Savoiardi kurabiyeli Tiramisu: klasik tarif, mükemmel tatlı tadı, kompozisyon, malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, nüanslar ve pişirme sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İtalya, gurme tiramisu yemeğinin doğum yeridir. Yaklaşık 300 yıl önce, o dönemde yaşayan soyluların istekleri sayesinde bu ülkenin kuzey bölgesinde ilk tatlı hazırlandı. Tatlının cinsel istek üzerinde olumlu etkisi vardır, fahişeler tarafından kullanılmıştır. Ona böyle güzel bir isim veren onlardı - tiramisu. İtalyanca'dan Rusça'ya "beni heyecanlandır" olarak çevrilir. İfade harekete geçiricidir.

Bazıları bu tatlıyı - savoiardi bisküvili tiramisu - aşağılayıcı, çünkü alt sınıf insanlara ait olduğunu düşünüyor. Ancak modern dünyada şenlikli pahalı bir pasta olarak kabul edilir. Pahalı kültür kurumlarında ve restoranlarda servis edilir. Tiramisu, tarihine rağmen İtalyan kekleri arasında lider bir konuma sahiptir. Tatlının tam tadını hissetmek için geleneğe göre küçük parçalar halinde yenir. Veher İtalyan tiramisuyu ilk elden bilir.

Herkesin restoranlara gitmeye gücü yetmez, bu nedenle bu makale size savoiardi bisküvi ile nasıl tiramisu pişireceğinizi, hangi malzemelerle birlikte gittiğini ve doğru ürünlere sahip değilseniz bileşimini nasıl değiştireceğinizi gösterecek.

İtalyan yemeğinin içinde çeşitli ürünler bulundu: mascarpone, yumurta, savoiardi, kahve. Hemen hemen tüm bileşenler mevcut ve biliniyor, ancak ilkinin hala bulunması gerekiyor, çünkü bu, yüksek oranda yağ içeriğine sahip özel bir peynirdir. Çok hassas ve eşsiz bir tadı vardır. Basit bir bisküvi kurabiyesi olduğu için Savoyardi'yi bulmak daha kolaydır. Yemeğin temeli budur. Mağazadan satın alınan versiyona ek olarak, ev yapımı çerezleri kullanabilirsiniz. Savoiardi kurabiyeleri ile tiramisu hazırlamanın birçok yolu vardır.

Evde Savoiardi kurabiyeleri

Malzemeler:

• pudra şekeri - 50 gram;
• şeker kamışı - 30 gram;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• buğday unu - 6 yemek kaşığı.

Tiramisu savoiardi kurabiyelerinin tarifi çok basit. Aşağıdaki işlem sırasını izlemelisiniz:

1. Sarısını beyazından ayırmaya yardımcı olması için yumurtaları buzdolabında bekletin.
2. Yumurta bileşenlerini ayırın - sarısı ve beyazı.
3. Yumurta akını tuzla köpürene kadar çırpın.
4. Sarısı krema kıvamına gelene kadar çırpın.
5. Çırpılmış malzemeleri birbirine bağlayın.
6. Onlara un ekleyin, bisküvi hamuru elde edene kadar iyice karıştırın.

Özel bir şırınga kullanarak, hazırlanan hamuru yazın ve ardından en fazla üç santimetre kalınlığında şeritler şeklinde bir fırın tepsisine sıkın. On dakika pişmeye ayarlayın.

Artık fotoğrafı yukarıda sunulan tiramisu savoiardi kurabiyelerinin nasıl yapıldığını biliyorsunuz.

Tatlı yapımı: hızlı ve lezzetli

İşte savoiardi bisküvi, çikolata ve muzlu Tiramisu kek tariflerinden biri. İlk önce çerezleri pişirmeniz veya bir mağazadan satın almanız gerekir. Bir koşul var - kurabiyeler taze olmalı, aksi takdirde kek düzgün şekilde ıslanmayacaktır. Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• beyaz çikolata - 50 gram;
• muz - 700 gram;
• az yağlı süt - 250ml;
• rom - 1 çay kaşığı;
• kurabiye - 600 gram;
• çikolata şurubu;
• şeker - 100 gram;
• vanilin - 1 çay kaşığı;
• kakao;
• demlenmiş kahve – 180 ml;
• mascarpone peyniri - 400 gram.

Sonraki prosedür:

1. Sütü ısıtın, üzerine hazırlanan kahveyi, ardından şekeri ve romu ekleyin.
2. Çerezleri kalıba koyun ve ortaya çıkan sıvıyı dökün.
3. Muzu küçük parçalara ayırın.
4. Mascarpone peynirini karıştırın ve üzerine dilimlenmiş muzu ekleyin. Sonra tozla ama dövmeyin.
5. Islanmış bisküvileri kalıbın üstüne koyun - ortaya çıkan krema ve serpinkakao.
6. Artık muzlu keki süsleyin.

Evde savoiardi kurabiyeleri ile Tiramisu keki yapmak işte bu kadar kolay.

Çilekli pasta pişirme

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• mascarpone - 500 gram;
• çilek - 400 gram;
• yumurta - 3 adet;
• meyve likörü - 80 ml;
• portakal suyu - 120 ml;
• savoiardi kurabiyeleri - 300 gram;
• pudra şekeri - 40 gram

Savoiardi kurabiye ve çilekli Tiramisu'nun hazırlanması çok kolay. Aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Yumurtaları beyazlarına ve sarılarına ayırın.
2. Sarılara mascarpone ekleyin ve karıştırın.
3. Ardından çırpılmış yumurta aklarını aynı kütleye ekleyin.
4. Meyve suyu ve likörü ayrı bir kapta karıştırın.
5. Çilekleri kesin.
6. Meyve suyu ve likör karışımını kurabiyelerin üzerine dökün.
7. Bitmiş kremayı üstüne sürün ve çilekleri düzenleyin.
8. Pastayı ıslatın. Masada güvenle servis edebilirsiniz.

Tatlı İpuçları

Çerezleri ve kremayı birkaç katmana yayın. Taze çilekleri seçin. Kek çikolata parçaları serpilebilir. Şurup için asla votka kullanmayın.

Malzeme ikameli klasik İtalyan pastası tarifi

Tiramisu keki genellikle mascarpone peyniri ve savoiardi bisküvi ile yapılır, peki ya bu malzemeleri bulmak zorsa? tabiki hepsi mümkündiğer ürünlerle değiştirin. Bu tarif, eksik ürünlerin nasıl değiştirileceğini gösterir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• bisküvi parmak şeklinde dikdörtgen bisküvi - 500 gram;
• amaretto - 100 gram;
• bitter çikolata - 80 gram;
• konserve ananas - 1 kutu;
• portakal kabuğu rendesi - 30 gram;
• hindistan cevizi gevreği - 50 gram;
• süt - 1 litre;
• tereyağı - 120 gram;
• yumurta - 4 adet;
• pudra şekeri - 1 su bardağı;
• un - 4 yemek kaşığı;
• tuz - 2 tutam.

Nasıl pişirilir?

Düzenli bir muhallebi hazırlaman gerekiyor. Bunu yapmak için bir tava alın, yumurtaları kırın ve üzerine ekleyin ve ayrıca un, şeker ve tuzu dökün. Her şeyi düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın ve sütü dökün. İçeriği tamamen boşalana kadar bir su banyosunda kaynatın. Krem kaynatılmamalıdır. Ardından hazırlanan karışımın içine hindistan cevizi pullarını dökün ve karıştırın.

20 dakika sonra tereyağını kremanın içine koyun. Daha sonra mikserle tekrar çırpın. Kremaya çikolata, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve karıştırın. Kurabiyeleri krema ile yayın ve amaretto'nun üzerine dökün. Her şeyi katmanlar halinde yayın ve ananas dilimleriyle süsleyin. Daha sonra 6 saat buzdolabında bekletin. Bu tatlı türü, şenlikli bir sofrayı süslemek için mükemmeldir.

Savoiardi kurabiyeleri ile tiramisu yapmak için rom, konyak, brendi, likör kullanabilirsiniz. Peyniri süzme peynir veya krema ile değiştirebilirsiniz. Herhangi bir çerez seçebilirsiniz, asıl şey şekle uymasıdır. İşte kurabiye tarifinin tamamı.tiramisu için savoyardi (fotoğraflı).

Lezzetli kek kurabiyeleri yapmanın başka bir yolu

Beyazları sarılardan çok dikkatli bir şekilde ayırın. Bal ve yumurta sarısını mikserle beş dakika çırpın. Beyaz bir krema oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırparken, proteinlere yavaş yavaş şeker ekleyin. Daha sonra proteini yumurta sarısına ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın. Sonuç olarak, hafif havadar bir krem olmalıdır. Unu eleyin ve nişastayı ekleyin.

Yumurta karışımını yavaş yavaş una ekleyin. Karıştırmak. Sonuç, şeklini iyi tutması gereken bir hamurdur. Bir fırın tepsisine şeritler halinde yayın ve pudra şekeri serpin. Fırını önceden ısıtın ve kurabiyeleri 200 derecede 12 dakika pişirin. Bitmiş kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğuduktan sonra fırın tepsisinden çıkarın. Artık daha fazla pasta hazırlamak için kullanabilirsiniz

Bademli tatlı hazırlama

Bunun için ihtiyacınız olacak:

• bisküvi kurabiye - 500 gram;
• şeker - 100 gram;
• süt - 200 gram;
• yumurta sarısı - 4 adet;
• badem likörü - 30 ml;
• yağlı krema – 280 ml.
• mascarpone - 300 gram;
• dekorasyon için badem gevreği - 20 gram.

Şekerle karamel yapın. Ateşe koyun, kahverengiye getirin. Ateşten alın ve sütü karışıma dökün. Karamel eriyene kadar karıştırın. Bitmiş şurubu bir elek ile dökün. Üzerine likörü ekleyin ve tekrar karıştırın.

Sonraki ihtiyacınızkrema hazırlayın. Bunu yapmak için bir su banyosu (veya buhar) yapın. Bir buhar banyosunda, kabarık homojen bir kütle oluşana kadar sarıları şeker ve likörle çırpın. Buhar banyosundan çıkarın ve mascarpone'u yumurta sarısı karışımına ekleyin. İçine krem şanti dökün.

Ardından, bisküvili kurabiyeleri karamel şuruba batırıp bir fırın tepsisine tek kat halinde koymanız gerekiyor. Üzerine kremanın yarısını yayın, ardından ikinci kat kurabiyeleri yayın ve tekrar krema ile kaplayın. Tatlının üst tabakasını badem gevreği ile serpin. Pastayı ıslatın - yaklaşık 8 saat buzdolabına koyun. Ardından güvenle yemeğe devam edebilirsiniz. Afiyet olsun!