Orfoz (balık): açıklama ve tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Balık, insan vücudu için gerekli birçok madde, mineral ve elementi içerdiğinden yemek pişirmede çok değerli bir üründür. Bu nedenle, dünyanın dört bir yanındaki mutfak uzmanları, birçok çeşidinden lezzetli, benzersiz, sağlıklı yemekler hazırlar. Örneğin, orfoz atın - çok tuhaf bir balık, ama kullanışlı. Magnezyum, fosfor, sodyum, kalsiyum ve diğer birçok elementi içerir. Bu balık, çok az kalori içerdiğinden diyette önde gelen yerlerden birini kaplar (ürün yüz gramında sadece yüz seksen vardır). Orfoz balığının ne olduğunu, hazırlanmasının tarifini ve faydalı özelliklerini daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Balığın açıklaması

Gooper taş levrek anlamına gelir, Akdeniz'in yanı sıra Pasifik ve Atlantik Okyanuslarında da bulunabilir. Bu balık, parlak noktaları, etkileyici çizgileri ve diğer birçok ilginç deseni birleştiren benzersiz bir renklendirme ile donatılmıştır. Ayrıca, ortam koşullarındaki değişikliklerden dolayı renk değişebilir.

Balığın çeneleri ilginç. onlar çokmasif, üst çene alttan daha büyükken, avı bütün olarak yutmaya yardımcı olur. Bu balığın birçok çeşidi vardır, farklı boyutlarda olabilirler ve farklı dış özelliklere sahip olabilirler. Örneğin dev bir orfoz var. Bu balık üç metre uzunluğunda ve dört yüz elli kilo ağırlığında. Ve bazı bireylerin uzunluğu yirmi santimetreye ulaşmıyor. Elli kilogramı geçmeyen orfoz nefis bir tada sahiptir ve bir incelik olarak kabul edilir. Büyük ırklar yemek pişirmek için uygun değildir.

Grup çorbası

Malzemeler: üç yemek kaşığı zeytinyağı, iki pırasa, iki soğan, iki yüz elli gram sek beyaz şarap, bir baş mersin balığı, dört yüz gram orfoz fileto, maydanoz, bir defne yaprağı ve bir karanfil sarımsak, bir kilo patates, yüz yetmiş beş gram süt, iki yumurta sarısı, tadına göre tuz.

Aşçılık:

Gruplayıcı (balık) çok lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. Ondan ilk yemeğin nasıl pişirileceğini şimdi ele alacağız. Böylece pırasalar ince kıyılır, patatesler iri parçalar halinde kesilir, maydanoz ince ince kıyılır. Bir tencereye zeytinyağını dökün, soğanları ve pırasaları koyun, sebzeler altın rengi olana kadar on dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra 1 litre suyu ekleyip kaynatın. Daha sonra balığın başı, filetosu eklenir ve on dakika sonra oraya patates ve tuz konulur ve yarım saat daha pişmeye devam edilir.

Bir süre sonra başlık çıkarılır ve karışım soğutulur. Sonra orfoz (balık) geliyorkaynatma, tüm kemikler ve deri ondan çıkarılır ve daha sonra bir çatalla yoğrulur, patateslerle birlikte bir karıştırıcıya konur ve dövülür. Oluşan karışıma süt eklenir ve hızlıca karıştırılır. Sarısı çırpın, içine biraz et suyu dökün, çırpmayı bırakmadan. Bu kütle balık ve patates püresine konur, ısıtılır ancak kaynatılmaz ve üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.

Fasulye salatası ile gruplandırıcı

Malzemeler: üç kiloya kadar bir balık, bir adet zencefil kökü, yarım acı ve tatlı biber, altı yemek kaşığı soya sosu, beş yemek kaşığı sıvı yağ, susam yağı, iki tutam beyaz biber, mısır nişastası, yeşil soğan. Salata için: üç yüz elli gram fasulye, bir küçük kırmızı soğan, dört yemek kaşığı Teriyaki sosu, yüz yirmi gram filiz (buğday, fasulye vb.).

Aşçılık:

Grup (fotoğrafı ekli balık) bu tarife göre yavaş bir tencerede pişirilir. Başlamak için solungaçlardan, pullardan ve bağırsaklardan temizlenir, iyice yıkanır ve sonuna kadar kesilmeden parçalara ayrılır. Parçalar tuz, beyaz biber ve nişasta karışımı ile kaplanır. Soğanın yeşil kısmı orta büyüklükte doğranır, soğuk suya konur ve beyaz kısmı multicookerin alt kısmındadır. Orfoz makinesini eşit bir katman olacak şekilde üstüne yerleştirin.

Biber, biraz yeşil soğan tüyü ve zencefil şeritler halinde kesilir ve balığın üzerine konur. Ardından kaynar su dikkatlice dökülür ve Buharlı Pişirme modu seçilir, süre on beş dakikaya ayarlanır.

Salatayı pişirmek

Fasulyeler az tuz ilave edilmiş suda haşlanır. Soğandoğranmış ve yağda kızartılmış, ardından fasulye, teriyaki sos ve filizler eklenir. Bütün bunlar iyice karıştırılır ve bir tabağa konur.

Grupper, hemen hemen tüm Çin restoranlarında fasulye salatası ile servis edilen bir balıktır, bu nedenle bu yemek her gurme şaşırtacaktır.

Patatesli folyo orfoz

Malzemeler: yaklaşık yedi yüz gramlık bir balık, dört patates, yarım limonun suyu, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz ve tatmak için baharatlar.

Aşçılık:

Öncelikle balık kesilir, temizlenir, solungaçları ve yüzgeçleri çıkarılır, yıkanır. Daha sonra limon suyu ile dökülür, tuz ve baharatlarla ovulur. Bu ürün yarım saat marine olmaya bırakılır. Bu arada patatesleri soyun, halkalar halinde kesin ve önce yağ ile yağlanması gereken folyoya yayın. Üzerine balıklar, ardından tekrar patatesler konur. Folyo sarılır ve fırın tepsisine yerleştirilir, ardından yarım saat fırına gönderilir.

Fırında orfoz (balık) kendi kendine yeten bir yemektir, bu nedenle herhangi bir katkı maddesi gerektirmez. Arzu edilirse taze çeri domates veya yeşillikler yanında servis edilebilir.

Domatesli ve zeytinli gruplayıcı

Malzemeler: dört parça balık, iki yüz gram, üç yüz gram çeri domates, seksen gram çekirdeksiz zeytin, iki batun soğan, altı yemek kaşığı zeytinyağı, üç yüz gram hafif bira ve dört doğranmış fesleğen yaprağı, beş yemek kaşığı balık (sebze) suyu, tuz ve tatmak için baharatlar.

Aşçılık:

Gruplayıcı çok lezzetlidir. Fotoğrafı bize tanıdık gelen balık, şenlik masasında servis edilebilir. Bu yemeği hazırlamak için önce soğanı soyun, doğrayın, domatesleri ve zeytinleri ikiye bölün. Bir tavada soğanı ve balığı yağda altın rengi olana kadar beş dakika kızartın. Daha sonra domatesler ve zeytinler oraya konur, iki dakika sonra yüksek ateşte buharlaştırılması gereken bira eklenir. Balık et suyu ile dökülür, tuz ve baharat serpilir, iki dakika pişirilir. Bitmiş balık bir tabağa konulur ve üzerine fesleğen serpilir.

Gruplayıcı, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılan balık türüdür. Herhangi bir biçimde iyidir: haşlanmış, kızartılmış, pişmiş vb. Bu balığın yemekleri mükemmeldir, eşsiz bir tada ve aromaya sahiptir ve onları pişirmek bir zevktir.