Kabak çorbası: fotoğraflı yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kabak sonbahar menüsünün ayrılmaz bir parçası olarak kabul edilir. Parlak portakal eti, değerli vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağı olarak kabul edilir ve yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Salatalar, güveçler, tatlılar, birinci ve ikinci yemekler ondan hazırlanır. Bugünkü yazımızda en ilginç balkabağı çorbası tariflerine bakacağız.

Körili ve kurutulmuş domatesli

Bu lezzetli, orta derecede baharatlı yemek, sıcak ev yapımı yemek sevenlerin gözünden kaçmayacak. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 500g soyulmuş balkabağı.
• 70 gr güneşte kurutulmuş domates.
• 2 bardak filtrelenmiş su.
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası.
• Küçük soğan.
• 2 diş sarımsak.
• Acı biber kabuğu.
• 1 çay kaşığı köri tozu.
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.
• 100 ml hafif krem.
• Tuz, taze otlar ve öğütülmüş biber.

Kabak püresi çorbası yapma işlemi son derece basittir. Öncelikle derin bir tavaya zeytinyağı konur ve içinde doğranmış soğan kavrulur. Daha sonraKelimenin tam anlamıyla birkaç dakika, üzerine kabak, salça ve köri parçaları eklenir. Bir süre sonra, tüm bunlar tuzlanır, karabiberlenir, suyla dökülür ve en yavaş ateşte kaynatılır. Çeyrek saat sonra, tavanın içeriğine güneşte kurutulmuş domatesler eklenir ve bir karıştırıcı ile çırpılır. Elde edilen püre, krema ile seyreltilir ve doğranmış otlar ile ezilir.

Köfte ile

Bu lezzetli ve kokulu balkabağı çorbası hem yetişkinler hem de çocuklar için eşit derecede uygundur. Bu nedenle, tam teşekküllü bir aile yemeği için iyi bir seçenek olabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1L filtrelenmiş su.
• 900g soyulmuş balkabağı.
• 500g taze tavuk filetosu.
• 250 ml %33 krem.
• Seçilmiş yumurta.
• Tuz, dereotu, kuru fesleğen ve kabak çekirdeği.

Soyulmuş ve ince doğranmış balkabağı mikrodalgada pişirilir ve ezilir. Elde edilen kütle, öğütülmüş tavuk filetosu, yumurta, fesleğen ve dereotu ile yapılan köftelerin önceden kaynatıldığı bir kaynar suya aktarılır. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir, hazır hale getirilir, krema ile desteklenir ve en yavaş ateşte kısa bir süre ısıtılır. Kızarmış kabak çekirdeği ile servis edilir.

Zencefil ile

Bu hassas kremalı balkabağı çorbası hafif tatlı bir tada ve belirgin bir baharatlı aromaya sahiptir. Onları ailenize yedirmek için önceden hazırlamanız gerekecek:

• 100 ml inek sütü.
• 500ml filtrelenmiş su.
• Küçük soğan.
• 20gzencefil kökü.
• 1kg soyulmuş kabak.
• 2 orta boy havuç.
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.
• Tuz ve baharatlar.

Kabak ve zencefil parçaları yağlanmış kızgın tavada kızartılır. Daha sonra, altında zaten kızarmış soğan ve havuç bulunan bir tencereye aktarılırlar. Bütün bunlar ısıtılmış su ile dökülür, tuzlanır, karabiberlenir ve kaynama anından itibaren altı dakika kaynatılır. Daha sonra çorbaya süt eklenir, püre haline getirilir ve kısık ateşte kısa bir süre kaynatılır.

Karidesli

Bu balkabağı püresi çorbası tarifi deniz ürünleri sevenlerin dikkatinden kaçmayacak. Buna göre hazırlanan yemek hoş bir tada, düzgün bir dokuya ve güzel bir altın rengine sahiptir. Evde tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400g soyulmuş kabak posası.
• 700 ml taze sebze suyu.
• 200g soyulmuş karides.
• 125ml hafif krem.
• 2 orta boy patates.
• Küçük soğan.
• Acı biber kabuğu.
• 2 yemek kaşığı. ben. rafine yağ.
• Deniz tuzu, şeker, otlar ve öğütülmüş biber.

Kabuğu soyulup yıkanmış sebzeler orta büyüklükte doğranır ve yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kızartılır. Sadece birkaç dakika sonra et suyu ile dökülür ve yumuşayana kadar kaynatılır. Hazır sebzeler ezilir, tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, krema ile seyreltilir, şeker ilave edilir ve en yavaş ateşte kısa süre pişirilir. Sıcak çorba, içinde zaten olduğu derin kaselere dökülür.acı biberle kızartılmış ve doğranmış otlar ile ezilmiş karidesler var.

pastırma ve tavuk ile

Bu lezzetli ve besleyici balkabağı çorbası hoş bir dumanlı tada ve kalın, kremsi bir dokuya sahiptir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1L taze demlenmiş tavuk suyu.
• 500g soyulmuş balkabağı.
• 300g kümes hayvanları filetosu.
• 140 gr füme domuz pastırması.
• Küçük soğan.
• 2 orta boy havuç.
• Zeytinyağı, tuz ve taze maydanoz.

Yağlanmış kalın tabanlı bir tavaya tavuk parçalarını ve doğranmış soğanı koyun. Ürünler kızarır kızarmaz kabak küpleri ve doğranmış havuçlar onlara gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır, tavuk suyu ile dökülür ve yirmi dakika kaynatılır. Belirtilen süre sonunda tencerenin içindekiler püre haline getirilir, en küçük ateşte biraz ısıtılır, tabaklara dizilir, kıyılmış maydanoz serpilir ve üzerine kızarmış pastırma dilimleri konur.

Domatesli

Bu balkabağı çorbası tarifi vejetaryenlerin gözünden kaçmayacak. Kendi mutfağınızda çoğ altmak için ihtiyacınız olacak:

• 500g olgun domates.
• 800g soyulmuş balkabağı.
• Küçük soğan.
• Sarımsak soğanı.
• 1, 2L taze sebze suyu.
• Tuz, zeytinyağı, yeşil fesleğen, kekik, biberiye ve beyaz biber.

Büyük parçalar halinde kesilmiş kabak, domates ve soğanve parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yayın. Bu şekilde hazırlanan sebzelerin üzerine zeytinyağı dökülür, aromalı otlar ile kaplanır ve 200 derecede fırınlanır. Otuz beş dakika sonra yumuşayan parçalar fesleğen, kekik ve biberiyeden ayrılır, sarımsakla karıştırılır ve bir blender ile ezilir. Ortaya çıkan püre tuzlanır, üzerine beyaz biber serpilir, et suyu dökülür ve kaynamaya bırakılır.

Parmesanlı

Kremalı, ekşi kremalı ve peynirli bu güzel kokulu balkabağı çorbasının oldukça yoğun ve orta derecede baharatlı olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 70g Parmesan peyniri.
• 700g soyulmuş kabak posası.
• 200 ml %11 krem.
• 4 yemek kaşığı. ben. %15 ekşi krema.
• Küçük soğan.
• 400ml filtrelenmiş su.
• Tuz, zeytinyağı, hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber ve kırmızı biber.

Soğan ve sarımsaklar yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kavrulur. Daha sonra üzerlerine kabak parçaları eklenir ve yaklaşık beş dakika boyunca hep birlikte kızartılır. Belirtilen süreden sonra sebzeler süzülmüş su ile dökülür, hafifçe tuzlanır, baharatlarla desteklenir ve kısık ateşte kaynatılır. Kabak yeterince yumuşadığında, tencerenin içindekiler blender ile işlenir, krema ile karıştırılır ve birlikte verilen ocakta kısa bir süre ısıtılır. Bitmiş yemek kapağın altında ısrar edilir, ekşi krema ile baharatlanır ve rendelenmiş Parmesan ile ezilir.

Elmalı

Aşağıda açıklanan teknoloji kullanılarak çok ilginç bir balkabağı püresi çorbası elde edilir. Yemek tarifiBu yemeğin hazırlanması, oldukça standart olmayan bir bileşen setinin kullanılmasını içerir. Bu nedenle, ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan emin olun. Bu durumda, ihtiyacınız olacak:

• 500g soyulmuş kabak posası.
• 500g olgun tatlı ve ekşi elma.
• Küçük soğan.
• Sarımsak soğanı.
• 250 ml %22 krem.
• 750ml filtrelenmiş su.
• 1 yemek kaşığı her biri ben. yumuşak tereyağı ve zeytinyağı.
• 1 yemek kaşığı ben. şeker (tercihen kahverengi).
• Tuz, tarçın, beyaz biber ve kuru kekik.

Soğan ve sarımsak tereyağı ve zeytinyağı karışımında sotelenir. Daha sonra elma dilimleri, kabak dilimleri, şeker, tuz ve baharatlar eklenir. Bütün bunlar suyla dökülür, kaynatılır ve yirmi dakika kaynatılır. Belirtilen süre sonunda çorbanın yumuşayan bileşenleri ezilir, krema ile inceltilir ve çok düşük ateşte kısa süre ısıtılarak köpürmesi engellenir.

Kereviz ve Adige peynirli

Bu doyurucu ve lezzetli balkabağı çorbası hassas, pürüzsüz bir dokuya ve hoş bir aromaya sahiptir. Onları ailenize yedirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1, 3 kg balkabağı.
• Küçük havuç.
• Orta boy soğan.
• 2 kereviz.
• 3 diş sarımsak.
• 100 gr Adige peyniri.
• 10 g köri, kişniş, biber, kuru yaban havucu ve kişniş karışımı.
• Tuz, su ve zeytinyağı.

Soğan, havuç, sarımsak vekereviz yağlanmış tavada sotelenir. Hafifçe kızarınca üzerlerine balkabağı dilimleri, tuz ve ezilmiş baharatlar eklenir. Bütün bunlar az miktarda kaynar su ile dökülür ve yaklaşık yirmi dakika kaynatılır. Daha sonra yumuşatılmış sebzeler ezilir ve üzerine Adıge peyniri serpilir.

Brokoli ile

Bu balkabağı çorbası çok sayıda farklı sebze içerir. Bu nedenle, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 800g taze brokoli.
• 800g soyulmuş balkabağı.
• Küçük havuç.
• Orta boy patates.
• Tatlı biber.
• 1/3 biber kapsülü.
• Küçük soğan.
• İşlenmiş peynir.
• Tuz, su ve zeytinyağı.

Soğan ve pul biber yağlanmış kalın tabanlı bir tavada kavrulur. Birkaç dakika sonra, mikrodalgada önceden pişirilmiş havuç, tatlı biber ve balkabağı dilimlerini ekliyorlar. Bütün bunlar hafifçe tuzlanır, az miktarda su ile dökülür ve kapağın altında kaynatılır. Çeyrek saat sonra brokoli salkımına ve eritilmiş peynir tavaya gönderilir. Çorba tam olarak hazır hale getirilir, kapalı bir kapta ısrar edilir ve porsiyonlu derin tabaklara dökülür.

Hindistan cevizi sütü ile

Bu sıradışı kremalı balkabağı çorbası, en talepkar gurmeleri bile memnun edecek. Sevdiklerinizi şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 2 küçük soğan.
• 800g soyulmuş balkabağı.
• 100 gr camembert peyniri.
• 50 gr kabuklu kabak çekirdeği.
• 75 ml krem.
• 100 ml hindistan cevizi sütü.
• Tuz, su, zeytinyağı ve baharatlar.

Soğan ve balkabağı yağlanmış tavada sotelenir. Hafifçe kızarınca onlara tuz, güzel kokulu baharatlar ve biraz su gönderilir. Bütün bunlar kaynatılır ve on beş dakikadan fazla olmamak üzere en küçük ateşte pişirilir. Belirtilen süre sonunda yumuşamış sebzeler blender ile işlenir, üzerine zeytinyağı, krema ve hindistan cevizi sütü eklenir. Bitmiş çorba tekrar kaynatılır, üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği serpilir ve Camembert parçalarıyla süslenir.

mercimekli

Bu ağız sulandıran ve lezzetli balkabağı püresi çorbası, doyurucu ev yemekleri sevenleri memnun edecek. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Küçük havuç.
• 300g balkabağı.
• 2 orta boy patates.
• Küçük kabak.
• Soğan soğanı.
• 3 diş sarımsak.
• 100g kırmızı mercimek.
• 200 gr Rus peyniri.
• Tuz, zeytinyağı, su ve baharatlar.

Soğan ve sarımsak yağlanmış tavada kavrulur ve ardından havuç ve baharatlarla harmanlanır. Birkaç dakika sonra ortak yemeğe tuz, su, balkabağı, patates ve kabak eklenir. Bütün bunlar en yavaş ateşte pişirilir ve daha sonra bir blender ile işlenir ve rendelenmiş peynirle ezilir.

Mavi peynir ve konserve domates ile

Bu olağanüstü balkabağı püresi çorbası, mutfak lezzetlerini sevenler tarafından kesinlikle beğenilecektir. Kendi mutfağınızda pişirmek içindoğru zamanda elinizin altında olduğuna önceden dikkat etmeniz gerekecek:

• 3 patates.
• 500g balkabağı.
• Küçük havuç.
• Orta boy soğan.
• Sarımsak soğanı.
• 250 gr domates kendi suyunda.
• 100 gr mavi peynir.
• 120 gr ekşi krema.
• Tuz, su ve zeytinyağı.

Kabak ve patatesler soyulur, iri küpler halinde kesilir ve bir tencereye konur. Bu şekilde hazırlanan sebzeler üzerine su dökülerek bir kapak altında kaynatılır. Yirmi beş dakika sonra üzerlerine kavrulmuş soğan, sarımsak ve havuç eklenir. Sebzeler yeterince yumuşak olur olmaz blender ile işlenir, kendi suyu ve peynirinde domates ilave edilir.

Rezene ile

Bu güzel kokulu ve inanılmaz sağlıklı sebze çorbası hoş bir tada ve kalın, homojen bir dokuya sahiptir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 750g balkabağı.
• 3 diş sarımsak.
• 4 su bardağı sebze suyu.
• Rezene.
• ½ fincan kabak çekirdeği.
• 1 çay kaşığı doğal elma sirkesi.
• Tuz, zeytinyağı, kekik ve fesleğen.

Öncelikle balkabağıyla ilgilenmemiz gerekiyor. Temizlenir, iri parçalar halinde kesilir, fırın tepsisine dizilir, zeytinyağı serpilir, tuzlanır, baharatlar serpilir ve 210 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir. Bundan sonra, balkabağı esmer rezene ile birleştirilir, et suyu ile dökülür ve en küçük ateşte pişirilir. On dakikada çorbaezilmiş ve kavrulmuş kabak çekirdeği, fesleğen, sarımsak ve elma sirkesinden yapılan bir macunla tepesinde.