Evde lagman nasıl yapılır: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lagman, ev yapımı erişte ile yapılan ünlü bir doğu yemeğidir. Bu besleyici yemek genellikle etle yapılır. Diyet seçenekleri var. Sebzeleri tercih edenler için vejetaryen tarifler var. Makale evde lagman yapmayı anlatıyor.

Erişte pişirme

Bu bileşen yemeğin ana bileşenidir.

Ayrıca yemeğe et, sebze, baharat, sos eklenir. Çorba ve ikincilik olarak kullanılabilir. Lagman için erişte nasıl yapılır? Tarif bu bölümde anlatılmaktadır.

Bu bileşen şunları içerir:

1. Un - yaklaşık 3 bardak.
2. Tuz (bir çay kaşığı).
3. Ayçiçek yağı (en az 17 gr)
4. Bir bardak su.

Lagman için erişte pişirmek genellikle çok çaba gerektirir çünkü ince şeritler halinde sarılması gerekir. Bu tarif çok daha basit, deneyimsiz aşçılar için bile uygundur. Lagman için hamur nasıl yapılır? Un elek ile elenmelidir. Su, tuz ekleyin. Yiyecekleri karıştırın. Bir bezle kaplanmış ve çeyrek saat bekletilmiş yoğun bir hamur almalısınız. Daha sonra kütle yuvarlanır ve ona bir sosis şekli verilir. Yağ ile yağlanmıştır. On dakika bekletin. Daha sonra hamurdan çok ince bir tabaka yapılır. 16 kez katlayın. Keskin bir bıçakla kesin. Hamur enine değil uzunlamasına bölünmelidir. Ortaya çıkan rulolar açılır, tahtanın yüzeyine yerleştirilir. Kazana 2,5 litre su dökün. Tencereyi ateşe koyun, sıvıyı kaynatın. Tuz, erişte ekleyin, karıştırın. Dört dakika pişirin. Daha sonra ürün bir kevgir içine atılır, soğuk su ile durulanır. Erişte yapmanın bir yolu yoksa hazır ürünler satın alabilirsiniz.

Evde lagman nasıl yapılır? Klasik

Yemek için ihtiyacınız olacak:

1. İki soğan.
2. Havuç (en az 3 adet).
3. Biber.
4. Dört domates.
5. Bitkisel yağ (4 büyük kaşık).
6. 700g kuzu eti.
7. İki bardak su.
8. Biber, tuz, toz şeker (tatmak için).
9. Beş patates.
10. 400 gr lagman eriştesi.
11. İki defne yaprağı.
12. Dereotu, fesleğen, maydanoz, kişniş (her biri iki dal).

Evde lagman nasıl yapılır?

Klasik tarife göre bir yemek hazırlamak için soğan, havuç ve biberleri soymanız gerekir. Sebzeleri ince dilimler halinde kesin. Ayçiçek yağını bir kazana dökün. Üzerine soğanı yaklaşık iki dakika pişirin. Havuç ve biber parçalarını ekleyin, kızartın.orta ateşte, yemek yumuşayana kadar karıştırarak. Kuzu, sebzelerle birlikte orta boy karelere bölünür. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Domatesler kesilir, diğer malzemelerle karıştırılır. Beş dakika kaynatın. Su, toz şeker, karabiber, tuz ekleyin. Çanağı bir kapakla örtün. Çanağı on beş dakika kısık ateşte pişirin. Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir. Kaseye ekleyin. Sebze yumuşayınca defne yaprağını, doğranmış yeşillikleri tabağa koyun, ateşten alın. Erişteler az tuzlu kaynayan suda 10 dakika haşlanır. Ürünü tabaklara dağıtın. Etli sebzeleri ekleyin.

Özbek tarifi

Yemek için ihtiyacınız olacak:

1. Sığır eti - 300g
2. Havuç.
3. Soğan.
4. Bitkisel yağ (üç yemek kaşığı).
5. Yeşil turp.
6. Tuz.
7. Acı biber.
8. Lahana (yaklaşık 150g)
9. Kereviz sapları - 2 adet.
10. Kuru Acıka - yarım çay kaşığı.
11. Domates.
12. Tatlı biber.
13. Çay kaşığı öğütülmüş kişniş.
14. Kuru kırmızı biber (aynı miktarda).
15. Sarımsak - en az iki karanfil.
16. 400 gr lagman eriştesi.
17. Su (üç bardak).
18. Domates sosu - 1 büyük kaşık.
19. Kişniş, maydanoz ve dereotu (her biri iki dal).

Özbek lagmanı nasıl yapılır? Sığır eti eti orta boy küplere bölünür. Havuçlar kareler, soğanlar - şeritler halinde kesilir. Yağ bir kazanda ısıtılır. Altın kahverengi olana kadar sığır eti pişirin. Tuz ekle. İle bağlantıhavuç ve soğan. Karıştırarak pişirin, 5 dakika. Lahana ve turp kareler halinde kesilir. Kereviz ve biber (acı ve tatlı) ince doğranmış. Domates küçük parçalar halinde kesilir. Ete ekleyin. Biberle birleştirin. 3 dakika hazırlayın. Kuru baharatları bir kazana koyun. Domates sosu ekleyin. Dört dakika pişirin. Doğranmış sarımsak, kereviz, lahana ve turp ile birleştirin. İyice karıştırın. Çanağı suyla doldurun. On beş dakika pişirin. Yemeğe biraz tuz ekleyebilirsiniz. Makarnalar ayrı bir tavada pişirilir. Kaynar suya konulmalı, 10 dakika pişirilmelidir. Tabaklara dizin, etli sebzeleri, doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Uygur yemeği tarifi

İçerdiği:

1. Kuzu veya sığır eti (yaklaşık 600g).
2. 3 yemek kaşığı kadar ayçiçek yağı.
3. Tuz.
4. Patlıcan.
5. Soğan başı.
6. 1 havuç.
7. lagman yapmak için 400 gr erişte.
8. Sarımsak tadı.
9. Üç domates.
10. Üç tatlı biber.
11. Lagman pişirmek için baharatlar.
12. 400 gr erişte suyu.
13. Kişniş, maydanoz, taze dereotu (her biri iki dal).

Evde lagman nasıl yapılır? Uygur tarifi böyle hazırlanır.

Kuzu veya dana eti küçük küpler halinde kesilmelidir. Yağ bir kazana konur. Üzerinde et pişirilir. Tuz ekle. Sebzeler küpler halinde kesilir. Eti soğan ve havuçla birleştirin. Patlıcan parçalarını ekleyin. Daha sonra bir kazana domatesleri, tatlı biberleri koyun,baharat, doğranmış sarımsak. Erişteler kaynar suda 10 dakika haşlanır. Et suyu kaseye eklenir. Çanağı yaklaşık yarım saat haşlayın. Etli ve sebzeli erişteleri tabaklara yerleştirin. Bir kat doğranmış yeşillik ile kaplayın.

Domuz eti tarifi

Gerekli yemek için:

1. Havuç (2 adet).
2. Soğan.
3. Yarım kilo domuz eti.
4. Ayçiçek yağı (en az 3 yemek kaşığı).
5. Yarım yeşil turp.
6. Zira (1 tutam).
7. Tatlı biber.
8. İki domates.
9. Erişte (en az 200 gr.)
10. Patates - 2 adet.
11. Tuz.
12. Su (en az 3 bardak).
13. Sarımsak - iki karanfil.
14. Dereotu, maydanoz, soğan (tatmak için).

Lagman nasıl yapılır? Fotoğraflı bir tarif, görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Et küçük parçalara ayrılır. Altın kahverengi olana kadar 25 dakika bitkisel yağ içeren bir kazanda pişirin. Soğanı ekleyin, yarım halkalar halinde kesin. Havuç küplere bölünür, bir kaseye konur. Ürünleri karıştırın. Biber ve turp kare parçalar halinde kesilir. Bir kazanın içine koydular. Domatesler kaynar su ile dökülür, soyulur. Diğer ürünlerle birleştirin. Tabağın üzerine sıcak su dökün. Ezilmiş kimyon serpin. Çanağı bir kapakla örtün. Yemeği 40 dakika kısık ateşte pişirin. Patatesler soyulur, karelere bölünür. Yemeğe ekleyin. 15 dakika daha pişirin. Tuz serpin. Erişte kaynar suda haşlanır. 10 dakika sonra tabaklara yerleştirilir. Sebzeleri ve eti ekleyin. Çanağı doğranmış otlar ile serpin vesarımsak.

Hindi etli yemek

İçerdiği:

1. Havuç (iki parça).
2. Tatlı biber.
3. Kabak - yaklaşık 200 g.
4. Laghman eriştesi (aynı).
5. Hindi posası kilogramı.
6. Ayçiçek yağı (3 yemek kaşığı).
7. Soğan - 2 kafa.
8. Dört domates.
9. Bir bardak kırmızı fasulye (haşlanmış veya konserve).
10. Tuz, baharatlar.
11. 4 dal maydanoz, dereotu, kişniş.

Yemek

Hindi lagman tarifi nasıl yapılır?

File kare parçalar halinde kesilmelidir. Ayçiçek yağını bir kazanda ısıtın. Hindiyi beyazlaşana kadar pişirin. Domates ve soğan kareler halinde kesilir. Et ile birleştirin. 10 dakika hazırlayın. Havuçlar ovulur, biber dilimler halinde kesilir, balkabağı kare parçalar halinde kesilir. Ürünleri bir kazana koyun, beş dakika pişirin. Yeşiller doğranmış olmalıdır. Yemeğe ekleyin. 45 dakika pişirin. Biber, tuz, fasulyeyi bir kazana koyun. Makarnalar kaynar suda haşlanır. 10 dakika sonra tabaklara yerleştirilir. Etli sebzeleri ekleyin.

Tavuk Tarifi

Yemek gerektirir:

1. 60g erişte.
2. Domates (iki parça).
3. Tavuk - en az 300g
4. Tatlı biber.
5. Havuç (2 kök sebze).
6. Soğan.
7. Domates salçası - iki yemek kaşığı.
8. Yemek tuzu (3 tutam).
9. Karabiber - aynı miktarda.
10. Şeker (yemek kaşığı).
11. 40 ml ayçiçeğiyağlar.
12. Taze yeşillikler.

Tavuk lagman nasıl yapılır? Bu, bir sonraki bölümde ele alınmıştır.

Yemek pişirme

Bu, yemeğin diyet versiyonudur. Bu yemek az yağ içerir. Evde lagman nasıl yapılır? Tavuk tarifi şuna benziyor. Fileto yıkanmalı, kurutulmalı, filmlerden temizlenmelidir. Orta boy parçalara bölün. Bir kazanda yağı ısıtın. Üzerine tavukları on dakika pişirin. Havuç ve soğan soyulur. Kare parçalara bölün. Yedi dakika boyunca tavukla pişirin. Biberler yıkanıp temizlenir. Kareler halinde kesin ve diğer ürünlerle birleştirin. Tencereye şeker, iki tutam tuz koyun. Ürünleri karıştırın. Yaklaşık 15 dakika pişirin. Erişte kaynar suda haşlanır. Suya bir tutam tuz ekleyin. Erişte on dakika pişirilir. Domates salçası, öğütülmüş karabiber, sebzeli ve tavuklu bir kazana konur. Yiyecekleri 100 g miktarında suyla dökün, karıştırın, beş dakika pişirin. Erişte ve doğranmış otlar ile birlikte tabaklara dizilir.

Vejetaryen tarifi

Yemeğin bileşimi şunları içerir:

1. 300g kırmızı fasulye.
2. Üç patates.
3. 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı.
4. Lahana (yaklaşık 300g)
5. Daikon - aynı numara.
6. 2 havuç.
7. Domates sosu (yarım bardak).
8. 1 acı biber.
9. Lagman için çay kaşığı baharat.
10. Tuz.
11. Un (en az üç bardak).
12. Soğuk su (aynı miktarda).
13. Yumurta.
14. 2 büyük kaşık salça.
15. 6 diş sarımsak.

Evde lagman nasıl yapılır? Tarif aşağıdadır.

Yemek

Fasulye bir tencereye su konulur. Kaynamaya getirin. Bir saat bırakın. Başka bir tencereye yerleştirin. Tatlı su ile doldurun. Yaklaşık 1 saat kaynatın. Hamur yumurta, tuz, un ve sudan yapılır, top haline getirilir, bir filme konur ve 40 dakika bekletilir. Patates, lahana ve daikon dilimler halinde kesilir, havuç ve soğan kareler halinde kesilir. Biber yarım daire şeklinde parçalara ayrılır. Yağ bir kazanda ısıtılır. Üzerine soğan ve havuç pişirilir. Beş dakika sonra daikon'u ekleyin. Sonra biber, lahana koyun. Kızartılmış sebzeler. Doğranmış sarımsak (yarım porsiyon), fasulye, salça, baharat, tuz ekleyin. Su ile doldurun. 40 dakika güveç. Kalan sarımsak ezilmelidir. İki tutam tuz ekleyin. Yeşiller doğranmış olmalıdır. Ürünler birleştirilir, doğranmış acı biber, domates sosu, su ile karıştırılır. Hamur erişte yapmak için kullanılır. Kaynar suda on dakika pişirin. Kaselere konur, sebzelerle karıştırılır. Sos ayrıca servis edilir.