Elmalı mus tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Elmalar, özellikle son yıllarda yılın 365 günü satın alabileceğiniz tüm hayatımız boyunca bize eşlik ediyor. Demokratik fiyatlar göz önüne alındığında, her gün mevcuttur. Bu meyvelerin faydalarından bir kez daha burada bahsetmeyeceğiz, herkes zaten biliyor. Çeşitli yemekler hazırlamak için bu kadar çok seçeneğe sahip çok az ürün olduğunu söyleyelim. Bunlardan biri de sadece çocuklar tarafından değil büyükler tarafından da çok sevilen elmalı mus, iyice çırpılmış, çeşitli katkılı veya katkı maddeleri olmadan meyveli şişirilmiş.

Benediktin köpüğü tarifi

Bildiğimiz gibi, elmalar deniz ürünleri, av eti, kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti gibi diğer birçok yiyecekle harika gider. Ama yine de, bu meyvenin minimum miktarıyla bile hazırlanan herhangi bir tatlı daha iyi ve daha rafine olacaktır. Şimdi size elmalı musun nasıl yapıldığına dair en basit tariflerden birini anlatacağız. Bunun için ihtiyacımız varaşağıdaki malzemeler: bir kilo küçük elma, bir limonun suyu, dört yumurta akı, 120 gram pudra şekeri, üç yemek kaşığı Benediktin likörü. Anladığınız gibi, köpüğün adı likörün adından geliyor. Ve şimdi lezzetli bir elmalı mus elde etmenin bir yolunu sunuyoruz. Tarif, adım adım önünüzde:

1. Meyveleri yıkayın, soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Büyük bir tencereye alıp yarım litre su döküp 20 dakika pişiriyoruz. Elmalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir kevgir içinde atın.



2. Haşlanmış meyveyi püre haline getirin ve tercihen derin bir tencereye koyun, küçük bir ateşe koyun ve yaklaşık yedi dakika kurutun. Daha sonra pudra şekerini ekleyip çırpma teli ile çırpın ve ocaktan alın. Soğumasını bekleyin.
3. Limonun suyunu sıkın. Bir tencereye pudra şekeri koyuyoruz, yarım bardak su döküp hafif ateşe veriyoruz. Şurup beyazlaştıktan sonra limon suyunu ekleyin, karıştırın ve elde edilen karamelini kalıplara dökün.
4. Beyazları kabarık bir köpüğe çırpın ve üzerine soğutulmuş elma püresini ekleyin. Şimdi likörü dökün ve çok nazikçe karıştırın.
5. Mousse kalıplara dizilir, üçüncü doldurulmuş derin fırın tepsisine konur ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir. 40 dakika pişiriyoruz, ardından fırın tepsisini çıkarıyoruz ve soğuduktan sonra köpüğü kalıplardan çıkarıyoruz. Bitti!

İhale elmalı mus için karmaşık ama lezzetli tarif

Bu tarifte ekliyoruzelma, bisküvi, kuru meyve ve mevsim çileği hariç. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda tatmin edici de çıkıyor. Bu elmalı mus hazırlamak için ihtiyacımız olan: 400 gram Altın elma, 50 gram tereyağı, iki yemek kaşığı esmer şeker, sekiz gram vanilya, 40 ml konyak, 10 adet ceviz, 200 ml %35 krema, 70 gram yoğunlaştırılmış süt, 50 gram çekirdeksiz kuru erik, dört adet limon otu, yarım limon, 150 gram çilek, aynı miktarda - kurabiye.

Kurabiyeler için: 90 gram tereyağı, 90 gram toz şeker, 125 gram un, çeyrek çay kaşığı tuz. Bu arada, çerezler mağazadan satın alınabilir ve oldukça iyidir, ancak onları kendimiz yapacağız.

Kendi mus kurabiyelerimizi pişirmek

Kurabiye tarifi için malzemeler yukarıda verildi. Sadece onları hazır bir yemeğe dönüştürmek için kalır ve ancak o zaman elmalı mus yapmaya devam edeceğiz. Hafif, hafif bir kütle elde edilene kadar tereyağını toz şekerle bir karıştırıcı ile çırpın. Bundan sonra hızını az altın ve unla birlikte tuzu ekleyin. Elde edilen hamuru yiyecek filmi üzerine yaydık, iki santimetre kalınlığında bir dikdörtgen oluşturduk, sardık ve iki saat buzdolabına koyduk. Fırını 180 dereceye ısıtın.

Bu arada, hamuru pişirme kağıdına koyun ve beş milimetre kalınlığa kadar ince bir şekilde yuvarlayın. Film aracılığıyla yapıyoruz. Yine buzdolabında 15 dakika. Sonra filmi çıkarırız ve kağıt üzerindeki hamuru bir fırın tepsisine aktarırız. 15 dakika öncepişmiş altın. Pastayı keskin bir bıçakla parçalara ayırın, tamamen soğumasına izin vermeyin. Kurabiyeler hazır, elmalı mus pişirmeye devam edin.

Elmalı mus yapımında son adım

Meyveyi kabuğundan soyun, ince doğrayın, çekirdeklerini çıkarın. Onları bir tavaya koyduk, tereyağı, konyak ve her iki şeker türünü ekledik. Orta ateşe alıp elmalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bir püre haline getirin ve bir kenara koyun. Fındıkları kuru bir tavada kızartın. Somunları hava kütlesine dövdük ve yoğunlaştırılmış sütü dikkatlice içine soktuktan sonra buzdolabına koyduk. Balsamı ve kuru erik ince doğrayın, limon suyunu sıkın. Şimdi soğutulmuş püreye limon suyu, melisa ve kuru erik ekleyin.

Fındıkları doğrayın, kurabiyeleri doğrayın, çilekleri dörde bölün. Bitiş çizgisine gittik. Fincanlara kurabiyeli fındık, sonra elma püresi ve çilek koyuyoruz. Sonra - yine çerezlerle fındık. Bir kat krem şanti ile kaplayın. Tekrar fındık ve kurabiye serpin ve dekorasyonla bitirin - çilek ve limon balsamı. Hazır! Çok zor bir elmalı mus hazırladık tarif tam anlamıyla tamamlandı. Sonuç buna değer.

İrmik üzerinde elmalı mus pişirme, malzemeler

Tarife irmik eklemenin amacı nedir? Böyle bir yemeğin daha yoğun bir kıvam olduğu ortaya çıkıyor. Kompozisyona irmik eklenmesi sayesinde, bitmiş tatlı, ihtiyacımız olan şekli mükemmel bir şekilde tutar ve buna jelatin eklemeye gerek yoktur. Bu nedenle, böyle bir köpük vejetaryenler tarafından güvenle yenebilir.

Küçük bir porsiyon için gerekli malzemeler: üç elma, iki yemek kaşığı şekerli kum, iki veya üç limon dilimi, iki yemek kaşığı irmik, tadına göre vanilin. Ve şimdi size irmikte elmalı mus nasıl pişirileceğini anlatacağız. Bu konuda özellikle zor bir şey yok.

İrmik üzerine mus yapma işlemi

Standart olarak elmaları ve tohumları soyun, büyük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar şekerli suda kaynatın. Meyvenin sararmamasını ve yemeğin estetik görünümünü kaybetmemesini istiyorsak, suya birkaç dilim narenciye veya biraz limon suyu eklemeyi unutmayın. Bir blender kullanarak yumuşak meyveleri püre haline getirin. Bunun için kıyma makinesi veya elek de kullanabilirsiniz.

Elmaların kaynatıldığı sıvıdan beş yemek kaşığı ekleyin, ateşe geri gönderin. Bu aşamada irmiği ilave edin ve koyulaşana kadar beş ila yedi dakika pişirin. Daha sonra muslu kabı buzlu bir kaseye koyarız ve bir çırpma teli veya mikser ile aktif olarak döveriz. Bu sayede tatlı iyi bir oksijen dozu alacak ve hassas bir doku haline gelecektir. Bardaklara dökün ve hemen servis yapın. İrmikli elmalı mus hazır.

Jelatinli elmalı mus pişirme, malzemeler

Şimdi jelatinli elmalı mus pişirmenin tarifini sunuyoruz. Bildiğimiz gibi, böyle bir yemek hazırlamak için meyve püreleri, kuru meyveler ve meyveler, reçeller veya reçeller kullanılır. Onları bir mikser veya çırpma teli ile döverek, köpüklü, yumuşak bir incelik elde ederiz.tutarlılık. Yemeğin şeklini daha iyi tutmak için irmik veya jelatin eklenir. Şimdi ilk seçeneği kullanacağız. İhtiyacımız olacak: taze elma - 250 gram, jelatin - 15 gram, toz şeker - bir bardağın dörtte üçü, havaneli, gazlı bez ve sahip olmanız gereken çeşitli mutfak eşyaları.

Jelatin köpüğü yapma süreci

Elmalı mus yapmaya başlayın. Jelatinli tarif adım adım aşağıdaki gibidir:

1. Jelatini kaynamış soğuk suda bekletin. 30 dakika şişmesine izin verin. Sonra bir kepçeye dökün ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak jelatini tamamen çözün. Kaynatılmasına gerek yok.
2. Standart olarak hazırlanmış elmaları kaynar suyla dökün ve ocağa gönderin. Yumuşak olana kadar pişirin ve suyu bir elek ile bir tencereye boş altın. Aynı elekten geçirdiğiniz püreyi başka bir kaba alın.



3. Suyu süzülmüş tencereyi ocağa koyun, toz şeker ekleyin ve kaynatın, ardından jelatin ve elma püresini dökün. Elde edilen kütleyi karıştırın ve soğumaya bırakın.
4. Kütleyi soğuduktan sonra bir mikser veya çırpma teli ile çırpın, kalıplara dökün ve buzdolabına koyun. Artık elmalı mus yapmayı iyi bildiğinizi umuyoruz.

Şekersiz elmalı mus

Bu seçenek, şeker alımını sınırlayan ve pişmiş elmaları sevenler için iyidir. Düşmüş meyveleri kullanabilirsiniz, onlarla birlikte yemek daha da lezzetli olacaktır. Malzemeler: iki kilo elma, bir çubuk tarçın, iki karanfil, birazküçük hindistan cevizi. Gördüğünüz gibi, tarifin çok az bileşeni var. Ve şimdi size şekersiz elmalı mus nasıl yapacağınızı anlatacağız. Meyveleri pişirin, parçalara ayırın ve ısıya dayanıklı tabaklara koyun. Alüminyum kullanmıyoruz, yapabilirsiniz - dökme demir veya kil. Baharatları ekliyoruz. Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz ve içine elmalı yemeklerimizi gönderiyoruz. Çanak karamel rengi olana kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında üç kez karıştırılması tavsiye edilir. Daha sonra köpüğün içinden karanfil ve tarçını çıkarıyoruz. Ayrıca - kendi takdirinize bağlı olarak. Her şeyi bir kerede yiyebilirsiniz ya da kavanozlara koyup sarabilirsiniz. Kışın ikinci seçenekle, kütle bir somun veya ekmeğe, hamura, turtalara mükemmel bir katkı olacaktır. Ayrıca sadece çay, kruvasan veya kokulu çörek ile birlikte. Afiyet olsun!