Ev yapımı tereyağlı bira: yemek tarifi ve öneriler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyadaki çoğu insan bu içeceği Harry Potter filmlerinden öğrendi ve kaymak birasının sadece yazarın bir icadı olduğuna karar verdi. Aslında, tarifleri gerçekte vardı ve içecek özellikle Tudor hanedanlığı döneminde İngiltere'de popülerdi. Elbette J. K. Rowling sütlü birayı dünya çapında popülerliğe getirdiğinde tarifleri çok daha genişledi ve en yaygın olanları aşağıda açıklanacak.

Tarihten bir gerçek

Büyücüler hakkında popüler bir kitapta kaymakbirası, orijinal olarak bira ile hazırlanmış olmasına rağmen alkolsüz bir içecek olarak konumlandırılmıştır, bu yüzden ona "bira" denir. Çocuklar için içeceğin modern yorumu daha çok milkshake gibidir ve sadece renkli ve kalıcı köpükte biraya benzer.

O kadar çok pişirme seçeneği var ki, hemen hemen her İngiliz barı müşterilerine kendi tarifini sunuyor ve İnternet sayesinde bugün sadece İngilizler kaymak birası yapmayı bilmiyor. İçeceğin avantajıAyrıca, hazırlanması için herhangi bir süpermarkette bulunabilecek en basit ürünlerin kullanılması ve bir çocuk tatilini alışılmadık köpüklü bir kokteylle süslemek için uzun süre hoş bir izlenim bırakabileceğiniz gerçeğidir.

Alkolsüz seçenek

Harry Potter hayranlarının çoğuna göre, bu genç büyücülerin içtiği içecek. Bu nedenle, bu tarife göre, artık Hogsmeade eğlence parkında ve sadece doğal ürünlerden alkolsüz tereyağı birası hazırlanmaktadır. Amerika'ya gitmeden içeceği denemek için evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• karamel sos - 50g;
• litre süt;
• 500-600g dondurma.

Tüm bileşenlerin kalın homojen bir kıvama gelinceye kadar bir blender veya mikser ile iyice karıştırılması ve bardaklara dökülmesi yeterlidir. Zorluklar ancak her mağazada satılmayan ancak mutfağınızda yapmak için gerekli malzemeleri her yerde kolayca bulabileceğiniz bir sos arayışıyla ortaya çıkabilir.

Bunun için aynı miktarda şekeri 0,1 lt suya dökün ve karışımı ateşe verin. Şeker eriyip karışım biraz koyulaştıktan sonra içine 20 ml krema dökün, baharatları ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Bundan sonra sos soğutulmalı ve amacına uygun olarak kullanılmalıdır. Baharat olarak kokulu tarçın, kakule, karabiber ve tuz kullanmak daha iyidir.

Google Tarif

Dünyaca ünlü şirket tarifini sundualkolsüz tereyağlı bira yapmak. Tabanı, 0,5 litrede hazırlanması gereken karbonatlı vanilyalı su veya Coca-Cola'dır.

İçeceğin karamel-kremsi tadı, bir yemek kaşığı eritilmiş tuzlu tereyağı ve 100 gr Iris tatlısının karışımıyla verilir. Ayrıca 50-60 ml krema, baharat ve biraz rendelenmiş balkabağı eklerler, ardından her şey karıştırılır ve ılık tatlı su ile birleştirilir. Güzel bir köpük oluşturmak için içecek bir karıştırıcı ile biraz dövülebilir ve servis edilebilir.

Basit alkol versiyonu

Yetişkinler ve çocuklar için ortak bir tatilde hemen evde tereyağlı bira yapmak için, tarif edilen tariflerden herhangi birine biraz alkol ekleyebilirsiniz. Hangi güçlü içeceği seçeceğiniz yalnızca kişisel tercihlere bağlıdır.

Böyle bir ziyafette çocukların ve yetişkin gözlüklerinin karıştırılmaması çok önemlidir, bu nedenle ebeveynler özellikle dikkatli olmalıdır.

Evrensel seçenek

Bu içeceğin orijinal tarifi, baz olarak bira birası kullanır, ancak bir çocuk partisinde kaymak birası servis etmek istiyorsanız, onu herhangi bir tatlı gazlı içecekle kolayca değiştirebilirsiniz. Yani, ihtiyacınız olacak:

• 0.5 l bira;
• 60g şeker;
• 2 yumurta sarısı;
• biraz tereyağı;
• baharatlar.

Yemek pişirmek için emaye bir tencereye veya tencereye ihtiyacınız olacak. Hiçbiri yoksa, o zaman başka bir tane yapacak, asıl şey kalın bir tabana sahip olmasıdır. Böylece hazırlanan yemeklerin içine bira veya filtresiz bira dökülür, baharatlar da oraya gönderilir. Bu durumda ideal olan tarçın, kakule ve zencefil olacaktır. İçeceğe zencefilli kurabiye ve karamel aroması verebilenler onlardır, asıl mesele aşırıya kaçmamaktır. Tavaya 2 çubuk çubuk tarçın, bir çay kaşığının ucundaki kakule koymanız yeterlidir ve istenirse birkaç karanfil de ekleyebilirsiniz. Zencefil soyulmalı ve dilimler halinde kesilmelidir. 3-4 cm uzunluğunda bir omurga yeterli olacaktır.

Ardından geleceğin kaymağı ateşe verilir ve kaynatılır. Bira kesinlikle kaçacağından, karışımı sürekli karıştırarak orta ateşte yaklaşık beş dakika pişirmeniz gerekir. Tabii ki, bu durumda alkollü içeceklerin çoğu buharlaşacak, ancak bazıları kesinlikle kalacak ve içki yine de alkollü olarak kabul edilecek.

Haşlanmış bira soğurken, beyazları sarılardan ayırmak gerekir. İçecekte sadece yumurta sarısı kullanılacaktır, çünkü bunlar daha yüksek sıcaklıklarda kıvrılır ve sütlü bira sıcak olarak servis edilir. Artık yemek yapmanın iki yolu var.

Öyleyse önce sarılar şekerle beyazlaşana kadar çırpılır, ardından hafif soğutulmuş baharatlı gazozla karıştırılır. Bağlantıdan önce alkol baharatlardan süzülmelidir. En sonunda, eritildiğinde içeceğin yüzeyinde bir film oluşturan tavaya tereyağı eklenir. Alkollü sütle doğrudan temas halinde olduğu için alkolü kremadan ayırmak için gereklidir.ürün kaçınılmaz olarak çökecektir. Üzerini süslemek ve tada yumuşaklık kazandırmak için krem şanti serilir. Üzerine kakao kreması veya çikolata serpebilirsiniz.

Alkollü tereyağlı bira tarifinin ikinci versiyonu, çırpma sırasında yumurta sarısına ve şekere hemen tereyağı eklemeyi içerir. Bu sayede, içeceği krema ile süsleme ihtiyacı ortadan kalkar, çünkü ürünler alkolle daha fazla birleştiğinde, biranın yüzeyinde hemen köpük oluşur.

Sütlü tarif

Bu tarife göre kaymak birası yapmadan önce şunları yapmanız gerekir:

• eşit miktarda süt ve bira (her biri 0,5 l);
• 4 yemek kaşığı. ben. şeker;
• baharatlar;
• 0, 4L krem.

Öncelikle süt, şeker, bira ve baharatlar emaye kapta karıştırılır. Bu karışımı sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar kaynatın. Baharat olarak, kokulu tarçın, kakule vb. Kaynattıktan sonra sıvı filtrelenmeli ve soğutulmalıdır. Sütlü bira servis edilirken krema, rendelenmiş çikolata veya istenirse kakao ile süslenir.

Eski Tarif

İngiliz Tudor hanedanlığının s altanatından bu yana, kaymak birasının orijinal tarifi korunmuştur. 0,5 litre kahverengi bira veya en azından filtresiz koyu bira hazırlamanız gerekir. Ek olarak, tereyağına, tadı şekere, baharatlara ve bir bardak kremaya ihtiyacınız olacak. Öncelikle yumurtaları şekerle çırpmanız, ardından birayı ateşe vermeniz ve üzerine çırpılmış yumurtaları hafif ateşte dökmeniz gerekir. Daha sonra karışım eklenirbaharatlar, yağ ve sürekli karıştırılarak içecek yaklaşık beş dakika kaynatılır. Kullanmadan önce hafifçe soğutulması ve süzülmesi gerekir, istenirse, hafiflik için karışıma hindistan cevizi ekleyin. Proteinin pullar halinde kıvrılmaması için, biraya eklenmeden önce iyice öğütülmeli ve içecek demleme sırasında sürekli karıştırılmalıdır. Biranın yüzeyinde köpük oluşması için mikser veya blender ile çırpılması gerekir.

Yemek İpuçları

Biranın kendisi düşük kalorili bir ürün olmasına rağmen, son içeceğin şeker, yumurta, krema ve diğer bileşenlerin eklenmesi nedeniyle yüksek bir enerji değerine sahip olduğunu anlamak çok önemlidir. Bu nedenle diyet yapanlar, içinde hiç alkol olmasa bile kaymak birası tarifini reddetmek zorunda kalacaklar.

Modern sütlü bira biraları uzun süredir sadece bira kuralına meydan okuyor. Gerçek şu ki, mağazalarda kaliteli gerçek bira bulmak çok zor olabilir ve ayrıca böyle bir içecek oldukça pahalı olabilir. Filtresiz bira veya hatta kvas ile değiştirmek nihai ürünün tadını hiç bozmaz, asıl mesele tarifte kullanılan alkolün üstten fermente edilmiş olmasıdır.

İçeceğin tartışılmaz avantajı kaymak birasının nasıl yapılacağına dair katı kuralların olmamasıdır. Denemek isteyen herkes kendi orijinal baharatlarını, alkollerini veya diğer ürünlerini ekleyerek kendi eşsiz mutfak şaheserini yaratabilir.

İçeceğin içinde yumurta varsa, o zamanarzının sıcaklığı özellikle dikkatle izlenmelidir. Protein zaten 650'da pıhtılaşır, bu da birayı bu değerden daha fazla ısıtmamanız gerektiği anlamına gelir, aksi takdirde haşlanmış yumurta parçaları biranın içinde yüzer. Sarısı daha yüksek sıcaklıklarda kıvrılır ve bu nedenle tariflerde çok daha sık kullanılır.

Nihai ürünün laktoz ve diğer alerjenik bileşenler içerebileceğini unutmamak önemlidir.

İçeceğin raf ömrü çok kısadır ve hazırlandıktan sonra hemen içilmesi tavsiye edilir.

İçeceğin faydalı özellikleri

Kayma birasının pürüzsüz tadı, birçok insanın sarhoş edici içecekler hakkındaki düşüncesini tamamen değiştiriyor. Başlangıçta, bir kişiyi iyi ısıtabildiği ve aynı zamanda zihnini açık bırakabildiği için içecek genellikle soğuk havalarda tüketildi. Bugün beyaz yerine esmer şeker ekleyerek birayı daha da sağlıklı hale getirebilir, en soğuk ve en bulutlu günlerde vücudunuza yayılan sıcaklığın tadını çıkarabilirsiniz.