Kış için bektaşi üzümü nasıl dondurulur?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bektaşi üzümü farklı şekillerde tüketilen lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Ancak donmuş meyveler diğerleri kadar popüler değildir. Ancak C, P, demir, pektin vitaminleri açısından zengindirler. Ürünü bir yıl boyunca kullanırsanız, bağışıklığın mükemmel durumda korunmasına yardımcı olacaktır. Kış için bektaşi üzümü nasıl dondurulur makalede anlatılmaktadır.

Bektaşi üzümünün faydaları

Meyvelerin insan vücudu üzerinde faydalı bir etkisi vardır:

1. Kan damarlarını güçlendirme.
2. Kanama, hipertansiyon, diyabet riskini az altın.
3. Metabolik süreçlerin restorasyonu.
4. Duygusal durumun dengelenmesi.
5. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan sonra vücudu eski haline getirmek.
6. Sindirimi hızlandırın.
7. Radyonüklidlerin uzaklaştırılması.
8. İltihabı rahatlatın.
9. Safra üretimini ve çıkışını hızlandırmak.
10. Yaşlanmayı yavaşlatın.
11. Kolesterol, glikozun düzenlenmesi.

Taze meyve suyu iyidir. bal ile birlikteberiberi ve anemi sırasında alın. İçeceğin bağırsakları temizleyici etkisi vardır, vücuttaki toksinleri yok eder, ferahlatıcı ve tonik etkisi vardır.

Zarar

Berry için birkaç kontrendikasyon vardır. Zarar aşırı kullanımdan kaynaklanır. Şu kişiler tarafından dikkatli olunmalıdır:

1. Agrevasyon sırasında ülser.
2. İshale eşlik eden gastrointestinal sistem iltihabı.

Böğürtlenlerin sınırsız kullanımı nedeniyle ciddi bir rahatsızlık olarak kabul edilen hipervitaminozis oluşabileceği dikkate alınmalıdır. Medikal tedavi yardımı ile ortadan kaldırmak mümkün olacaktır.

Çilek seçimi

Birçok bektaşi üzümü çeşidi vardır. Dışa doğru, sadece renk olarak farklılık gösterir. Olgun meyveler açık, kırmızı ve yeşil olabilir. Bazen olgunluk lekelerin ortaya çıkmasıyla kurulur. Meyvelerin faydaları, çeşitliliğin rengine bağlıdır. Yeşilimsi veya beyazsa, bu büyük bir kullanışlılığın işaretidir. Kırmızı ve kahverengi meyveler genellikle en tatlı olanlarıdır. Bektaşi üzümü kış için donar mı? Bu tür iş parçası sıklıkla kullanılır.

Önce olgun ve sert örnekler seçmelisiniz. Hasat için şımarık veya olgunlaşmamış meyveleri seçmemelisiniz. Olgunluk dokunularak belirlenebilir. Bektaşi üzümü çok sertse olgunlaşmamış demektir. Yumuşaklık, bayatlığı veya fazla olgunluğu teyit eder. Elastik meyveler seçmeniz önerilir.

Dondurulmuş bektaşi üzümleri uzun süre saklanacaksa, saplı meyveleri seçmelisiniz. Bu değerli özellikleri koruyacaktır. Ürünün kuru olması önemlidir,nem birikmemelidir. Bu, çürümeye ve hasara karşı korur. Taze meyveler, iyi havalandırılan karanlık ve serin bir odada bırakılmalıdır. Onları buzdolabında saklamayı planlıyorsanız, önce onları yıkamamalısınız. Ardından ürün 60 güne kadar devam eder.

Hazırlık

Dondurulmuş bektaşi üzümünün kalitesini korumak için, meyveleri bunun için uygun şekilde hazırlamak gerekir. Olgun ve saplı olmalıdırlar. Kabukta erozyon olmaması önemlidir. Olgunlaşmamış örneklerin neredeyse hiç tadı ve kullanışlı özellikleri yoktur.

Kuru dondurma kullanılacaksa, yoğun kabuklu ve bal etli bir çeşit seçmelisiniz. Şekerli patates püresi elde etmek için tercihen ince kabuklu meyveler kullanılır. Şurupta da hazırlanabilirler. Bu yöntem, meyvelerin bütünlüğünü korur. Onları kendin toplarsan, sabahın erken saatlerinde çiy olmadığında yapmak daha iyidir.

Dondurmadan önce, meyveleri ayırmanız, kalıntıları, dalları ve yaprakları temizlemeniz gerekir. Sadece bektaşi üzümünü sap ile bırakmanız gerekir. Daha sonra bir kevgir kullanılarak soğuk su ile yıkanmalıdır. Daha sonra meyveler kuruması için pamuklu bir havlu üzerine serilmelidir.

Püre

Bektaşi üzümü faydalı özelliklerini korumak için nasıl dondurulur? Püre harika bir yoldur. Yulaf ezmesi hazırlamak için olgunlaşmış meyveleri almanız gerekir. Bunları yıkamanız, saplarını çıkarmanız, blenderdan geçirmeniz gerekiyor.

Bu prosedür için tahta bir pres (kırıcı) kullanılması arzu edilir. Bu, vitaminlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için gereklidir. Etkileşimdeykenmeyveler metal ile oksitlenir, bu nedenle değerli özellikleri kaybolur.

Şeker (350g) meyvelerle karıştırılır (1kg). Püre plastik kaplara konmalı ve buzdolabına yerleştirilmelidir. 1 saat sonra - kütleyi cam kaplara taşıyın, kapakları kapatın, dondurucuya koyun. Bu, püre hazırlığını tamamlar.

Şeker Dondurma

Bektaşi üzümlerini şekerde dondurabilirsiniz. Ayıklanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalı, pamuklu havlulara serilmelidir. Meyveler bir emaye tavaya aktarılmalıdır. 400 gr şeker için 1 kg meyve gereklidir. Bileşenler karıştırılmalı ve daha sonra önceden sterilize edilmesi gereken bir dizi gıda kabı ile doldurulmalıdır. Bulaşıklar sıkıca kapatılır ve dondurucuya konur.

Şurupta

Kış için bektaşi üzümü şurup içinde dondurabilirsiniz. Meyvenin ince bir kabuğu varsa bu yöntem seçilmelidir. Ayıklanmaları, yıkanmaları, küçük kaplara konmaları gerekir.

Şurubu hazırlamak için 1:2 oranında şeker ve suya ihtiyacınız var. Soğumalı ve daha sonra bektaşi üzümü kaplarına dökülmelidir. Kabın kenarlarında yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakılmalıdır. Kapaklarla kapatılarak dondurucuya yerleştirilir.

Bu lezzetli tatlıyı yemek istiyorsanız kabı çıkarmanız ve eriyene kadar oda sıcaklığında bırakmanız gerekiyor. Bütün meyveli bir yemek hazırlamak için buz çözme gerekli değildir. Bu ürünün faydaları 6 aya kadar sürer.

Bütün meyveleri paketleme

Dondurulmuş bektaşi üzümü şekersiz saklanabilir. Yıkanması gerekiyorkurutun ve parşömenle kaplı bir tepsiye 1 kat halinde yayın. Ürün dondurucuda birkaç saat çıkarılmalıdır. Daha sonra az miktarda torbalarda paketlenmelidir.

Meyvenin yoğun bir kabuğu varsa, kuruduktan sonra büyük torbalara yerleştirilebilir. Uygun saklama kapları seçerek hücrede yerden tasarruf edebilirsiniz. Düz kaplardaki meyveler çabuk donar ve faydalarını kaybetmezler.

Sıcaklık

Süpermarketteki meyve karışımları için şok dondurma kullanılır - sıcaklıkta kademeli bir düşüş. Bu, meyvenin zengin rengini, doğal tadı ve aromasını korumanıza izin verir. Günlük hayatta diğer kurallara uymanız gerekir:

1. 12 aydan itibaren saklama için -18 derece ve altında bir sıcaklığa ihtiyacınız vardır. Tüketici kameraları genellikle -30 derecenin altına inmez.
2. Donma 0 ila -8 derece arasında gerçekleştiyse ürünü 3 aydan fazla saklamamanız gerekir.
3. Yeni buzdolapları ve derin dondurucular, şok teknolojisi ilkelerine göre çalışan bir "derin dondurucu"ya sahiptir.

Faydalı ipuçları

Bu önerileri kullanarak tüm yıl boyunca meyve toplamak mümkün olacak:

1. Ürün su içerdiğinden, tekrar tekrar dondurup çözdürmeyin. Hemen tüketilmelidir, bu yüzden küçük porsiyonlarda paketlemek en iyisidir.
2. Sıralama sırasında çürük ve çürük meyveler ayıklanmalıdır.
3. Meyvelerin yaz aylarında olduğu gibi tat ve aromasını koruması için et ve balığın yanına bırakmanıza gerek yok.ürünler.
4. Dondurulmuş meyveler 15 aydan fazla saklanmamalıdır.
5. Orta sertlikte yeşil-sarı meyvelerin alınması tavsiye edilir. Yumuşak olanlar bir bulamaç oluşturur.
6. Küçük plastik kaplar almak daha iyidir.

Böylece donmuş bektaşi üzümü uygun şekilde hazırlanırsa uzun süre korunur. Aynı zamanda, yararlı özellikler içinde kalır. Eritildikten sonra meyveler çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Bektaşi üzümü komposto, konserve, reçel yapmak için kullanılır. Dondurmaya, muslara, meyveli içeceklere, jölelere, turtalara ve köftelere müstahzarlar eklenebilir. Bu yemeklerin her biri sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacak.