M altodextrin: nedir ve neden kullanılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tatlıları kim sevmez? Herkes tatilleri zengin bir şekilde döşenmiş bir masa ile ilişkilendirir ve bu da tatlı olmadan tamamlanmaz. Marketten alınan kekveya şeker satın alabilir ya da kendinizinkini yapabilirsiniz. Genellikle insanlar tatlı yapmak için enerji harcamamaya ve en yakın süpermarkete gitmeye çalışırlar. Herkes satın alınan tatlıların veya kurabiyelerin bileşimine bakmayacak, ancak orada anlaşılmaz isimler altında m altodekstrin gibi bizim için bilinmeyen bileşenler gizli. Nedir ve neden sadece tatlıların değil aynı zamanda bebek maması üretiminde de kullanılır? Sağlık bilincine sahip insanlar kesinlikle buna bakmak isteyeceklerdir.

Diyet takviyesi

Bu bileşen beyaz veya krem renkli bir toza benzer, higroskopik özelliklere sahiptir, yani sıvıları çok hızlı emer. Saf haliyle, bazen orta derecede tatlı olmasına rağmen belirgin bir tadı ve kokusu yoktur. Çeşitli kökenlerden nişastaların işlenmesiyle elde edilir, kural olarak mısır veya pirinç kullanılır. gibi ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.bebek maması, her türlü şekerleme, çörekler ve ayrıca spor beslenmesi. Doğru, her bir durumda, m altodekstrinin sahip olduğu farklı özellikler değerlidir. Nedir - kabartma tozu veya şeker ikamesi - hemen anlamak imkansızdır. Örneğin, unlu mamullere sadece un geliştirici olarak giriyor. Onun sayesinde çörekler uzun süre bozulmaz vebirkaç gün sonra bile gür ve taze görünür. Bu malzemeyi eklemenin çözdüğü sorunların bir listesi:

• Tutarlılığı iyileştirin.
• Son derece hassas ürünlerin oksidasyonunu yavaşlatır.
• Hamur veya hazır karışımlar.
• Jöleli ürünlerde zinde kalmaya yardımcı olur.
• Bağırsak mikroflorasının uyarılması (diyet takviyelerinde).
• Çözünürlük ivmesi.

Gördüğünüz gibi gıda üretiminde önemi çok yüksek. Bununla birlikte, zararı veya yararı sorusu hala açıktır.

Eylem

Peki m altodekstrin bileşeni vücudumuza girdiğinde nasıl davranıyor? Bu bölünmüş nişastalar nelerdir, zaten öğrendik, ancak aynı glikozdan ne farkı var? Biyoloji dersinden biliyoruz ki bizim için temel enerji kaynağı glikozdur, kaslarda ve karaciğerde birikir ve gerektiğinde tüketilir. Vücudumuzda karbonhidrat içeren besinlerle bize gelir. M altodekstrin, nişasta gibi karmaşık bir karbonhidratın daha küçük parçalara, dekstrinlere bölünmesiyle elde edilir. Böylece ortaya çıkıyor ki bugıda takviyesi glikozdan başka bir şey değildir. Tek fark, bileşenin bölünmesinin yalnızca ince bağırsakta gerçekleşmesidir, bu da glikozun kan dolaşımına girmesi için uzun ve tek biçimli bir süreç sağlar.

Zarar ve fayda

Meraklı bir tüketici bir üründe m altodekstrin gördüğünde mutlaka bir soru soracaktır: "Bu nedir? Zararlı bir bileşen mi yoksa zararsız bir gıda katkı maddesi mi?" Aslında, diğer herhangi bir ürün gibi tehlikeli olabilir, ancak herkes için değil. Şeker hastalığı olan veya buna eğilimi olan kişiler için korkmaya değer. Sorun, melas ve nişastanın yakın akrabası olan m altodekstrin'in, şekerin kana salınmasını karakterize eden çok yüksek bir glisemik indekse sahip olmasıdır. Ancak madalyonun başka bir yüzü daha var: Sağlıklı insanlar için, onu içeren yiyecekleri almak, insülin üretimine neden olacağı için bir tür diyabet önleme olacaktır. M altodekstrin'in hangi ilk üründen üretildiğini bilmek çok önemlidir. Mısır veya pirincin bileşimi endişe yaratmaz, ancak buğday, hoşgörüsüzlüğü birçok çocukta görülen glüten içerir. Ancak alerjisi olanların kesinlikle korkacak hiçbir şeyi yoktur, bu ek alerjiye neden olamaz. Ayrıca m altodekstrin, modern bir insan için çok önemli bir özelliğe sahiptir, vücudu toksinlerden, radyonüklidlerden ve ağır metallerden temizlerken, diyetimizde çok eksik olan lif görevi görür. Sporcular enerjiyi geri kazanma yeteneğini takdir ediyoruzun bir antrenmandan sonra.

Kullanıldığı yerde

Bebek mamasında sıklıkla m altodekstrin görebilirsiniz, burada sindirilebilirliği iyileştirmek için gereklidir. Çoğu zaman çeşitli şekerleme ürünlerinde bulunur, ancak korkacak bir şey yoktur, raf ömrünü uzatmak ve uygun görünümü korumak gerekir. M altodekstrin, sosis imalatında bile uygulama bulmuştur, burada prensipte iyi olan bir yağ ikamesi görevi görür. Bir şeker ikamesi olarak, soslara ve içeceklere m altodekstrin eklenir. Kullanımı çok geniştir, ancak vücut için tehlikeli değildir, bu nedenle bileşiminde bulunan ürünleri güvenle satın alabilirsiniz.

Spor beslenme

Bu besin takviyesi, uzun süreli karbonhidratların en iyi kaynağı olduğu için sporcu beslenmesinde özel bir yere sahiptir. Glikozun düzgün bir şekilde emilmesini sağlarken kaslardaki glikojen depolarını geri yükler. Gainer gibi bir spor beslenme ürününde m altodekstrin özellikle önemlidir. Sporcuların incelemeleri, bu bileşen birlikte kullanıldığında proteinlerin daha iyi çözündüğünden ve emildiğinden de bahseder ve aslında protein, kaslar için ana yapı malzemesidir. Böylece m altodekstrin'in sadece zararsız değil, hatta bazı durumlarda faydalı ve faydalı olduğu sonucuna varabiliriz.