Kış için portakallı bektaşi üzümü hazırlamak ne kadar lezzetli?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Portakallı bektaşi üzümü alışılmadık bir kombinasyon değil mi? Ancak birçoğunun "kuzey üzümleri" dediği meyvelerden ve sulu narenciyeden kış için kokulu reçel yapabilirsiniz. Önerilen tariflerden birini seçin ve çalışmaya başlayın.

Portakallı bektaşi üzümü - pişirme yok

1 kilogram çilek için:

• 1 (veya biraz daha fazla) kilogram toz şeker;
• bir çift sulu portakal.

Böğürtlenleri güzelce yıkayın ve soyun. Ne yazık ki, bu uzun zaman alabilir - hemen hemen her meyvenin çıkarılması gereken kuru bir ucu vardır. Portakallar ayrıca kabuğundan, filmlerinden ve tohumlarından da temizlenir. Meyveyi bir kıyma makinesinde bükdükten veya bir karıştırıcıda doğradıktan sonra homojen bir kütle elde etmelisiniz. Belirtilen miktarda şekeri portakallı rendelenmiş bektaşi üzümüne dökün, karıştırın - kum tamamen çözülmelidir. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları yuvarlayın. Kışa kadar her zamanki gibi serin bir yerde saklayın.

Portakallı bektaşi üzümü: kokulu reçel

Önceki tarifte meyve kütlesini kaynatmak gerekli değilse, şimdi kuzey meyvelerinden bir kış kaynağı hazırlamanın klasik yöntemini ele alacağız. Kabuğuyla birlikte kullanacağımız portakallar ona özel bir aroma verecektir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo kırmızı bektaşi üzümü;
• büyük portakal;
• 600 gr şeker.

Meyveyi yıkayın ve ayırın, ardından bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda püre haline getirin. Narenciye dilimler halinde kesin, tohumları ve en kalın filmleri çıkarın, ardından bir blender ile doğrayın. Bir tencerede bektaşi üzümü ile portakalı birleştirin, şekeri ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın. Yüzeyde ilk kabarcıklar belirir belirmez 5 dakika daha pişirin. Hazır. Bankalara ayrıştırılabilir ve karanlık bir yerde saklanabilir. Birkaç fikir: normal olanın yerine, reçele kırmızı bir Sicilya portakalı ekleyebilirsiniz - o zaman iş parçanız güzel, zengin bir kehribar rengi olacaktır. Ayrıca yemek pişirirken biraz baharat, özellikle öğütülmüş tarçın veya baharatlı karanfil koyabilirsiniz. Ve bir kaşık limon suyu iş parçanıza hoş bir ekşilik verecektir.

Portakallı bektaşi üzümü: lezzetli tarifler

Bu reçelden bir kavanoz açtığınızda, soğuk kış akşamlarında yaz narenciye kokuları sizi memnun edecek. Bu tarifte limon kullanacağız. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo bektaşi üzümü;
• 2 adet portakal ve limon;
• bir kilo toz şeker.

Böğürtlenleri hazırlayın - yıkayın ve ayırın. Portakal ve limonların çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu kesmeyin. Bundan sonra, bir kıyma makinesinde her şeyi döndürün, şeker serpin ve birkaç saat bekletin. Sonra her şeyi bir tencereye koyun ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak bir saat pişirin. Berry-meyve kütlesi yaklaşık üçte bir oranında kaynatılmalıdır. Sıcak reçeli kavanozlara yerleştirin, soğumaya bırakın ve ardından kapakları sarın ve kışa kadar saklayın. Soğuk mevsimde size yazı hatırlatacak mis kokulu ve lezzetli bir reçeli bu şekilde kolayca hazırlayabilirsiniz.