2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Krep ulusal, yerli bir Rus yemeğidir. Son yıllarda, hazırlanmaları için birçok yeni tarifler ortaya çıktı, şimdi onları saymak çok zor, neredeyse imkansız. Bu yemek fermente pişmiş süt, ekşi krema ve kefir ve ayrıca meyve suyu, maden suyu, meyve veya sebze püreleri, kakao ve meyvelerin eklenmesiyle yapılır. Hazırlanmalarının tarifi olan geleneksel krepleri ele alacağız. En uzun Rus tatilimiz - Maslenitsa hakkında, onların çeşitliliği hakkında konuşalım.
En yaygın gözleme tarifi
Beş porsiyon için ihtiyacınız olacak: üç bardak süt, iki bardak buğday unu, üç yemek kaşığı toz şeker, bir kaşık (çay) tuz, yarım bardak bitkisel yağ, üç tavuk yumurtası. Tarifi çok basit olan geleneksel krepleri pişirmek için tüm bunlara kesinlikle ihtiyacımız olacak. Prensip olarak, herhangi bir kişi tarafından ustalaşılacaktır. Tüm ürünleri alıyoruz vekarıştırın, sonra topak kalmayacak şekilde bir mikser kullanabilirsiniz.
Yeterince hamur oldu. Şimdi kızartın, her zaman her iki tarafta. Ve bir tabağa koyun. Her şey, yemeğimiz hazır, tereyağı, reçel, bal veya ekşi krema ile servis etmeniz gerekiyor. Bu krepleri dolgulu, tercihen tatlı olarak yapabilirsiniz.
Klasik tarif
Bu pişirme yöntemi bir nesilden diğerine geçer, bu da en başarılı ve en iyi olduğu anlamına gelir. Bu tür güzellikler ilk kez elde edilir. Asla topaklanmazlar ve bu özellikle sevindiricidir. Soslarla servis edilebilir, içi doldurulabilir, gözleme turtaları ve kekler haline getirilebilir.
Çeşitinden bağımsız olarak, ilginç ve lezzetlidirler. Geleneksel Rus kreplerini yapmak için şu malzemelere ihtiyacımız var: küçük bir tutam tuz, 100 gram un, iki yemek kaşığı sofra şekeri, iki yumurta, 300 ml süt ve bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
Geleneksel krep pişirme
Un ve tuzu büyük bir kaseye eleyin ve içine yumurtaları koyacağımız bir kuyu açın. Isınan sütü alıp biraz döküyoruz. Şeker kumu ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın, yavaş yavaş unu yakalayın ve biraz süt dökün. Ekşi krema gibi kalın bir hamur çıkıyor. Tamamen homojen hale gelince çırpmayı bırakıyoruz. Sonra bitkisel yağ ekleyin. Şimdi sütün geri kalanını çırpmayı bırakmadan göndereceğiz. Hamurun yoğunluğu benzer olmalıdır.az yağlı krema.
Geleneksel kreplerin (tarifi yukarıda sunulan) çok karmaşık olduğu görülüyor. Ama öyle değil, kaseyi bitmiş hamurla örtün, örtün, yemek filmi kullanabilirsiniz ve 30 dakika bekletin, sadece kızartmak için kalır. Sıcak kızartma tavasını bir parça domuz yağı veya bitkisel yağ ile yağlayın ve biraz hamur dökün. Tüm kütleyi dibe dağıtmak için farklı yönlere yatırıyoruz. Sonra ateşe verin ve yaklaşık bir dakika gözleme pişirin. Diğer tarafını bir spatula ile çevirin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Tüm hamur bitene kadar tekrarlayın.
Maslenitsa için lezzetli krepler pişirme
Neşeli ve muzip bir ruh hali ile Rusya'da bir hafta boyunca kışa veda ederler. Fuarların ve şenliklerin, öncelikle bize uzak atalar tarafından verilen kreplerle, yemeksiz yapamayacağı açıktır. Sonuçta, yedi gün boyunca hiçbir şey yiyemezsiniz, ancak mümkün olduğunca balık, süt, yumurta, peynir, tereyağı ve krep yiyebilirsiniz. Her evde pişirilirler, bütün hafta misafirleri ağırlarlar. Maslenitsa için ne kadar lezzetli pankekler yapıldığına dair birkaç tarif anlatacağız. En sıradan için ihtiyacımız var: iki bardak un, süt - dört bardak, yumurta - iki parça, maya - bir yemek kaşığı, toz şeker - aynı miktarda, bitkisel yağ - iki yemek kaşığı, tuz. Tarifi çok detaylı anlatmayacağız.
En küçük topaklardan kaçınarak hamuru yoğurun ve önceden ısıtılmış bir tavada bitkisel yağ dökerek pişirin. İçinekşi sütlü krep, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: iki bardak un, dört yumurta, margarin veya tereyağı - 100 gram, toz şeker - bir yemek kaşığı, ekşi süt - iki bardak, bitkisel yağ - dört yemek kaşığı, tuz. Bu tarifin diğerlerinden farkı sadece proteinlerin bu hamura katılmasıdır, mutlaka çırpılır ve karışım yoğrulur.
Maslenitsa için krep pişirmeye devam ediyoruz
Öfkeli krepler, Slav. İhtiyaçları: un - dört bardak, ekşi krema - bir bardak, yumurta - on adet, tuz. Tarif çok basit: unu ekşi krema ile karıştırın, tuzlayın, karıştırın. Yavaş yavaş sarısı sürün - on parça, daha sonra tüm proteinleri köpüğe ekleyin ve çok dikkatli ama dikkatli bir şekilde karıştırın, Tavayı yağla yağlayın ve krep pişirin. Onlara şeker kumu, jöle ve reçel ile servis yapın.
Geleneksel krepleri pişirmeye devam ediyoruz (klasik tarif). Ürünler: süt - bir litre, iki yemek kaşığı, yemek kaşığı, şeker, üç yumurta, 250 gram un, yarım yemek kaşığı un, hamurda - 100 ml bitkisel yağ, tereyağı - 100 gram. İyi ve lezzetli krepler yapmak için önce hamuru hazırlayın. Orta yoğunluklu ekşi krema gibi çıkmalıdır. Ardından kızartmaya başlıyoruz. Bunu, karışıma eklendiği için bitkisel yağ içermeyen sıcak bir tavada yapıyoruz. Hamur taban boyunca eşit olarak dağılana kadar tavayı dairesel hareketlerle döndürün. Ardından ocağa alıp bir süre sonra diğer tarafını çevirerek kızartın. Hazır gözleme açık bej olmalırenkler.
Lezzetli sütlü krep pişirme
Gerekli Malzemeler: bir litre süt, üç yumurta, iki bardak un (belki üç), bir çay kaşığı toz şeker, bir tutam tuz, bıçak kenarında kabartma tozu, üç yemek kaşığı sıvı yağ, için bitmiş ürünlerin yağlanması - tereyağı. Şimdi gözleme tarifi için. İnce, tatlı - gerçek bir zevk. Ayrıca deliklerle elde edilirler. Hamuru yoğurmadan önce tüm ürünleri buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Ardından topaklanmadan %10 ekşi krema haline getiriyoruz. Üç yemek kaşığı bitkisel yağda karıştırmaya ve dökmeye devam ediyoruz. Ve şimdi hamurda delikler görünecek şekilde yarım bardak kaynar su ekliyoruz. Standart şekilde krep kızartmaya başlıyoruz. Süt, un - lezzetli bir yemeğin hemen hemen tüm malzemeleri. Sadece tereyağı ile yağlamak için kalır ve daha fazla kızartmaya devam edebilirsiniz.
Önerilen:
"Sagudai": yemek tarifi. Uskumrudan, omuldan, pembe somondan, beyaz balıktan "Sagudai": yemek tarifi, fotoğraf
Balık yemekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Özellikle bunları minimum işlemle ham yarı mamul ürünlerden pişirirseniz. "Sagudai" gibi bir yemekten bahsediyoruz. Makalede hazırlanması için çeşitli seçenekler sunuyoruz. Sagudai tarifinizi farklı balık türlerinden seçebilirsiniz
Geleneksel İtalyan gözleme: yemek tarifi
Focaccia, tereyağlı ve baharatlar, doğranmış zeytin, soğan, kaba tuz ve hatta farklı fındık türleri ile serpilmiş mayalı buğday pide şeklinde geleneksel bir İtalyan gözlemedir. Ürün genellikle soğuk veya sıcak dolgulu sandviç yapmak için kullanılır. Focaccia bir tost makinesinde, ızgarada veya normal bir tavada kızartılabilir
Sütlü krep: yemek tarifi, malzemeler. Kefirdeki krepler için hangi malzemeler gereklidir?
Çoğu Rus ailesinde krep pişirme geleneği korunmuştur. Birçok ev hanımı bu yemeğin hazırlanma sürecini gerçek bir ritüele dönüştürdü. Nihai sonuç, yalnızca aşçının ne kadar deneyimli olduğuna değil, aynı zamanda teste de bağlıdır. Şu anda, bu ilkel yemek için birkaç düzine tarif bilinmektedir. Bu makaleyi okuduktan sonra, belirli bir durumda krep için hangi malzemelerin gerekli olacağını öğreneceksiniz
Çeşitli patatesli krep pişirme - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Belarus draniki - aynı patates krepleri. Her ev hanımı, hazırlanması için kendi tarifine sahip olabilir. Klasik olan şuna benziyor: çiğ patatesleri soyun ve rendeleyin, ayrıca büyük yapabilirsiniz. Sadece hızlı bir şekilde yapmaya çalışın, çünkü sebze koyulaşır, kahverengimsi olur, çok iştah açıcı olmaz
Evde konserve: çilek reçeli nasıl pişirilir - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Çilek reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Tarif, ne alırsanız alın, kendi yolunda iyidir. Örneğin, bu: meyveleri yıkayın, bardakları ve dalları, diğer kalıntıları temizleyin ve ayırın. Bir kaseye dökün ve pişirmek için hazırlanan şekerin yarısını ekleyin. Hesaplama 1: 1'dir, yani. her kilogram çilek için aynı miktarda kum vardır
