Sulu tavuk filetosu: kompozisyon, malzemeler, fotoğraflarla adım adım tarif, baharatlar, pişirme sırları ve en lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sulu tavuk filetosu, herhangi bir garnitürle birlikte gitmek için mükemmel bir yemektir. İster tatil, ister sıradan bir aile yemeği olsun, herhangi bir fırsat için servis edebilirsiniz. Tavuk fileto, lezzeti ve çok yönlülüğünün yanı sıra diyet sırasında diyet yapmaya uygun, düşük kalorili ve çok sağlıklı bir üründür. Makalede, bir tavada, fırında farklı varyasyonlarda pişirilmiş sulu tavuk fileto tarifleri paylaşacağız. Başlangıç olarak yüz gram tavuk filetoyu demonte ederek kompozisyona dahil etmek istiyorum ki içindekileri ve oranları herkes bilsin.

Tavuk filetosu (göğüs) bileşimi

Diyet yapan birçok kadın, herhangi bir şey pişirmeden önce malzemelerin kalori içeriğine bakar. Tavuk fileto en düşük kalorili et türlerinden biridir, ancak birçok faydalı madde içerir, bunlar: çinko, magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, manganez, bakır, kül,fosfor, molibden, kob alt, potasyum, B, B1, B2, PP, A vitaminleri.

Enerji değerine gelince, yüz gram tavuk filetosu şunları içerir:

• 113 kcal, bir kişinin günlük ihtiyacının sadece %7,94'ü;
• 23.6 gram protein - günlük ihtiyacın %29'u;
• 1, 9 gram yağ - günlük ihtiyacın sadece %3'ü;
• 0, 4 gram karbonhidrat - günlük değerin yüzde yarısından az;
• diyet lifi yok;
• 73 gram - su.

Sırada tavuk filetoyu doğru şekilde pişirmeyi öğreneceğiz. Sadece bazı sırları bilirsen sulu ve yumuşak olacak.

Kremalı tavuk filetosu

Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakamaz. Et inanılmaz derecede yumuşak, yumuşak, sadece ağzınızda "erir"! En önemlisi, karmaşık malzemelere ihtiyacımız olmayacak, birçok kişinin çok sevdiği peynirleri bile yemeklerde kullanmayacağız!

Yemek pişirmek için ürünler:

• 600 gram tavuk filetosu;
• 400 gram az yağlı ekşi krema;
• %20'den fazla yağ içeren 250 ml krema;
• 250ml süt %3.2;
• baharatlar: Provence otları alabilir veya 10 veya 12 sebze gibi kuru hazır baharat kullanabilirsiniz; ama burada özellikle dikkatli olmalısınız, bu baharat tuz içerir;
• Baharatlarınızı seçtiyseniz, tuz işinize yarayacaktır - tatmak için.

Küçük bir ipucu: Acı baharat, toz kırmızı biber, soğan ve sarımsak kullanmayın, yemek tam kıvamında olmalıkremsi, hassas.

Kremalı fileto pişirme

Özellikle konu soslu yemek olduğunda, herkes sulu tavuk filetosu yapmayı bilmiyor. Görünüşte önemsiz görünen küçük sırlar vardır, ancak sonuç onlara bağlıdır.

1. Filetoların hazırlanması gerekir: durulayın, küçük yağ kalıntılarını çıkarın. Ardından, fazla nemi boş altmak için eti bir kağıt havluya koyun.
2. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin, ancak sadece lifleri boyunca! Lifler boyunca kesilmezse et kuru olacaktır.
3. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Gıcırdamaya başlamalı, ancak o zaman parçaları yavaşça içine fırlatmak mümkün olacak. Parçaları üst üste gelmeyecek şekilde düzenleyin.
4. Kapaksız yüksek ateşte (bu önemlidir), filetoları her iki taraftan kızartın. Kavurma, meyve suyunun akması için zaman kalmaması için hızlı olmalıdır, bu nedenle ateşi maksimumda tutmanız gerekir.
5. Parçalar kızarır kızarmaz, ısıyı orta dereceye düşürebilir, bitmiş baharatı tuzla veya en sevdiğiniz baharatları ve tuzu ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın, suyunun dışarı akmasına izin vermeyin, hemen ekşi kremayı tavaya dökün.
6. Biraz karıştırın, kremayı dökün. Malzemeleri kaynatın, ısıyı az altın, kapağın altında 15 dakika pişirin.
7. Plastik suyunun olması gerektiği gibi buzağıladığını yakında göreceksiniz. Sütü dökün, ısıyı ekleyin, kaynatın. 5-10 dakika daha kaynatın, ocaktan alın.

Bu yemek en iyi haşlanmış pirinç garnitürüyle servis edilir. bunun içinehiçbir şey eklemeye gerek yok, sadece pişirdikten sonra tereyağı ile tatlandırın.

tavada kızartılmış fileto

Sulu tavuk filetoyu tavada sossuz pişirmeyi öneriyoruz. Üzerine taze ekmek gibi çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bir hamur yapalım. İçeride tavuk fileto yumuşak ve sulu kalacak!

Pişirmek için neye ihtiyacın var? Bu:

• 600 gram fileto;
• üç diş sarımsak;
• tuz;
• maydanoz ve ıspanak;
• bitkisel yağ.

Otlar istenildiği kadar eklenebilir, hiç olmayabilir, sarımsak yeterlidir. tüm bu malzemeler bizim için sadece gerekli olan etin marine edilmesi için faydalı olacaktır, çünkü bu tarife göre filetoyu çabucak kızartacağız.

Tavuk fileto kızartmak ne kadar lezzetli

Sulu tavuk fileto pişirmek çok kolaydır. Sonuç olarak, yemek fırfırlar olmadan en basit görünecek, ancak tadı tek kelimeyle mükemmel olacak!

1. Öncelikle tavuğu yıkayıp kağıt havluyla kurulıyoruz.
2. Parçalar geniş olmalı, ancak çok kalın olmamalıdır - dişi avuç içi boyutuna göre hareket edin, hem boyut hem de kalınlık idealdir.
3. Sarımsak soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. İttirmeye gerek yoktur, aksi takdirde çok küçük parçacıklar ete yapışır ve kızartma sırasında yanar.
4. Ispanak ve maydanoz doğranmış olabilir veya sadece parçaları toplayabilirsiniz.
5. Yeşillikleri ve sarımsağı karıştırın, tuz ekleyin - tadına bakın, her birini rendeleyintavuk parçası.
6. Eti ve arta kalan yeşillikleri plastik bir torbaya koyun, havasını alın, bağlayın, buzdolabında 3-4 saat bekletin.
7. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve her iki tarafta yüksek ateşte her seferinde bir parça kızartın, örtmeye gerek yok.

Tam olarak bir parça kızartmanız gerekiyor. Yine de et suyu verecek ve iki parça bile çok olacak. Sonuç olarak, fileto kızartmak yerine haşlanmaya başlayacak ve giderek daha fazla sululık kaybedecektir.

Sebzeli tavada kızartılmış fileto

Sulu tavuk filetosu nasıl hızlı pişirilir, ancak lezzetli hale getirilir? Bu tarifi deneyin ve pişman olmayacaksınız! Yemek sadece 30 dakika içinde hazır ve ek bir garnitür yapmanıza bile gerek kalmayacak. Bu akşam yemeği kolay olacak, tüm aile buna bayılacak.

Malzemeler:

• 600 gram tavuk filetosu;
• 10-12 sebzenin hazır baharatı (zaten tuzlu);
• 50 gram tereyağı;
• biraz ayçiçek yağı;
• 500 gram "Meksika Karışımı".

İsterseniz sebzeli sulu tavuk filetosu için haşlanmış pirinç garnitürü pişirebilirsiniz. Daha sonra hepsini karıştırırsanız, Çin yemeği gibi görünen bir şey elde edersiniz.

Sebzeli fileto nasıl pişirilir

Yemek pişirmek için iki tavaya ihtiyacımız var çünkü tavuk ve sebzeleri pişirme işlemi sırasında lezzetleri birbirine karışmaması için ayrı ayrı kızartacağız. Tavuk tadı tavukta kalmalı ve sebze aroması sebze kalmalıdır. Aslında, her şey çok hızlı ve basit bir şekilde gerçekleşir, ihtiyacınız olansadece biraz el becerisi gösterin ve hiçbir ürünün yanmasına izin vermeyin.

1. Geleneksel olarak eti yıkarız. Bu zorunlu bir adımdır, atlamanızı önermiyoruz.
2. filetoyu tane boyunca küçük parçalar halinde kesin.
3. Et pişirirken bir tencereye su koyup kaynatın. Güçlü bir şekilde kaynamaya başlar başlamaz, önceden doğranmış tavuk filetoyu çabucak içine koyun. Beş saniye bekleyin, eti oluklu bir kaşıkla çıkarın, kağıt havluya koyun. Parçaların yüzeyinin tutması, meyve suyunun kıvrılması ve kızartma sırasında iç suyunun dışarı akmasına izin vermemesi, tavuk sulu kalması için kaynar suya daldırmak gerekir. Eti 10 saniyeden fazla suda tutarsanız, su suyu "çekmeye" başlar, böylece suyu alırsınız.
4. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, eti kızartın, üzerini örtmeyin ve tuzlamayın.
5. İkinci tavayı ikinci ocağa koyun, içindeki tereyağını eritin, "Meksika Karışımı"nı pişirin.
6. Her iki tencerenin içindekileri yumuşayana kadar kızartın, üzerini örtmeye gerek yok. Bitirmeden beş dakika önce, tatlandırmak için her iki tavaya da baharat karışımı ekleyin.
7. Servis etmeden hemen önce tavaların içindekileri karıştırın.

Fırında sulu tavuk filetosu

Fırında yüzlerce yemek pişirebilirsiniz ve bu birçok ev hanımının tercih ettiği pişirme seçeneğidir. Fırında çok lezzetli çıkıyor, çabuk, karıştırmak için ocağa birkaç kez gitmenize gerek yok, takip edin. şımartılmak istiyorsanızlezzetli tavuk yemekleri ailesi, o zaman bu tarifi deneyin.

Malzemeler:

• 500-600 gram tavuk fileto;
• yarım kilo patates, belki biraz daha az;
• yarım kilo taze domates;
• 300 gram sert peynir;
• tuz;
• karabiber;
• ampul;
• bir yemek kaşığı mayonez veya ekşi krema.

Ürünlerin tümü sıradandır, bu nedenle yemek en basitlerinden biri olarak kabul edilir. Yemek yaparken de her şey oldukça kolay, ama yine de böyle patatesli bir tavuğu bayram masasında sıcak olarak servis etmek ayıp değil!

Fırında fileto pişirme

1. Patatesleri soyun, ince halkalar halinde kesin ve durulayın.
2. filetoları durulayın, bir havluyla kurulayın, geniş fakat kalın olmayan tabaklara kesin. Bir parçanın boyutu 1-2 adet orta boy domates sığacak şekilde olmalıdır.
3. Soğan halka halka, domates yuvarlak doğranmalı.
4. Patatesler yağlanmış fırın tepsisine bir veya iki kat halinde dizilmelidir. Soğan halkalarını dikkatlice üstüne yerleştirin.
5. Eti tuz, karabiber, mayonez veya ekşi krema ile karıştırın. Parçaları üst üste gelecek şekilde patates ve soğanların üzerine dizin.
6. Her et parçası için 1-2 turta domates koyun.
7. Peyniri rendeleyin ama henüz dokunmayın.
8. Fırın tepsisini fırın tepsisiyle kaplayın, 180 derecede 20 dakika fırına koyun. Ayarlanan süreden sonra kılıfı çıkarın, 15 dakika daha pişirin.
9. Son olarak tabağa peynir serpin, fırına gönderin. Peynir eridikten sonra altını kapatın.soba.

Pişirmenin ilk aşamasında fırın tepsisini bir manşonla kapatmazsanız, çok fazla meyve suyu buharlaşır ve tavuk filetosu yumuşak ve sulu olmaz. Örttüğünüzde, tüm meyve suyu korunacak, bazıları patateslere girecek, ancak fazla değil, çünkü soğan da sulu ve tavuktan çok miktarda sıvı sızmasına izin vermeyecek. Domates suyu da tavuğun içine girecek! Torbayı çıkarır çıkarmaz fazla nem gidecek, domatesler kahverengileşecek, kaynamış kalmayacaklar. Peynirin de kırmızı olmasını seviyorsanız, fırın tepsisinin manşonunu çıkardıktan hemen sonra tabağın üzerine serpin.

Sonuç

Yazının başında düşük kalorili tavuk filetodan bahsetmiştik. Ancak yemek pişirmek için başka malzemeler kullandık. Diyet yapıyorsanız, ilk tariflere göre lezzetli, sulu tavuk filetosu bir tavada ızgara yapılabilir. Et kuru olacağı için benmaride pişirmenizi önermiyoruz.