tadını çıkarmak için bir restorana gitmek gerekli değildir. Kendiniz kolayca pişirebilirsiniz. Evde sıcak şarap nasıl pişirilir, makalede ayrıntılı olarak tartışılacaktır
Et kalori tablosu. Hangi et bir diyet için uygundur
Et kalori tablosu kilo vermek isteyen herkes için harika bir yardımcıdır. Eti reddetmek çikolatadan çok daha zordur. Peki hangi et türleri kalorisi daha düşük ve herhangi bir diyete uygun?
