2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Yayın balığı, tatlı suda yaşayan büyük bir balıktır. Yağlı et sayesinde birçok milletin ulusal mutfağı tarafından saygı duyulur. Bu nedenle, bu doyurucu balığı hazırlamak için pek çok seçenek vardır: çorbalar, ana yemekler, atıştırmalıklar, güveçler ve salatalar. En özgün ve şaşırtıcı olanlardan biri, yayın balığı şişlerinin tarifi. Bu arada, bu yemek farklı şekillerde hazırlanabilir. Bu ızgarada, barbeküde ve fırında klasik bir seçenektir. Tabii ki evde en kolay seçenek son seçeneği kullanmaktır.
Malzemeler:
- yayın balığı eti;
- limon;
- soğan;
- maydanoz veya kişniş (yeşillikler);
- karabiber;
- zeytinyağı;
- sumak (zemin).
Yayın balığı şişleri nasıl pişirilir?
Bu alışılmadık yemeği pişirmeye nereden başlamalı? Tabii ki et seçimi ile. Balığın sırt kısmından yayın balığı filetosu en uygunudur. Oradaki et daha yağlı ve bu nedenle fırında pişirilen kebapdolap, sulu ve yumuşak olacak. Balığın içini çıkarın, omurgasını çıkarın, durulayın ve kurulayın. Büyük parçalar halinde küp şeklinde kesin ve yumuşak yayın balığı etinin hazırlama ve pişirme sırasında dağılmaması için cildi çıkarmayın. Bu arada, bu balığın gerçek uzmanları kızarmış kabuğunu en lezzetli incelik olarak görüyor.
Marinasyon
Yayın balığı kebabı tarifindeki bir sonraki adım balık parçalarını marine etmektir. Bunu yapmak için yayın balığı derin bir kaba aktarılmalı, birkaç soğan eklenmeli, ince şeritler halinde kesilmeli, yarım bardak zeytinyağı, limon suyu dökülmeli, karabiber ve tuz serpilmelidir. İyice ama nazikçe karıştırın (parçalara zarar vermemek için). Kabı soğukta çıkarın, bazen içindekileri karıştırarak iki ila üç saat bekletin.
Pişirme
Bir sonraki adım için, yayın balığı şiş tarifi tahta şiş gerektirir. Bir süre soğuk suda ıslatılmaları gerekir. Marine edilmiş balıkları soğanlardan arındırarak 4-5 parça halinde şişlere geçirin. Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Yayın balığı şişlerini ızgaraya koyun, suyunun akması için altına bir tepsi koyun. Beş dakika pişirin, ardından şişleri ters çevirin ve aynı miktarda pişirin.
Servis
Yayın balığı kebabı tarifinde bir malzeme daha var - öğütülmüş sumak. Servis yaparken üzerine kızarmış balık parçaları serpilmelidir. Bu sıra dışı yemeği patates püresi veya haşlanmış pirinçle servis edin.
Sos"Narsharab"
Her kebap gibi, yayın balığı kebabı da sossuz düşünülemez, bu da sonunda pişen yemeği tamamlayacak ve tadını daha yoğun hale getirecektir. Tarif edilen yemek "Narsharab" ı ideal olarak tamamlayın. Nar suyunun koyulaştırılmasıyla yapılan tatlı ve ekşi bir sostur. Ancak sosun hazırlanması yaklaşık bir saat sürdüğü için önceden yapılması gerekir.
Malzemeler:
- nar suyu;
- biber (siyah ve kırmızı).
Yemek
Nar suyunu bir tencereye dökün. Brülörde minimum ateş yak ve üzerine bir kap meyve suyu koy. Yaklaşık bir saat kaynatın. Toplam hacim yaklaşık %20 oranında azalmalıdır. Bitirmeden birkaç dakika önce sosu iki çeşit öğütülmüş biberle tatlandırın ve damak tadınıza odaklanın.
Önerilen:
Evde kuru ringa balığı elçisi: yemek tarifi ve pişirme süresi
Kokulu, iştah açıcı ve baharatlı ringa balığı sadece bir aile yemeği için harika değil. Neredeyse her zaman herhangi bir şenlikli şölende servis edilir. Mezeyi gerçekten lezzetli ve sağlıklı yapmak için birçok insan balığın kendisini tuzlamayı tercih eder. Ama nasıl? Birçok farklı pişirme seçeneği var, bugün ringa balığı kuru tuzlamasını ele alacağız
Yayın Balığı: Balığın nasıl pişirileceği ve marine edileceğine dair ipuçları
“Ağzınızda eriyor” - balık çorbası, köfte veya şiş kebap olsun, herhangi bir somyatina yemeğinin tat özelliklerini bu şekilde en doğru şekilde tanımlayabilirsiniz. Birçoğunun hazırlanması için balıkları marine etmek gelenekseldir: kızartmadan önce tuzlu suda veya soğuk baharatlı bir atıştırmalık için baharat ve limon suyunda
Yayın balığı tarifi. Lezzetli balık nasıl pişirilir
Yayın balığı tarifi, bu balığı pişirmenin özelliklerini dikkate almalıdır. Büyük numuneler çok serttir, etlerinden belirli bir kokuyu çıkarmak zordur. Ancak, bunu yapmayı başarırsanız, yayın balığı yemeklerini pişirmek için de kullanışlı olacaklar
Sıcak füme yayın balığı: yemek tarifi ve pişirme özellikleri
Birçok insan mağazalardan sıcak tütsülenmiş balık almaya alışkındır, ama neden bu inceliği kendiniz pişirmiyorsunuz? Makalede, sıcak tütsülenmiş yayın balığı nasıl içileceğini öğrenmek ve onu tüm akrabaların ve belki de misafirlerin eşsiz tadıyla şaşırtmak mümkün olacak. Bu tarif oldukça basittir ve yemek pişirme alanında herhangi bir ek bilgi veya beceri gerektirmez
Evde konserve: çilek reçeli nasıl pişirilir - yemek tarifi, yemek tarifi, tarif
Çilek reçeli yapmanın birçok yolu vardır. Tarif, ne alırsanız alın, kendi yolunda iyidir. Örneğin, bu: meyveleri yıkayın, bardakları ve dalları, diğer kalıntıları temizleyin ve ayırın. Bir kaseye dökün ve pişirmek için hazırlanan şekerin yarısını ekleyin. Hesaplama 1: 1'dir, yani. her kilogram çilek için aynı miktarda kum vardır