Balık ve tavuk: açıklama, tarifler, tat

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyada her gün insanlar bir milyon kilograma kadar tavuk ve balık yiyor. Oldukça sağlıklı olan bu ürünlerden birçok farklı yemek hazırlanır. Bugün çok popüler olan diyet ve sağlıklı beslenme için harikalar.

Tavuk ve balık etinin faydalı özellikleri

Tavuk en popüler kümes hayvanıdır. Gösterişsizdir ve özel bakım gerektirmez. Tavuk, örneğin ördekten daha az yağlı ete sahiptir ve bu, onu yalnızca sağlıklı değil, aynı zamanda diyetle beslenmeye de uygun hale getirir.

Tavuk eti protein açısından zengindir - bu olmadan düzgün kas oluşumunun imkansız olduğu bir elementtir. Çok miktarda protein nedeniyle, bu kuşun eti çok tatmin edicidir ve bir kişi uzun süre aç hissetmez. Tavuk ayrıca A, C, E, B1, B2, B3 gibi bir dizi vitamin ve mineraller - fosfor, kalsiyum, demir, çinko, magnezyum vb. içerir.

Balık, vücut tarafından kolayca emilen protein varlığı açısından tavuktan daha aşağı değildir. İçindeki proteinin yanı sırasağlık için birçok vitamin, makro ve mikro elementler ve esansiyel yağ asitleri içerir.

Balık genellikle deniz ve nehir olarak ikiye ayrılır. Her ikisi de birçok faydalı madde içerir. Ancak nehir balığı yerken, ürün dikkatli bir şekilde işlenmez veya kötü pişirilmezse parazitlere yakalanma riski vardır.

Deniz balığı, endokrin sisteminin düzgün çalışması için vazgeçilmez olan iyot bakımından zengindir. Çocuklar ve yetişkinler bu ürünü haftada en az bir kez tüketmelidir.

Diyet yemekleri

Diyetine dikkat eden sporcular ve aç kalmadan kilo vermek isteyenler için tavuk ve balık yemekleri harika bir seçenek. İyi doyururlar ve kişi uzun süre açlık hissetmez.

Tavuk az kalorili olduğu için göğüslü olmalıdır.

Balık seçerken, pollock, hake, turna, ton balığı ve morina gibi az yağlı ve orta yağlı çeşitleri tercih etmelisiniz. Hiçbir durumda kızartmamalısınız, aksi takdirde balık tüm diyet özelliklerini kaybeder. Pişirmeniz veya haşlamanız önerilir.

Fırında balık filetosu - deniz tavuğu

Alışılmadık bir tada sahip bu balığa tilapia denir. Tatlı sularda yaşar, ancak gösterişsizliği nedeniyle tuzlu su kaynaklarında da yaşayabilir. Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, deniz tavuğu balığının büyük bir kafası ve kısa bir gövdesi vardır. Ortalama olarak, tilapia 1 kilogram ağırlığındadır, ancak daha büyük bireyler de bulunur. Fotoğrafta kırmızı bir tavuk balığı görülüyor.

Doğadasiyah ve gri tilapia da yaşıyor. Bir balık-tavuğun fotoğrafı aşağıda sunulmuştur.

Balık, düşük oranda yağ içeriğine sahiptir ve büyük miktarda protein içerir, bu da sağlıklarını ve şekillerini izleyen insanlar için çekicidir. Beyaz etinin tadı tavuk gibidir.

Öğle veya akşam yemeği için doyurucu ve sağlıklı bir tilapia yemeği hazırlamak çok kolay:

• sıklıkla zehirli maddeler biriktirdiği için öncelikle balığın kafasını kesmeniz gerekir;
• sonra balığı pullardan temizleyin ve kemikleri çıkarın;
• filetoyu biraz ayçiçek yağı veya zeytinyağı ile yağlayın, tatmak için tuz ve karabiber atmayı unutmayın;
• Balığı fırın tepsisine koyun ve orta sıcaklıkta 20 dakika pişirin;
• bitmiş yemeği hafifçe limon suyuyla serpin ve en sevdiğiniz garnitürle servis yapın.

Sebzeli Pollock

Pollock, yüksek besin içeriği ve düşük kalori içeriği ile ünlüdür. Bu harika balığı mümkün olduğunca sık kullanmak gerekiyor. Pollock'tan lezzetli ve mis kokulu bir yemek hazırlamak için özel bir hileye gerek yok, her şey oldukça basit.

Sebzeli pollock için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• pollock karkas;
• sebzeler - havuç, brokoli ve soğan yapacak;
• ekşi krema %15 yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• bir tutam tuz ve karabiber.

Aşçılık:

1. Pollock karkasını çözün ve eşit parçalara bölün.
2. Her parçayı hafifçe tuz ve karabiber serpin ve biraz ekşi krema ile fırçalayın.
3. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları rendeleyin ve brokoliyi ikiye bölün. Biraz tuz ekleyebilirsiniz.
4. Önceden hazırlanmış bir kalıbı veya fırın tepsisini zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile yağlayın. Sebzeleri eşit bir tabaka halinde düzenleyin.
5. Balığı üstüne koyun. Üzeri folyo ile kapatılıp 190 derece sıcaklıkta en az 20 dakika fırında pişirilmelidir.

Pirinç bu yemek için harika bir garnitür.

Düşük Kalorili Tavuk Göğsü Yemeği

Doğru beslenme veya diyete bağlı kişilerde tavuk göğsü neredeyse ana protein kaynağıdır. Neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat içermez. Tavuk göğsünden onlarca farklı yemek pişirebilirsiniz. Çorbayı kaynatabilir, fırında pişirebilir, diyet pirzola ve köfte yapabilirsiniz.

Basit bir tavuk göğsü yemeği aşağıdaki gibi hazırlanır.

Malzemeler:

• 1-2 tavuk göğsü - kaç kişinin yemek yaptığına bağlı olarak;
• az yağlı ekşi krema - 1-2 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz, tatmak için karabiber.

Eylemlerin sırası:

1. Fitoyu durulayın ve kurumasını bekleyin.
2. Memeyi küçük parçalara ayırın.
3. Her birine biraz ekşi krema, tuz ve karabiber serpin.
4. Bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın.
5. Tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve en az 30 dakika pişirin.
6. Bitmiş yemeği serpinyeşillik.

Fırında tavuk göğsü pirzola

Bu tarife göre pirzola çok yumuşak ve delicesine lezzetli.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 500g tavuk göğsü;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• büyük havuç - 1 adet;
• kabak - 1 adet;
• biraz yeşillik;
• kütleyi kalınlaştırmak için irmik veya kepek - 1 yemek kaşığı. kaşık;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Aşçılık:

1. Tavuk göğsü kıyma.
2. Sebzeleri kesin ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda öğütün.
3. Kıyma, tuz, karabiberin üzerine sebzeleri koyun ve irmik veya kepek ekleyin.
4. Köfte şekli verin ve yağlanmış bir tavada veya fırın tepsisinde orta ateşte 20 dakika pişirin.

Peynirli pişmiş hake

Özel bir diyet izlemeyen ve sadece diyetini çeşitlendirmek isteyenler için bu tarife göre hake pişirmeleri önerilir. Sulu, yumuşak ve kokulu çıkıyor.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• hake karkas;
• sebzeler - havuç, soğan, domates, her biri 1 adet;
• ekşi krema %15 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• peynir - 100 gr;
• tuz, karabiber, tatmak için baharatlar.

Adımlar:

1. Balık filetosunu parçalara ayırın, tuz ve karabiber.
2. Soğanı yarım halkalara, domatesi ve havucu ince halkalara kesin.
3. Fırın tepsisi veya formu, diyelim ki yağ - zeytin veya ayçiçeği.
4. Posebzeleri sıralayın. Önce havuç, sonra soğan.
5. Balık sıraya yerleştirilir. Lezzet ve aromayı arttırmak için en sevdiğiniz baharatları hafifçe serpin.
6. Domatesler en üst, son katman olacak.
7. 190 derecede 25 dakika fırında pişirin.
8. Hazır olmadan birkaç dakika önce peynir dolgusu yapmalısınız. Onun için rendelenmiş peyniri ekşi krema ile dikkatlice karıştırın. Dolguyu balığın üzerine koyun ve hazır olana kadar, peynir kızarana kadar pişirin.
9. Peynirli ve sebzeli lezzetli ve mis kokulu balıklar hazır!

Sonuç

Dünyada her gün insanlar tavuk ve balıktan farklı yemekler yapıyorlar çünkü bu ürünlerin mağazalarda bulunması, tokluk ve hazırlama kolaylığı.

Tavuk ve balık, özellikle deniz balığı, birçok farklı vitamin, mikro element ve hücrelerin ana yapı malzemesi olan protein içerir. Bunları düzenli olarak, tercihen haftada üç ila dört kez tüketin.

Tilapia olarak da bilinen tavuk balığı, tavuğa benzer, hassas bir tada ve beyaz ete sahip ilginç bir türdür. Tilapia, pişirme ve diyet tarifleri için harikadır.

Besinleri ve mineralleri korumak için beslenme uzmanları, kızartmayı değil, haşlamayı ve fırında pişirmeyi şiddetle tavsiye eder. Fırında baharatlar ve sebzelerle pişirilmiş tavuk veya balık, en az kızarmış olanlar kadar lezzetlidir.