Karabuğdaylı dana eti: pişirme yöntemleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday diyet ürünlerini ifade eder. Bu nedenle yağlı et ile pişirilmemelidir. Daha yalın bir şey seçmek daha iyidir. Kanatlı eti yoksa, karabuğdaylı dana eti mükemmel bir çözüm olacaktır. Birçok şekilde pişirebilirsiniz.

Tavada haşlama

Karabuğdaylı dana eti, doyurucu bir kahv altı veya eksiksiz bir akşam yemeği için harika bir seçenektir. Bu ürünler ideal olarak birbirleriyle birleştirilir. Çoğu zaman, yulaf lapası tahıllardan hazırlanır ve etten kokulu gulaş yapılır. Ancak standart teknolojiyi takip etmek hiç de gerekli değildir. Her iki ürün de birlikte pişirilirse, karabuğdaylı sığır eti daha az lezzetli olmaz. Bu durumda, aşağıdaki ürünleri gerektiren bir tarif kullanabilirsiniz:

1 su bardağı karabuğday, 400 gram sığır eti, soğan, tuz, 2 su bardağı sebze suyu (veya su), maydanoz kökü, havuç, baharatlar (seçiminize göre), ve biraz tereyağı ve bitkisel yağ.

Karabuğdaylı dana eti çok basit bir şekilde yapılır:

1. Önce seçilen ürünler ezilmelidir. Maydanoz ve havuç rendelemek daha iyidir,soğan - küpler halinde ve et - gulaş için şeritler halinde doğrayın. Yemeğin daha uyumlu görünmesi için sebzeler aynı büyüklükte parçalar halinde kesilebilir.
2. Eti tuzlayın, baharat serpin, iyice karıştırın ve ardından derin bir tavada bitkisel yağda hafifçe kızartın.
3. Hazırlanan sebzeleri ekleyin ve yarı saydam olana kadar işleme devam edin. Bu durumda ateş biraz daha küçültülmelidir.
4. Yıkanmış karabuğdayı kaynayan ürünlerin üzerine dökün, her şeyi et suyuyla dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kapalı kapağın altında güveçte bırakın.

Bitmiş tabağa bir parça tereyağı koymanız, tava içeriğini karıştırmanız ve 10 dakika demlenmesine izin vermeniz gerekir.

Günlük yaşamdaki aletler

Karabuğdayı yavaş bir tencerede dana eti ile hazırlamak çok ilginç. Ayrıca bu yöntem, süreci daha az zahmetli hale getirmenizi sağlar. Sonuç olarak, hostesin mutfakta başka şeyler yapmak için zamanı vardır. Çanağın aşağıdaki bileşenleri masaya yatırıldıktan sonra çalışma başlayabilir:

2 su bardağı tahıl, 4 su bardağı su, tuz, 1 havuç, 0,3 kilo et, soğan, tereyağı ve baharatlar.

Bu durumda proses teknolojisi aşağıdaki gibi olmalıdır:

1. Eti rastgele parçalara ayırın ve dikkatlice kasenin dibine yerleştirin.
2. Bir parça tereyağı ekleyin.
3. Üzerine doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç koyun.
4. Bir sonraki katman karabuğday yıkanacak.
5. Tuz serpinve baharatlar.
6. Her şeyi suyla dökün, multicooker panelinde “pilav” modunu ayarlayın ve “başlat” düğmesine basın. Yavaş bir tencerede sığır eti ile karabuğday uzun süre pişmez.
7. Bip sesinden sonra kapağı açın ve kasenin içindekileri karıştırın.

Ardından, bitmiş yemek tabaklara dizilebilir ve herkesi masaya davet edebilir.

Büyükannenin tarifi

Çok eski zamanlardan beri, köylerde lapa özel dökme demir tencere veya tencerelerde pişirilirdi. Bu yemek, tahıl yemeklerini pişirmek için ideal kabul edildi. Bir tencerede karabuğdaylı dana eti çok basittir. Bunun için ihtiyacınız olan:

bir kilo et, bir litre su, 225 gram karabuğday, soğan, defne yaprağı, tuz, 2 adet bulyon küpü (veya eksik bir yemek kaşığı toz), biraz tereyağı, taze otlar ve öğütülmüş biber.

Süreç aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Önce soğan ve et mümkün olduğunca ince doğranmalı.
2. Doğranmış ürünleri üç tencereye yayın.
3. Geri kalan malzemeleri eşit şekilde bölerek ekleyin.
4. Et suyu küplerini soğuk suyla seyreltin ve elde edilen solüsyonla kapların içeriğini dökün.
5. Yarım saat fırında söndürün. Odanın içindeki sıcaklık 180 ile 200 derece arasında olmalıdır.

Ardından bitmiş ürün yağ ile tatlandırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Yemeği doğrudan tencerelerde servis edebilirsiniz. Çok etkili olacak. Oh, ve yemek normal bir tabakta olduğu kadar çabuk soğumaz.

Lezzet Bayramı

Bazı şefler böyle bir yemek hazırlamak için sadece sebzeleri değil eti de doğramak gerektiğine inanırlar. Bu şekilde hazırlanan bitmiş ürün sadece yemesi keyifli değil, aynı zamanda çok kullanışlıdır. Bu tarife göre karabuğdaylı dana yahnisi yumuşak, sulu ve çok hoş kokulu. Aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacınız olacak:

300 gram kıyma için bir bardak mısır gevreği, 1 havuç, 2 yemek kaşığı salça, 2 diş sarımsak, soğan, tuz ve 20 gram ayçiçek yağı.

Tüm işlemler aşağıdaki sırayla gerçekleştirilmelidir:

1. İlk adım mısır gevreğini yıkamaktır.
2. Ardından yağlanmış tavaya dökün ve hafifçe kızartın.
3. Bu sefer sebze doğrayarak geçirilebilir. Burada kesin bir kural yoktur. Ürün parçaları farklı ölçülerde olabilir.
4. Ardından başka bir tavada soğanları ve havuçları altın rengi olana kadar kızartın.
5. Sonra onlara kıyma ekleyin ve biraz sonra - salça. Ürünler topaklar oluşmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Ortalama olarak 4-5 dakika sürer.
6. Ardından karabuğdayı koyup üzerini biraz örtecek kadar su eklemeniz gerekiyor.
7. Karışımı tuzlayın.
8. Söndürme işlemine hiç sıvı kalmayana kadar devam edilmelidir.

Biber ve doğranmış sarımsak, bitmiş ürüne kapağın altına eklenmelidir.