2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Başlangıçta Gürcü peyniri "Suluguni" birçok Rus'un damak tadına uygundu. Orta derecede tuzlu bir tada, oldukça yoğun ve elastik bir dokuya sahiptir. Bu peynir çeşidinin üretimi için koyun, keçi veya inek sütü kullanılır. Uzmanlar salamura sert peynirlere atıfta bulunuyor. Üretim süreci, diğer çeşitlere kıyasla önemli farklılıklara sahiptir. Kızarmış peynir özellikle değerlidir. Figürlerini dikkatle izleyen ve sıkı bir diyete bağlı kalan kişiler için uygundur.
Suluguni peyniri, 100 g ham ürün başına 285 kcal kalori içeriğine sahiptir. Kafkasya'da bu peynirli khachapuri bir klasik olarak kabul edilir. Ve kuru kırmızı şarapla kombinasyonu tarif edilemez bir tat hissi. Peynir "Suluguni" - tüm organizma için iyidir. Sadece birkaç parça midenin iyi çalışmasını sağlayacak ve mükemmel bir iştah açacaktır. Ek olarak, Suluguni peyniri proteinler ve mineral tuzlar açısından zengindir. Bu çeşitlilik herhangi bir süpermarkette ve bakkalda kolayca bulunabilir. Maliyeti farklıdır ve birçok faktöre bağlıdır: menşe ülke, kalite ve fiyat.kullanılan süt.
Peynir "Suluguni" ve evde yapabilirsiniz. Bu, 30 dakikadan fazla sürmez. Başlamak için süt için mağazaya gidiyoruz (inek veya keçi). Pişirmenin son aşamasında taze kişniş ve maydanoz ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar ve yeni yiyecekler denemekten çekinmeyin.
Kendi peynirinizi "Suluguni" yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:
- 1 kg süzme peynir (ev yapımı en iyisidir);
- 3 su bardağı süt (inek veya keçi);
- tereyağı (yeterince 100 gr);
- iki yumurta;
- yarım çay kaşığı sirke ile söndürülmüş soda
- tuz.
Tüm ürünler elinizin altındayken pişirme işlemine geçebilirsiniz. Süzme peyniri alıyoruz, bir elekle öğütüyoruz ve sonra bir kazana koyuyoruz ve üstüne süt döküyoruz. Sütün pıhtını tamamen kapladığından emin olun. Ocağın üzerine koyuyoruz ve ateşi minimum değere ayarlıyoruz.
Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin. Süzme peynirin nasıl çözüldüğünü, eridiğini izleyeceksiniz. 20 dakika karıştırdıktan sonra, elde edilen kütle önceden hazırlanmış bir kevgir içine atılmalı ve iyice sıkılmalıdır. Kütleyi tekrar kazana yaydık. İki yumurta alıyoruz, çırpıyoruz, soda ve tereyağı ekliyoruz. Bu aşamada tuz kullanımı kabul edilebilir. Kısık ateşte hepsini yoğuruyoruz. Sonuç olarak, hamura benzeyen yoğun bir kütle oluşmalıdır.
Yapmalısınpeynir hamurunu yüksek mukavemetli silikondan yapılmış özel bir kalıba koyun. Soğuyana kadar bekleyip ardından buzdolabına kaldırıyoruz.
Yaklaşık 1,5-2 saat içinde ev yapımı peynirimiz "Suluguni" yemeye hazır olacaktır. Uygun gördüğünüz kadar tuz ekleyebilirsiniz.
Çok tuzlu peynir hayranıysanız, içine bolca tuz koyun. Bildiğiniz gibi, tuz harika bir doğal koruyucu olarak kabul edilir. Ev yapımı peynir çok lezzetli ve besleyicidir. Mağazadan daha kötü değil.
Önerilen:
Evde Philadelphia peyniri nasıl yapılır: yemek hazırlama, pişirme prosedürü
Krem peynir her zaman rağbet görüyor ama Philadelphia peyniri de hem fiyatı yüksek hem de bazen satın alması o kadar kolay olmayan bir diyet ürünü. Bu yüzden birçok ev hanımı evde Philadelphia peynirinin nasıl yapıldığını merak ediyor. Böyle kendi kendine pişen bir ürünün çok daha ekonomik ve iştah açıcı olacağına inanılıyor
Evde mascarpone peyniri nasıl yapılır: fotoğraflı tarif
Mascarpone peyniri birçok gurme tatlısının ayrılmaz bir parçasıdır. Aynı zamanda ev hanımlarını yeni bir tarif denemekten alıkoyan tek şey bu ürünün fiyatıdır. Bazı mağazalarda, nadiren olur, çünkü maliyetin yüksek bir tüketici talebi yoktur. Bu nedenle evde mascarpone peyniri nasıl yapılır sorusu er ya da geç her aşçının ilgisini çekecektir
Karabuğday ile ne pişirilir? Karabuğday tavukla nasıl pişirilir? Karabuğday için sos nasıl pişirilir?
Rusya'daki en popüler tahıllardan biri karabuğdaydı. Bugün yerini diğer tahıllar ve ürünler almıştır. Ve onunla birlikte birçok yemeğin tarifleri basitçe unutulur veya kaybolur. Ama atalarımız karabuğday ile ne pişireceklerini biliyorlardı. Onlar için yemek yemek bizim için makarna ve patatesten daha alışkanlıktı. Tabii ki her şey normal bir ocakta veya fırında yapılamaz, ancak birçok tarif oldukça uygun fiyatlı. Sadece mısır gevreğinin nasıl pişirileceğini ve ardından onunla bulaşıkların nasıl pişirileceğini öğrenmek için kalır
Füme Adige peyniri - Kafkasya'nın geleneksel peyniri
Kafkas mutfağı denilince hepimiz aynı çağrışımlara sahibiz: çok fazla baharat ve ot, keskinlik ve baharatlılık. Ancak, Kafkas halklarının lezzet dengesinde gerçek zanaatkarlar olduğunu çok az kişi biliyor. Baharatlı et yemeklerini narin ve yumuşak peynirlerle birleştirme özel yetenekleriyle ünlüdürler. En ünlü Kafkas peynirlerinden biri, Rusya'da büyük popülerlik kazanan Adıge peyniridir
Havuçla ne pişirilir? Kış için havuç nasıl pişirilir? Havuç pirzola nasıl pişirilir?
Havuç her açıdan değerli bir sebzedir, besleyicidir ve insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi vardır, bağışıklığı arttırır ve toksinleri yok eder, karoten içeriği bakımından eşi benzeri yoktur. Bu, sağlıklı ve diyet yiyecekleri bilenler için bir nimettir
