Crohn hastalığı için diyet: menü ve beslenme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sindirim sisteminin canlı bir organizma için önemini abartmak zordur. Sonuçta, besinlerin besinlerden sindirimini ve emilimini sağlayan odur. Gastrointestinal sistem hastalıkları tüm organ sistemlerinin çalışmasını etkiler. Hastalığı yatıştırmak için her şeyden önce belirli bir diyete bağlı kalmaya değer. Bugün gündemde Crohn hastalığı için diyet var. Yasaklanmış ve izin verilen yiyeceklerin yanı sıra genel önerilere de bakacağız.

Bu ne tür bir rahatsızlık?

Crohn hastalığı, gastrointestinal sistem duvarlarının kronik bir iltihabıdır. Çoğu zaman, odak ileumda lokalizedir, ancak bazı durumlarda diğer bölümlere de yayılır.

Hastalığın arka planına karşı bağırsak duvarları hasar görür, üzerlerinde ülserler, yaralar ve şişlikler oluşur. Tabii bir de sindirim bozuklukları var. Hastalık ülser ile el ele gider, vücutta gastrite paralel olarak gelişebilir,pankreatit ve diğer inflamatuar süreçler. Bunun kurtulması çok zor olan kalıtsal bir hastalık olduğuna inanılıyor.

Böyle bir durumda ne yapılmalı?

Tıbbi ve hastane prosedürlerinin yanı sıra diyet, tedavinin çok önemli bir yönüdür. Crohn hastalığında, yiyecekler hasarlı bağırsaktan geçmeli, içinde işlenmeli ve kana girdikten sonra vücuda fayda sağlamalıdır.

İlave olarak tüketilen ürünler, iltihaplı departmanın iyileşmesine ve normal şekilde çalışmaya başlamasına yardımcı olmalıdır. Mide veya bağırsaklar bu rahatsızlığa duyarlıysa, yemeğin tadı hakkında endişelenmek hasta için son şeydir.

En önemli şey, hızlı bir iyileşmeye katkıda bulunacak yiyecekleri seçmektir. Tedavinin erken aşamalarında, Crohn hastalığı için diyet çok zayıf olacak, diyet inanılmaz derecede monoton olacak. Yavaş yavaş, tedavi eden doktor kabul edilebilir ürünlerin listesini genişletecek ve hasta kendini daha lezzetli bir şeyle tedavi edebilecektir.

Genel hükümler

Öncelikle, şiddeti ne olursa olsun bu hastalıktan muzdarip tüm hastalar için geçerli olan önerilere bir göz atalım.

• Öğünler - Günde 5 defa.
• Günde en fazla 8 gram tuz.
• Bol içecek - 1,7 ila 2 litre.
• Günlük enerji değeri 2100 kcal olmalıdır.
• Günlük Değer: protein - 150 gr'a kadar, karbonhidratlar - 250 gr'a kadar, yağ - 80 gr'a kadar.
• Potasyum ve kalsiyum günlük beslenmenin temel bileşenleridir.diyet.
• Kızartılmış veya haşlanmış hiçbir şey yok. Yalnızca buharla veya kaynatın.
• Bol miktarda lif tüketin.
• Yiyecekler soğuk veya sıcak olmamalıdır.

İzin Verilen Yiyecekler

Peki, Crohn hastalığı diyeti neleri içerir? Menü, belirli gastronomik tercihlere bağlı olarak birleştirilebilir, ancak belirli sınırların ötesine geçemezsiniz.

Kullanıma izin verilen ürünler: süt ürünleri, rendelenmiş tahıllar, patates püresi, haşlanmış tavuk, ikinci et veya balık suyunda çorbalar, jöle, mantar çorbaları, deniz ürünleri (baharatsız), kraker (beyaz ekmek), haşlanmış kuzu eti. Bu ürünlerin bile asla kızartılmaması, çok tuzlanmaması, herhangi bir şekilde fırınlanmaması veya haşlanmaması gerektiğini unutmayın. Sadece diyet tariflerine izin verilir. Ayrıca bazı durumlarda hastalık çok hızlı ilerlerse doktorların bu listeyi az alttığını da not ediyoruz.

Ürünleri durdur

Evet, aslında Crohn hastalığı için diyet tam bir gastronomik kısıtlamadır. Birçok hasta en sevdiği yiyeceklerden uzun süre vazgeçmek zorunda kalır.

Bu ürünler durak listesinde: sosis, ördek, kaz, güveç, sütlü çorbalar, fasulye, konserve (kesinlikle her şey), çiğ sebze, mısır, arpa, sarımsak, turp ve turp, turşu, pişmiş haşlanmış yumurta, tamamı alkollü, mağazadan alınan meyve suları (özellikle üzüm suları), kahve, dondurma, çikolata.

Hastalık erken bir aşamadaysa ve doktor bundan bir şeyler yemenize izin veriyorsaneyse, eğilmemenizi tavsiye ederiz. Bu gıdaların çoğu, büyük miktarlarda tüketilirse, sağlıklı bir sindirim sistemi üzerinde bile olumsuz bir etkiye sahiptir.

Akut Crohn Hastalığı için Diyet

Bu kronik hastalık, dönüşümlü olarak birbirinin yerini alan iki aşamada gelişir. Bunlardan ilki, bağırsakların sakinleştiği ve az çok normal bir modda çalışmaya başladığı remisyondur. Bu anlarda diyet genişler, ağrı azalır.

Ancak Crohn hastalığının alevlenmesi için diyet 1-2 gün süren önleyici oruçtur. Hastanın günde sadece 1,7 ila 2 litre hacimlerde sıvı tüketmesine izin verilir. Bunlar şunlar olabilir:

• Limonlu ve bir yemek kaşığı şekerli (tercihen tatlandırıcısız) siyah çay.
• Hafif kuşburnu kaynatma.
• Süt asidofiliktir.
• Yağsız kefir.

Alevlenme seçenekleri

Hastaların çoğunda hastalığın bu aşamasına ishal eşlik eder. Mide veya bağırsaklar iltihaplanır ve düzenli olarak temizlenir. Yeni yiyecekler gelmez, bu nedenle açlık kramplara ve keskin ağrılara neden olabilir.

Bu nedenle, ishalli Crohn hastalığı diyeti iki ürün (veya bunlardan biri) ile desteklenir - havuç ve elma. İkincisi olgunlaşmamış veya çok ekşi olmamalıdır. Bu ürünler ince bir rendeden geçirilmeli veya bir blenderden geçirilmelidir.

Havuç ve elma var"sertleştirme" özellikleri. İshal ağrılı ve bol olmaktan çıkacaktır. Alevlenme ishal olmadan devam ederse, bu ürünlerin kullanılması istenmeyen bir durumdur. Kendinizi yukarıda açıklanan sıvılarla sınırlamak daha iyidir.

Alevlenmenin ikinci aşaması

Karın ağrısı azaldığında, yavaş yavaş diyete yeni yiyecekler eklenir. Her yeni yemek, yeni aç kalan vücudu çeşitli yiyeceklerle stresli bir duruma sokmamak için her üç günde bir servis edilmelidir. Alevlenmenin ikinci aşamasında, aşağıdaki ürünlere izin verilir:

• Beyaz krakerler.
• Sümüksü et suları.
• Az yağlı ev yapımı süzme peynir.
• Saf çorbalar.
• Sudaki yulaf lapası (arpa ve mısır hariç).
• Etli sufle, haşlanmış köfte.
• Yaban mersini, kuş kirazı veya armut kaynatma.
• Buharlı omlet.

Tahmini Günlük Rasyon

Alevlenmelerin dışında, Crohn hastalığı için diyet, makalenin başında listelenen gıdalardan oluşmalıdır. Bunları kullanarak benzer bir günlük menü oluşturabilirsiniz.

• İlk kahv altı: irmik, buğulanmış omlet, çay.
• İkinci kahv altı: pişmiş elma (cips yok).
• Öğle yemeği: yaban mersini (veya armut) jöle, üçüncü tavuk suyu, rendelenmiş havuç.
• Aperatif: kuşburnu ve beyaz krutonlardan oluşan hafif bir kaynatma.
• Akşam yemeği: haşlanmış tavuklu pilav ve çay.

Crohn hastalığı için diyet: menü açıkhafta

Yukarıda açıklanan her şeyi özetlersek, benzer bir bağırsak rahatsızlığı için haftalık diyetle ilgili özel öneriler alacağız. Bu arada, ameliyat geçiren hastalar için yaklaşık aynı diyet önerilir, çünkü bu süre zarfında vücudun iyileşmesi için zaman verilmesi gerekir.

Pekala, hadi diyetimizi aşamalara ayıralım, bu da toplamda bir haftamızı alacak:

• İlk iki gün oruçtur. Çay, yağsız kefir içebilirsiniz ve ishal durumunda havuç ve elmalara izin verilir.
• İkinci Aşama - tavuk eti üzerinde pişirilmiş etli ve hafif et sularından oluşan püre çorbalar. Menüye su üzerine kruton, jöle, buharlı omlet ve tahıl gevrekleri ekleyebilirsiniz. Bu kısıtlamalar 3 gün geçerlidir.
• Üçüncü aşamada haşlanmış sebzelere izin verilir. Ayrıca pişmiş elma, peynir ve az yağlı süt ürünleri de yiyebilirsiniz. İzin verilen haşlanmış veya buğulanmış et (tavuk veya kuzu eti), haşlanmış yumurta ve küçük makarna.

Elbette hastalar doktorlarından daha kesin talimatlar alırlar. Diyet kişiye özel olmalıdır.