Meyilli somon: adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Meyilli somon, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz. Somon kendi başına lezzetlidir, ancak meyilli olarak gerçek bir incelik haline gelir. Kimse kayıtsız kalmayacak.

Somon için hamur

Bu hamur balık, deniz ürünleri ve sebzeleri kızartmak için harikadır. Yemek yapmak çok kolay.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• tavuk yumurtası - 2 adet;
• en yüksek dereceli buğday unu - 80-100 gr;
• bitkisel yağ (rafine) – 10 ml;
• votka - 10 ml.

Tuz, öğütülmüş karabiber ve kuru sarımsak da tadı eklenir.

Aşçılık:

1. Derin bir kapta yumurtalar baharatlarla birleştirilir ve karıştırılır.
2. Un yavaş yavaş eklenir ve hemen yoğrulur. Hamur ekşi krema kıvamında olmalıdır.
3. Un eriyince tereyağı ve votka eklenir. Her şey iyice karıştırılır.
4. En sonunda, hamuru koyulaştırmak için biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Yumurtalı balık için bu basit hamur tarifi somonu daha da lezzetli ve sulu yapacak. Votka kızarmış hamura hoş, gevrek bir kabuk verir vebalıktan meyve suyu biriktirir. Bu nedenle, böyle bir meyilli bir yemek aynı anda hem gevrek hem de yumuşak olur.

Klasik tarif

Piştikten sonra meyilli somon sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda faydalı olur. Mesele şu ki, hamur bir bariyer haline geliyor ve etin içerdiği faydalı vitamin ve mineralleri salmıyor.

Aşağıdaki ürünlerden bir yemek pişirebilirsiniz:

• somon filetosu - 600 gr;
• ayçiçek yağı (rafine) - 100-150 ml;
• 2 tavuk yumurtası hamuru - 1 porsiyon;
• tuz, karabiber, tatmak için limon suyu.

Adım adım talimatlara göre meyilli somon pişirebilirsiniz:

1. fileto, önce omurilik boyunca ve sonra çapraz olarak orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Yaklaşık 2x4 santimetre olmalıdır.
2. Derin bir kapta, hazırlanan parçalar doğru miktarda tuz, karabiber ve sarımsakla tatlandırılır ve üzerine hafifçe taze sıkılmış limon suyu serpilir.
3. Et 15 dakika marine edilir.
4. Yağı yüksek kenarlı bir tavada kaynayana kadar ısıtmak.
5. Her bir somon parçası her taraftan hamura batırılır ve yağa batırılır.
6. Meyilli altın bir kabukla altın rengine döndüğünde, balık çıkarılabilir.

Tüm parçalar kızartıldığında, yemek patates püresi veya pilav ile servis edilebilir. Taze sebze salatası da iyi bir garnitür. Meyilli somon balığını otlar ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Nasıl seçilirbalık

Bir yemek için doğru balığı seçmek bazen sorunludur. Ancak, temel kuralları biliyorsanız, bu görev kolayca ve basit bir şekilde halledilebilir.

Somon, ailesindeki tüm balıkların en büyüğüdür ve bu nedenle parçaları ağır olmalıdır.

Derisinde büyük pullar vardır ve alabalık gibi koyu lekeler yoktur.

Balık etinin rengi açık kırmızıdır, daha çok damarlıdır. Diğer balıklar daha parlak, daha zengin renkli etlere sahiptir.

Soğutulmuş balıkları tercih etmek daha iyidir. Kesilmesi daha kolaydır ve satın alırken su için fazla ödeme yapmanız gerekmez.

Bir somon parçasının kenarları bulanıksa, satın almayı reddetmek daha iyidir. Bu, balığın solüsyonlara batırıldığını gösterir.

Taze et basıldığında deforme olmaz ve elastikiyetini korur. Eğer durum böyle değilse o zaman balık ilk tazelik değildir.

Meyilli somon için epeyce tarif var. Klasik yemek çabuk hazırlanır, faydalı vitamin ve mineralleri korur ve bu yöntem aynı zamanda etin sulu ve hamurun çıtır olmasını sağlar.