Evde kremalı pasta nasıl yapılır: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Taze, mis kokulu ve güzel bir pastaya kim karşı koyabilir? Böyle insanlar muhtemelen yok! Dünyada pek çok kek çeşidi vardır: bisküvi, çikolata, ceviz, tuzlu karamelli beze kek. Ve herkes denemek ister.

Ama kekleri bu kadar sıradışı ve çekici yapan nedir? Tabii ki, krem. Sadece tadı harika olmakla kalmaz, aynı zamanda herhangi bir pastayı gerçek bir şahesere dönüştürebilir.

Evde pasta için krema yapmak zor mu? Cevap hayır. Sadece biraz sabırlı olman gerekiyor.

Çikolatalı krema

Bu, dünyanın en sevilen kremlerinden biridir. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel. Rengi nedeniyle sadece kekleri ıslatmak için değil, aynı zamanda kekleri süslemek için de uygundur.

Bu tür bir krema nasıl yapılır? İlk önce malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• yarım litre süt;
• üç yemek kaşığı patates nişastası;
• yüzgram bitter çikolata (kuru kakao ürününün içeriğinin %70'inden itibaren);
• üç yüz gram tereyağı;
• iki yüz gram toz şeker.

Yemek pişirme tekniği:

1. Sütü küçük bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynayınca ocaktan alın.
2. Sarıların proteinlerden ayrılması ve yavaş yavaş şeker ve nişasta eklenerek bir mikser ile çırpılması gerekecektir. Köpüklü homojen bir kütle elde etmelisiniz ve sonunda şeker çözülmelidir. Sütü ince bir akışta dökmeye başlayın, sarıları şekerle mikserle çırpmaya devam edin.
3. Ortaya çıkan kremayı bir tencereye dökün ve küçük bir ateşe koyun. Kaynamaya getirin. Bir buçuk dakika boyunca yavaş yavaş karıştırmaya başlayın. Ateşten alın.
4. Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremaya ekleyin. Çikolata erimeli. Kremayı yavaş yavaş karıştırın, kremanın üzerini kapatın ve ocakta soğumaya bırakın.
5. Bu sırada tereyağını oda sıcaklığında erimesi için bırakabilirsiniz. Tereyağını bir karıştırıcı ile çırpmaya başlamanız gerektiğinde, yavaş yavaş çikolatalı krema ekleyin. Kütle gür ve yüksek olmalıdır.

Nerede kullanabilirim?

Bu kremalı mus, pandispanyalar, özellikle çikolatalı ve havuçlu kekler ve ayrıca kekler veya pandispanyalar için idealdir. Şeklini mükemmel bir şekilde koruyacak.

Bu bir pasta için oldukça kalın bir krema. Sıvı versiyonu nasıl yapılır?

Elma kreması

Bazen, zaten kek pişirme sürecinde, netleşiyorkekin ek neme ihtiyacı olacak. Her zamanki gibi yapabilir ve emprenye kullanabilir ya da ayrıca kekleri mükemmel şekilde ıslatacak inanılmaz derecede hassas bir elma kreması hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki tarife göre basit bir kremalı kek yapmak için aşağıdaki malzemeleri stoklayın:

• altı büyük elma;
• iki yüz gram %15 ekşi krema ve aynı miktarda şeker;
• yüz mililitre içme suyu;
• bir yemek kaşığı pudra şekeri;
• öğütülmüş tarçın ve vanilya şekeri (damak zevkinize göre ekleyin).

Üretim teknolojisi:

1. Elmalar pürüzsüz olana kadar soyun ve doğrayın. Şeker ve su ekleyin. Ocağa koyun, orta ateşte. Meyve yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Bulaşıkları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Ekşi kremayı bir mikser kullanarak tozla çırpın.
3. Bir spatula ile karıştırırken, elma şurubuna porsiyonlar halinde ekşi kremayı yavaşça ekleyin. Homojen bir krem almalısın.

Hangi kekler uygundur?

Bisküvi kekleri yaymak için mükemmeldir. Ayrıca bir parça ekmeğin üzerine sürerek aynen bu şekilde yiyebilirsiniz.

Protein kremi

Bu krem mutfakta sıklıkla kullanılır. Ev hanımları sadeliği ve hazırlama kolaylığı nedeniyle onu sever. Minimum çabayla, sonuç güzel bir kabarık proteinli pasta kremasıdır. Nasıl yapılır ve ne gereklidir?

Malzemeler:

• 50 mililitresu;
• 2 yumurta;
• 150 gram şeker;
• limon suyu ve tadına göre tuz.

Tarif:

1. Yumurtalar beyazları ve sarıları olarak ayrılmalıdır. Sincapların birkaç dakika dondurucuda çıkarılması gerekir. Yarım çay kaşığı limon suyu ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Yoğun bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Çırpmaya ara vermeden iki yemek kaşığı şekeri porsiyonlar halinde eklemeye başlayın, kalan şekeri suyla karıştırıp ocağa koyun. Kaynatın, ardından ısıyı az altın ve bir dakika daha pişirin.
2. Protein kremasını çırparken şurubu ince bir akış halinde dökün. Çıktı kalın bir krem olmalıdır.

Hangi kekler uygundur?

Artık pasta için krema yapmayı başardık, geriye sadece şaheseri süslemek kaldı. Bu pasta, pasta üzerinde güller ve diğer süslemeler oluşturmak için mükemmeldir. Kremalı kekler için mükemmeldir.

Citrus Kürt

Kurd, aynı anda hem kremsi hem de taze tadı olan bir muhallebidir. Eriyen ve hafif bir dokuya sahiptir. Yemek pişirmede Kürt, aşırı derecede basit bir seçenektir. Narenciye lor nasıl yapılır?

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 küçük narenciye (kırmızı portakal, mandalina, misket limonu, limon vb.) veya bir büyük meyve (greyfurt gibi);
• 4 yumurta;
• 180 gram toz şeker;
• yemek kaşığı nişasta;
• 50 gram tereyağı.

Tarif:

1. Suyu kaynatın, içine narenciye daldırın (bu tarifte - kırmızıportakal) 5 dakika. Lezzetini çıkarın, silin ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Püreleri portakal suyunu sıkar. Gerekirse süzgeçten geçirin.
3. İki yumurtanın sarısını ayırın ve bir kaseye koyun, 2 yumurta daha çırpın. Lezzet, narenciye suyu, şeker ekleyin. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Yaklaşık 20 dakika bekletin. Lezzetini çıkarmak için bir elekten süzün.
4. Nişastayı 50 mililitre sıvı içinde eritin. Sıvının geri kalanını bir su banyosuna koyun, sürekli karıştırın. Sıvı köpürmeye başladıktan sonra, çözünmüş nişasta ile 50 mililitre sıvı dökün. Kıvam alana kadar pişirin, ocaktan alın.
5. Yağ ekleyin. Çözülene kadar karıştırın.
6. Krema karıştırırken soğumalıdır. Yüzeyde köpük oluşmalıdır.

Bu Kürt buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Hem limonlu kekler hem de tost eşliğinde sabah kahv altısı için uygundur.

Krem peynirli krema

Buzdolabında krem peynir kaldı mı? Onu nereye koyalım? Pasta için krema yapmaktan başka bir şey kalmadı. Tarif de iyidir çünkü ortaya çıkan harika krem sadece kekleri yağlamak için değil, aynı zamanda pişirme için süslemeler oluşturmak için de uygundur.

Gerekli malzemeler:

• 250 gram krem peynir;
• 1 paket vanilya şekeri;
• 150-160 gram en yağlı krema;
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe göre bu miktar 4 yemek kaşığına kadar arttırılabilir).

Tarif:

1. Kremanın yerleştirilmesi gerekiyor5 saat buzdolabında. Ardından kremayı hafif koyulaşana kadar çırpmaya başlamalısınız.
2. Şekeri ve tozu yavaş yavaş ekleyin, karışım homojen bir kütleye dönüşene kadar çırpmaya devam edin.

Krema, kurabiye veya kekler için uygundur.

Artık bu tarifi okuduğunuza göre, kremalı pasta nasıl hızlıca yapılır sorusu asla ortaya çıkmayacak.

Kremalı ekşi krema

Bu, akla gelebilecek en kolay kremlerden biridir. Ve herhangi bir pastayı süsleyebilir.

Malzemeler:

• yağlı ekşi krema (en az yüzde 20) - 0,5 kilogram;
• pudra şekeri - 200 gram;
• vanilya şekeri - tada ekleyin.

Teknoloji:

1. Ekşi krema, üründe ek nem varsa soğutulmalıdır - boş altın. Kremayı daha muhteşem hale getirmek için hileyi kullanabilirsiniz: ekşi kremayı yoğun, temiz bir beze koyun ve boş altmak için asın. 4-5 saat sonra fazla su kaybolacak ve krem daha muhteşem olacaktır.
2. Ekşi kremayı mikserle çırpın, az miktarda pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. En az 5 dakika çırpmaya devam edin.

Hangi kekler uygundur?

Bu tür ekşi krema bir pastayı süslemek için tasarlanmamıştır, ancak pastaları mükemmel şekilde ıslatabilir. Hem bisküvi hem de waffle kekleri için uygundur.