Karabuğday ile doldurulmuş tavuk fırında nasıl pişirilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday dolgulu tavuk dolması çok kolay. Alışılmadık bir şekilde hazırlanan en sıradan ürünler, bu basit yemeği herhangi bir masada arzu edilir kılar. Gevrek bir kabuğa ve kokulu, meyve suyuna batırılmış bir dolguya sahip iştah açıcı bir kuş, kimseyi kayıtsız bırakmaz! Genellikle yulaf lapası yemek istemeyen küçük çocuklar bile böyle bir muameleyi zevkle yerler. Yemek, günlük aile yemekleri için hazırlanabilir veya şenlikli bir şölen için servis edilebilir ve lezzetli ve sağlıklı bir ikramla misafirleri şaşırtabilir. Tavuk düşük kalorili içeriğe sahiptir ve karabuğday diyetsel beslenme için en faydalı besinler listesinde yer alır, bu nedenle herkes bu yemeği yiyebilir!

Faydalı ipuçları

Karabuğday ile doldurulmuş tavuğun ilk seferinde lezzetli olması için, pişirmenin birkaç nüansını hesaba katmanız gerekir.

Orta boy bir karkas seçin, yaklaşık 1,6 kg ağırlığındaki bir kuşun et-yağ oranı iyidir. Daha küçük bir tavuk çok kemikli olur ve çok büyük bir tavuk yağlı ve sert olur.

Fazla yağı alın. Kural olarak, sırtta ve karında bulunurlar. Fırında, yağ eriyecek ve yulaf lapasını emecek ve sonuç olarak çok lezzetli olmayacak. Bunu önlemek için doldurmadan önce kuyruğu çıkarın, cildi kaldırın ve yağ tabakasını dikkatlice kesin.

Doldurmadan önce, etin kokulu ve sulu olması için tavuğu marine etmeniz önerilir. Turşu herhangi bir şey olabilir: sarımsak ve ekşi krema, mayonez, bitkisel yağ ve en sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Turşuya bağlı olarak, bitmiş yemeğin tadı farklı olacaktır.

Eti pişirmeden hemen önce tuzlayın. Marine tuzu kullanmayın, tavuk suyunu salacak ve bunun sonucunda kuru olacaktır.

Karabuğday ile doldurulmuş tavuğu folyo veya kılıf içinde pişirmeyi deneyin. Bu durumda, yemek daha sulu olacaktır. Altın bir kabuk yapmak için pişirme bitiminden 20 dakika önce manşonu açın ve "Izgara" modunu açın.

Ufalanan karabuğday lapası hazırlamak için 1:2 su/tahıl oranı kullanın, diğer bir deyişle 1 su bardağı karabuğday için 0,5 litre su gerekir.

Temel Tarif: Malzemeler

Bu tarife göre yapılan fırında tavuk her zaman lezzetlidir ve istisnasız herkes sever. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1.5-1.7 kg ağırlığındaki bütün tavuk;
• soğan - 170 gr;
• sarımsak - 6 karanfil;
• havuç - 170 gr;
• ekşi krema %10-20 yağ - 220 ml;
• yeşillikler, dereotu veya maydanoz kullanabilirsiniz - her biri 7-8 dal;
• tuz, karabiber;
• karabuğday - 170g.

Nasıl pişirilir

Karabuğday ile doldurulmuş tavuk tarifi şaşırtıcı derecede basittir. Bir tencereye su dökün, karabuğdayı ekleyin ve yulaf lapasını yarı pişene kadar pişirin.

Soğanları ve havuçları bıçakla doğrayın, tereyağında yumuşayana kadar hızlıca kızartın ve karabuğday ile birleştirin, karıştırın. Kuşun içi de dahil olmak üzere her tarafına tuz ve karabiber serpin. Yeşillikleri ve sarımsak karanfillerini doğrayın, ekşi krema ile birleştirin ve karkası kaplayın. İçine kaşık doldurma. Sıkma! Kuşu 180 derecede 90 dakika pişirin.

Karabuğday ve mantarlı tavuk

Mantarlı fırında karabuğday dolgulu tavuk tarifi daha da ilginç hale geliyor. Tereyağında kızartılmış mantarlar, ikramlara özel bir lezzet katıyor.

Mantar, sulu çıtır tavuk ve ufalanan karabuğday lapası kombinasyonu kesinlikle harika bir muamele sunar. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk;
• taze mantar - 325 g, petrol, istiridye mantarı, porcini kullanabilirsiniz;
• soğan - 120 gr;
• soya sosu - 30 ml;
• mayonez - 125 ml;
• hardal - 5 ml;
• sarımsak - 2 dal;
• karabiber, tuz;
• karabuğday - 85 gr.

Karabuğday ve mantarlı tavuk nasıl pişirilir

Karabuğdayı yarı pişene kadar pişirin. Mayonez, hardal, soya sosu ve kıyılmış sarımsağı birleştirin, karıştırın ve tavuğu her taraftan kaplayın. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın, tereyağında pembeleşinceye kadar kızartın, biberi ekleyin.ve tuz ve ardından karabuğday lapası ile karıştırın. İç harcı tavuğun içine koyun. Tatlıyı 180 derecede 90 dakika pişirin.

Karabuğday ve ciğerli tavuk: malzemeler

Bu tarife göre yemek özellikle doyurucu ve zengin ama biraz kurcalamanız gerekiyor. Pişirme için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• tavuk - 1 adet;
• tavuk ciğeri - 320g;
• havuç - 100 gr;
• soğan - 100 gr;
• karabuğday - 80g

Karabuğday ve karaciğer ile tavuk nasıl pişirilir

Karabuğday lapası pişirin. Soğanı ve havucu doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın. Karaciğeri durulayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sebzelerle birlikte tavaya aktarın ve ara sıra karıştırarak 10 dakika birlikte soteleyin. Karabuğday ve kızarmış karaciğeri birleştirin, karıştırın, tadına bakın, biber veya sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin. Doldurmayı tavuk karkasının içine koyun. 180 derecede 90-100 dakika pişirin.

Karabuğday ile doldurulmuş tavuğun fotoğrafı bile çok iştah açıcı görünüyor! Bu tariflerin her biri için tavuk, doğrudan bitkisel yağla yağlanmış veya parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisinde pişirilebilir. Ayrıca, karkas alüminyum folyo ile sıkıca sarılabilir, ardından yemek daha sulu hale gelir. Bir başka harika pişirme yöntemi ise kol kavurmadır. Doldurduktan sonra karkas bir manşona yerleştirilmeli ve her iki taraftan da kapatılmalıdır. Paketlenmiş tavuğu fırın tepsisine yerleştirin veorta konumda fırına koyun. Pişirme sırasında polietilenin fırının sıcak duvarlarına temas etmemesine dikkat edin.

İkramın sıkılmaması için baharatları beğeninize göre çeşitlendirin: üzerine biraz köri, Provence veya İtalyan otları, suneli şerbetçiotu, biber karışımı, bal ve taze zencefil karışımı, rendelenmiş eklemeyi deneyin. ince bir rende veya özel baharat " Tavuk için." Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, garam masala veya normal kırmızı biber kullanın. Dolguya sebze ve aromatik otlar da ekleyebilirsiniz.