Diyet diyabet için "Tablo 9". Terapötik diyet "Tablo 9": tip 2 diyabette beslenme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diabetes mellitus, giderek artan sıklıkta teşhis edilen karmaşık bir hastalıktır. Bu hastalığın ana sorunu, önemli ölçüde yüksek kan şekeri seviyeleridir. Sağlıklı bir pankreas, yiyeceklerden şekerlerin işlenmesinden sorumlu olan özel bir hormon - insülin üretir. Glikoz, hücreler için "yakıttır" ve onlara normal yaşam için gerekli enerjiyi sağlar. Ve şeker hastalığında pankreas yeterince insülin üretmez ve şeker kanda kalır.

Diyabet türleri

Doktorlar hastalığın iki türünü ayırt eder:

• diyabet tip 1 veya insüline bağımlı;
• diyabet tip 2 veya insüline bağımlı değil.

Hastalıkların oluşum nedenleri farklıdır. Yani tip 1 diyabet genetik bir yatkınlıkla ortaya çıkıyor. Bazen viral bir enfeksiyonun sonucu olabilir.

Tip 2 diyabet gelişimini tetikleyen faktörler şunlardır:

• genetik yatkınlık;
• obezite;
• endokrinolojik hastalıklar;
• hipofiz veya adrenal korteks patolojisi;
• safra taşı hastalığı;
• hipertansiyon;
• pankreas tümörleri.

Sağlık görevlilerinin emrinde kan şekerini düşürebilecek birçok ilaç bulunur, ancak klinik beslenme de eşit derecede önemli bir rol oynar. Bu, diyabet için "Tablo 9" diyetidir. Hafif ila orta dereceli hastalıkların tedavisinde özel bir rol oynar.

Terapötik Diyet: Temel Bilgiler

Diyabet için "Tablo 9", hastayı aşağıdaki kurallara uymaya zorlar:

• Öğünler sık ve düzenli olmalıdır. Gün içerisinde en az 5 defa ve her zaman aynı saatte yemek yemelisiniz.
• Porsiyonlar yaklaşık olarak aynı miktarda karbonhidrat içermeli ve kalori olarak aynı olmalıdır.
• Diyet numarası 9, az şeker içeren birçok gıdaya izin verdiği için oldukça çeşitlidir.
• Düzenli şeker sorbitol, ksilitol veya diğer tatlandırıcılarla değiştirilmelidir.

Diyet 9, aşırı kilolu şeker hastaları için günlük diyetlerinde aşağıdaki yiyecekleri içermelidir:

• lahana (taze ve lahana turşusu);
• ıspanak;
• salatalık;
• salata;
• domates;
• yeşil bezelye.

Kısmi öğünlerin porsiyonları oldukça küçük olduğu için bu ürünler tokluk hissini artırabilir.

Kimekaraciğer fonksiyonunu iyileştirir, diyabet için "Tablo 9" diyeti süzme peynir, yulaf ezmesi, soya içermelidir. Aynı zamanda et veya balıktan yapılan et sularının yanı sıra kızarmış yiyecekler de sınırlandırılmalıdır.

"Tablo 9" diyeti: menü

Bu durumdan muzdarip insanlar için birçok diyet seçeneği ve tarifi geliştirilmiştir. Diyet 9 evde de kullanılabilir. Bunu yapmak için izin verilen ve yasaklanan ürünlerin listesini bilmeniz yeterlidir.

İzin Verilen Yiyecekler

Diyet numarası 9 aşağıdaki yiyecekleri ve yiyecekleri içerebilir:

• Buğday ve çavdar ekmeği, ancak somun yine de hariç tutulmalı veya minimumla sınırlandırılmalıdır.
• Sebze suyu bazlı çorbalar.
• Et veya sebzeli balık suyunda çorbalar haftada en fazla iki kez menüde olabilir.
• Kümes hayvanları, sığır eti, dana eti ve yağsız domuz eti, tavşan, buğulanmış veya haşlanmış.
• Balık. Tüm az yağlı çeşitlere izin verilir - safranlı morina, levrek, morina, sazan - haşlanmış.
• Lahana, marul, İsveçli, turp, kabak, salatalık, patates, fırınlanmış veya haşlanmış pancar gibi sebzelerin garnitür olarak kullanılmasına izin verilir.

• 

  Hububat, baklagiller ve makarnaya izin verilir, ancak tüketim sınırlandırılmalıdır.

• Yumurta da menüde olabilir. Diyabetik diyet, günde birkaç yumurtayı omlet şeklinde, yumuşak haşlanmış veya bir öğünün parçası olarak yemenizi sağlar.
• Tatlılar, meyveler ve meyveler - yalnızca gözlemcinin izniyledoktor. Ancak portakal, limon, frenk üzümü gibi ekşili meyveler hem taze hem de komposto olarak kullanılabilir.
• Süt ve süt ürünleri. Yoğurt, kefir veya normal süt - yaklaşık 500 ml. Süzme peynir - hem taze hem de süzme peynir veya güveç.
• Krem, peynir ve ekşi krema tüketimini sınırlamak gerekir.
• Domates püresi veya süt ilavesiyle sebze sularında pişirilen hafif soslara izin verilir.
• Diyet Diyabet için "Tablo 9" salata sosu ve sebze salatalarının kullanımına izin verir.
• İçecekler - sütlü çay, zayıf kahve, ekşi meyvelerden yapılan meyve suları.
• Tereyağı ve bitkisel yağ - günde en fazla 40 gram.

Diyetinizi temel vitaminlerle zenginleştirin, kuşburnu kaynatma olan mayaya (bira veya fırıncıya) yardımcı olacaktır.

Yasak yiyecekler

Diyet 9, aşağıdaki yiyeceklerin tamamen ortadan kaldırılmasını gerektirir:

• Reçel ve balın yanı sıra şekerlemeler ve kekler dahil tüm tatlılar.
• Domuz ve koyun yağı.
• Baharatlı, füme, tuzlu ve baharatlı yemeklerin yanı sıra biber ve hardal.
• Alkol.
• Kuru üzüm, üzüm ve muz.

Diyet uygularken yaklaşık günlük diyet

Gün boyunca 150 gram buğday ve 250 gram çavdar ekmeğine izin verilir.

Diyet 9 atanmışsa, günün menüsü aşağıdaki yemekleri içerebilir:

• Kahv altıda - karabuğday lapası, et ezme, sütlü çay veekmek ve tereyağı.
• Öğle yemeği molasında süzme peynir yiyebilir, bir bardak yoğurt içebilirsiniz. Ekmek, tereyağı ve çaya da izin verilir.
• Öğle yemeği (işten sonra): sebzeli çorba, patatesli haşlanmış et, elma.
• Akşam yemeği: süzme peynirli havuç pirzola veya haşlanmış lahana ve çay ile balık.
• Geceleri bir bardak yoğurt iç.

Tarifler

Düşünürseniz, diyet insanların sevdiği yiyeceklerin çoğunu hariç tutar, ancak doğru yaklaşımla şaşırtıcı derecede lezzetli ve çeşitli olabilir. Beslenme uzmanlarının gereksinimlerini tam olarak karşılayan birkaç standart dışı tarif seçtik.

Balık ezmesi

Yemek hazırlamak kolaydır. Haşlanmış yağsız balık filetolarına ve havuçlara ihtiyacınız olacak. Sebzeyi küpler halinde kesin ve yağ ilavesiyle güveç yapın. Havuçlar yumuşayınca balık filetosu ile birleştirin ve iyice karıştırın. Hafifçe tuzlayın ve servis yapmadan önce biraz tereyağı ekleyin.

Et peyniri

Sıradışı, lezzetli ve tatmin edici. Biraz et kaynatmanız gerekiyor. Pirinç, yapışkan bir yulaf lapasına pişirilmelidir. Daha sonra kıyma makinesinden geçirilen et ve yulaf lapası homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırılır. Soğutulmuş servis yapın.

Köylü çorbası

Önce az yağlı et suyu kaynatılır. Daha sonra buna şu sebzeler eklenir: doğranmış beyaz lahana, kızarmış havuç ve şalgam. Servis ederken çorbayı baharatlarla serpin ve küp veya dilimler halinde kesilmiş taze domatesleri bir tabağa koyun.

Sebze çorbası ilavesiyleinci arpa

Diyet çorbasının başka bir çeşidi. Arpa önceden ıslatılır. Çorba için temel olarak sebze veya tavuk suyu kullanabilirsiniz. Tahıl hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce çorbaya patates, rosto (soğan ve havuç) eklenir. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Havuç-elma köftesi

Havuç, elma, süt, yumurta ve irmik gerekir. İlk önce havuçları bir kıyma makinesinden veya rendeden geçirin. Elmaları küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra sütü havuçlara dökün ve karışıma irmik ekleyin. İyice karıştırın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynatın. Soğutulmuş kütleye bir elma ve bir yumurta ekleyin. Tatmak için tuz. Sonra pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın. Köfteler sos ile dökülür ve kısa bir süre fırına verilir.

Apple Sambuk

Elmaya, şeker yerine ve yumurta beyazına ihtiyacınız olacak. Elmaların çekirdeklerini çıkarıp fırında pişirin. Soğutulmuş meyve bir elek ile silin. Bir şeker ikamesi ve protein eklemeniz gereken bir püre almalısınız. Yüzeyde köpük görünene kadar kütle dövülür. Bundan sonra, elma-protein karışımına seyreltilmiş jelatin eklenir ve kalıplara dökülür. Lezzetli ve sağlıklı bir tatlı hazır.

Gördüğünüz gibi 9 numaralı diyet sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli olabilir. Sadece izin verilen ürün listesine göre kendi günlük menünüzü yapmanız ve doktorunuzu ziyaret etmeyi unutmayın. Sağlıklı kalın!