Ispanaklı Makarna: Ev Yapımı Kolay Tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Figürünü izleyen herkes ıspanak gibi bir bitkiye aşinadır. Bu yapraklı sebze özellikle Avrupa ve Amerika'da popülerdir. Ülkemizde belli bir zamana kadar ıspanak hafife alınıyordu. Ve kesinlikle boşuna. Çok miktarda vitamin ve mineralin yanı sıra ıspanak protein açısından da zengindir. 100 gram yeşil yaprak, baklagillerde bulunandan çok daha fazla olan yaklaşık 3 gram protein içerir. Aynı zamanda, ıspanağın kalori içeriği çok düşüktür - 100 gramda sadece 23 kcal.

Ispanak yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Ondan çorba, rulo ve turta doldurma, sos ve salata yapabilirsiniz. İtalya'da geleneksel ıspanaklı makarna hazırlanır. Bu yemeğe hem taze hem de rendelenmiş bir yapraklı sebze sos olarak eklenir. Bu arada yeşil makarna yapmak için içine ıspanak da ekleniyor.

Ispanaklı kremalı makarna

Bu şimdiye kadarki en kolay, en hızlı ve en lezzetli ıspanaklı makarna tarifi. Hafif bir akşam yemeği için harika bir seçenek.

Bu tarife göre makarna bol suda yarı pişene kadar haşlanır (porsiyon başına 150 gr). Şu anda ıspanağı hazırlamanız gerekiyor: durulayınsoğuk su altında ince ince doğrayın. Ezilmiş yaprakları bir tavada az miktarda tereyağında haşlayın. Sonra 70 ml krema ekleyin, kütle kaynayana kadar bekleyin ve makarnayı içine aktarın. Her şeyi iyice karıştırın, kapağın altında bir dakika ısıtın - servis yapabilirsiniz.

Yukarıdaki ıspanaklı makarna tarifi, rendelenmiş parmesan veya taze otlar ile servis edildiğinde daha da lezzetli. Afiyet olsun!

Brokoli ve ıspanaklı mercimekli makarna

Bu yemek için her çeşit makarnayı kullanabilirsiniz. Bol suda yarı pişene kadar haşlanır (1 porsiyon için 150-200 gr). Bu sırada makarna sosunu hazırlayın.

Bunu yapmak için, lahana başını salkımlarına ayırdıktan sonra brokoliyi tuzlu suda kaynatın. Lahana pişerken (5 dakika) ince doğranmış sarımsak ve soğanı zeytinyağında kavurun, ardından maydanoz ve brokolileri ilave edin ve 2 dakika daha ıspanakları ekleyin. 3 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Ispanak ve brokoli sosunu makarnanın üzerine yayın. Parmesan serpin ve zeytinlerle süsleyin. Mercimek makarna hazır. Bu, vejetaryenler ve daha fazlası için harika bir akşam yemeği seçeneği.

Ispanaklı Peynirli Makarna Tarifi

Bu yemek için özel bir tür makarnaya ihtiyacınız olacak - conchiglioni. Bunlar büyük kabuklara benzeyen makarnalardır. Ispanak ve ricotta dolgusu ile doldurulmaları ve ardından fırında pişirmeye gönderilmeleri gerekir. Bu arada makarnanın önceden kaynatılmasına gerek yok.

Öncelikle tavada ısıtılmış zeytinyağı ile sarımsak kavrulur. Daha sonra üzerine yaklaşık 300 gr donmuş ıspanak, tuz ve karabiber ekleyin. Pansuman biraz soğuduğunda, ricotta (250 g) ile karıştırmanız gerekir. Tatlandırmak için tuz ve hindistan cevizi ekleyin.

Beşamel sos hazırlayın. Bunu yapmak için 30 gr tereyağını bir tavada eritin, 30 gr un ekleyin, biraz kızartın ve karışıma ılık süt dökün. Topakların oluşmaması için sürekli karıştırmayı bırakmayın. Sos biraz koyulaştığında ocaktan alın.

Conchiglioni'yi ıspanak ve ricotta dolgusu ile doldurun. Bir fırın tepsisine alıp üzerine beşamel sosu gezdirin. Üzerine rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz - ve fırına gönderme zamanı. 40 dakika sonra ıspanaklı makarna hazır olacaktır. Afiyet olsun!

Tavuk ve ıspanaklı makarna

Sporcular için gerçek bir keşif, ıspanaklı ve tavuk soslu makarna olacaktır. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda kas inşa etmek için ihtiyacınız olan protein açısından da zengindir.

Önce bir tavada birkaç dilim pastırmayı kızartın. Ardından doğranmış tavuk göğsünü pastırmaya ekleyin. 5 dakika soteleyin ve ardından ıspanağı tavaya ekleyin. 30 ml kremayı dökün ve sosu 5 dakika pişirin.

Sos pişirilirken makarnayı kaynatmanız gerekiyor. Üzerine sos koyun, istenirse rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Ispanaklı ve tavuklu makarna hazır. Öğle veya akşam yemeklerinde servis edilebilir.

Ispanaklı makarna hamuru nasıl yapılır

KimlereEv yapımı makarnanın tadını seviyorum, bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki tarifi beğeneceksiniz. Ona göre, ıspanak doğrudan hamura eklenir ve bundan güzel bir zümrüt rengi elde edilir.

Ev yapımı makarna için 200-250 gr un, 2 yumurta, 100 gr taze ıspanak, tuz, kaynar suya ihtiyacınız olacak. Yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın, hamur için tüm malzemeler aynı oda sıcaklığında olmalıdır.

Önce ıspanağı hazırlaman gerekiyor. Bunu yapmak için akan su altında durulayın, ardından bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün, 2-3 dakika suda bırakın. Bu sırada bir kase buzlu su hazırlayın. Oluklu bir kaşık kullanarak ıspanağı sıcaktan soğuk suya aktarın. Bu bitkinin parlak yeşil rengini korumak için yapılır. Daha sonra ıspanak iyice sıkılmalı ve bir blender ile doğranmalıdır. Toplamda 2-3 yemek kaşığı püre haline getirilmiş yeşil kütle almalısınız.

Artık hamuru yoğurmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, unu doğrudan masanın üzerine eleyin, içine tuz, ıspanak ekleyen ve yumurtaları döven bir girinti ile bir tepe oluşturun. Elastik hamuru elinizle yoğurun. Top şekli verin, streç filme sarın ve 2 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra hamuru çıkarın, ince bir şekilde yuvarlayın ve oklava ve bıçakla macun yapın veya özel bir makineden geçirin.

Ispanaklı makarna normal makarna gibi haşlanır. Soslu veya sossuz bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.