Çin bektaşi üzümü - kivi: vitaminler, vücut için faydaları. kivi nasıl yenir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çin bektaşi üzümünün diğer adı hangi meyvedir? O hepimiz tarafından bilinir. Yeşil ve hafif tüylü bir kivi meyvesidir. Çeyrek asır önce, birçok Sovyet insanı böyle bir meyvenin varlığından bile haberdar değildi. Şimdi mağaza raflarıyla dolup taşıyorlar. Ama kivinin faydalı özelliklerini kaç kişi biliyor? Ya da olası zararını düşündün mü? Ve kiviyi nasıl doğru bir şekilde yemelisiniz - tüylü kabuğu olsun ya da olmasın, posayı bir kaşıkla toplayarak? Bütün bunlardan yazımızda bahsedeceğiz. "Kivi nereden geliyor?" diye sorarsanız, çoğu insan "Yeni Zelanda'dan" der. Bu hem doğrudur, hem değildir. Gerçek şu ki, meyvenin kendisi (daha doğrusu bildiğimiz kivinin atası) Çin'de yabani olarak yetişiyor. Yeni Zelanda'ya ancak yirminci yüzyılın başında getirildi. Yenmeyen bir bitkiden bu ananas aromalı meyveyi yetiştirmek için yetiştiricilerin yaklaşık yetmiş yıllık özenli çalışması gerekti.bektaşi üzümü, çilek ve muz. Ve insanlığa yeni bir ürün veren bilim adamlarının çalışmalarını onurlandırmak için, sadece Yeni Zelanda'da yaşayan ve ulusal sembolü olan uçamayan kuşun onuruna kivi adını vermeye karar verildi.

Amatör bahçıvanların katkısı

Alexander Ellison, kaderinin kivi meyvesinin "babası" olacağından şüphelenmedi bile. 20. yüzyılın başlarında, aslen Yeni Zelandalı olan bu düzenli Çin'e gitti. Ve orada ilkbaharda şaşırtıcı derecede güzel beyaz çiçeklerle kaplı mihutao sarmaşığını fark etti. Alexander Ellison'ın hobisi bahçecilikti. Çinli arkadaşından kendisine bu süs asmasının tohumlarını Yeni Zelanda'ya göndermesini istedi. Amatör bahçıvanın ilgisini çeken mihutao çiçekleriydi, çünkü bektaşi üzümü benzeri meyveler tatsız ve sertti. Asma tohumları geldiğinde, Ellison onları yetiştirmekle meşgul oldu. Çok sayıda gübre, aşılama ve budama beklenmedik bir sonuç verdi: Çin bektaşi üzümü sadece günde on beş ila yirmi santimetre büyümeye başlamakla kalmadı, aynı zamanda her iki günde bir iri ve çok lezzetli meyvelerden bol miktarda hasat vermeye başladı.

Dünya kividen nasıl haberdar oldu

Alexander Ellison bir yetiştiricinin yeteneğine sahipti, ama ne yazık ki girişimci bir çizgisi yoktu. Yaklaşık çeyrek yüzyıl boyunca, ekili mihutao liana'nın lezzetli meyvelerini sadece ailesi ve arkadaşları biliyordu. Ve belki de otuzlu yıllarda patlak veren küresel kriz olmasaydı, dünya Çin bektaşi üzümünün ne olduğunu asla bilemeyecekti.yirminci yüzyılın yılları. O zaman, işletmeler kapandığı için birçok kişi işini kaybetti. Aralarında Yeni Zelanda liman çalışanı James McLaughlin de vardı. İşini kaybettikten sonra çiftliğe akrabasının yanına gitti ve yeni bir işte, yani narenciye yetiştirme ve satışında şansını denemeye karar verdi. Ancak aynı kriz nedeniyle limonlar talep görmedi. Ve onları Yeni Zelanda ikliminde yetiştirmek zordu. Ve sonra James McLoughlin, çiftçi komşularının iki günde bir, tadı aynı anda karpuz, ananas ve çileği andıran eşi görülmemiş meyveler hasat ettiğini duydu. Sarmaşık filizi aldı ve satılık meyve yetiştirmeye başladı. Egzotik meyveler tükendi. McLoughlin'in tarlası kısa sürede otuz dönüme ulaştı. Ve Yeni Zelandalı diğer çiftçiler de onun örneğini izleyerek asma yetiştiriciliğine başladılar. Mihutao liana ve anavatanıyla ilgileniyor. Çinli yetiştiriciler kırmızı etli bir meyve yetiştirmeye çalışıyor.

Kivi (meyve) hangi maddeleri içerir

Vitaminler B1 ve B2, E ve PP - bu, Çin bektaşi üzümünün bir parçası olan faydalı maddelerin tam listesi değildir. Kivide de havuçta olduğu kadar karoten vardır. Ama hepsinden önemlisi, bu "peluş" C vitamini meyvesinde. Sadece bir orta boy meyve, günlük 1.5 gereksinim içerir. Vitaminlere ek olarak, Çin bektaşi üzümü de değerli mineraller açısından zengindir. Bu fosfor, kalsiyum, demir ve magnezyumdur. Özellikle kivide çok fazla potasyum bulunur. Orta boy bir Çin bektaşi üzümü bu faydalı mineralden 120 miligram içerir. Son zamanlarda, bilim adamları üzümlerin meyvelerinde keşfettiler vevücudun yağ yakmasına ve kolajen liflerini güçlendirmesine yardımcı olan enzimler.

Kivi'nin vücut için faydaları

Bu tüylü meyve gerçek bir vitamin bombası. Faydaları fazla tahmin edilemez. C vitamini viral hastalıklara karşı bağışıklığınızı güçlendirecektir. Karoten görme keskinliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çin bektaşi üzümünde bol miktarda bulunan potasyum kan basıncını düşürür, bu nedenle meyve hipertansif hastalar tarafından daha sık tüketilmelidir. Kivinin vücut için faydaları, atardamarları tıkayan kolesterol plaklarını inceltme yeteneğinde de ifade edilir. Norveçli doktorlar, bir ay boyunca her gün iki veya üç Çin bektaşi üzümü yerse, bunun kan pıhtılaşması riskini yüzde yirmi az altacağı sonucuna vardı. Ayrıca bu meyve kandaki yağ asitlerinin seviyesini düşürür. Kivi, gastrointestinal sistem hastalıklarından muzdarip insanlar için de yararlıdır. Doyurucu bir yemekten sonra bir meyve yerseniz, mide ekşimesi veya geğirme ile işkence görmezsiniz. Bu meyve böbrek taşlarının çözülmesine yardımcı olur. Ve neredeyse hiç şeker içermediği için şeker hastaları güvenle yiyebilir.

Fazla kilolarla mücadelede yardım

Çin bektaşi üzümü, yağ yakan enzimlerin yanı sıra ham bitkisel liflerle doludur. Meyvenin hafif bir müshil etkisi vardır. Orta boy bir kivi meyvesi (60 gram) sadece 30 kalori içerir. Bütün bunlar meyveyi aşırı kiloya karşı mücadelede vazgeçilmez bir yardımcı yapar. Ek olarak, enzimlerÇin bektaşi üzümü kollajeni güçlendirir. Bu nedenle, meyve birçok diyette kullanılır. Kivinin kadınlar için faydaları paha biçilemez. Meyve menopoz sırasında hormonal dengeyi normalleştirir ve ayrıca jinekolojik hastalıkları tedavi eder. Kivi, zengin vitamin bileşimi nedeniyle kozmetikte de kullanılmaktadır. Yüz ve boyun derisini gençliği uzatmak için gerekli maddelerle doyuran bu meyveli lor maskeleri özellikle popülerdir. Ve sık sık Çin bektaşi üzümü ile ziyafet çekerseniz, gri saçlar kısa sürede saçınıza dokunmaz.

Zararlı kivi

Çin bektaşi üzümü, C vitamini içeriğinde turunçgillerin önündedir. Bu nedenle alerjik bir ürün olarak kabul edilir. Limon, portakal, karpuzlara karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler tarafından yenmemelidir. Asidik bir mideniz varsa veya ülseriniz varsa, Çin bektaşi üzümü konusunda da dikkatli olmalısınız. Daha az yaygın olan sarı kiviyi arayın. Daha tatlıdır ve daha az asit içerir. İshal olduğunuz dönemde, müshil etkisi olduğu için bu meyveyi yemeyi bırakmak daha iyidir.

kivi nasıl yenir

Birçok insan Çin bektaşi üzümünde yalnızca yumuşak yeşil (veya sarı) etin yenilebilir olduğuna inanır. Kiviyi nasıl yedikleri sorulduğunda, "Tıpkı haşlanmış yumurta yemek gibi" diye cevap veriyorlar. Bununla, meyveyi ikiye bölüp iki bardağın içindekileri bir kaşıkla kazımak gerektiğini kastediyorlar. Ancak kivi kabuğu bir yumurta kabuğu değildir. çok varfaydalı maddeler. Vücutta anti-kanser etkisi olan antioksidanlar, meyvenin kabuğunda etli kısmına göre üç kat daha fazladır. Kivi kabuğu ayrıca antiseptik ve antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Kivi nasıl doğru yenir? Kör bir bıçak veya havuç soyucu ile önce meyveyi “tıraş etmeniz” gerekir. Dilini ve damağı gıdıklayacak tüyleri olmayan Çin bektaşi üzümünün derisi bir elma kadar yumuşaktır.

kividen ne yapılır

Bu meyvenin kozmetolojide kullanıldığını daha önce belirtmiştik. Ancak yemek pişirmede kivi (Çin bektaşi üzümü) gurur duymaktadır. Meyve balık, deniz ürünleri, kümes hayvanları eti ile iyi gider. Bu nedenle yeşil meyveler genellikle salata yapmak için kullanılır. Kivi, meyve suyu ve smoothie yapmak için kullanılır. Meyveler korunur, kompostolar ve şekerlemeler ondan hazırlanır. Çin bektaşi üzümünün ekşi suyu et proteinini parçalar. Bu nedenle kivi dana dekapajında kullanılır. Ve meyvenin şenlikli zengin rengi, onu pasta ve dondurmaları süslemek için vazgeçilmez kılıyor.