2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yayın balığı tarifi, bu balığı pişirmenin özelliklerini dikkate almalıdır. Büyük örnekler çok serttir, etlerinden bataklığa özgü kokuyu yok etmek zordur. Ancak, başarılı olursanız, yayın balığı yemekleri pişirmek için kullanışlı olacaklar. Fotoğraflar (resimli tarifler), bu balığın ne kadar iştah açıcı yoğun ete sahip olduğunu gösterir. Yeterince küçükse ve yarım metreyi geçmezse yayın balığı en lezzetli olarak kabul edilir.
Eğitim öncesi
Yayın balığı (fotoğraflı yemek tarifleri, bu balığın parçalarının her zaman derisiz servis edildiğini gösterir) pulları yoktur. Ancak yüzeyi hoş olmayan mukusla kaplıdır. Çıkarılmazsa, bu tarifin hazırlamamıza yardımcı olacağı yemek (buna göre yayın balığı birkaç tür ısıl işleme tabi tutulmalıdır) çamur ve bataklık verecektir. Bu balığı hemen ve derisinden temizlemek daha iyidir. Veya birincil ısıl işlem sırasında çıkarın. Temizlenmiş karkası kaba kaya tuzu ile ovalayın (deniz tuzu kullanabilirsiniz).
Yırtık karından iç kısımları çıkarın. Solungaçları, yüzgeçleri, başı ve kuyruğu kesin. İçini aynı tuzla ovun. Birkaç dakika sonra durulayın. Parçalara ayırın ve limon veya limon suyu serpin.
Kolay tarif
Yayın balığı çok yağ eklemeden pişirmek daha iyidir çünkü yağlı bir balıktır. Ancak baharatlar için üzülmenize gerek yok - kokulu otlar işe yarayacaktır. En basit tarifle başlayalım. Yayın balığı elbette tütsülenebilir, içi doldurulabilir, fırınlanabilir ve köfte haline getirilebilir. Ancak yukarıdakilerin tümü zaten biraz daha fazla beceri gerektiriyor. Bir tavada ekmekli balıkları neredeyse hiç beceri gerektirmeden pişirebilirsiniz. Parçaları tuzla ovalayın (temizleme işlemi sırasında yayın balığı zaten tuzlanmışsa aşırıya kaçmayın), baharat serpin.
Birer birer unu galeta ununa, ardından kızgın yağa (biraz olması gerektiğini hatırlatıyoruz) batırın. Masada limonla servis yapın. Çifte hamur artık karmaşık değil, ancak yayın balığını (özellikle büyük ve sertse) daha sulu ve yumuşak hale getirecek. İki tabak alın ve birincisine baharatlarla unu, ikincisine lezon (tuzla çırpılmış bir yumurta ve bir damla süt) dökün. Bir parça yayın balığını önce kuru karışıma, sonra yumurtaya ve sonra tekrar kuru karışıma batırın. Önceki tarifte olduğu gibi bitkisel yağda kızartın.
Ekşi krema ile pişmiş leziz lezzetler
Fırında, yayın balığı en iyi folyoya sarılarak pişirilir. Küçük bir karkas otlar, limon dilimleri ile doldurulabilir. Büyük - kızarmış havuçlu haşlanmış karabuğday ile şeyler. karkas içinfazla kurumamış, 35 ila 50 dakika arasında pişirmeniz gerekir. Ayrıca sulu kalması için yayın balığını ekşi kremada da pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için porsiyonlar halinde kesin, un içinde yuvarlayın, kızartın. Sonra bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema dökün ve yarım saat fırında bırakın. Sıvı buharlaşacak ve yayın balığı hassas bir kabukla kaplanacaktır. Yemeğin tadını zenginleştirmek için sebze ile pişirilebilir. Örneğin, kızarmış soğan veya haşlanmış kereviz dilimleri ile.
Önerilen:
Mersin balığı nasıl pişirilir? Lezzetli mersin balığı yemekleri için tarifler
Rusya'da neredeyse herkes Çar Çanı, Çar Cannon gibi ifadelere aşinadır. Ancak başka bir ifade daha var - mersin balığı olarak adlandırılan kral balık. Devletin s altanatı sırasında, bu tür balıklar sadece sofralarında ve kendilerine yakın kişiler arasında görülebiliyordu
Fırında havuç ve soğanlı balık: yemek tarifi. Fırında havuç ve soğanlı balık nasıl pişirilir?
Fırında havuç ve soğanlı balık. Daha lezzetli ne olabilir? Bu yemek masada patates veya sebze garnitürü ile servis edilebilir veya bağımsız bir yemek olarak tüketilebilir. Bu yazıda, bu yemeği pişirmek için en ilginç tarifleri topladık
Sıcak füme yayın balığı: yemek tarifi ve pişirme özellikleri
Birçok insan mağazalardan sıcak tütsülenmiş balık almaya alışkındır, ama neden bu inceliği kendiniz pişirmiyorsunuz? Makalede, sıcak tütsülenmiş yayın balığı nasıl içileceğini öğrenmek ve onu tüm akrabaların ve belki de misafirlerin eşsiz tadıyla şaşırtmak mümkün olacak. Bu tarif oldukça basittir ve yemek pişirme alanında herhangi bir ek bilgi veya beceri gerektirmez
Balık dolması tarifi: nasıl pişirilir? Doldurulmuş balık: fotoğraflı adım adım tarif
Her ev hanımı balık dolması tarifini bilmez. Bu durumu düzeltmek için, sadece bir aile yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis edilebilecek lezzetli ve doyurucu yemekler hazırlamanın birkaç yolunu dikkatinize sunmaya karar verdik
Yayın balığı kebabı tarifi. Evde doyurucu yemek
Yayın balığı, tatlı suda yaşayan büyük bir balıktır. Yağlı et sayesinde birçok milletin ulusal mutfağı tarafından saygı duyulur. Bu nedenle, bu doyurucu balığı hazırlamak için pek çok seçenek vardır: çorbalar, ana yemekler, atıştırmalıklar, güveçler ve salatalar. En özgün ve şaşırtıcı olanlardan biri, yayın balığı şişlerinin tarifi
