Kış için bektaşi üzümü ile ne yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bektaşi üzümü lezzetli ve hızlı ne yapılır? Bu sorunun pek çok cevabı var.

Bektaşi üzümü çok lezzetli ve sağlıklı bir meyvedir. Ondan reçel, komposto, reçel ve diğer tatlıları pişirebilirsiniz. Bu yazımızda sizlere bektaşi üzümünden en hızlı ve lezzetli şekilde neler yapılabileceğini anlatacağız.

Fındıklı reçel pişirme

Bütün ev kadınları bektaşi üzümünden neler yapılabileceğini bilemez. Böyle bir meyveden gelen reçel çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Evde yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• Yeni toplanmış ve soyulmuş bektaşi üzümü - 1,5 kg;
• soğuk içme suyu - yaklaşık 600 ml;
• küçük pancar şekeri - 1,5 kg;
• soyulmuş ceviz - zevkinize göre kullanın (1-1,5 su bardağı);
• taze kiraz yaprakları - 15 adet

Malzemeleri hazırlama

Bektaşi üzümünden neler yapılabileceğini anlatmadan önce böyle bir meyvenin nasıl işlendiğini anlatmalısınız. Montajdan sonra hemen kuyruklardan temizlenir ve daha sonra bir kevgir içine konur ve ılık suda iyice yıkanır. Ardından bektaşi üzümleri kuvvetlice silkelenir ve kurutulur.

Necevize dokunur, ayıklanır (enkazdan), iyice yıkanır, kuru bir tavada kızartılır ve keskin bir bıçakla büyük kırıntılar halinde ezilir.

Adım pişirme işlemi

Kış için bektaşi üzümünden neler yapılabilir? Tabii ki, lezzetli ve kalın reçel. Hazırlanması için saf meyveler ceviz ve taze kiraz yaprakları ile karıştırılır ve ardından soğuk su ile dökülür. Bu formda ürünler buzdolabına gönderilir ve gece boyunca bekletilir.

Sabahları bir kase bektaşi üzümü oldukça fazla meyve suyu oluşturmalıdır. Ayrı bir kaba dikkatlice dökülür, şeker eklenir ve ateşe verilir. Şurubu kaynattıktan sonra yaklaşık 2 dakika kaynatılır. Daha sonra çilekler eklenir ve ¼ saat daha kaynatılır.

Son aşama

Artık kış için bektaşi üzümü ile neler yapabileceğinizi biliyorsunuz. Cevizli çilek reçeli hazırlandıktan sonra temiz sterilize edilmiş kavanozlara dizilir ve haşlanmış kapaklarla sarılır.

Bektaşi üzümü tatlısı tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletildikten sonra karanlık ve serin bir yere gönderilir. Böyle bir lezzeti ısıl işlemden hemen sonra ve buzdolabında uzun süre beklettikten sonra tüketebilirsiniz.

Bektaşi üzümünden ne yapılabilir? Komposto tarifleri

Böyle bir içeceğin hazırlanmasında karmaşık bir şey yoktur. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:

• taze soyulmuş bektaşi üzümü - 1 kg;
• pancar şekeri - 250-300 gr (zevkinize göre);
• taze frenk üzümü - yaklaşık 500 gr (arzu ve zevkinize göre);
• içme suyu - 2,5-3 l.

Adım adım Berry içeceği

Bektaşi üzümünden ne yapılabilir? Bu meyveyi kullanan tarifler farklı olabilir. Ancak biz size en kolay yolu sunmaya karar verdik.

Bektaşi üzümü kompostosu sadece bahsi geçen meyvelerden değil, kuş üzümü, ahududu, çilek, böğürtlen, kiraz ve daha pek çok ürünün eklenmesiyle de hazırlanabileceğini belirtmek gerekir. İlk seçeneği kullanmaya karar verdik.

Önce ana bileşeni işlemeniz gerekir. Bektaşi üzümü ayıklanır, kuyrukları temizlenir, ılık suda (kevgir içinde) iyice yıkanır ve kuvvetlice çalkalanır. Kırmızı kuş üzümü de ayrı olarak işlenir.

Her iki çilek de soyulup yıkandıktan sonra büyük bir tencerede dikkatlice karıştırılır ve önceden sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlara dağıtılır.

Kostoyu zengin ve parlak hale getirmek için kapların 1/3 oranında doldurulması gerekir.

Kış için bektaşi üzümü ile ne yapılır? Tabii ki, lezzetli ve sağlıklı bir komposto. Meyveler kavanoza alındıktan sonra şerbeti hazırlamaya başlarlar. Bunu yapmak için içme suyunu kaynatın ve ardından toz şeker ekleyin. Tatlı baharatı çözdükten sonra, şurup kavanozlara (boynuna kadar) dökülür, kapaklarla kapatılır ve bu durumda 30 dakika bekletilir. Bu süre zarfında içecek biraz soğumalıdır.

Açıklandıktan sonraEylemler, demlenen şerbet tekrar tavaya dökülür ve kaynama noktasına getirilir. Hoş kırmızı renkteki tatlı sıvı yaklaşık 3 dakika kaynatıldıktan sonra tekrar dut tabağının üzerine dökülür. Bu sefer komposto teneke kapaklarla sarılır (önce kaynatılır) ve ters çevrilir.

Kavanozları bir battaniyeye sararak yaklaşık iki gün bu halde tutulur. Zamanla, içecek mahzene, mahzene veya başka herhangi bir serin yere çıkarılır. Bir ay sonra kullanabilirsiniz.

Kış için lezzetli donmuş reçel yapmak

Kış için bektaşi üzümünden ne yapılır, yukarıda anlattık. Reçel ve kompostolar mahzende iyi korunur. Ancak kilerde veya kilerde değil, dondurucuda saklanması gereken meyveli lezzetler hazırlamak için böyle seçenekler de var.

Dondurulmuş bektaşi üzümü reçeli, ısıl işlem gerektirmeyen ve tüm faydalı özelliklerini koruyan çok lezzetli, sıradışı ve sağlıklı bir tatlıdır. Bazı şefler, pişirip dondurduktan sonra böyle bir inceliğin dondurmaya çok benzediğini iddia ediyor. Aynı şekilde ve şekersiz çay ile birlikte kullanabilirsiniz.

Peki, ailenizin tüm üyelerini memnun etmek için bektaşi üzümü ile ne yapmalı? Lezzetli ve kalın bir donmuş reçel hazırlamanızı öneririz. Bunu yapmak için yalnızca şu bileşenlere ihtiyacımız var:

• toz şeker - yaklaşık 2 kg;
• taze tatlı bektaşi üzümü - yaklaşık 2,5 kg.

Adım pişirme yöntemi

Düşünmekbektaşi üzümünden ne yapılacağı konusunda aile fertlerinizin tüm isteklerini mutlaka göz önünde bulundurmalısınız. Böyle bir meyveden reçel o kadar lezzetli ve sağlıklı çıkıyor ki hiçbir ev onu reddedemez.

Önce ana ürünü işlemeniz gerekir. Ayıklanır, kuyruklar yırtılır ve ılık suda iyice yıkanır. Bektaşi üzümlerini kuruttuktan sonra bir kevgir içinde salladıktan sonra derin bir kaba koyup itici ile yoğun bir şekilde ezerek tüm meyvelerin patlamasını sağlarlar.

Tarif edilen işlemlerden sonra bektaşi üzümlerine ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Yemeği oda sıcaklığında bırakarak tatlı baharat tamamen eriyene kadar bekleyin.

Tencerede kalın bir şurup oluşur oluşmaz, daldırma blenderini içine indirin ve kabarık, kalın ve homojen bir kütle elde edilene kadar en yüksek hızda çırpın.

Reçel köpüğü elde ettikten sonra kapaklı plastik kaplara koyun ve hemen dondurucuya koyun. Bu formda, meyve inceliği en az bir gün saklanmalıdır. Ancak o zaman yenebilir.

Dondurulmuş reçel kalın ve çok hassas bir dokuya sahiptir. Dondurma yerine kullanılabilir ve önceden bir dilim topuzun üzerine sürülerek reçel olarak kullanılabilir.

Böyle bir tatlının buzdolabında altı ay saklandığına dikkat edilmelidir. Aynı zamanda tadı ve kıvamı hiç değişmez ve ayrıca tüm faydalı bileşenleri kesinlikle korur.

Hadi indirelimsonuçlar

Bu yazımızda sizlere bektaşi üzümünden neler yapılabileceğini anlattık. Sunulan tariflerin tüm önerilerini takip ederek çok lezzetli bir reçel, zengin komposto ve inanılmaz derecede hassas donmuş reçel elde edeceksiniz.

Bunların hepsinin bektaşi üzümü lezzetleri yapma yolları olmadığı unutulmamalıdır. Bu meyveyi kullanarak kolayca çeşitli turtalar, kekler pişirebilir, mus, meyve içecekleri ve daha fazlasını yapabilirsiniz.